這么多年來,，蘭州牛肉面一直保持著童叟無欺的價格，是一道值得稱贊的平民美食,。蘭州是一座舌尖上的城市,，它的姿態(tài)、它的味道,、它的情se,，都需要你慢慢去細(xì)品。蘭州牛肉面滿足著人們從吃得飽到吃得好,，從吃得好到吃得精,，是一種生活上的追求，也是社會的發(fā)展,，時代的進(jìn)步,。“湯如甘露面似金,，一條入口賽神仙,。”蘭州牛肉面講究“一清（牛肉湯清如白水）、二白（幾片純白蘿卜）,、三紅（辣椒油紅）,、四綠（湯上飄著著鮮綠的蒜苗和香菜）、五黃（面條光亮透黃）”,。它牛肉爛軟,，蘿卜白凈，辣油紅艷,，香菜,、蒜苗翠綠，面條柔韌黃亮,，諸味和諧,，香氣撲鼻，誘人食欲,。面條的種類較多,，有大寬、二寬,、韭葉、一窩絲,、蕎麥棱等形狀,，還有二細(xì)、三細(xì),、細(xì),、毛細(xì)等粗細(xì)區(qū)分，食客可隨愛好自行選擇,。 加盟牛肉面店大概多少錢,？加盟一家蘭州牛肉面面館要多少預(yù)算

    在當(dāng)今快速發(fā)展的社會，有行業(yè)正在衰落,，也有的行業(yè)正在興起,，而拉面師作為現(xiàn)已存在了一百多年的作業(yè)仍然歷久彌新堅(jiān)持著強(qiáng)壯旺盛的競賽力。拉面師作業(yè)的優(yōu)勢何在,？為何能持久地堅(jiān)持優(yōu)勢位置而不衰落,？接下來請看小編為您解讀。拉面師,，自古有之,，至今已有一百多年的歷史。俗話說：“民以食為天”,，在任何時分,，吃關(guān)于人來說都至關(guān)重要。我國歷來以師為尊，拉面師與教師,、醫(yī)師,、樂工等相同，具有重要的位置,。在現(xiàn)代社會,，傳統(tǒng)作業(yè)優(yōu)勢仍然杰出，在國民經(jīng)濟(jì)中占有重要比重,。拉面師作業(yè),，作為傳統(tǒng)作業(yè)的一部分，為國家經(jīng)濟(jì)的開展作出了巨大貢獻(xiàn),。從1991年至今,，餐飲業(yè)接連25年以高于16%的速度完成了有用增長，成為國家開展,、經(jīng)濟(jì)增長不行或缺的一部分,。企業(yè)的開展離不開人才，餐飲業(yè)的快速開展勢必需求更多的拉面師人才,。 蘭州牛肉面連鎖加盟能不能賺錢加盟牛肉面應(yīng)該怎么選擇,？

    如果說湯是牛肉面的靈魂，那一汪紅艷艷的“辣子”,，就是牛肉面勾人的眼波,。蘭州人每天配牛肉面吃掉的辣子，也有30噸之多,。蘭州牛肉面的辣子,，以天水甘谷的辣椒為上，椒身長,，皮質(zhì)厚,，色澤好，香而不辣,。菜籽油作為基底,，蔥、姜,、蒜,、洋蔥等調(diào)香，然后再放入10多種香辛料,，其中的門道,，不比熬制湯頭簡單。也有辣子“喧賓奪主”,，變成牛肉面的主角,，比如七里河橋頭的馬安軍,，就劍走偏鋒，每碗面“辣子比較多十勺,，多加一勺一塊錢”,。這家店的辣椒火力極猛，一碗紅通通的面下去,，湯與面的質(zhì)感,，早已不再重要。一碗面舀上清湯出鍋,，調(diào)上辣子,、蒜苗子、香菜,，就是標(biāo)配牛肉面,。這碗面價格不貴，面里只有一些小肉丁,，對肉食愛好者,，顯然是需要另加肉的。肉,，以腱子肉和夾花肉為比較好,，一般切成片后，一兩起加,。

一般來說,，蘭州牛肉面熬湯時選肥嫩的牦牛肉或上等黃牛肉，加入牛脊髓和牛腿骨等,，按比例配上草果、花椒,、干姜,、桂皮、茴香等香料,，再兌入一定比例的水,。這之外，各家熬湯就各憑本事了,，從比較早的牛羊肝,，到土雞和牛油，乃至加入雞湯,，再配上動輒十幾種的香料,，整個熬制過程需要四五個小時。如今的蘭州人,，吃牛肉面依然講究喝頭湯,，經(jīng)過幾個小時的熬煮,，早上7、8點(diǎn)鐘的湯達(dá)到了比較好的口感,，到了下午,，湯煮的時間太長，就已經(jīng)不鮮了,，所以過去的蘭州牛肉面館,，下午兩點(diǎn)以后就關(guān)門打烊了。不過現(xiàn)在也有一些24小時營業(yè)的牛肉面頗受歡迎,，畢竟對于很多愛牛肉面入骨的蘭州人,，恨不得一日三餐，都來吃面,。牛肉面加盟口碑哪家比較好,？

    蘭州牛肉面現(xiàn)已享譽(yù)國際，真如甘肅省委,、省委秘書長姜信智所言,，蘭州牛肉面“雖系西北小吃，九州之內(nèi)誰人不曉,；本來內(nèi)陸餐飲,，寰宇之中無處不有。然品其地道,，非蘭州而不能,；若至金城，非食之則枉來,?！碧m州牛肉面有如此大的的招引力，除了它勁道柔滑,，色彩艷麗,，口味共同，香味濃郁等這些外在的特征之外,，還在于它具有有很高的養(yǎng)分保健價值,。小麥面粉有很好的嫩膚、除皺的成效,。蘭州牛肉面選用河西走廊的小麥粉就更具有保健成效,。牛肉能健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨,。隆冬食牛肉可暖胃,，是補(bǔ)益佳品。所以,，經(jīng)常吃牛肉面會增強(qiáng)膂力,，氣血滿足,，作業(yè)的時分精力愈加充分。因此每一個甘肅人都喜歡在清晨吃一碗熱乎乎的牛肉面,，更有甚者喜歡三餐都是牛肉面,，因此牛肉面能夠被廣大人喜歡是有道理的。 哪家牛肉面加盟口碑不錯,？福州加盟蘭州牛肉面店的優(yōu)勢是什么

加盟牛肉面認(rèn)準(zhǔn)秦偉偉牛肉面,！加盟一家蘭州牛肉面面館要多少預(yù)算

一般來說，一塊小小的面團(tuán),，在蘭州牛肉面師傅手里可以現(xiàn)拉出九種面型,，從細(xì)到粗、從窄到寬分別為毛細(xì),、細(xì),、三細(xì)、二細(xì),、二柱子,、蕎麥棱、韭葉,、薄寬,、大寬。過去還有一種面型,，橫截面是火車鐵軌形狀,，已經(jīng)基本失傳了。愛吃面的蘭州人,，甚至為面型總結(jié)了對應(yīng)個性,。那些喜歡做性格測試的人，到了蘭州,，就要做“面型測試”了：被稱為“一窩絲”的毛細(xì),，比較考驗(yàn)吃面人的速度和耐心，一般吃不到兩三口,，面就坨了；韭葉面口感柔軟,，溫柔可人,；比較寬的大寬，類似陜西的褲帶面,，吃起來比較為豪邁,，甚至能吃出肉感。加盟一家蘭州牛肉面面館要多少預(yù)算

蘭州秦偉餐飲管理服務(wù)有限公司坐落在西津西路188號佳和商務(wù)中心,，是一家專業(yè)的蘭州牛肉面招商加盟,；牛肉面調(diào)料,；餐飲服務(wù)；食品互聯(lián)網(wǎng)銷售,。餐飲管理,；企業(yè)管理；禮儀服務(wù),；會議及展覽服務(wù),；專業(yè)保潔、清洗,、消毒服務(wù),；技術(shù)服務(wù)、技術(shù)開發(fā),、技術(shù)咨詢,、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓,、技術(shù)推廣,；包裝服務(wù)；廣告設(shè)計(jì),、代理,；企業(yè)形象策劃；食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā),；食用農(nóng)產(chǎn)品零售,；農(nóng)副食品加工設(shè)備銷售；食品用洗滌劑銷售,；游藝及娛樂用品銷售,；辦公用品銷售；廚具衛(wèi)具及日用雜品批發(fā),；玩具銷售,；日用百貨銷售；日用玻璃制品銷售,；計(jì)算機(jī)軟硬件及輔助設(shè)備批發(fā),；供應(yīng)鏈管理服務(wù)；商業(yè)綜合體管理服務(wù),；園區(qū)管理服務(wù),。公司。一批專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì),，是實(shí)現(xiàn)企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)的基礎(chǔ),，是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的動力。公司業(yè)務(wù)范圍主要包括：蘭州牛肉面加盟,，牛肉面調(diào)料供應(yīng),，牛肉面技術(shù)輸出,，蘭州拉面店加盟等。公司奉行顧客至上,、質(zhì)量為本的經(jīng)營宗旨,，深受客戶好評。公司憑著雄厚的技術(shù)力量,、飽滿的工作態(tài)度,、扎實(shí)的工作作風(fēng)、良好的職業(yè)道德,，樹立了良好的蘭州牛肉面加盟,，牛肉面調(diào)料供應(yīng)，牛肉面技術(shù)輸出,，蘭州拉面店加盟形象,，贏得了社會各界的信任和認(rèn)可。