隨著消費者對健康食品需求的增加,,竹筍作為一種天然,、綠色,、健康的食材,,市場需求持續(xù)增長,。登仙橋食品通過不斷創(chuàng)新和提升產(chǎn)品質(zhì)量,,積極拓展國內(nèi)外市場,,致力于將樂安竹筍推向更廣闊的舞臺。同時,,公司也在探索新的加工技術(shù)和產(chǎn)品形式,,以滿足消費者多樣化的需求。登仙橋筍類加工食品產(chǎn)自江西省樂安縣,,這里地形以丘陵,、山地為主,擁有豐富的毛竹資源,,是樂安竹筍的質(zhì)量產(chǎn)地,。樂安竹筍外形完整、大小均勻,,口感鮮嫩爽口,、清香自然,富含多種維生素,、氨基酸,、碳水化合物及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。此外,,登仙橋食品的竹筍原料基地已通過國家有機產(chǎn)品認證,,確保了原料的綠色、有機和安全,。登仙橋冬筍,,色澤嫩白,肉質(zhì)鮮嫩,,入口清甜。本地登仙橋冬筍保存
地域特性與品種選擇?**產(chǎn)區(qū)?原材料主要取自江西井岡山,、樂安等竹筍主產(chǎn)區(qū),,當(dāng)?shù)貋啛釒Ъ撅L(fēng)氣候(年均溫17-19℃,年降水量1600-1800毫米)和富含腐殖質(zhì)的紅壤土質(zhì),,賦予竹筍高纖維密度與清甜特質(zhì)16,。其中野生楠竹筍占比達65%,其筍肉飽滿度較人工培育品種提升20%-30%58,。?品種篩選標準??部位?:*截取竹筍頂端15-20厘米的嫩尖部位,,該段纖維直徑≤,含水量控制在72%-75%區(qū)間13?成熟度?:以破土后24小時內(nèi)采摘的“黃金筍”為主,,此時草酸含量低于,,鮮嫩度達比較好狀態(tài)68?形態(tài)?:單株筍尖重量需≥150克,直徑3-5厘米,,剔除蟲蛀,、開裂或過度木質(zhì)化個體38二,、加工工藝體系?預(yù)處理技術(shù)??清洗分級?:采用山泉活水三級沖洗,去除表層硅質(zhì)化硬殼及泥土雜質(zhì),,按直徑分3檔(3cm/4cm/5cm)分類處理26?脫澀處理?:傳承16道古法壓榨工藝,,通過“蒸煮-壓榨-晾曬”循環(huán)處理,使草酸含量從,,同時保留80%以上氨基酸成分68?定型切割?:使用食品級不銹鋼刀具進行機械切片,,厚度控制在2-3毫米,長度5-8厘米,,切口平滑無毛邊36?碳烤工藝參數(shù)??燃料選擇?:采用硬木炭(櫟木/樺木占比7:3),,燃燒值達29MJ/kg,確保熱能穩(wěn)定釋放57?溫度控制?:分三段式烘烤,。 江西登仙橋冬筍價格冬筍富含多種維生素和礦物質(zhì),,為人們提供了豐富的營養(yǎng)。
登仙橋冬筍|一年只吃這一季的鮮你有沒有吃過一種食材,,入口就讓人安靜下來,?登仙橋冬筍,就是這樣的味道,。它躲過春夏的喧囂,,悄悄在深冬破土,只為等待一個懂它的人,。我們走進浙江臨安的高山竹林,,只挑選海拔800米以上、無農(nóng)藥無催長的野生冬筍,。采筍人清晨進山,,手起鋤落,只挖**嫩的一節(jié),。鮮嫩的筍,,被***時間送入低溫保鮮車,鎖住它短暫的清甜,。冬筍短短一季,,鮮美一整年。不炒不鬧,,搭臘肉可濃,,入雞湯能清,是冬天餐桌**溫柔的存在,。錯過,,要再等一年。登仙橋冬筍,,一年只這一口,,剛剛好,。
一、倉儲管理體系?預(yù)處理中心??質(zhì)檢分級?:原料入庫前需通過金屬探測儀(靈敏度≥Fe),、色選機(精度2)剔除異物,,按水分含量(膨化食品≤5%、肉脯≤20%)分ABC三類存儲24?恒溫暫存?:設(shè)置15-18℃緩沖倉,,濕度≤60%,,避免溫差導(dǎo)致包裝結(jié)露35?智能倉儲系統(tǒng)??環(huán)境控制?:膨化食品:18±2℃/45%RH,堅果類:12-15℃/50-55%RH45采用二氧化碳置換技術(shù)(濃度維持2%-5%),,抑制油脂氧化6?貨架管理?:使用VNA窄巷道貨架(層高,,承重800kg/層),存儲密度提升40%3配備激光導(dǎo)引AGV(定位精度±10mm),,實現(xiàn)24小時無人化存取7?庫存優(yōu)化模型?應(yīng)用ABC-FSN分類法,,對SKU超3000的倉庫實施動態(tài)補貨:A類商品(占銷量70%)設(shè)置7天安全庫存C類商品(占銷量5%)采用VMI供應(yīng)商代管模式57WMS系統(tǒng)實時監(jiān)控效期,提前60天預(yù)警臨期商品4?作業(yè)流程?訂單波次合并技術(shù)將揀選效率提升至1200件/小時/人7自動稱重復(fù)核系統(tǒng)(誤差±2g)攔截錯發(fā)率,、倉儲管理體系?預(yù)處理中心??質(zhì)檢分級?:原料入庫前需通過金屬探測儀(靈敏度≥Fe),、色選機。 在寒意料峭的冬日,,有一種至鮮美味正悄然在山林間孕育,,它便是冬筍。
江西登仙橋食品有限公司,,一家擁有近70年歷史的食品加工企業(yè),,以“登仙橋”品牌聞名于世。公司位于江西省撫州市樂安縣,,并且憑借它先進的生產(chǎn)技術(shù)和嚴格的質(zhì)量管理體系,,生產(chǎn)竹筍、蘑菇,、蕎頭等的農(nóng)副產(chǎn)品及休閑食品,。產(chǎn)品不僅在國內(nèi)市場占據(jù)重要份額,還遠銷歐美,、東南亞等國際市場,。2024年,,“登仙橋”商標榮獲“中華老字號”稱號,,公司通過多項國際認證,致力于為消費者提供綠色,、有機,、健康的食品,滿足現(xiàn)代生活對品質(zhì)的追求,。冬筍的脆,,是仿若在齒間奏響一曲歡快的自然樂章,。國內(nèi)登仙橋冬筍零售價
冬筍肉質(zhì)鮮嫩,口感爽脆,,無論是清炒,、燉湯還是紅燒,冬筍都能以其獨特的風(fēng)味征服味蕾,。本地登仙橋冬筍保存
登仙橋冬筍|我家飯桌上“**搶手”的冬天味道說真的,,冬天要是少了這口冬筍,飯都覺得不香了,。登仙橋家的冬筍,,我是每年都要囤幾袋的。它不是什么大棚催出來的貨,,而是浙江臨安深山里靠山泉水自然長成的,。個頭不大,但肉厚緊實,,掰開來是奶白色的,,一聞就有一股清香。**喜歡的吃法是跟臘肉一起炒,,筍吸足了肉香,,脆嫩里又透著一點煙火味;煲雞湯也很贊,,湯底立馬變得鮮得很,。**關(guān)鍵是,它完全沒苦味,,連小孩都搶著吃,。登仙橋堅持人工采挖+真空保鮮,不加亂七八糟的防腐劑,,每一口都吃得放心,。冬筍季節(jié)短,等到想吃就晚了,。真的,,懂吃的人家里,早就備上它了,。本地登仙橋冬筍保存
工藝:1.剝七留芯:剝?nèi)テ邔哟忠拢?留鵝黃芯蕊,,形若玉簪;2.松煙沁染:百年龍窯中,,松木炭火暗燃,,匠人以竹枝為帚,輕掃炭灰控溫,讓松脂香隨青煙滲入筍脈,;3.三翻九轉(zhuǎn):每隔一刻鐘翻面,,待琥珀色紋路如鈞瓷開片般綻開,撒武夷巖鹽定味,。初嚼:松煙香如薄霧漫過舌尖,,炭火賦予的焦糖氣息仿若竹林夕照;細品:筍肉柔嫩似云,,滲出清甜汁水,,帶著晨露的涼意與腐殖土的渾厚;回甘:巖鹽的礦物感勾勒出層次,,恍惚間竟嘗出幾分《山家清供》中“傍林鮮”的古意,。佐一盞樂安野茶,茶湯滌蕩煙火氣,,唯留竹韻悠長,;若配當(dāng)?shù)孛拙疲瑒t演繹出“脆,、嫩,、鮮、醇”的四重奏,,恰似蘇東坡筆下“蓼茸蒿筍試春盤”的人間清歡,。登仙橋人堅信:“好筍是山神賞的,急不得,?!狈獠孛丶迹赫婵真i鮮時加入竹瀝水,讓筍尖在運輸途中仍“呼吸”著故鄉(xiāng)濕度,;-時令之約:每年*產(chǎn)2000罐,,售罄后窯火熄、竹刀藏,,靜待來年春雷,。這份固執(zhí),讓都市餐桌得以跨越千里,,與山野春光相逢,。某位美食家曾嘆:“食此一筍,方知《紅樓夢》中茄鲞終究是富貴戲法,,不及這拙樸本味動人,。”【后記:舌尖上的山河】在工業(yè)化預(yù)制菜席卷的時代,,登仙橋的碳烤筍尖像一闕未被篡改的古詞,。