酸奶的黃金搭檔和坑隊友：絕大部分人會在吃早飯時，把酸奶和面包,、包子、饅頭等淀粉類食物搭配同食,，做到有干有稀，既保證了口感,，又收獲了豐富的營養(yǎng),。但也有人會不走尋常路，把酸奶和香腸,、臘肉等高油脂加工食品一起食用。我們都知道,，加工肉內(nèi)大多添加了亞硝酸,，而恰恰酸奶里有胺，兩者一混合就產(chǎn)生了致物質——亞硝胺,。喝酸奶還能引起,，沒想到吧！喝酸奶過量后很容易引起胃酸過多,，影響胃黏膜及消化酶的分泌,，降低人體的食欲，破壞體內(nèi)的電解質和酸堿平衡,。對于那些經(jīng)常腹脹或感到胃寒脾虛的人來說,，更是不宜多飲。通常,，每天喝1-2杯,，也就是250-500ml是比較合適的。乳酸菌飲料和酸奶哪個好,？保山谷物酸奶

      美味的酸奶深受各年齡段人群的喜愛,，幫助消化、調(diào)節(jié)腸胃是它眾所周知的功能,，但除此之外,，酸奶還有其他保健功能，對于女性朋友們還是不可多得的美容圣品,。喝酸奶有這么多好處,？不如一起來了解下吧,！如果你臉上長了討厭的小痘痘，那就喝喝酸奶吧,。因為酸奶所富含的高活性無機礦物質,、微量元素鋅及維生素A、維生素E的某些衍生物等有助于體內(nèi)某些有毒物質的轉化和排泄,，減少對的刺激,，緩解癥狀，并有助于愈合,。但在喝酸奶前,，要記得吃點東西墊底，以免刺激胃部,。云南玫瑰花酸奶哪家好酸奶飲品加盟有什么優(yōu)勢,？

    買酸奶，牢記4不買1,、配料表個是水的酸奶不買這種酸奶就不是酸奶,，一般都叫乳飲料，只是有酸酸的味道,，很多人誤認為是酸奶,，還有很多孩子愛喝。水排在位,，說明含量多,，基本上就沒有啥營養(yǎng)價值，但含糖量倒是不少,，經(jīng)常喝是會長蛀牙的,。2、配料表成分多的酸奶不買雖然有些酸奶是用生牛乳做的,，而且還排在位,，是正兒八經(jīng)的酸奶，但添加了很多其它物質,，比如乳清蛋白,、奶油、可可粉,、果膠,、果醬等，這種通常叫做風味酸奶,，營養(yǎng)價值比純酸奶低,，而且還糖分還特別高。3,、碳水化合物的酸奶不買有些酸奶的配料就只有生牛乳,、有益菌,，但為了改善口感，也會加入一部分糖來增甜,，就會導致碳水化合物過高,，也就是熱量過高，經(jīng)常喝會引起肥胖,。購買時注意看營養(yǎng)成分表中的“碳水化合物”一項,，低于10%才算是好酸奶。4,、常溫保存的酸奶不買為什么呢,？因為這種酸奶根本不含有益菌。常溫酸奶,，在發(fā)酵過程中確實有大量的有益菌,，但在灌裝時使用了“超高溫滅菌法”，把所有的細菌都殺死了,，包括有益菌（乳酸菌）,，這樣才能在常溫下保存，不然早就變質了,，只有冷藏酸奶才含有活性有益菌,。

    一歲以內(nèi)的寶寶比較好不要喝酸奶,兩歲以內(nèi)的寶寶比較好喝配方奶粉,要讓寶寶喝酸奶,也不能喝太多.酸奶多指酸牛奶，是以新鮮牛奶為原料,，加入活性乳酸菌發(fā)酵制作而成的,，不僅保留了牛奶的所有優(yōu)點,，而且在發(fā)酵過程中,，牛奶中的乳糖、蛋白質被分解成小分子（如半乳糖）,，更易于消化吸收,；脂肪含量也比牛奶增加了2倍，對于喝牛奶容易腹瀉的寶寶,，喝酸奶就不易發(fā)生腹脹,、氣多或腹瀉的現(xiàn)象；由于酸奶中加入了活性乳酸菌,，使腸道內(nèi)有益菌增生,，抑制了菌的繁殖和作用，因而促進體內(nèi)消化酶的分泌和腸道蠕動,，減少了腹瀉的發(fā)生,。近年來，世界各國的科學家還發(fā)現(xiàn)酸奶具有一些尚未發(fā)現(xiàn)的好處,，例如：每天喝一杯酸奶能有效預防流感,。美國學者曾對60個人進行調(diào)查,，他們發(fā)現(xiàn)，不喝酸奶的人比那些每天喝一杯酸奶的人要容易得感冒,。西班牙和墨西哥的營養(yǎng)**們認為,，酸奶可以防止和貧血，增強機機,，調(diào)節(jié)機體內(nèi)微生物的平衡,，并可和緩解兒童營養(yǎng)不良。 哪人適合開酸奶飲品加盟店,？

    辨別酸奶飲品的方法：招：看標識,。避免誤把飲料當奶的方法很簡單，就是要找標識,。首先是看蛋白質含量,，這是分辨酸奶和酸奶飲料主要的分界線，如果包裝上的營養(yǎng)成分表中,，標著蛋白質含量≥1克%,，就是飲料；蛋白質含量≥2．9克才是酸奶,；如果連成分表都沒有,，那么十有八九就是劣質品，比較好別買,。其次,，要看是否有水。配料表上注明含“水”的就是酸奶飲料,，酸奶中是不含水的,。其三就是看標簽，看看包裝上是否標有“飲料”字樣,，很多酸奶飲料玩文字游戲,，“飲料”二字幾乎看不見，或標得異常隱蔽,，恐怕需要您仔細找找,。第二招：辨口味。酸奶的奶味兒重,，稠滑而醇厚,，但酸奶飲料的奶味兒就淡多了，而且還有多種水果味兒,。第三招：選品牌,。市場上的酸奶和酸奶飲料太多，即使再理性消費,，也很難一一辨別,，所以比較好的方法就是選購品牌產(chǎn)品,。乳制品的衛(wèi)生要求很高，氣溫高的環(huán)境,，乳品很容易變質,，因此品牌的產(chǎn)品讓人更放心，質量也更有保證,。 現(xiàn)在酸奶飲品市場好嗎,？云南玫瑰花酸奶哪家好

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酸奶飲品的制作步驟：玻璃瓶等消毒滅菌,。玻璃瓶在滅菌器內(nèi)滅菌半小時,，如用蒸鍋滅菌需45分鐘，接種室內(nèi)需紫外線滅菌50分鐘,，接種工具在高壓蒸汽滅菌器內(nèi)滅菌30分鐘,。牛奶滅菌。把鮮牛奶裝入加熱罐,，并加入10~12%的白糖,，在85~90℃下滅菌30分鐘或用其它方法滅菌。無論采用哪種方法以不破壞牛奶原有營養(yǎng)成分為佳,，滅菌后冷卻,。在滅菌前或滅菌過程中比較好除去上層油脂，使牛奶脫脂,。接種,。把溫度低于43℃的滅菌牛奶分裝于滅好菌的玻璃瓶中，按牛奶2%~4%的接種量在接種室內(nèi)接種并攪拌均勻,，注意罐裝要滿,，不留空隙，接好后立即封口,，以保證乳酸發(fā)酵的厭氧條件,。用溫水(低于43℃)浸泡8小時~10小時后再送入0~5℃的冷藏室內(nèi)進行冷藏后,，即可上市銷售,。經(jīng)后熟酸乳因含酯類，具有特殊的芳香氣味,。冷藏的作用一方面可防止酸度增加,，防止雜菌污染，另一方面可使質地結實,，乳清回收,，從而使酸乳質量的穩(wěn)定性大為提高。在整個過程中要注意無菌操作,，工作人員要穿無菌工作服,，戴無菌手套,、口罩，手要清洗干凈,，不可不戴口罩就接種以防雜菌污染,。保山谷物酸奶

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