白酒酒精濃度科學(xué)合理,。白酒的酒精濃度一般在53度左右,，當(dāng)酒精濃度為53度時,，水分子與酒精分子締合牢固,。另外,，白酒儲存期長,，游離酒精分子少,，對身體的刺激小,。白酒是一種天然發(fā)酵產(chǎn)品。白酒富含蘋果酸,，用于診療肝病,、貧血、免疫低下,、尿毒癥,、高的血壓、肝衰竭等多種疾病,。蘋果酸可以降低抗ai藥物對正常細胞的毒性作用,，白酒是一種健康的糧食酒。醬香型酒和其他香型酒相比,，非常好,。白酒中存在超氧化物歧化酶和金屬硫蛋白。其中,，SOD的主要作用是消除體內(nèi)多余的自由基,，具有明顯的抗、抗疲勞,、抗病毒,、老作用。同時白酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白,，控制肝纖維化,，不會形成肝硬化。

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醬香型酒含有SOD，是氧自由基專一消除劑,，其主要功能是消除人體內(nèi)多余的自由基,，抗、抗疲勞,、抗病毒,、老的作用明顯。同時,，白酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白,，金屬硫蛋白的功效又比SOD強得多。金屬硫蛋白對肝臟的星狀細胞起到控制作用,，使之不分離膠離纖維,，也就形不成肝硬化了。白酒由純糧釀造,，是天然發(fā)酵產(chǎn)品,。白酒的香氣至今為止尚未找到主體香味物質(zhì),，所以即使有人想通過添加合成劑作假也無從著手，這就排除了添加任何香氣,、香味物質(zhì)的可能,。純糧白酒食療作用:白酒味苦、甘,、辛,，性溫，有毒,，入心,、肝、肺,、胃經(jīng),；可通血脈，御寒氣,，醒脾溫中,，行藥勢；主治風(fēng)寒痹痛,、筋攣急,、胸痹、心腹冷痛,。

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保藏白酒由高密度質(zhì)料酒瓶灌裝的,，且瓶口準(zhǔn)確度高，密封好的酒產(chǎn)品,。如,，不銹鋼瓶裝酒、玻璃瓶裝酒（封口需技術(shù)處理）等可以較長時刻保存,，不會影響產(chǎn)品質(zhì)量,。陶瓷瓶蘊含著厚重的前史和文明，集陶瓷文明和酒文明于一身,。它以普遍的文明,、深入的內(nèi)涵、優(yōu)美的造,、豐富的色彩越來越多地被酒出產(chǎn)企業(yè)采用,，因而，陶瓷瓶裝酒成了保藏者的重要保藏部分,。白酒嚴厲遵從著傳統(tǒng)工藝出產(chǎn),，也便是常說的一年出產(chǎn)周期,，兩次投料，九次蒸煮,，八次發(fā)酵,，七次取酒。良好的白酒經(jīng)過這幾個嚴厲的過程再加以對勾儲藏一定時刻方可出廠,。

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真正的傳統(tǒng)糧食釀造酒香而不嗆,，微苦而不澀,。糧香、酒香,、糟香明顯,、與酒精勾兌的酒有明顯的區(qū)別。純糧釀造的白酒聞起來香氣清純而飽滿,，酒精勾兌的白酒聞起來則是很沖鼻子,。純糧酒口感柔和，飲后不口干,、不嗆嗓,、不上頭、不難受,。取一滴白酒放在手心里,，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香,，且留存時間比較長,；酒精勾兌的白酒則相反，不只聞起來沖鼻子,，氣味很古怪,，而且留存時間很短，很快就沒有味道了,。（酒精酒會加香料添加劑）,。

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白酒的酸度是其他白酒的3-5倍，主要成分是醋酸和乳酸,。根據(jù)中醫(yī)理論,，酸可以控制脾胃，保護我們的臟,，軟化血管,。西醫(yī)也認識到吃酸對身體有好處,，道教和佛教也非常重視酸的養(yǎng)生作用。大多數(shù)白酒都是用小麥,、水,、高粱釀造的純糧白酒，是天然發(fā)酵產(chǎn)物,。由于白酒的釀造工藝復(fù)雜而特殊,，到目前為止還沒有找到白酒的主要風(fēng)味，整個釀造過程沒有添加任何香氣或香味,。在白酒的整個釀造過程中,，在酒窖和空氣中巨大微生物群落的共同作用下，各種有益微生物被放置在酒體中,。此外,，白酒還含有大量的酚類化合物、SOD,、金屬硫蛋白等健康物質(zhì),，因此，適度的白酒也有利于人體健康,。

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白酒有什么特點,？白酒酒精濃度穩(wěn)定，白酒的酒精濃度科學(xué)合理,，大多數(shù)白酒的酒精濃度一般在53%(V/V)左右,，濃度53度左右是酒精和水締合牢固的濃度，酒精濃度在53度時水分子和酒精分子締合得很牢固,。加之醬香型酒的貯存期較長,，游離的酒分子少。白酒濃度穩(wěn)定,，這在所有國內(nèi)外蒸餾酒中也是獨特,。一些低度醬香型酒存放若干年后，醬香依然濃郁,，也是酒精濃度穩(wěn)定的緣故,。白酒健康安全。一是白酒高溫制酒,、易揮發(fā)物質(zhì)少,。白酒蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其它品種白酒接酒時的溫度高出近一倍。高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉的多,，而且白酒要經(jīng)三年以上的貯存,，貯存損失高達2%以上。

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