螺螄粉，是一道令人陶醉的美食佳作,。它的獨(dú)特之處不僅在于那濃郁的螺螄湯和爽滑的米粉,，更在于豐富多樣的配菜。酸筍的酸臭,，是其標(biāo)志性的味道,，讓人聞之難忘。腐竹的酥脆與泡軟后的綿軟形成鮮明對(duì)比,，增添了口感的變化,。花生米的香脆,、木耳的爽脆、青菜的鮮嫩,，與湯汁和米粉完美融合,。一口接一口，仿佛置身于美食的天堂,，讓人沉浸在這無(wú)盡的美味之中,，無(wú)法自拔。螺螄粉,，作為美食界的一顆璀璨明珠,，散發(fā)著迷人的魅力。那濃郁的螺螄湯底,，如同一片神秘的海洋,，充滿(mǎn)了未知的美味。每一口湯都飽含著螺螄的鮮香,、香料的芬芳和廚師的心血,。米粉在湯中如絲般順滑，入口即化,。酸筍的酸味獨(dú)特而強(qiáng)烈,，挑戰(zhàn)著食客的味蕾。木耳的清脆,、豆角的咸香,、花生的香脆，共同構(gòu)成了一場(chǎng)豐富的味覺(jué)之旅,。吃螺螄粉,，就像是一次冒險(xiǎn)，每一口都充滿(mǎn)了驚喜和挑戰(zhàn),。先將石螺用清水洗凈,，侵泡2日后,，剪去尾尖，飛水沖洗后待用,。定做螺螄粉聯(lián)系人
螺螄粉做法相對(duì)于來(lái)說(shuō)還是比較有耐心的首先要選擇干米粉然后提前一晚上在水里泡的話(huà)，會(huì)非常有嚼勁并且特別的彈性,，而且辣椒的話(huà)在市場(chǎng)買(mǎi)一半粗的辣椒粉,，一半細(xì)的辣紅油粉，一起放到鋼盆里,，放30克蒜蓉,，30克洋蔥蓉，兵加食用油在鍋里,，等冒煙后迅速倒入辣椒并不停地均勻攪拌,，出鍋用蓋子蓋起來(lái)。螺螄粉的精髓就在高湯里面,，螺螄湯準(zhǔn)備好豬骨在水中熬同時(shí)加入大料：八角,，桂皮，畫(huà)家,，姜,，沙姜，想也,，干辣椒,，燒開(kāi)后，撇去浮沫,之后干鍋下螺螄,，烹入雞油，姜,，辣椒粉,，腐乳，鹽,，食用油,，豆瓣醬炒勻，加入辣椒油,，料酒,，雞精。再加上一起煮個(gè)一個(gè)小時(shí)便可出鍋,，之后,，另起鍋，將水燒開(kāi),，下好米粉,，澆入螺螄湯，撒上花生米,，酸筍,，酸菜，蘿卜干，輔助,，蔥花即可,。而至于螺螄肉嗎已經(jīng)和骨頭湯煮為了一體，這樣才入味道嘛,。
螺螄粉是柳州的特色美食,，其制作工藝獨(dú)特。首先,，準(zhǔn)備好螺螄,、豬骨、香料等熬制濃郁的湯底,，螺螄經(jīng)過(guò)清洗,、爆炒，與豬骨等一起長(zhǎng)時(shí)間燉煮,，散發(fā)出醇厚的香味,。接著，制作酸筍,，選用新鮮竹筍腌制,，發(fā)酵出獨(dú)特的酸味。米粉則需提前泡發(fā),，使其口感爽滑有彈性,。配菜豐富多樣，有炸腐竹,、酸豆角,、木耳絲、黃花菜等,。將米粉煮熟撈出,，加入配菜，再澆上熱辣鮮香的螺螄湯,，一碗令人垂涎欲滴的螺螄粉就制作完成了,。每一個(gè)環(huán)節(jié)都飽含著匠心，成就了螺螄粉的獨(dú)特魅力,。這種味道迅速征服了人們的味蕾,，并迅速發(fā)展成為每家店的特色，從此以后,，螺螄粉便成為柳州城的經(jīng)典美食,。
說(shuō)起螺螄粉很多人都不陌生，吃螺螄粉主要就是吃它的米粉,、湯料和配菜,，一碗香味十足的柳州螺螄粉中有腐竹,、酸筍、酸豆角,、木耳,、花生米、蘿卜干等配料：1,、腐竹：腐竹是螺螄粉的必備配料,，一般選用炸腐竹，炸出來(lái)的腐竹色澤黃白,，具有濃郁的豆香味,。2、酸筍：酸筍是螺螄粉臭味的來(lái)源,，部分喜歡吃螺螄粉的將其視為螺螄粉的靈魂,，經(jīng)過(guò)發(fā)酵后的酸筍有一種特殊的香氣，螺螄粉加入少量的酸筍,，味道濃郁綿長(zhǎng),，吃起來(lái)既酸爽又開(kāi)胃。3,、花生：經(jīng)過(guò)油炸的花生米油光透亮,，又香又脆，讓人很有食欲,。4,、木耳：木耳呈黑褐色，質(zhì)地柔軟呈膠質(zhì)狀,，富有彈性,，味道鮮美5、蘿卜干：蘿卜干咸香脆口,，消食開(kāi)胃，皮香肉脆,，甘香味美,。6、青菜：螺螄粉的青菜一般選用時(shí)令蔬菜,，新鮮美味,。7,、辣椒油：辣椒油是螺螄粉辣味的來(lái)源,，辣的刺激讓吃螺螄粉的人涕淚橫流。8,、泡椒：嗦一口螺螄粉,，再吃一顆泡椒,，這樣可以讓螺螄粉多了一道酸爽的味道,。以上是螺螄粉常見(jiàn)的配料，螺螄粉的配料里是沒(méi)有螺螄肉的,，不過(guò)現(xiàn)在也有很多螺螄粉店可以提供添加螺螄肉等配料的服務(wù),，自己制作螺螄粉的話(huà)就更方便了，可以根據(jù)自己的口味添加配菜和配料湯色清澈,，呈淡棕色,，有明顯螺螄味，口味濃郁,，咸味適中,，口感醇厚，回味清爽,，酸度可口,。螺螄粉食用方法
用田螺肉煲湯并足夠1小時(shí)，然后把事前弄好的辣椒油也放到鍋里（不喜歡吃辣的可以不加）,。定做螺螄粉聯(lián)系人
據(jù)統(tǒng)計(jì),，從2015年開(kāi)始，螺螄粉的搜索熱度逐漸上升,。并且每年春節(jié)假期結(jié)束,，回公司上班后，螺螄粉的熱度都會(huì)達(dá)到一個(gè)小高峰,。到2020年,，往年等待7天就能重新吃到的螺螄粉，卻讓人們等了好幾個(gè)月,?！笆浅圆坏铰菸嚪鄣牡?8天，想它,，想它…”“我愛(ài)的不是香甜酥脆的奶茶炸雞,，是又酸又臭的螺螄粉?！薄棒~(yú)哭了水知道,，沒(méi)有螺螄粉的滋味，我哭了誰(shuí)知道?”長(zhǎng)時(shí)間的等待令人瘋狂,，2020年螺螄粉的春節(jié)后較春節(jié)前的搜索值暴漲6665%,，達(dá)到史上高峰。突如其來(lái)的熱愛(ài)讓整個(gè)螺螄粉行業(yè),，不論是電商銷(xiāo)量還是線(xiàn)下門(mén)店,，在近幾年迎來(lái)一場(chǎng)大爆發(fā)，開(kāi)始呈現(xiàn)出了原來(lái)本沒(méi)有的商業(yè)價(jià)值,。自2015起,，截至2020年上半年,，5年多的時(shí)間里，新注冊(cè)的螺螄粉企業(yè)就有將近1.2萬(wàn)家,，占了全國(guó)螺螄粉企業(yè)總數(shù)的92.5%以上,。據(jù)柳州螺螄粉協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2019年,，柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值突破百億元,，達(dá)135億元，同比增長(zhǎng)193%;2020年上半年,，受直播電商帶貨等因素的影響,，螺螄粉產(chǎn)值達(dá)49.8億元。2019年,，螺螄粉在淘寶上被賣(mài)出2840萬(wàn)件,，位列銷(xiāo)量榜首。定做螺螄粉聯(lián)系人