食育研究，實現(xiàn)文化自強,。對現(xiàn)代中國人來說,，吃飯不僅是為了果腹，也是一種生活方式，體現(xiàn)著生活的智慧和生命的尊嚴,。隨著時間的推移和人們需求的變遷,，部分傳統(tǒng)飲食禮儀與習(xí)俗已逐漸消失或處于瀕危狀態(tài)，社會發(fā)展在事實上對我國傳統(tǒng)文化造成了一定沖擊,。因此,，有必要開展深入的食育研究，吸收當(dāng)代優(yōu)良文明成果,，重建與現(xiàn)代文明相協(xié)調(diào)的新時代飲食文化,，“用美食講述百味人生，用一種溫和的方式討論國家的變遷,，這是中國真正軟實力所在”,，也是文化自強之路。飲食文化是中華文化的重要組成部分,，食育作為飲食文化傳播的主要路徑,，對中華文化的傳播也負有使命。因此,，食育工作者不僅要做一個自覺而清醒的教育者,，還要做一個堅定而自信的文化使者，將食育作為我國提高國民體質(zhì),、國民素質(zhì)以及發(fā)揚中華優(yōu)良傳統(tǒng)文化的一項長久之計,，給予推廣和普及。家庭食育研究院是一款專注于家庭食育的產(chǎn)品,，旨在幫助家長更好地了解食品營養(yǎng)知識,，培養(yǎng)孩子健康飲食習(xí)慣。商洛食育研究院聯(lián)系方式

    長時間的偏食,、暴飲暴食不僅會影響身體健康,，甚至影響到性格和人格的形成。而且,，各種便利食品,、外來食物的沖擊讓越來越多的人開始對以米為主食，以魚類和蔬菜為輔食的日本傳統(tǒng)飲食越來越疏遠,，對本國料理的味道變得陌生,，感情也越來越淡薄。飲食結(jié)構(gòu)的變化還加劇了城市與農(nóng)村之間的乖離,。戰(zhàn)后快速的城市化讓大量的年輕人涌入城市,，農(nóng)業(yè)的從業(yè)人口大量減少。加上日本近年來嚴重的老齡化現(xiàn)象,，一些偏遠的農(nóng)村甚至出現(xiàn)了農(nóng)田荒蕪,，人跡罕見的跡象,。日本土地狹小，精耕細作的農(nóng)業(yè)雖然無法與國外的大機械化生產(chǎn)相提并論,，但這塊土地上生長的糧食,、蔬菜和水果卻是日本傳統(tǒng)飲食文化形成的根基。越來越多的人離開農(nóng)村,，越來越多的人開始傾向外來食物，關(guān)注日本農(nóng)業(yè)和地域發(fā)展的人就越來越少,。農(nóng)村和城市之間的隔閡進一步擴大,，還會影響到日本農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的多樣性和地域特色，以及在糧食種植和食物生產(chǎn)過程中形成的傳統(tǒng)飲食文化,。此外,，近年來頻發(fā)的化學(xué)肥料以及農(nóng)藥的過度使用等食品安全問題，讓人們對食物生產(chǎn)者和加工者的信賴度降低,，也逐漸影響到以食物為紐帶的社會關(guān)系,。通過食育,，重塑以食物食用者、生產(chǎn)者之間的關(guān)系紐帶,，培養(yǎng)人們對日本傳統(tǒng)食物,、農(nóng)業(yè)的關(guān)心。家庭食育研究院發(fā)展進程家庭食育師提供多樣化的食譜和菜譜,，滿足不同家庭的需求和口味。

“國以民為本,，民以食為天,，食以育為先,。”飲食是個體生活中不可或缺之物,。但飲食不僅是“本能的吃”,，而是一種關(guān)于“吃”的文化。千百年來,，我國民眾因飲食活動而創(chuàng)造的飲食文化，是我國傳統(tǒng)文化的重要組成部分,。明代哲學(xué)家王艮提出“百姓日用即道”,，意指圣人之道,，就存在于普通百姓的日常生活之中,。正如我國傳統(tǒng)文化中有精華也有糟粕一樣，我國傳統(tǒng)飲食文化中也有不合理的部分,，例如對“野味”的偏好等,。因此，健康飲食不是自然而然的事,，也需要專門的教育,，即食育。

食育的基本理念——一物全體一物全體是佛教的一種說法,。是日本食育的基本理念,。生物為了生存,，它整體存在的每一個部分都保持著整體的平衡，都不是無用的,。如果把這種平衡全部攝入,，我們的身體就可以保持平衡。所以在食用,，菜，肉,，和魚的時候,，不是只部分地食用，如果可以整體都吃的話,，對身體健康是有好處的。通常我們會因為食材部分的口感不同,，而選擇去除口感不好的部分,。例如，黃瓜中的黃瓜蒂,，和菠菜根等等。但是在中醫(yī)中明確的指出黃瓜蒂和菠菜根有生津去火的效果,。我們在這里不是強調(diào)養(yǎng)生,，而是強調(diào)生物的每一個部分都是有他自己的平衡和屬性。食育的關(guān)鍵詞——－身土***,，地產(chǎn)地消身體是從生存環(huán)境當(dāng)中攝取包括食物在內(nèi)的空氣,，光,，熱，濕氣等等,，從環(huán)境當(dāng)中攝取合適的食物，就是在當(dāng)?shù)財z取應(yīng)季的食物,。**重要的是“時令”,。日語中有“旬”一說，就是一些食材,，在一年中的某一個固定時期比其他的時期都要好吃的這樣一段時期。就是在選擇食物上對時令的一種遵從,。家庭食育研究院致力于傳播健康飲食文化，引導(dǎo)家庭成員養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣,。

    飲食習(xí)慣關(guān)系到兒童健康，應(yīng)引起父母足夠重視,。有些父母出于愛心,，長期無原則順應(yīng)孩子們不合理飲食要求，常是養(yǎng)成孩子們挑食偏食的一個重要原因,。其結(jié)果是使孩子得不到促進生長發(fā)育的合理營養(yǎng)，產(chǎn)生兩極分化——營養(yǎng)不良和肥胖,，但兩者都存在營養(yǎng)素問題,。為了便于家長和孩子記憶,，現(xiàn)將良好飲食習(xí)慣歸納為“七要七不要”介紹如下：1要吃多樣化食物，不要挑食,、偏食世上無任何一一生中食物可提供人體所需的全部營養(yǎng)素,，因此必須吃多樣化食物，任何挑食,、偏食都會妨礙我們獲得***營養(yǎng),。有些孩子只只對個別食物有所挑剔，家長可從同一營養(yǎng)素選擇其他食物代替,，但嚴重的挑食,、偏食，如不吃葷菜或蔬菜等,，則必須予以糾正,。每天菜譜應(yīng)包括5個營養(yǎng)素,，缺一不可。2要均衡地吃各類食品,，不要愛吃的多吃，不愛吃的少吃,。不同食物具有不同一的營養(yǎng)成分,，機體對各類營養(yǎng)分成分都有一個量的要求，攝入多了或少了都不行,。如果我們愛吃的多吃，不愛吃的少吃,，雖然表面上食物種類也很豐富,，但從營養(yǎng)素的量來看就會發(fā)生偏差，破壞了營養(yǎng)素的平衡,。應(yīng)按比例攝入各級食物，并注意同組食物之間的搭配,，如粗細搭配,、深色與淺色蔬菜搭配,、魚禽肉類的搭配等。3要按時用餐,。家庭食育師的服務(wù)理念是以客戶需求為導(dǎo)向,，不斷提升服務(wù)質(zhì)量和用戶體驗。家庭食育研究院發(fā)展進程

家庭食育研究院的課程能夠幫助家庭節(jié)約食材和減少浪費,。商洛食育研究院聯(lián)系方式

食育的概念較早就是日本人提出的,，把食育作為學(xué)校教育的必修課。食育的范圍比較廣,，簡單的來說就是飲食教育,，是指對學(xué)生進行包括飲食觀念,、膳食營養(yǎng)知識和飲食衛(wèi)生安全等一系列營養(yǎng)學(xué)的教育。那么鄉(xiāng)伴是如何進行食育,？食育其實應(yīng)當(dāng)包括兩方面的含義：一是飲食教育,，指通過各種各樣的活動，比如家庭種菜,、烹飪等來促進人們學(xué)習(xí)與食相關(guān)的知識,，養(yǎng)成有關(guān)飲食的正確判斷能力，使其能夠?qū)嵺`健康的飲食生活,，從而達到實現(xiàn)健康的目的；二是通過飲食開展教育,，即通過飲食相關(guān)過程進行的德智體美勞等各方面教育,，從而培養(yǎng)健全的人格和豐富的人性。商洛食育研究院聯(lián)系方式