嗍一碗粉，品中國味。廣西柳州的特色小吃螺螄粉近兩年成為海內外居家抗疫的網紅食品,。去年6月，螺螄粉的制作技藝同沙縣小吃,、火宮殿臭豆腐一起,，入選了中國非物質文化遺產名錄，成為中華美食名片之一,，使螺螄粉愈加受到海內外食客的追捧,。對于離家千里之外的海外華人和中國留學生來說，舌尖上的這一股獨特味道就是那一縷揮之不去的“鄉(xiāng)愁”,，嗦上一口,，瞬間得到慰藉。這份感覺更顯濃郁,。此外,，隨著更多外國留學生赴華留學，隨著螺螄粉在海外名氣提升,，再加上華人和留學生在當?shù)氐挠绊懞蛡鞑?，越來越多外國人認識、接受并愛上了螺螄粉,。一碗湯淡而無味的螺螄粉是不會有人吃的,。產地螺螄粉連鎖店

說起螺螄粉很多人都不陌生，吃螺螄粉主要就是吃它的米粉,、湯料和配菜,，一碗香味十足的柳州螺螄粉中有腐竹、酸筍,、酸豆角,、木耳、花生米,、蘿卜干等配料：1,、腐竹：腐竹是螺螄粉的必備配料，一般選用炸腐竹,，炸出來的腐竹色澤黃白,，具有濃郁的豆香味。2,、酸筍：酸筍是螺螄粉臭味的來源,，部分喜歡吃螺螄粉的將其視為螺螄粉的靈魂，經過發(fā)酵后的酸筍有一種特殊的香氣,，螺螄粉加入少量的酸筍,，味道濃郁綿長，吃起來既酸爽又開胃,。3,、花生：經過油炸的花生米油光透亮，又香又脆，讓人很有食欲,。4,、木耳：木耳呈黑褐色，質地柔軟呈膠質狀,，富有彈性,，味道鮮美5,、蘿卜干：蘿卜干咸香脆口,，消食開胃,，皮香肉脆，甘香味美,。6,、青菜：螺螄粉的青菜一般選用時令蔬菜，新鮮美味,。7,、辣椒油：辣椒油是螺螄粉辣味的來源，辣的刺激讓吃螺螄粉的人涕淚橫流。8,、泡椒：嗦一口螺螄粉,，再吃一顆泡椒,，這樣可以讓螺螄粉多了一道酸爽的味道。以上是螺螄粉常見的配料,，螺螄粉的配料里是沒有螺螄肉的,，不過現(xiàn)在也有很多螺螄粉店可以提供添加螺螄肉等配料的服務,，自己制作螺螄粉的話就更方便了,，可以根據(jù)自己的口味添加配菜和配料出口螺螄粉價格信息螺螄粉的配菜顏色，總少不了黃色系的點綴,。除去酸筍,，腐竹和豆腐這樣的配菜足夠讓螺螄粉的誘人再增添幾分,。

在南方地區(qū),，烹制一碗色,、香,、味俱全的柳州螺螄粉，首先需要制作彈性勁道,、脆口,、爽滑,、耐水煮、耐水泡的螺螄米粉,；其次需要熬制骨頭螺螄湯水,，熬制湯水選用豬筒骨,、雞骨架,、河水中生長的一種螺螄（肉質脆口,、無土腥味），配以多種天然香料經小火數(shù)小時熬制而成,；食用時把煮熟的米粉撈起,，加入熬制好的骨頭螺螄湯水,，再配以酸筍,、豆角酸,、蘿卜干,、油炸花生,、油炸腐竹,、紅辣椒油和時令青菜（菜花或油麥菜,、生菜）等配菜,，就成一碗具有紅綠白分明，鮮香,、酸、辣,、爽口,，食而不膩的柳州螺螄粉,。

螺螄粉不僅是一道美食,，更是一種文化的象征。在廣西地區(qū),，螺螄粉已經成為了當?shù)氐奶厣朗常數(shù)氐娘嬍澄幕惋L土人情,。每當提到螺螄粉,，人們總會想起廣西的山水、人文和歷史,。這種深厚的文化底蘊,，讓螺螄粉不僅是一道美食，更是一種情感的寄托和回憶的載體,。螺螄粉的制作工藝也是其獨特魅力的一部分,。從選材到制作,，每一步都講究精細,。選用新鮮的螺螄和米粉是制作螺螄粉的關鍵。在烹飪過程中,，火候的掌握,、配料的搭配以及湯汁的熬制都至關重要。這些看似簡單的步驟,，卻蘊含著廚師們的匠心獨運和對美食的熱愛,。起鍋燒水，將米粉取出冷水入鍋煮至9成熟,，撈出側身冷水中過涼2次后備用,，為了保準螺螄粉勁道爽滑的口感哦。

   花生米的香脆,，與其他食材相互映襯,。吃螺螄粉時，額頭微微冒汗,，辣得過癮,，酸得開胃,，讓人陶醉在這美妙的滋味中無法自拔。素材4螺螄粉,，是廣西柳州的特色美食,。它的魅力在于那復雜而和諧的味道組合。螺螄湯的濃郁,，是螺螄肉的鮮甜,、香料的馥郁和長時間燉煮的耐心共同鑄就的。細細的米粉,，柔軟中帶著韌性,，與湯汁親密相擁。酸筍的酸味恰到好處,，刺激著食欲,。木耳的爽脆、豆角的咸香,，豐富了口感的層次,。再加上一勺紅紅的辣椒油，瞬間點燃了味蕾的激情,。一碗螺螄粉下肚,，仿佛經歷了一場味覺的狂歡，令人心滿意足,。素材5螺螄粉,，一道讓人魂牽夢繞的美食。它的制作過程充滿了講究,。螺螄要精心挑選,，清洗干凈后與各種香料一同炒制，然后慢燉成湯,。米粉必須選用大米制作,，才能保證口感的爽滑。酸筍的腌制更是一門藝術,，時間和溫度的把控至關重要,。當一碗熱氣騰騰的螺螄粉擺在面前,，那濃郁的香氣讓人陶醉。腐竹的酥脆,、花生的香甜,、青菜的清新，與螺螄湯和米粉相互輝映,。每一口都充滿了驚喜,，讓人欲罷不能。素材6螺螄粉,，以其別具一格的風味聞名遐邇,。螺螄湯的濃郁，仿佛是一個神秘的寶藏,，蘊含著無盡的美味密碼,。那精心熬制的湯底，每一滴都飽含著螺螄的鮮美和香料的精髓?，F(xiàn)如今,，柳州螺螄粉已經從地方街邊小吃蛻變成為網紅爆款。特別螺螄粉價格大全

湯表面應該是紅而鮮亮的,，并且散發(fā)出濃濃的香氣,。一口之后，螺螄的鮮味將會溢滿你的咽喉,。產地螺螄粉連鎖店

米粉制作技藝（柳州螺螄粉制作技藝）,，廣西壯族自治區(qū)柳州市傳統(tǒng)技藝，非物質文化遺產之一,。 柳州螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的獨特小吃,，由當?shù)靥赜械能涰g爽口的米粉，以酸筍,、花生,、油炸腐竹、黃花菜,、蘿卜干,、鮮嫩青菜等配料，用濃郁適度的酸辣味螺螄肉湯調和而成,，具有鮮,、辣、酸,、燙等特點,，是一種人吃了就會愛上的一種食物。近年來，隨著米粉制作工藝,、物理殺菌,、真空包裝等食品生產及包裝技術提升，速食袋裝螺螄粉走俏海內外市場,，線上線下銷量持續(xù)高速增長,。2021年5月24日，廣西壯族自治區(qū)柳州市申報的米粉制作技藝（柳州螺螄粉制作技藝）經批準列入第五批非物質文化遺產代表性項目名錄,，遺產編號：Ⅷ-277,。產地螺螄粉連鎖店