低聚果糖——****系統(tǒng),，調(diào)節(jié)免疫機(jī)能是低聚果糖的另一個(gè)重要生物學(xué)效應(yīng)，這與低聚果糖可以增加雙歧桿菌有關(guān),。雙歧桿菌細(xì)胞壁和分泌物可產(chǎn)生大量免疫物質(zhì),，如免疫球蛋白，其阻止細(xì)菌附著于宿主腸粘膜組織的能力是其它免疫球蛋白的7～10倍,！大量的雙歧桿菌還能對腸道免疫細(xì)胞產(chǎn)生強(qiáng)烈的刺激，增加抗體細(xì)胞的數(shù)量，激勵巨噬細(xì)胞的活性,，強(qiáng)化機(jī)體免疫體系。低聚果糖——促進(jìn)礦物質(zhì)吸收,，低聚果糖可通過直接作用于腸粘膜上皮組織而明顯促進(jìn)鈣的運(yùn)轉(zhuǎn)與吸收,。一方面低聚果糖可以通過提高腸粘膜鈣結(jié)合蛋白的水平而促進(jìn)鈣吸收；另一方面低聚果糖在大腸內(nèi)被細(xì)菌發(fā)酵生成L-乳酸,，可以溶解鈣,、鎂、鐵等礦物質(zhì),，促進(jìn)人體對礦物質(zhì)的吸收,。低聚果糖與其它含有植酸和糖醛酸的膳食纖維不同,，它不會對鈣的生物利用率造成影響，反而具有促進(jìn)作用,。低聚果糖不但能促進(jìn)鈣吸收,，而且能提高骨礦物質(zhì)密度、減輕骨質(zhì)疏松癥的危險(xiǎn),。低聚果糖還能促進(jìn)人體合成B族維生素,、煙酸和葉酸, 而葉酸是促進(jìn)人體的造血功能不可缺少的物質(zhì)，因此對于補(bǔ)身體的產(chǎn)品來說,，添加低聚果糖可以起到提升產(chǎn)品功效的作用,，同時(shí)還可以增強(qiáng)產(chǎn)品的良好口感。低聚果糖可以促進(jìn)生長發(fā)育和防止骨質(zhì)疏松癥,。四川寡果糖銷售

低聚果糖怎樣配合藥物調(diào)理疾?。糠玫途酃菚a(chǎn)生潔腸的作用,，或排氣增多,，或輕微腹瀉，作用是將腸道里積存宿便清理出來,，頑固性不消化服用加量,，三小時(shí)通便，后期慢慢減量,，逐步調(diào)理,。低聚果糖適用癥狀：不消化、口臭,，色斑老年斑,，血壓高的血脂高，積食發(fā)燒咳嗽,，肥胖等適合空腹稀釋服用,；慢性腹瀉等腸胃炎癥，孩子偏食厭食,，營養(yǎng)不良缺乏維生素礦物質(zhì),，骨質(zhì)疏松等適合餐后服用；調(diào)理過敏體質(zhì),，過敏性鼻炎,，過敏性皮炎濕疹，燒燙傷恢復(fù),，抵抗力低下等適合隨餐同服,；每次吃完藥2-3小時(shí)可以加服低聚果糖，保護(hù)腸道,，降低藥物毒副作用對腸道環(huán)境的破壞,。四川寡果糖銷售低聚果糖是具有促進(jìn)鈣的吸收,，****等保健功能的新型甜味劑。

低聚果糖又稱蔗果低聚糖,，是由1～3個(gè)果糖基通過β(2—1)糖苷鍵與蔗糖中的果糖基結(jié)合生成的蔗果三糖,、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。100克干重菊芋中約有60—70克菊粉,，菊粉是通過線性的β—2,，1—糖苷鏈連接的果聚糖，其末端為一蔗糖基,。故以菊芋粉為原料用菊糖內(nèi)切酶水解作用,，經(jīng)精制終可得低聚果糖漿。低聚果糖是指2～5個(gè)果糖基為鏈節(jié),，以一個(gè)葡萄糖基為鏈的端基,，以果糖基→果糖連接鍵為主體骨架連結(jié)形成的碳水化合物。即是指1～4個(gè)果糖基以β-2,，1鍵連接在蔗糖的D-果糖基上而形成的蔗果三糖（GF2）,、蔗果四糖（GF3）、蔗果五糖（GF4）和蔗果六糖（GF5）的混合物,。商品低聚果糖一般還含有少量蔗糖,、果糖、葡萄糖,。

低聚果糖濃縮液原料是菊芋粉,，通過內(nèi)切酶水解的作用轉(zhuǎn)化為低聚果糖，再經(jīng)過進(jìn)一步純化成為高純度低聚果糖,。它是一種不會被人體消化的可溶性膳食纖維,，味道甜甜的可以作為甜味劑適用但是不會壞牙，吃多了也不會發(fā)胖,，因?yàn)椴槐蝗梭w吸收所以不引起血糖上升,。更重要的是除了補(bǔ)充人體缺乏的膳食纖維，還能被腸道內(nèi)有益菌吸收,，大量增殖對人體有巨大幫助的益生菌,，是效果很好的低聚果糖,。不消化的原因有很多,，根本的兩個(gè)原因，一是日常攝入膳食纖維缺乏,，二是腸道內(nèi)有益菌缺乏,。低聚果糖既可以補(bǔ)充水溶性膳食纖維，促進(jìn)腸道良性蠕動,，又可以改善腸道環(huán)境大量增殖有益菌,。對于任何頑固性不消化一次見效,。在酒類產(chǎn)品中添加低聚果糖，可以防止酒中內(nèi)溶物沉淀,，改善澄清度,，提高酒的風(fēng)味。

低聚果糖主要的生產(chǎn)工藝：固定化增殖細(xì)胞法,，由黑曲霉等大多數(shù)細(xì)菌所產(chǎn)生的果糖轉(zhuǎn)移酶屬胞內(nèi)酶,，故一般可直接采用固定化增殖細(xì)胞來連續(xù)化生產(chǎn)低聚果糖，用載體將產(chǎn)酶細(xì)胞進(jìn)行包埋,，得到固定化顆粒,。將包埋產(chǎn)物與蔗糖或葡萄糖溶液反應(yīng)，得到低聚果糖溶液,，固定化酶可重復(fù)使用,，又便于連續(xù)化生產(chǎn)。固定化黑曲霉菌體細(xì)胞的方法以采用海藻酸鈣包埋法為好,，其他還有瓊脂包埋法,、卡拉膠包埋法及微膠囊法等。將黑曲霉孢子與預(yù)先滅過菌的海藻酸鈉以一定的體積比混合,，然后在其中滴入氯化鈣溶液,，固化1h后收集固定化增殖細(xì)胞顆粒。將顆粒填人反應(yīng)柱,，在50-60℃以下,，以一定的速率通人50%蔗糖溶液，流出液經(jīng)過脫色,、脫鹽,、濃縮等工藝即可生產(chǎn)出液體低聚果糖。低聚果糖糖漿為無色或淡黃色,、透明粘稠液體,，帶低聚果糖清香，甜味柔和清爽,，無異味,，無外來雜質(zhì)。山東寡果糖哪家便宜

在焙烤食品中添加低聚果糖,，可以增進(jìn)產(chǎn)品的色澤,，改進(jìn)脆性，并有利于膨化,。四川寡果糖銷售

低聚果糖在食品中的應(yīng)用：在保健品中的應(yīng)用,，低聚果糖具有類似膳食纖維素的功能，可以有效地降低血清膽固醇和血脂,，對因血脂高而引起的血高壓,、動脈硬化等一系列心血管疾病有較好的改善作用,。因此在血壓降低和****的食品、保健品中添加低聚果糖,，不但可以提高產(chǎn)品的功效,，而且還可以改善產(chǎn)品的口感，提高產(chǎn)品的檔次,。由于低聚果糖能達(dá)到促進(jìn)鈣,、鎂、鐵等礦物質(zhì)和微量元素吸收的效果,，并可以促進(jìn)體內(nèi)自然合成B類復(fù)合維生素,，具有支持大腦、神經(jīng)系統(tǒng)活動,，促進(jìn)消化及能量生成的作用,，故可在補(bǔ)鈣、鐵,、鋅等食品,、保健品以及提高人體免疫能力的滋補(bǔ)食品中添加低聚果糖，這樣既可以提高產(chǎn)品的功效,，還可以降低產(chǎn)品的火氣,。在化妝品中的應(yīng)用：低聚果糖添加于化妝品中，可用于面部及皮膚保護(hù),，抑制表面有害菌的生長,。如果作為保健品服用，可防止面皰,、黑斑,、雀斑、老人斑的生成,，使皮膚亮麗,，改善口臭等。四川寡果糖銷售

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