食育研究，實(shí)現(xiàn)文化自強(qiáng),。對(duì)現(xiàn)代中國(guó)人來(lái)說(shuō),，吃飯不僅是為了果腹，也是一種生活方式,，體現(xiàn)著生活的智慧和生命的尊嚴(yán),。隨著時(shí)間的推移和人們需求的變遷，部分傳統(tǒng)飲食禮儀與習(xí)俗已逐漸消失或處于瀕危狀態(tài),，社會(huì)發(fā)展在事實(shí)上對(duì)我國(guó)傳統(tǒng)文化造成了一定沖擊,。因此，有必要開(kāi)展深入的食育研究,，吸收當(dāng)代優(yōu)良文明成果,，重建與現(xiàn)代文明相協(xié)調(diào)的新時(shí)代飲食文化，“用美食講述百味人生,，用一種溫和的方式討論國(guó)家的變遷,，這是中國(guó)真正軟實(shí)力所在”,，也是文化自強(qiáng)之路,。飲食文化是中華文化的重要組成部分，食育作為飲食文化傳播的主要路徑,，對(duì)中華文化的傳播也負(fù)有使命,。因此，食育工作者不僅要做一個(gè)自覺(jué)而清醒的教育者,，還要做一個(gè)堅(jiān)定而自信的文化使者,，將食育作為我國(guó)提高國(guó)民體質(zhì)、國(guó)民素質(zhì)以及發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)良傳統(tǒng)文化的一項(xiàng)長(zhǎng)久之計(jì),，給予推廣和普及,。家庭食育師的食譜和建議基于科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)理論和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，可靠性高。食育師可以讓家庭健康

    健康的飲食行為能夠維持人的生命可持續(xù)發(fā)展,，具有重要的內(nèi)在價(jià)值,。隨著社會(huì)的進(jìn)步以及人們生活水平的提高，人們對(duì)幼兒健康飲食行為越來(lái)越關(guān)注,，有些家長(zhǎng)對(duì)于孩子的飲食行為依然按照過(guò)去的喂養(yǎng)方式,，缺乏對(duì)健康飲食行為的正確認(rèn)識(shí)，有些家長(zhǎng)沒(méi)有合理搭配孩子的飲食,，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不均衡,，給孩子造成錯(cuò)誤的飲食習(xí)慣及觀念，而有些家長(zhǎng)過(guò)于放任孩子飲食習(xí)慣,，始終無(wú)法糾正孩子的不良飲食行為,，這些因素都將影響幼兒養(yǎng)成健康的飲食行為習(xí)慣，同時(shí)不利于幼兒的身體健康;此外,，幼兒園與家長(zhǎng)之間忽視配合理念,，對(duì)于幼兒不健康的飲食行為沒(méi)有共同糾正，不利于學(xué)生綜合素質(zhì)的良好發(fā)展,。[1]一,、常見(jiàn)幼兒不良飲食行為習(xí)慣的分析幼兒不良飲食行為習(xí)慣的表現(xiàn)狀況上看，大部分幼兒在飲食時(shí)都能夠掌握正確的飲食方法,，能夠好好飲食,，但也有一部分幼兒在飲食過(guò)程中存在不良行為習(xí)慣，主要包括以下幾個(gè)方面：[2]一是部分幼兒的飲食**性較差,。幼兒無(wú)法自主進(jìn)食,，還依賴于別人的幫忙，無(wú)論是在家里還是在幼兒園,，都需要家長(zhǎng)或教師的幫助,，比如有些幼兒還沒(méi)有養(yǎng)成使用筷子的習(xí)慣，這主要原因是日常生活中缺乏基本的訓(xùn)練,，使幼兒沒(méi)有掌握餐具的使用方法,。二是部分幼兒存在挑食現(xiàn)象?；茨霞彝ナ秤龓熍嘤?xùn)家庭食育師為每個(gè)家庭提供個(gè)性化的服務(wù),，以滿足家庭食育師的特定需求。

    但也很難自律,，這就需owZrMNenAGb5I4GM9paqd/cYpJTRg8TBx1Btd5TqLpg=要家長(zhǎng)和幼兒園共同鼓勵(lì)和培育幫助他們養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣,，這對(duì)于孩子而言是十分有利的。在幼兒飲食行為教育過(guò)程中,，并不是家庭或者幼兒園各自的責(zé)任,，而是需要家園共育的過(guò)程，雙方必須圍繞同一個(gè)目標(biāo)進(jìn)行相互配合，共同完成幼兒養(yǎng)成健康飲食行為習(xí)慣的目的,。在新幼兒教育指導(dǎo)辦法中指出,，家庭與幼兒園是合作伙伴，兩者應(yīng)該本著相互尊重,、相互支持,、相互合作的原則，共同提升對(duì)幼兒的教育能力,，幼兒園需要充分利用家長(zhǎng)這一資源,，實(shí)現(xiàn)家園共育的良好氛圍，提高幼兒園教育質(zhì)量,。在家園共育的過(guò)程中,，雙方需要加強(qiáng)溝通交流、信息共享,，才能達(dá)到家園共育的目標(biāo),，幫助孩子在良好的教育環(huán)境中健康成長(zhǎng)。三,、家園共育構(gòu)建幼兒健康飲食行為的主要途徑1.家園共育培養(yǎng)幼兒良好的飲食氛圍良好的飲食氛圍是培養(yǎng)幼兒健康飲食行為的前提和基礎(chǔ),，在幼兒飲食前，家長(zhǎng)和幼兒園教師注意為幼兒創(chuàng)設(shè)干凈整潔的飲食環(huán)境,，另外需要給予幼兒一定的飲食前準(zhǔn)備活動(dòng),，比如上廁所、洗手,、擺餐具等,，在飲食前盡量避免劇烈的活動(dòng)，保持安靜的飲食氛圍,，為了有效激發(fā)孩子對(duì)飲食的興趣,，家長(zhǎng)和教師可以在孩子飲食前。

人們對(duì)食育概念的界定莫衷一是,。作為這一概念發(fā)源地的日本,，在其《食育基本法》中是這樣解釋的：食育是智育、德育和體育的基礎(chǔ),，人們是通過(guò)各種各樣的經(jīng)驗(yàn)來(lái)學(xué)習(xí)與“食”相關(guān)的知識(shí)及對(duì)“食”的選擇能力,、培養(yǎng)能實(shí)踐健康飲食習(xí)慣的,，相對(duì)于青少年或成人,，針對(duì)幼兒的食育在目的、內(nèi)容,、方式上等都有獨(dú)特之處,。結(jié)合幼兒的身心發(fā)展特點(diǎn)，本研究將幼兒食育定義為：以讓幼兒易于理解與接受的多樣化方式進(jìn)行的，以飲食行為為內(nèi)核并延伸到食物,、人類與食物的關(guān)系等多方面內(nèi)容的教育,，其直接目的是讓幼兒了解相關(guān)的知識(shí)，促使幼兒飲食行為發(fā)生改變,，從而能夠健康地飲食,，并將其內(nèi)化為自己的生活方式。此過(guò)程可促進(jìn)幼兒體,、智,、德、美的多方面發(fā)展,，并培養(yǎng)幼兒多方面的能力,。家庭食育師的食譜和建議均經(jīng)過(guò)實(shí)踐驗(yàn)證，可實(shí)現(xiàn)健康飲食的目標(biāo),。

    經(jīng)過(guò)省級(jí)承辦機(jī)構(gòu),、農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心專業(yè)分中心、中心的嚴(yán)格審查,、評(píng)審,，符合***農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)，同意頒發(fā)***農(nóng)產(chǎn)品證書(shū)并許可加貼標(biāo)志的農(nóng)產(chǎn)品,，才可以冠以“***農(nóng)產(chǎn)品”稱號(hào),。什么叫綠色食品綠色食品是指經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志的無(wú)污染的安全,、質(zhì)量,、營(yíng)養(yǎng)食品。由于與環(huán)境保護(hù)有關(guān)的事物國(guó)際上通常都冠以“綠色”,，為了突出這類食品出自**佳生態(tài)環(huán)境,，因此定名為綠色食品，但此類食品并非都是綠色的,。國(guó)家農(nóng)業(yè)部對(duì)“綠色食品”制訂了生態(tài)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn),、生產(chǎn)操作規(guī)程、質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,，“綠色食品”的原料產(chǎn)地必須具有良好的生態(tài)環(huán)境，其農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境即農(nóng)田,、水源和大氣等,，不能有工業(yè)廢棄物及其他有害物質(zhì)污染；原料作物和產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中不能有化學(xué)肥料,、化學(xué)農(nóng)藥,、生長(zhǎng)***等有害化學(xué)物質(zhì)的污染,；加工時(shí)也不能有添加劑（化學(xué)色素、防腐劑等）的污染,。綠色食品的分級(jí)綠色食品分為A級(jí)和AA級(jí)兩種,。A級(jí)標(biāo)志為綠底白字，AA標(biāo)志為白底綠字,。綠色食品必須同時(shí)具備以下條件Ａ,、產(chǎn)品或產(chǎn)品原料產(chǎn)地必須符合綠色食品生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。Ｂ,、農(nóng)作物種植,、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程,。Ｃ,、產(chǎn)品必須符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。在家庭食育師的指導(dǎo)下,，家庭成員可以享受到健康,、美味、富有營(yíng)養(yǎng)的飲食生活,。舟山家庭食育師怎么考

家庭食育師的目標(biāo)客戶群體是注重健康生活的家庭,，尤其是有孩子的家庭。食育師可以讓家庭健康

日本的食物教育可以說(shuō)是亞洲食物教育的一個(gè)表達(dá),，其本身既包含了生命,、自然、感恩這樣的人類通識(shí)文化,，又包含了均衡,、協(xié)作、飲食習(xí)慣這樣具體的生活文化,?？梢哉f(shuō)是全球食物教育中具有鮮明特點(diǎn)的一支，且立法保證每個(gè)孩子都能接受到好的食物教育,，我們往往認(rèn)為孩子只要在學(xué)校好好學(xué)習(xí)文化知識(shí)就好,，而只有學(xué)習(xí)不好的孩子，才會(huì)去?？茖W(xué)校學(xué)習(xí)烹飪以掌握一門吃飯的技能,。但是在這些食育計(jì)劃中，往往有一個(gè)共同的觀點(diǎn),，孩子在童年掌握烹飪這個(gè)技能,，對(duì)其的成長(zhǎng)有不可估量的益處。食育師可以讓家庭健康