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浙江食育研究院研究平臺

來源: 發(fā)布時間:2023-05-15

食育是什么?食育是一種關(guān)于如何培養(yǎng)健康、科學(xué)的飲食習(xí)慣的教育,。這種教育開始是在日本開展的,后來甚至在這個國家的整個區(qū)域內(nèi)盛行,。食育一般是從兒童很小的就開始進行。家長和老師們會通過各種方式向孩子們介紹日常生活中的多種食物,、食品以及飲食方式等知識,,比如水果、蔬菜,、肉類等,。總的來說,,食育是一種對人們非常有益且值得大范圍推廣的教育,。通過食育,人們不僅可以學(xué)習(xí)到各種關(guān)于瓜果蔬菜,、海鮮肉類等知識,,還可以習(xí)得健康的飲食方式。這對于兒童的健康成長,、成人的身體健康以及老年人的保健大有裨益,。食育除了吃什么,、怎么吃,,還包括潛移默化地通過飲食及飲食相關(guān)過程進行的各方面的教育,。浙江食育研究院研究平臺

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食育不是新名詞、也不是舶來品,,食育思想在中國歷史上很早就已經(jīng)存在,。先秦《禮記》中記載的“子能食食,教以右手”就是我國傳統(tǒng)家庭食育模式的反映,??梢姡秤粌H有幫助個人獲得關(guān)于飲食的正確知識,、養(yǎng)成良好健康飲食習(xí)慣的功能,,還具有將文化潛移默化傳承下去的屬性和功能。食育的文化屬性承載文化,。正所謂“”“民以食為天”,,對于中國人來說,“吃”不僅是簡單用來解渴充饑的一日三餐,,它往往還蘊含著國人在認(rèn)識事物,、理解事物時的思想和哲理。馬鞍山食育研究院可以給人培訓(xùn)嗎通過食育提升國民健康意識,,培養(yǎng)孩子成為思想豐富的人,,食育不只是鍛煉孩子們做飯、吃飯那么簡單,。

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食育這一概念源自日本,,后經(jīng)過不斷發(fā)展完善而得以擴充和延伸,目前被大家廣為接受的食育概念包括兩方面的含義:一是飲食教育,,指通過各種各樣的活動來促進人們學(xué)習(xí)與飲食相關(guān)的知識,,養(yǎng)成有關(guān)飲食的正確判斷能力,使其能夠?qū)嵺`健康的飲食生活,,從而達到身體健康的目的,;二是通過飲食開展教育,即借助與飲食相關(guān)的活動及實踐進行德智體美勞等各方面教育,,從而培養(yǎng)健全的人格和豐富的人性,。強化家長食育的必要性主要體現(xiàn)在兩個方面:一是家長的飲食素養(yǎng)決定了孩子的飲食質(zhì)量和飲食習(xí)慣。二是當(dāng)前我國家長飲食素養(yǎng)缺乏的現(xiàn)象普遍存在,,作為帶領(lǐng)孩子接觸食物的一人,,家長的飲食素養(yǎng)在潛移默化中影響著孩子的飲食習(xí)慣。食育教育對孩子能力的提升,。

食育研究,,實現(xiàn)文化自強,。對現(xiàn)代中國人來說,吃飯不僅是為了果腹,,也是一種生活方式,,體現(xiàn)著生活的智慧和生命的尊嚴(yán)。隨著時間的推移和人們需求的變遷,,部分傳統(tǒng)飲食禮儀與習(xí)俗已逐漸消失或處于瀕危狀態(tài),,社會發(fā)展在事實上對我國傳統(tǒng)文化造成了一定沖擊。因此,,有必要開展深入的食育研究,,吸收當(dāng)代優(yōu)良文明成果,重建與現(xiàn)代文明相協(xié)調(diào)的新時代飲食文化,,“用美食講述百味人生,,用一種溫和的方式討論國家的變遷,這是中國真正軟實力所在”,,也是文化自強之路,。飲食文化是中華文化的重要組成部分,食育作為飲食文化傳播的主要路徑,,對中華文化的傳播也負(fù)有使命,。因此,食育工作者不僅要做一個自覺而清醒的教育者,,還要做一個堅定而自信的文化使者,,將食育作為我國提高國民體質(zhì)、國民素質(zhì)以及發(fā)揚中華優(yōu)良傳統(tǒng)文化的一項長久之計,,給予推廣和普及,。食育的具體內(nèi)容有:1、了解食物,;2,、學(xué)習(xí)就餐禮儀;3,、簡單的烹飪,;4、了解傳統(tǒng)飲食文化,。

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日本養(yǎng)生學(xué)家石冢左玄說:“有學(xué)童之人,,應(yīng)認(rèn)識到德育、智育,、體育全在于食育,。”“食育”這一概念正是由此提出,。簡單來說,,所謂"食育",,就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育,除了吃什么,、怎么吃,,還包括潛移默化地通過飲食及飲食相關(guān)過程進行的各方面的教育。一方面,,食育通過各種各樣的活動來促進孩子學(xué)習(xí)與“食”相關(guān)的知識,,養(yǎng)成有關(guān)的正確判斷能力,,使其能夠?qū)嵺`健康的飲食生活,,從而達到健康的目的。另一方面,,食育還能通過體驗食物的生產(chǎn),、制作、享用等相關(guān)過程進行的德智體美勞等各方面教育,,從而培養(yǎng)健全的人格和豐富的人性,。食育的主要內(nèi)容包括科學(xué)飲食、營養(yǎng)和健康知識,、環(huán)保意識和學(xué)農(nóng)教育,、普及飲食文化等。無錫家庭食育研究院怎么去

食育是一種對人們非常有益且值得大范圍推廣的教育,。浙江食育研究院研究平臺

    媽忙碌加劇了“孤食”和“個食”的社會現(xiàn)象,,而便利店、便當(dāng)?shù)?、各種快餐行業(yè)則迅猛填補了這一空白,。雖然可以果腹,但營養(yǎng)均衡自然不能與家庭料理相提并論,。**讓人擔(dān)憂的是長時間的“孤食”和“個食”,,有可能會影響到孩子的人際交往能力,并成為又一個誘發(fā)校園欺凌的因素,。3,、由飲食連接起來的社會物質(zhì)生活的極大豐富和各國食品的涌入,給日本的傳統(tǒng)飲食文化帶來沖擊,。20世紀(jì)70年代后日本成為世界第二經(jīng)濟大國,,經(jīng)濟的快速發(fā)展帶來物質(zhì)的極大豐富,國際化的進程也讓世界各個國家的食物都蜂擁而入,。漢堡,、薯條、可樂等西式快餐自不必說,,東南亞,、印度,、土耳其、墨西哥等國的食物在日本都非常普遍,。與清淡的日本傳統(tǒng)飲食相比,,強烈刺激性的外國美味俘獲了大批年輕人。同時,,物質(zhì)的極大豐富很容易造成對食物的浪費,,同時也很容易忽視糧食生產(chǎn)者、食品加工者付出的勞動,。各種快餐,、零食雖然美味,但是各種調(diào)料,、食品添加劑以及防腐劑會給人們的健康帶來不利影響,,導(dǎo)致各種不良生活習(xí)慣。**近出現(xiàn)的兩個新詞匯“固食”和“粉食”,,反映了人們在飲食上的不良習(xí)慣,。“固食”指的是只吃自己喜歡的固定的食物,,“粉食”是指只吃用面粉等做成的各種食物而不吃米飯或其他蔬菜,。浙江食育研究院研究平臺

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