大部分加的是蔗糖,，也有加果葡糖漿的。牛奶當中本身含有大約3~4%的乳糖,，乳糖只有輕微的甜味,。制作成酸奶后，部分乳糖轉(zhuǎn)化為乳酸,，所以酸奶幾乎沒有甜味,，卻有明顯的酸味。咱們中國人除了吃醋,，對其它有酸味的食物不是十分喜歡,，商家為了增加銷量，就在酸奶當中加了很多糖,。大家注意看一下酸奶的配料表,，可以發(fā)現(xiàn)白砂糖或者果葡糖漿的身影，碳水化合物含量在10~15%之間,，比乳糖的含量多出很多,，就是額外添加的糖。福大夫講過很多次,，額外添加的糖對健康有害無益,，對糖尿病人來說，就更加不適合吃糖了,。市面上的酸奶大多數(shù)都加了糖,，也就不適合糖尿病人吃。但是,，的酸奶卻是非常有助于控制血糖的,。所謂酸奶，其實就是無糖酸奶,，沒有添加額外的糖,，吃起來有點酸，但是有非常濃郁的奶香味,。這種酸奶含有質(zhì)量蛋白,，還有一些脂肪，碳水化合物很少,，還富含鈣質(zhì),，還有益生菌加成，對糖尿病人有非常大的營養(yǎng)價值,。不僅如此,，適當喝無糖酸奶還有助于穩(wěn)定血糖,。所以說，糖尿病人不是不能喝酸奶,，而是一定要喝無糖酸奶,。 乳飲料和酸奶怎么區(qū)別？昭通水果酸奶品牌

    酸奶和酸奶飲品的區(qū)別：酸奶是由質(zhì)量的牛奶通過乳酸菌發(fā)酵而成的,，本質(zhì)上歸于牛奶的范疇,，而酸奶飲料，也便是乳酸飲料只是飲料的一種,，而不再是牛奶,。所以，二者的養(yǎng)分成分含量不同很大,，酸奶飲料的養(yǎng)分只有酸奶的1／3,。2、與酸奶比較,，酸奶飲料的養(yǎng)分成分則遠遠不及,。按照乳品職業(yè)的規(guī)則，100克的酸奶要求蛋白質(zhì)的含量≥2．9克,，而酸奶飲料的蛋白質(zhì)含量卻只有1克左右,。別的，因為酸奶飲料里加了水和果汁,，所以口味上也沒有酸奶純,，尤其是奶味不夠。3,、酸奶飲料和酸奶在主要成分的含量上也有明顯距離?；钚匀樗峋坏撬崮滩煌谝话闩Ｄ痰闹行某煞?，也是酸奶差異于酸奶飲料的主要成分，它“負責”分解出對人體有利的物質(zhì),，具有促進養(yǎng)分的吸收,、調(diào)節(jié)胃腸道功能等多種保健的功效，并且它的含量還直接決議了酸奶品質(zhì)的好壞,。而一般的酸奶飲料卻只含有乳酸,，而不含有這種能發(fā)酵的活性乳酸菌。雖然少數(shù)酸奶飲猜中也含有活性乳酸菌,，但含量卻非常少,。4、酸奶和酸奶飲料要求的保存條件也不一樣,。因為需求堅持這種乳酸菌的活性,，酸奶要保存在低溫環(huán)境里,，一般在2－8攝氏度左右，并且保存時間通常在1個月以內(nèi),。但酸奶飲猜中的乳酸菌很少,，乃至沒有，所以保質(zhì)期會比較長,。 昭通水果酸奶品牌市場上的酸奶飲品有什么差別,？

談到營養(yǎng)飲食，牛奶肯定少不了,，另一樣乳制品“酸奶”也備受人們推崇,。因此，不僅營養(yǎng)價值高,，相比純牛奶來說也更容易被人體接受,，不易引起乳糖不耐受的情況。而且,，酸奶還能抑制有害菌侵入腸道,，維持菌群平衡，還具有促消化,、防止的作用,。然而商品經(jīng)濟下，人們的選擇變得更多了,，但種類過于豐富也讓人目不暇接,。更重要的是，超市中售賣的很多酸奶,，其實從真正意義上來看,，都算不上酸奶。很多人選購時都是看品牌,、價格以及外包裝是否合心意,，這是不科學的，大人喝喝倒沒什么,，但要是給孩子買了“假酸奶”回家,，可就不好了。

    辨別酸奶飲品的方法：招：看標識,。避免誤把飲料當奶的方法很簡單,，就是要找標識。首先是看蛋白質(zhì)含量,，這是分辨酸奶和酸奶飲料主要的分界線,，如果包裝上的營養(yǎng)成分表中，標著蛋白質(zhì)含量≥1克%,，就是飲料,；蛋白質(zhì)含量≥2．9克才是酸奶,；如果連成分表都沒有，那么十有八九就是劣質(zhì)品,，比較好別買,。其次，要看是否有水,。配料表上注明含“水”的就是酸奶飲料,，酸奶中是不含水的。其三就是看標簽,，看看包裝上是否標有“飲料”字樣,，很多酸奶飲料玩文字游戲，“飲料”二字幾乎看不見,，或標得異常隱蔽,，恐怕需要您仔細找找。第二招：辨口味,。酸奶的奶味兒重,，稠滑而醇厚，但酸奶飲料的奶味兒就淡多了,，而且還有多種水果味兒,。第三招：選品牌。市場上的酸奶和酸奶飲料太多,，即使再理性消費,，也很難一一辨別，所以比較好的方法就是選購品牌產(chǎn)品,。乳制品的衛(wèi)生要求很高,，氣溫高的環(huán)境，乳品很容易變質(zhì),，因此品牌的產(chǎn)品讓人更放心,，質(zhì)量也更有保證。 酸奶使用時有哪些注意事項,？

      這4類產(chǎn)品都是符合生產(chǎn)要求的，為合格產(chǎn)品,，只是在營養(yǎng)價值方面有所區(qū)別,。那么，我們在選購酸奶時,，應該避開哪些坑呢,？哪些是“假酸奶”？1）乳酸菌飲料前文說過,，酸奶一定是建立在生牛乳,、生羊乳或者乳粉基礎上的,。如果購買時你仔細觀察過乳酸菌飲料的配料表，就會發(fā)現(xiàn),，排在位的往往都是水和糖,，從根本上來說它就是一種飲料。而且,，這類飲料的蛋白質(zhì)含量也比較低,，沒有達到2.3%的水平。2）常溫“酸奶”里面的活性乳酸菌被殺滅,，只需在常溫下就能保存,，儲藏和運輸成本也比較低。缺乏活性乳酸菌對人體的益處也就不大了,，違背了人們購買酸奶的初衷,，這就是徒有酸奶的表卻沒有靈魂了。如何打造差異化的酸奶飲品,？昭通水果酸奶品牌

為什么酸奶飲品能出圈,？昭通水果酸奶品牌

    酸奶的鑒別方法：1、酸奶的濃稠度與營養(yǎng)沒有直接關(guān)系,，與制作方法密切相關(guān),。根據(jù)制作方式不同，酸奶分為凝固型和攪拌型,。我國傳統(tǒng)的玻璃瓶和瓷瓶裝的酸奶就屬于凝固型酸奶,，這種酸奶口感濃稠。而平日人們常喝到的果粒酸奶都屬于攪拌型酸奶,，相對來說比較稀薄,。2、實際上,，口感好的凝固型酸奶營養(yǎng)并不比攪拌型酸奶好,。攪拌型酸奶顆粒細膩，更利于消化,。有的攪拌型酸奶為了增加濃稠度,，會在制作過程中加入一些增稠劑。常見的是明膠和膳食纖維,，明膠是蛋白質(zhì)膠體,，易被人體吸收。膳食纖維包括海藻膠,、果膠,、植物種子膠等，它們有助于消化,，而且沒有熱量,，對人體有益無害,。與凝固型酸奶相比，攪拌型酸奶的風味更好,，營養(yǎng)更,。不過，有些增稠劑是淀粉水解產(chǎn)生的糊精,、改性淀粉,，這類增稠劑含糖量高，會導致血糖升高,。所以,，濃稠不是決定酸奶質(zhì)量好壞的標準。在購買酸奶時,，要注意一下幾點:一要根據(jù)需要仔細看營養(yǎng)標簽,，選擇蛋白質(zhì)含量高的。二要根據(jù)口味需要選擇類型,。三要盡量購買大品牌產(chǎn)品,。 昭通水果酸奶品牌

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