鮮奶，也稱為巴氏奶,，是指牛奶脫離牛體24小時之內(nèi)的牛奶,。根據(jù)殺菌方式和保存條件的不同,，鮮奶可以分為常溫奶和低溫保鮮奶兩種

常溫奶與低溫保鮮奶的區(qū)別常溫奶：采用超高溫殺菌技術(shù)，具有保質(zhì)期長,、儲存方便的特點,。低溫保鮮奶：通過巴氏滅菌、均質(zhì)而成,，不添加任何穩(wěn)定劑,、增稠劑、乳化劑等,，需冷藏保存1,。鮮奶的營養(yǎng)價值及功效鮮奶含有豐富的營養(yǎng)成分，適量飲用可以起到強身健體,、美容養(yǎng)顏,、******等作用2。

鮮奶的主要營養(yǎng)成分蛋白質(zhì)：提供身體所需的氨基酸,。脂肪：包括飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸,，對身體健康有益。碳水化合物：提供能量。維生素和礦物質(zhì)：如鈣,、磷,、鐵等，有助于骨骼健康和預防貧血2,。 "全程冷鏈,，鎖住新鮮，荷鷺鮮奶,，每一口都是鮮活滋味.吉林定制荷鷺鮮奶聯(lián)系方式

殺菌方式的區(qū)別鮮奶:采用巴氏殺菌法,，溫度在63度到85度之間，例如85度的低溫加熱方式,，也被稱之為巴氏殺菌奶,。這種溫和的殺菌方式可以在保證牛奶安全的同時，盡可能保留牛奶中的營養(yǎng)成分和風味物質(zhì)1,。純牛奶:采用超高溫滅菌法,，一般是132度的高溫滅菌或者135度到150度的高溫和微生物殺菌,，這種方式能基本消滅牛奶中的細菌,，延長牛奶的保質(zhì)期12。二,、保質(zhì)期的區(qū)別鮮奶:保質(zhì)期比較短,，一般是2-7天，也有的是3-5天,，建議在1天內(nèi)喝完,，需要在生產(chǎn)運輸以及銷售期間全程冷藏保存，冷藏溫度要在10度以下,，否則容易導致細菌繁殖變質(zhì)13,。純牛奶:保質(zhì)期相對較長，可以保存1-3個月,，有的能達到12個月左右,，只需放在常溫、可避免陽光直射的地方保存即可12,。杭州附近荷鷺鮮奶食用方法"看得見的純凈,，喝得出的健康，荷鷺鮮奶,，與您共享美好生活.

加工方式有批量式和連續(xù)式兩種.批量式是分批將瓶奶送入壓力釜或蒸鍋中由蒸汽加熱.連續(xù)式則靠輸送帶將奶連續(xù)地送入加熱室中,。冷卻操作也是機械化的。無菌鮮奶中并不是***無菌的,，主要是消滅了細菌中的營養(yǎng),，可能殘留一些耐熱的抱子。這種無菌鮮奶的貨架壽命通常可達7天至一個月左右,。**常發(fā)生的質(zhì)變是蛋白質(zhì)的沉淀和某些殘留的抱子微生物的繁殖所引起的其他質(zhì)變,。超高溫滅菌(UHT)是把鮮奶加熱到135℃或更高的溫度.為時2秒鐘，可生產(chǎn)出真正的"無菌鮮奶",。鮮奶經(jīng)過超高溫處理之后,，所有的孢子都被殺死，而且由子加熱時間很短,，不至于對鮮奶的味道和營養(yǎng)成分有明顯的影響,。超高溫滅菌工藝有兩種，一種是間接式,，即借助于片狀或管狀的熱交換器加熱;

在實際生產(chǎn)中,，消滅了所有的結(jié)核菌，就意味著其他的病菌也全被消滅,。巴氏滅菌還能夠消滅奶中所有的酵母,、霉菌和細菌的多數(shù)植物細胞。經(jīng)過巴氏滅菌處理以后的鮮奶,，也會發(fā)生**,。**的原因除了光催化氧化使油脂變質(zhì)以及奶中各種酶以外，主要是由于細菌的繁殖所引起的,。鮮奶有的變酸結(jié)塊,，通常是由于乳酸菌所造成的。乳酸菌在10℃~37℃溫度范圍內(nèi)會產(chǎn)生乳酸,。當溫度超過37℃鮮奶甚至還會產(chǎn)生大量的揮發(fā)性物質(zhì),，散發(fā)出酸敗的氣味;一種所謂"強烈性發(fā)酵"會產(chǎn)生多種氣體，是由大腸菌群引起的;"稀奶油結(jié)軒"和"在低酸度下的凝結(jié)"經(jīng)常發(fā)生在氣候溫暖的氣溫下,，出現(xiàn)小塊脂肪漂浮在奶的表面;"粘乳"的發(fā)生是由于奶一離開牲畜的乳以后奶中的細菌繁殖所造成的,，因而所有的工具和容器都必須經(jīng)過嚴格的消毒和殺菌處理;鮮奶發(fā)苦是由于某些微生物侵襲奶中的蛋白質(zhì)和脂肪并使之變質(zhì)的結(jié)果;鮮奶中產(chǎn)生丁酸，造成**是由于奶中存在的脂肪酶或某些霉菌和細菌所引起的,。如此等等,，鮮奶的**形式是多種多樣的，必須采取有效的滅菌和防護措施,，才能確保鮮奶的質(zhì)量,。"荷鷺鮮奶，無腥更醇厚,，每一滴都是對品質(zhì)的堅守與傳承,！

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   從衢州的清澈河流到荷鷺牧場的香濃牛奶,，這是一段充滿品質(zhì)與自然饋贈的旅程。衢州，得天獨厚的地理環(huán)境與豐富的自然資源,，孕育了無數(shù)美麗的山川湖海,。在這片土地上，流淌著一級地表水,，水質(zhì)純凈,、甘甜無比，恰似大自然的饋贈,，滋養(yǎng)著每一頭在荷鷺牧場成長的奶牛,。這些奶牛在享受著自然之水的同時，身體也吸收了周圍質(zhì)量的草料與新鮮的空氣,，形成了獨特的生長環(huán)境,。它們在溫暖的陽光下自在地生活，悠然自得,，既感受到了自然的恩賜,，也以自然而然的方式回饋于大自然。通過它們的泌乳過程,，這些奶牛所產(chǎn)出的每一滴牛奶,，都是對生命的禮贊與對品質(zhì)的堅持。荷鷺牧場以對品質(zhì)的嚴格要求,，將這一切完美融合于每一滴牛奶之中,。每一瓶牛奶的背后，都是牧場工作人員的辛勤付出與對自然的敬畏,。他們精心照料奶牛,，確保它們的健康與舒適，使其能夠在比較好狀態(tài)下產(chǎn)奶,。消費者在品嘗到這份香濃牛奶時,，不僅享受到獨特的美味，更能感受到來自大自然的真實饋贈與牧場的用心良苦,。在荷鷺牧場,，每一滴牛奶都承載著自然的精華與品質(zhì)的承諾，讓我們在享受美好生活的同時,，也能心存感激,，珍惜這份來自自然的恩賜。無論是在早餐時光還是下午茶時刻,。吉林定制荷鷺鮮奶聯(lián)系方式