古人煮茶要用火爐(即炭爐),，唐以來(lái)煮茶的爐通稱“茶灶”,，《唐書·陸龜蒙傳》說(shuō)他居住松江甫里,，不喜與流俗交往,，雖造門也不肯見,，不乘馬，不坐船,，整天只是“設(shè)蓬席齋,。束書茶灶,?！蓖鶃?lái)于江湖,，自稱“散人”,，宋南渡后譽(yù)為“四大家”之一的楊萬(wàn)里《壓波堂賦》有“筆床茶灶,，瓦盆藤尊”之句。唐詩(shī)人陳陶《題紫竹詩(shī)》寫道：“幽香入茶灶,，靜翠直棋局,?！笨梢姡扑挝娜四蜔o(wú)論是讀書,，還是下棋,，都與“茶灶”相傍，又見茶灶與筆床,、瓦盆并例,，說(shuō)明至唐朝開始,，“茶灶”就是日常必備之物了,。錫器茶具具有很高的使用,、觀賞和珍藏價(jià)值。錫器以色如銀,冰島茶,亮如鏡,聲如磬而獨(dú)具特色,。四川茶具知識(shí)

南宋官窯,，宋代五大名窯之一，宋室南遷后設(shè)立的專燒宮廷用瓷的窯場(chǎng),。前期設(shè)在龍泉（今浙江龍泉大窯,、金村,、溪口一帶），后期設(shè)在臨安郊?jí)拢ń裾憬贾菽辖紴觚斏铰矗?。兩窯燒制的器物胎,、釉特征非常一致，難分彼此,，均為薄胎,，呈黑、灰等色,；釉層豐厚,，有粉青、米黃,、青灰等色,；釉面開片，器物口沿和底足露胎,，有"紫口鐵足"之稱,。16世紀(jì)末,，龍泉青瓷在法國(guó)市場(chǎng)上出現(xiàn),，轟動(dòng)整個(gè)法蘭西,，由于一時(shí)找不到合適的語(yǔ)言稱呼它,，只得用歐洲名劇《牧羊女》中女主角雪拉同所披的青色長(zhǎng)袍來(lái)比喻，于是"雪拉同"成為青瓷的代名詞,。龍泉窯又有新的發(fā)展,。杭州南宋官窯遺址建立了南宋官窯博物館,。

哥窯，宋代五大名窯之一,，至今遺址尚未找到,。有的文獻(xiàn)上將浙江龍泉官窯稱為哥窯，實(shí)為訛傳,。傳世的哥窯瓷器,，胎有黑、深灰,、淺灰,、土黃等色，釉以灰青色為主,，也有米黃,、乳白等色，由于釉中存在大量氣泡,、未熔石英顆粒與鈣長(zhǎng)石結(jié)晶,，所以乳濁感較強(qiáng)。釉面有大小紋開片,，細(xì)紋色黃,，粗紋黑褐色，俗稱"金絲鐵線",。從瓷器的釉色,、紋片、造型來(lái)看,，均不同于宋代龍泉官窯,。 個(gè)性茶具類型現(xiàn)代人在家泡茶更傾向于用電燒,，干凈快速又方便,，不銹鋼電水壺就是主流了,。

茶具在中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的茶文化中是點(diǎn)睛之品,，在愛茶之友眼中更是一種藝術(shù)。那么如何挑選茶具呢？陶瓷海**支招，為大家總結(jié)出一,、二點(diǎn)來(lái)。

**指點(diǎn)一：美感,。雙龍戲珠陶瓷茶具茶壺是自己使用的,，所以在選擇茶壺的造型及外觀方面。只要依個(gè)人喜好,、個(gè)人感受選擇便可,，重要是自己看得舒服滿意。

**指點(diǎn)二：質(zhì)地,。泡茶用的壺,，一般是以砂為主，因?yàn)樯捌骶呶郧也煌腹?，外型較瓷器渾親和,，在上面提款也別具韻味，所以大致上砂壺比瓷壺受歡迎,。至于茶壺的質(zhì)地,，主要是以胎骨堅(jiān),、色澤潤(rùn)為佳,。

**指點(diǎn)三：壺味,。在選購(gòu)新壺時(shí),，應(yīng)嗅一嗅壺中味,，新壺有些也許會(huì)略帶瓦味，這倒還可選用,，但若帶火燒味或其它雜味,，如油味或人工著色味則不足取了,。

**指點(diǎn)四：精密,。壺的精密度是指壺蓋與壺身的緊密程度，密合度愈高愈好,，否則茗香散漫。

宜興紫砂茶具之所以受到茶人的鐘情,，除了這種茶具風(fēng)格多樣,，造型多變,，富含文化品位，以致在古代茶具世界中別具一格外,，還與這種茶具的質(zhì)地適合泡茶有關(guān),。后人稱紫砂茶具有三大特點(diǎn),，就是“泡茶不走味,，貯茶不變色,，盛暑不易餿“,。

紫砂茶具屬陶器茶具的一種,。它坯質(zhì)致密堅(jiān)硬,，取天然泥色,，大多為紫砂，亦有紅砂,、白砂,。成陶火度在1100—1200攝氏度，無(wú)吸水性,，音粗韻長(zhǎng),。它耐寒耐熱，泡茶無(wú)熟湯味,，能保真香，且傳熱緩慢,，不易燙手,，用它燉茶，也不會(huì)爆裂,。因此,，歷史上曾有“一壺重不數(shù)兩，價(jià)重每一二十金,，能使土與黃金爭(zhēng)價(jià)”之說(shuō),。但美中不足的是受色澤限制，用它較難欣賞到茶葉的美姿和湯色,。 茶承：茶承是用來(lái)承載茶壺的器具,，即茶壺下的托盤。

⑷ 彩瓷茶具彩色茶具的品種花色很多，其中尤以青花瓷茶具引人注目,。青花瓷茶具,，其實(shí)是指以氧化鈷為呈色劑，在瓷胎上直接描繪圖案紋飾,，再涂上一層透明釉,，爾后在窯內(nèi)經(jīng)1300℃左右高溫還原燒制而成的器具。然而,， 對(duì)“青花”色澤中“青”的理解,，古今亦有所不同。古人將黑,、藍(lán),、青、綠等諸色統(tǒng)稱為“青”,，故“青花”的含義比今人要廣,。它的特點(diǎn)是：花紋藍(lán)白相映成趣，有賞心悅目之感,；色彩淡雅幽菁可人,，有華而不艷之力。加之彩料之上涂釉,，顯得滋潤(rùn)明亮,，更平添了青花茶具的魅力。錫做的茶具是無(wú)害的,，錫器的材質(zhì)是一種合金,，其中純錫含量要在97%以上，不能含鉛的成份,。品牌茶具代加工

從古自今,講究茶道,喜歡喝茶,、品茶的人一般都使用錫罐儲(chǔ)茶。四川茶具知識(shí)

宋代是茶文化發(fā)展的第二個(gè)高峰,，茶葉種植區(qū)域進(jìn)一步向北推進(jìn),，茶葉產(chǎn)量也進(jìn)一步提高，并出現(xiàn)了大量的茶文化著述,，如宋徽宗趙佶的《大觀茶論》,、蔡襄的《茶錄》、黃儒的《品茶要錄》,、熊蕃的《北苑貢茶錄》等等,。飲茶在宋代變得更加普遍，“開門七件事,，柴米油鹽醬醋茶”之說(shuō)即形成于宋代,。

宋代的飲茶主要以點(diǎn)茶為主,，煎茶為輔，在點(diǎn)茶基礎(chǔ)上升華為斗茶,、分茶和茶百戲,。

盞是宋人對(duì)茶碗的稱呼，由于宋人崇尚白色的湯色,，因此宋代的黑釉盞特別盛行,。

黑釉盞以福建建窯產(chǎn)的兔毫、油滴,、鷓鴣紋為有名,，建窯生產(chǎn)的黑釉盞底部刻有“供御”、“進(jìn)琖”字樣的,，是進(jìn)貢給宋皇室的御用茶具,。在建窯黑釉盞的影響下，江西吉州窯,、四川廣元窯也大量生產(chǎn)民用黑釉盞,。不僅在南方流行，北方的河南,、河北,、山西、山東等一些窯場(chǎng)也生產(chǎn)黑釉盞,，定窯,、磁州窯生產(chǎn)的黑釉茶具量也很大。 四川茶具知識(shí)

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