低聚果糖一般應用于乳制品（如乳粉,、乳酸菌乳,、冰淇淋等）、各類保健品,、嬰幼兒及中老年食品,、飲料（如咖啡、涼茶等）,、酒類,、糕點以及飼料中，作為保健添加劑在食品和飲料中的添加量為10-150g/kg,。低聚果糖的性能比較穩(wěn)定,，不會分解產(chǎn)生有毒成分，因此人們在做菜,、做點心時,，只要普通食糖能用到的地方,，都可以放心大膽地使用果寡糖。低聚果糖在飼料中的應用：低聚果糖主要功效是對動物機體中雙歧桿菌有增殖作用,，從而增加了雙歧桿菌的生長速率,，使腸道中的有害菌受不同程度的抑制。低聚果糖對存在于其他暖血動物中的雙歧桿菌也有極好的增殖作用,。低聚果糖可有效療愈家畜斷乳后出現(xiàn)腹瀉,、下痢癥狀，對其引發(fā)的染病死亡,、生長緩慢,、發(fā)育延遲等不良問題起到積極預防作用。低聚果糖粉為白色或微黃色無定型粉末（顆粒為白色或微黃色無定型顆粒）,。乳制品蔗糖三糖族低聚糖報價

低聚果糖是一種天然活性物質,。甜度為蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的甜味性質,，又比蔗糖甜味清爽,。是具有調節(jié)腸道菌群，增殖雙歧桿菌,，促進鈣的吸收,，****，免疫調節(jié),，抗齲齒等保健功能的新型甜味劑,，被譽為繼抗生物質時代后具有潛力的新一代添加劑——促生物質；在國外被稱為原生素（PPE）,，已在乳制品,、乳酸菌飲料、固體飲料,、糖果,、餅干、面包,、果凍、冷飲等多種食品中應用,。低聚果糖除具有一般功能性低聚糖的物理化學性質外,，引人注目的生理特性是它能明顯改善腸道內微生物種群比例，它是腸內雙歧桿菌的活化增殖因子,，可減少和抑制腸內腐爛物質的產(chǎn)生,，抑制有害細菌的生長，調節(jié)腸道內平衡,；能促進微量元素鐵,、鈣的吸收與利用,，以防止骨質疏松癥；可減少肝臟有毒物質,，能在腸中生成抗病的有機酸,，有明顯的防病功能；且口味純厚香甜可口,，具有類似脂肪的香味和爽口的滑膩感,。近幾年低聚果糖的產(chǎn)品風靡日、歐,、美等保健品市場,。糖漿為無色或淡黃色、透明粘稠液體,，帶低聚果糖清香,，甜味柔和清爽，無異味,，無外來雜質,。糖粉為白色或微黃色無定型粉末（顆粒為白色或微黃色無定型顆粒），甜味柔和清爽,，帶低聚果糖清香,，無異味，無外來雜質,。北京蔗糖三糖族低聚糖哪個品牌好低聚果糖在一25～5攝氏度的低溫下貯存仍很穩(wěn)定,，可以應用在冰淇淋之類的冷食中。

低聚果糖主要的生產(chǎn)工藝： 共固定化法,，黑曲霉發(fā)酵高濃度蔗糖法,、固定化增殖細胞法和固定化酶法生產(chǎn)果寡糖的反應式：GF（蔗糖）→GF2（果寡三糖） +GF3，（果寡四糖） +GF4（果寡五糖） +G（葡萄糖）副產(chǎn)物葡萄糖既是平衡產(chǎn)物,，影響化學推動力,；又是屁-呋喃果糖苷酶的抑制物，阻遏蔗糖的進一步轉化,。顯然,，消除葡萄糖可以提高蔗糖的轉化率，工業(yè)上一般利用黑曲霉與其他酶（異構酶,、葡萄糖氧化酶）共包埋或協(xié)同作用的方法,，如采用戊二醛與丹寧將葡萄糖氧化酶或異構酶與黑曲霉交聯(lián)后再和海藻酸鈉結合，制成共包埋顆粒,，再填入反應柱,，在生產(chǎn)低聚果糖的同時將副產(chǎn)物葡萄糖異構化或氧化，從而解除了葡萄糖的抑制作用,，可以得到含量分別為63%和71%的低聚果糖,。

低聚果糖在食品中的應用：在保健品中的應用,，低聚果糖具有類似膳食纖維素的功能，可以有效地降低血清膽固醇和血脂,，對因血脂高而引起的血高壓,、動脈硬化等一系列心血管疾病有較好的改善作用。因此在血壓降低和****的食品,、保健品中添加低聚果糖,，不但可以提高產(chǎn)品的功效，而且還可以改善產(chǎn)品的口感,，提高產(chǎn)品的檔次,。由于低聚果糖能達到促進鈣、鎂,、鐵等礦物質和微量元素吸收的效果,，并可以促進體內自然合成B類復合維生素，具有支持大腦,、神經(jīng)系統(tǒng)活動,，促進消化及能量生成的作用，故可在補鈣,、鐵,、鋅等食品、保健品以及提高人體免疫能力的滋補食品中添加低聚果糖,，這樣既可以提高產(chǎn)品的功效,，還可以降低產(chǎn)品的火氣。在化妝品中的應用：低聚果糖添加于化妝品中,，可用于面部及皮膚保護,，抑制表面有害菌的生長。如果作為保健品服用,，可防止面皰,、黑斑、雀斑,、老人斑的生成,，使皮膚亮麗，改善口臭等,。低聚果糖被譽為繼抗生物時代后具有潛力的新一代添加劑,。

低聚果糖味道甘甜，可以作為糖尿病患者的甜味劑使用,。日常生活當中，如果用來調理不消化,，可空腹以1：10的比例溫水稀釋后服用,，隨后可以多喝水補充腸道內水分,，達到通便效果。如果是調理腹瀉,，可餐后直接服用,。日常也可加入豆?jié){，稀飯等隨餐同服,。低聚果糖天然無添加,，如純凈水一般安全。上到九十九,，下到剛會走,，都可以放心服用。無論是孕婦,，嬰幼兒還是血糖高患者都可以,。男人可以喝，解酒護肝,。女人可以喝,，美容養(yǎng)顏。孩子可以喝,，提高免疫,。老人可以喝，潤腸通便,。低聚果糖對于因血脂高而引起的血壓過高,、動脈硬化等一系列心血管疾病有較好的改善作用。河南低聚果糖哪家正規(guī)

在果味飲料和茶飲料中添加低聚果糖,，可以使產(chǎn)品口味更柔和清爽,。乳制品蔗糖三糖族低聚糖報價

低聚果糖主要的生產(chǎn)工藝：黑曲霉發(fā)酵高濃度蔗糖法，以蔗糖為基質進行發(fā)酵生產(chǎn)時,，當基質蔗糖濃度低于0.5%,，傾向于水解反應，主要生成葡萄糖和果糖,；當基質蔗糖濃度提高到50%時,，只有轉移反應而不發(fā)生水解反應，低聚果糖的收率可超過60%,。首先,，將篩選出的高酶活黑曲霉株接種于濃度為5%-10%的蔗糖液培養(yǎng)基中，在28-30℃下振搖培養(yǎng)2-4d,，獲得具有較高果糖轉移酶活性的黑曲霉菌體,。為了有利于酶活性的提高，在培養(yǎng)基中可適當添加氮源物質（如蛋白胨和NH4 NO3,，0.5%-0.75%）及無機鹽（如MgSO4和KH2PO4,，0.1%-0.15%）,，再將這些菌體作用于50%～60%蔗糖溶液，在一定溫度和pH下催化產(chǎn)生低聚果糖,。反應結束后,，發(fā)酵液的組成為：葡萄糖（36%-38%）、蔗糖（10%-12%）,、果寡三糖（21%-28%）,、果寡四糖（21%-24%）、果寡五糖（3%-6%）,，低聚果糖55%-60%,。該法雖然使果寡糖產(chǎn)率得到大幅度提高，工藝設備簡單,，但酶無法重復利用,，自動化程度低，因而生產(chǎn)成本較高,。乳制品蔗糖三糖族低聚糖報價

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