一清,、二白,、三紅、四綠,、五黃,，即肉湯清亮鮮香,、蘿卜白凈香甜、辣椒油紅艷,、香菜蒜苗鮮綠,，面條黃亮勁道。這些標準,，每個蘭州人都爛熟于心,，可是沒有一家牛肉面館能稱得上是公認的第1?？梢源_定的是,，一碗真正的蘭州牛肉面只能在蘭州吃到。在蘭州,，大街上隨便走幾步,，就有一家牛肉面館，不必奔著哪家的名氣舍近求遠,，因為在蘭州不好吃的面館都倒閉了,。但是比較好的牛肉面館，一定是面隨湯走,，從早上六點就會開始營業(yè),，一直到下午兩點左右，在這段時間里一直都是賓客滿堂,。你完全可能見到奔馳車走出來的土豪,，因為在蘭州，吃面的人太多,，西北男人覺得跟別人拼桌空間太小施展不開,，就端出去放外面凳子上蹲下吃。這里是老顧客的vip區(qū),，路面環(huán)境錯綜復雜,，二三十個西北漢子蹲地甩開膀子吃面。不過這場面當屬冬天下大雪時比較為酣暢,，許多男人蹲在雪地里,，鵝毛雪片在往碗里飄，碗里的熱氣卻在往上冒,，漢子們唏溜溜一碗面即刻下肚,，那氣勢才叫彪悍。蘭州牛肉面加盟哪家味道比較好？隴南加盟牛肉面利潤怎么樣

后來面店搬到了街對面,，房間更大了,，走進屋子里擺放著錯綜復雜的桌椅板凳，比以前更陰暗了,。價格倒是沒有變,，只是分量似乎小了些。我其實大都去南門買飯,，到了高三時候便似乎再也沒有去吃過這家牛肉面了,。牛肉面店外有食品一條街，例如打折的香蕉,，我記得春節(jié)假期里初五就去上課了,，香蕉只要一塊錢就能買十根。我拿著香蕉走進教室的時候,，對面墻壁上掛著高考,，只剩下不到兩百天。畢業(yè)以后我回學校的次數(shù)不多,，大約是因為回邢臺的時候本就很少,。我一個人在城市里晃悠騎著自行車，偶爾看到自己當年游玩的地方,，徒增傷感,。回學校的幾次,，我走過舊日的晨光文具店,，還有南門的炒冰攤子，以及三家并排一起的書店,。但大部都不一樣了，時間匆匆流逝便如此,。西安加盟牛肉面店可以賺錢嗎蘭州牛肉拉面怎么加盟,？

牛肉面的發(fā)展建議：1.整合資源。成立蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室,、專業(yè)委員會,，設立牛肉面發(fā)展基金。集中人才,、資金,，培育質(zhì)量企業(yè)，創(chuàng)建商業(yè)品牌,，跟國際有名連鎖品牌抗衡,。麥當勞、肯德基是企業(yè)，牛肉面是產(chǎn)品,，要超過他們就要把這個產(chǎn)品讓某個企業(yè)來做,。2.劃分蘭州拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展板塊，準確定位,，定向發(fā)展,。蘭州牛肉拉面企業(yè)對外發(fā)展要準確的定位，過去將牛肉拉面定位為快餐,，我個人覺得這個定位不準確,，應該定位為休閑文化簡餐。當蘭州牛肉拉面定位成休閑文化簡餐之后,，其開店的選址,、裝潢、文化,、宣傳,、服務、產(chǎn)品,、管理都會有所不同?，F(xiàn)在在外邊做得好的牛肉拉面店，基本上都不是純粹只有牛肉面,，大致有牛肉面,、小菜、燒烤,、蘭州特色小吃釀皮,、灰豆子、甜醅子,，還有蘭州特色飲品,，甚至咖啡等等。

蘭州牛肉面是感性的,，人性化的,，十分地融通而隨和，凝聚著一方百姓的愛恨情仇,，演繹著士農(nóng)工商的行為偏好,。不同性格的人自主選擇吃不同的面，“細的”柔和,，“韭葉子”的舒緩,，“寬的”豪放，“大寬”的威猛,，就這樣矛盾對立地有機統(tǒng)一在牛大碗之中,。正是百年來經(jīng)營者和消費者的悉心互動,，湯面交融，才造就了蘭州牛肉面這一高原飲食奇葩,。大眾必吃,，回眸已是功德物品。牛肉面,，已經(jīng)成為蘭州民生的風向標,，成為人們衡量幸福指數(shù)的一個重要參考，成為市場價格評估的基準商品,，成為生活中的不可或缺,。“三天不來個牛大碗就心火難捺”,，此話聽起來有點夸張,，但牛肉面確實已成為蘭州人生活中不可或缺的一部分。低收入者不僅能從中獲得低成本的溫飽,，也能享受到些許牛肉的濃香,，中高收入者則能從中體驗到特色飲食文化的無窮妙趣。山西怎么加盟蘭州牛肉面,？

蘭州人吃面的程序很野,，有一套連貫又分離的規(guī)則，服務基本是不存在的,，流程你要深諳于心,。門口點單是第一步，柜臺大媽高挑丹鳳眼,，不耐煩道：“吃個撒,，快些點，后頭等著泥,！”“擘寬打完,，加柔加膽，以碟子采”,，翻譯過來就是“薄寬大碗,，加肉加蛋，一碟子菜”,，十二字箴言道盡了一碗面的法則。面粉是蘭州的面粉,，水是蘭州的水,，只有蘭州的水才能做出地道蘭州味的牛肉面。拉面師傅在制作面條時,，基本都會往拉面里添加一種成分—「蓬灰」,，加了蓬灰的面條才足夠有彈性，哧溜吃上一口，便覺得它在唇齒之間滑行,。面則可拉出大小粗細不同的面條,，圓的有粗、二細,、三細,、細、毛細5種,；扁的有大寬,、寬、韭葉3種,。細,、三細、二細都是樸實的圓身面,，卻是本地人比較常點的,。三細號稱是“蘭州拉面比較好雅的吃法”。細而有彈性,，撩起來掛滿辣油,，香味和牛味的完美融合。吃完面,，辣子也剛好被面吸完,。二細比三細更粗些，也更筋道,。大寬是比較寬的面,，真男人的選擇，是男人就選大寬,。中衛(wèi)怎么加盟蘭州牛肉面,？張掖加盟蘭州牛肉面店怎么選擇

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秦偉偉牛肉面創(chuàng)始人秦偉從小深受餐飲熏陶啟發(fā),、成功策劃操作了多個蘭州牛肉面品牌,、改良了傳統(tǒng)蘭州拉面的產(chǎn)品組合、創(chuàng)始人易于推陳出新,、打破傳統(tǒng)商業(yè)模式,、重新改變了蘭州拉面臟亂差的餐飲形象。創(chuàng)始人帶領(lǐng)團隊創(chuàng)造了蘭州牛肉面行業(yè)較快的開店速度,，且盈利模式及開店成功率均保持在行業(yè)高水平,。創(chuàng)始人秦偉偉從業(yè)十五年來，一直堅持做難而正確的事情,，一直堅持產(chǎn)品主義和長期價值主義,、這份初心貫穿到每一個細節(jié)中,、從原料、研發(fā),、操作,、出品、服務及產(chǎn)品推廣,、創(chuàng)始人始終堅持惠人達己,、不忘初心、嚴格把握每一個產(chǎn)品細節(jié),、從品牌,、產(chǎn)品、服務,、衛(wèi)生,、營銷、五個維度打造品牌競爭力,。隴南加盟牛肉面利潤怎么樣

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