在鄉(xiāng)伴食育中也包含著德育的部分,，如餐桌禮儀中請(qǐng)長(zhǎng)輩先進(jìn)食等尊重長(zhǎng)輩的教育，“一粥一飯當(dāng)思來(lái)之不易”等珍惜食物的教育,，等等,，都滲透著德育的內(nèi)容,。食育中也包含著智育的成分，智育指的是學(xué)生傳授系統(tǒng)的科學(xué)知識(shí)和技能,，培養(yǎng)或發(fā)展學(xué)生智力技能的活動(dòng),。但是如果兒童因飲食不當(dāng)而毀壞了身體，他就無(wú)法勝任相應(yīng)的學(xué)習(xí)任務(wù),，更不能很好地成為民族事業(yè)的接班人,，而腦力的正常發(fā)展也離不開(kāi)健康合理的飲食。兒童時(shí)期如果不重視飲食健康,，不只會(huì)損害身體也會(huì)對(duì)智力發(fā)展造成不同程度的影響,。一方面，處于成長(zhǎng)期的人類(lèi)大腦,、神經(jīng)纖維,、大腦皮質(zhì)和味覺(jué)、嗅覺(jué)的認(rèn)識(shí),、識(shí)別,、判斷等能力，都是人類(lèi)形成飲食選擇的基礎(chǔ),。家庭食育研究院的優(yōu)勢(shì)在于我們的專(zhuān)業(yè)性和實(shí)用性,，讓家長(zhǎng)們能夠更好地應(yīng)對(duì)孩子的飲食問(wèn)題。渭南家庭食育研究院課程

    飲食習(xí)慣關(guān)系到兒童健康,，應(yīng)引起父母足夠重視,。有些父母出于愛(ài)心，長(zhǎng)期無(wú)原則順應(yīng)孩子們不合理飲食要求,，常是養(yǎng)成孩子們挑食偏食的一個(gè)重要原因,。其結(jié)果是使孩子得不到促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的合理營(yíng)養(yǎng)，產(chǎn)生兩極分化——營(yíng)養(yǎng)不良和肥胖,，但兩者都存在營(yíng)養(yǎng)素問(wèn)題,。為了便于家長(zhǎng)和孩子記憶，現(xiàn)將良好飲食習(xí)慣歸納為“七要七不要”介紹如下：1要吃多樣化食物,，不要挑食,、偏食世上無(wú)任何一一生中食物可提供人體所需的全部營(yíng)養(yǎng)素，因此必須吃多樣化食物,，任何挑食,、偏食都會(huì)妨礙我們獲得***營(yíng)養(yǎng),。有些孩子只只對(duì)個(gè)別食物有所挑剔，家長(zhǎng)可從同一營(yíng)養(yǎng)素選擇其他食物代替,，但嚴(yán)重的挑食,、偏食，如不吃葷菜或蔬菜等,，則必須予以糾正,。每天菜譜應(yīng)包括5個(gè)營(yíng)養(yǎng)素，缺一不可,。2要均衡地吃各類(lèi)食品，不要愛(ài)吃的多吃,，不愛(ài)吃的少吃,。不同食物具有不同一的營(yíng)養(yǎng)成分，機(jī)體對(duì)各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)分成分都有一個(gè)量的要求,，攝入多了或少了都不行,。如果我們愛(ài)吃的多吃，不愛(ài)吃的少吃,，雖然表面上食物種類(lèi)也很豐富,，但從營(yíng)養(yǎng)素的量來(lái)看就會(huì)發(fā)生偏差，破壞了營(yíng)養(yǎng)素的平衡,。應(yīng)按比例攝入各級(jí)食物,，并注意同組食物之間的搭配，如粗細(xì)搭配,、深色與淺色蔬菜搭配,、魚(yú)禽肉類(lèi)的搭配等。3要按時(shí)用餐,。六安食育研究院有人教學(xué)嗎家庭食育研究院強(qiáng)調(diào)飲食與環(huán)境保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展的關(guān)系,，引導(dǎo)家庭成員關(guān)注環(huán)保問(wèn)題。

    不要在餐間多吃零食一日三餐是我們攝入營(yíng)養(yǎng)的主渠道,，這符合人體消化系統(tǒng)的生理特點(diǎn),。若餐間多吃零食就會(huì)影響正餐時(shí)攝入食物的數(shù)量。有些學(xué)生經(jīng)常在下午放學(xué)后購(gòu)買(mǎi)路邊攤販?zhǔn)澄?，這些食品不只營(yíng)養(yǎng)成分單純,，且大多存在食物衛(wèi)生問(wèn)題。家長(zhǎng)們可在家中為孩子準(zhǔn)備放學(xué)后的點(diǎn)心,，但數(shù)量不宜太多,。4要三餐饑飽適度，不要不吃或少吃早餐或午餐,，多吃了晚餐一日三餐總熱能應(yīng)為早晚各占30%,，午餐點(diǎn)40%,。不吃或少吃早餐會(huì)影響身體健康，降低體力和影響大腦的正?；顒?dòng),。如果午餐馬馬虎虎吃一點(diǎn)，晚餐就會(huì)進(jìn)食過(guò)度,。此外,，節(jié)假日和家庭宴會(huì)都應(yīng)適度進(jìn)食，不要大吃大喝,，更不要狼吞虎咽,，否則會(huì)損害胃腸道正常消化功能，甚至造成嘔吐或消化不太好,。5要吃清淡飲食,，不要嗜好油炸食品、糖果冰淇淋及含糖飲料等高能量食品,。兒童一天總熱能有1/2以上應(yīng)來(lái)自糧食,，1/6來(lái)自蛋白質(zhì)，從油脂中獲的熱能應(yīng)占1/4,。若過(guò)多攝入重油食品或糖,，不只會(huì)使熱能攝入過(guò)高，使兒童發(fā)生GXY,、gxz,、肥胖、GXB等現(xiàn)代文明病的危險(xiǎn)性**增加,，且由于過(guò)于甜膩而難以消化,，又因缺乏膳食纖維而影響消化功能，引起消化道疾病,，如***,、胃炎等。6要選擇適合自己體質(zhì)的食物,，不要單憑口味挑選食物,。食物可以養(yǎng)人也可傷人。

    包括關(guān)心食育的日本居民比例,、不吃早飯的居民比例,、學(xué)校食堂用本地食品的比例、參考飲食指南而制定飲食的居民比例,、推進(jìn)食育的志愿者數(shù)量,、有教育農(nóng)莊的地區(qū)比例、有食品安全基本知識(shí)的居民比例,、配合推進(jìn)計(jì)劃的都,、道,、府、縣參與比例（都,、道,、府、縣相當(dāng)于中國(guó)的省級(jí)單位）,。但實(shí)際上部分指標(biāo)有明顯提升,，如志愿者數(shù)量從28萬(wàn)提高到近35萬(wàn)人、教育農(nóng)莊地區(qū)比例從,、不吃早餐的兒童比例從,。而11年~15年（第2次食育推進(jìn)基本計(jì)劃，預(yù)計(jì)到16年）,，比之前的第1次計(jì)劃,，增加了新目標(biāo)項(xiàng)目：早餐或晚餐與家人一起吃的次數(shù)（每周）、常吃食物的食用方法關(guān)心的國(guó)民的比例,、農(nóng)林漁業(yè)體驗(yàn)經(jīng)驗(yàn)的國(guó)民比例、學(xué)校食堂用日本產(chǎn)食品的比例,。改動(dòng)項(xiàng)目：從日本居民對(duì)內(nèi)臟脂肪癥候群的認(rèn)知人數(shù),，改為為了預(yù)防內(nèi)臟脂肪癥候群（代謝癥候群）的預(yù)防和改善的適當(dāng)?shù)娘嬍场⑦\(yùn)動(dòng)等的國(guó)民比例,。效果來(lái)說(shuō),，早餐或晚餐與家人一起吃的次數(shù)（每周）已經(jīng)從11年的每周9次增加到了目標(biāo)值每周10次，農(nóng)林漁業(yè)體驗(yàn)經(jīng)驗(yàn)的國(guó)民比例從11年27%提高到了33%（目標(biāo)30%）,，而有食品安全基本知識(shí)的居民比例也從11年的,，參與食育推進(jìn)計(jì)劃的市、町,、村從11年的40%提升到了76%,。（市、町相當(dāng)于中國(guó)的鎮(zhèn)）但總的來(lái)看,。該研究院還提供了豐富的食譜和菜譜,，供家庭參考。

遺憾的是,，從我國(guó)目前的現(xiàn)實(shí)情況來(lái)看,，大多數(shù)人們對(duì)食育的認(rèn)識(shí)是不足的。不僅沒(méi)有關(guān)注到食育對(duì)普及合理膳食知識(shí)的功能,，更忽略了食育承載,、傳播文化的價(jià)值。事實(shí)上,，飲食文化是講好中國(guó)故事的重要渠道,，是強(qiáng)化民族認(rèn)同的重要手段,，也是傳播國(guó)家形象、尋求文化認(rèn)同的有效抓手,。因此,，應(yīng)重視食育的文化功能，加快推進(jìn)食育工作,。食育的文化功能任何一種教育,，都與文化關(guān)聯(lián)，具有文化功能,，食育也不例外,。藏在食物背后的精神和智慧，是真,、樸實(shí)的情感,，是人們無(wú)法輕易抹去的文化認(rèn)同。發(fā)揮食育的文化功能,，增強(qiáng)人們對(duì)民族文化,、國(guó)家文化的認(rèn)同感，是增強(qiáng)文化自信的有效舉措之一,。家庭食育研究院致力于提高家庭的飲食健康水平,。渭南家庭食育研究院課程

家庭食育師的食譜和建議均經(jīng)過(guò)實(shí)踐驗(yàn)證，可實(shí)現(xiàn)健康飲食的目標(biāo),。渭南家庭食育研究院課程

    長(zhǎng)時(shí)間的偏食,、暴飲暴食不僅會(huì)影響身體健康，甚至影響到性格和人格的形成,。而且,，各種便利食品、外來(lái)食物的沖擊讓越來(lái)越多的人開(kāi)始對(duì)以米為主食,，以魚(yú)類(lèi)和蔬菜為輔食的日本傳統(tǒng)飲食越來(lái)越疏遠(yuǎn),，對(duì)本國(guó)料理的味道變得陌生，感情也越來(lái)越淡薄,。飲食結(jié)構(gòu)的變化還加劇了城市與農(nóng)村之間的乖離,。戰(zhàn)后快速的城市化讓大量的年輕人涌入城市，農(nóng)業(yè)的從業(yè)人口大量減少,。加上日本近年來(lái)嚴(yán)重的老齡化現(xiàn)象,，一些偏遠(yuǎn)的農(nóng)村甚至出現(xiàn)了農(nóng)田荒蕪，人跡罕見(jiàn)的跡象,。日本土地狹小,，精耕細(xì)作的農(nóng)業(yè)雖然無(wú)法與國(guó)外的大機(jī)械化生產(chǎn)相提并論，但這塊土地上生長(zhǎng)的糧食、蔬菜和水果卻是日本傳統(tǒng)飲食文化形成的根基,。越來(lái)越多的人離開(kāi)農(nóng)村,，越來(lái)越多的人開(kāi)始傾向外來(lái)食物，關(guān)注日本農(nóng)業(yè)和地域發(fā)展的人就越來(lái)越少,。農(nóng)村和城市之間的隔閡進(jìn)一步擴(kuò)大,，還會(huì)影響到日本農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的多樣性和地域特色，以及在糧食種植和食物生產(chǎn)過(guò)程中形成的傳統(tǒng)飲食文化,。此外,，近年來(lái)頻發(fā)的化學(xué)肥料以及農(nóng)藥的過(guò)度使用等食品安全問(wèn)題，讓人們對(duì)食物生產(chǎn)者和加工者的信賴(lài)度降低,，也逐漸影響到以食物為紐帶的社會(huì)關(guān)系,。通過(guò)食育，重塑以食物食用者,、生產(chǎn)者之間的關(guān)系紐帶,，培養(yǎng)人們對(duì)日本傳統(tǒng)食物、農(nóng)業(yè)的關(guān)心,。渭南家庭食育研究院課程