“食育”顧名思義,，食物是較重要的,，家長(zhǎng)們應(yīng)該充分認(rèn)識(shí)到食物對(duì)孩子教育的分量,，從日常的每一頓飯甚至每一粒米,，來(lái)讓孩子認(rèn)識(shí)到餐桌上“食”的來(lái)之不易,，學(xué)會(huì)珍惜糧食愛(ài)惜糧食，做到“吃嘛嘛香”,，這樣孩子才會(huì)營(yíng)養(yǎng)均衡健康的長(zhǎng)大,，也就不會(huì)生病。希望家長(zhǎng)也多點(diǎn)耐心,，以身作則去教導(dǎo),，踐行“食育”教育。 食育中較重要的一項(xiàng)活動(dòng),，就是引導(dǎo)孩子自己種植蔬菜,、養(yǎng)殖可食用性生物、購(gòu)買食物,，烹飪簡(jiǎn)單的飯菜,。 這一系列過(guò)程是一項(xiàng)重要的生存技能，不但能鍛煉孩子的手腦協(xié)調(diào),，事務(wù)管理能力,，增添養(yǎng)殖種植知識(shí)，還能烹飪不同的食材讓孩子對(duì)“吃”產(chǎn)生興趣,，讓孩子懂得享受美食,，喜歡吃美食,，感到快樂(lè)感到開(kāi)心。食育是生存之本,、教育之本,。遼寧食育研究院在哪里

作為制定了世界上初個(gè)食育基本法的日本，孩子們從幼兒園起就開(kāi)始接受相關(guān)知識(shí)的教育,，從食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,、烹調(diào)方法，到餐桌禮儀,、環(huán)保理念等,，企業(yè)也以開(kāi)設(shè)博物館的形式向成人傳播科普。此外,，英國(guó)的飲食課程,、意大利的慢食文化、法國(guó)的感官教育,、芬蘭的廚房教養(yǎng),、瑞典的食育民眾教育等，都是其基于本身文化與面對(duì)社會(huì)問(wèn)題做出的答案,。 在我國(guó),，食育還是個(gè)新鮮的事物。此前,，我們經(jīng)常在自然教育,、健康教育、生活教育等看到“食育”的身影,。目前,，發(fā)布的《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》，明確了“將健康教育納入國(guó)民教育體系,，把健康教育作為所有教育階段素質(zhì)教育的重要內(nèi)容,。以中小學(xué)為重點(diǎn)，建立學(xué)校健康教育推進(jìn)機(jī)制,。構(gòu)建相關(guān)學(xué)科教學(xué)與教育活動(dòng)相結(jié)合,、課堂教育與課外實(shí)踐相結(jié)合、經(jīng)常性宣傳教育與集中式宣傳教育相結(jié)合的健康教育模式,?！蓖瑫r(shí)提出“加強(qiáng)對(duì)學(xué)校、幼兒園,、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)等營(yíng)養(yǎng)健康工作的指導(dǎo),。開(kāi)展示范健康食堂和健康餐廳建設(shè)?！?如何吃的安心,，吃的健康,，吃的聰明，讓“食育”貫穿于食品教育和社會(huì)教育之中,，是食品人能夠?yàn)楣姄纹鸬囊话汛髠?。亳州家庭食育研究院課程與其他國(guó)家相比，我國(guó)“食育”尚處于起步階段,。

每個(gè)民族都有自己特色的飲食,，像我國(guó)的餃子,、法國(guó)的鵝肝,、日本的壽司，意大利的通心粉,、韓國(guó)的泡菜,。 全世界各個(gè)國(guó)家都有自己的表示性食物，提到食物也就相當(dāng)于提到了這個(gè)國(guó)家,，食物也就成為了這個(gè)國(guó)家的象征,。另外，食物不只表示著本民族對(duì)食材的理解,，還帶有特別的文化和審美屬性,。 我們民族特色的食品一般是和節(jié)日聯(lián)系起來(lái)的，讓孩子在“做”和“吃”中,，更能理解認(rèn)識(shí)傳統(tǒng)文化的意蘊(yùn)和精神,。比如春節(jié)吃餃子，八月十五吃月餅,，端午節(jié)吃粽子,，臘八節(jié)要喝臘八粥、吃臘八蒜等等,，這些都具有充分的表示性,。 做菜講究菜品菜相，漂亮的外表更能引起人們的食欲,，勾起人們的胃口,，所以擺盤(pán)是很重要的，在中國(guó)進(jìn)行的“食育”實(shí)踐中,，大廚們非常注重?cái)[盤(pán),，食物的味道固然重要，食物的品相也同樣重要,。

芬蘭的食育：簡(jiǎn)單料理 簡(jiǎn)單融入,。 芬蘭盛產(chǎn)各種漿果，簡(jiǎn)單的料理文化,，可以更簡(jiǎn)單的融入到孩子基本的教育中,，簡(jiǎn)單并且易于實(shí)施,。芬蘭的料理很適合進(jìn)行“廚房教養(yǎng)”，因?yàn)楫?dāng)?shù)亓侠淼妮^大特色就是“簡(jiǎn)單”,，除了食材的選擇多是未經(jīng)加工的食物,；在烹調(diào)方式上，也少有所謂的大火快炒或高溫油炸,。我曾去一位芬蘭的朋友家作客,，色拉一端上來(lái)，就是很簡(jiǎn)單的蔬果,，加點(diǎn)鹽,、橄欖油就能入口。 意大利的食育：對(duì)抗快餐文化的慢食理念,。 意大利也從今年開(kāi)始,，禁止在校園販賣含糖飲料給學(xué)童。以慢食在非洲推動(dòng)的“千園計(jì)劃”為例,，千園計(jì)劃希望在各校園或小區(qū)開(kāi)辟共同菜圃,，讓當(dāng)?shù)鼐用裰匦路N植并烹調(diào)消失的原生作物，推動(dòng)食物變革,，我們應(yīng)該一起為了追求更符合“好,、干凈、公平”的食物系統(tǒng)在各自的領(lǐng)域努力,。食物的教育,，是人活下去的基本需求，是比起知識(shí),、道德,、身體的教育來(lái)說(shuō)更基礎(chǔ)的東西。

亞洲食物教育的表示——日本： 吃得好,，也要吃得開(kāi)心,。日本媽媽們經(jīng)常會(huì)變著法兒搗鼓菜單花樣，甚至盛菜用的器皿,，偶爾改變進(jìn)餐的方式和地點(diǎn),，甚至根據(jù)菜單的不同，在進(jìn)餐時(shí)間播放一些背景音樂(lè),，制造愉悅的用餐環(huán)境等,。這都源于日本人的一個(gè)信條——進(jìn)餐過(guò)程盡可能愉悅口舌、愉悅腸胃,，吃下去的食物才會(huì)被愉快地吸收,，并成為你身體的一個(gè)部分。 培養(yǎng)孩子的這種“開(kāi)心”和“珍惜”，較直接和較有效的辦法,，就是讓孩子們自己動(dòng)手,，親自體驗(yàn)這個(gè)過(guò)程。如同文章開(kāi)頭舉的那個(gè)例子,，孩子們?cè)趯?shí)踐中學(xué)到了許多課文上無(wú)法學(xué)到的東西：對(duì)自然中其他生物或植物的認(rèn)識(shí)與熱愛(ài),；對(duì)食物的感恩；團(tuán)隊(duì)與協(xié)作精神,。等等,。這一切，都是培養(yǎng)孩子豐富內(nèi)心的過(guò)程,。食者教育的對(duì)象是每一個(gè)人,。杭州家庭食育研究院在哪里

我國(guó)關(guān)于食育的工作還處于萌芽或醞釀階段。遼寧食育研究院在哪里

國(guó)際上,，已經(jīng)有很多國(guó)家開(kāi)展了食育工作,，其他國(guó)家的做法也能給我們啟示。 日本是個(gè)非常重視食育的國(guó)家,，率先對(duì)食育立法，從國(guó)家到國(guó)民自上而下推進(jìn)食育,，通過(guò)和民間舉辦各種豐富多彩的**性活動(dòng),，使食育理念深入人心。每年6月是日本的“食育月”,，每月19日為“食育日”,。 丹麥、英國(guó)等也已經(jīng)多方面開(kāi)展了烹飪課堂或農(nóng)場(chǎng)體驗(yàn)課堂,，美國(guó)則開(kāi)展“從農(nóng)場(chǎng)到學(xué)?！边\(yùn)動(dòng)。美國(guó),、英國(guó),、印度等國(guó)家紛紛設(shè)立了“營(yíng)養(yǎng)日”、“營(yíng)養(yǎng)周”或“營(yíng)養(yǎng)月”,。同時(shí),，許多國(guó)家也都出臺(tái)了食育的相關(guān)強(qiáng)制性政策。 與其他國(guó)家相比,，我國(guó)“食育”尚處于起步階段,，在政策制定、理論探索,、實(shí)踐探索等方面均未形成體系,，需借鑒國(guó)外“食育”經(jīng)驗(yàn)，從幼兒及青少年開(kāi)始進(jìn)行民眾推進(jìn),，聯(lián)合學(xué)校,、家庭,、企業(yè)、社會(huì)等多方力量,，多主體聯(lián)動(dòng)共同推動(dòng)“食育”發(fā)展,。民以食為天，“食育”是關(guān)乎國(guó)民健康的大事,，應(yīng)當(dāng)和德育,、智育、體育一樣得到全社會(huì)的關(guān)注,。遼寧食育研究院在哪里

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