蘭州牛肉面剛開始只有清湯牛肉面,，慢慢的由于鐘愛牛肉面的食客越來越多，衍生出了酸菜牛肉面,、紅燒牛肉面,、香辣牛肉面、特色炒面,、拌面,、涼面，種類越來越豐富,，能滿足不同食客的需求,，就算每天去牛肉面館也吃不厭煩，每個(gè)人可以有很多的選擇,。正是因?yàn)樘m州牛肉面根據(jù)時(shí)代的發(fā)展,，緊跟食客的就餐需求，所以現(xiàn)如今蘭州牛肉面開遍了全國各地,，甚至走到了全世界,。正是這種與時(shí)俱進(jìn)的思想，所以牛肉面才不會(huì)落伍,，到現(xiàn)在仍然受到大眾喜愛,。說了這么多，到底蘭州牛肉面加盟哪家好,，去哪可以吃到地道的蘭州牛肉面,。推薦去問問蘭州當(dāng)?shù)厝?，蘭州人聞個(gè)味就可以分辨出這家的牛肉面好不好吃。蘭州牛肉面加盟怎么樣,。天津加盟牛肉面怎么樣

在蘭州的任何一家牛肉面館,都能吃到真正的牛肉面,。所以。面館的招牌上都沒有打出“真正字樣,，但你吃到的一定是*真正的蘭州牛肉拉面,。外地的蘭州牛肉面一*都不會(huì)標(biāo)出面型，默認(rèn)細(xì)面,，-般的食客也不會(huì)點(diǎn)其他形狀,。細(xì)面的優(yōu)勢(shì)就是素得快，很多面館三四十秒就撈出來了,。蘭州牛肉拉面可以分為圓形面,、扁形面、異形面三種,。圓形面圓形面是拉面師把圓柱形的面劑子粘好干面直接拉制而成的,。毛細(xì)蘭州牛肉拉面毛細(xì):這是*細(xì)的面拉面師拉八手口感綿軟女孩待別喜歡吃。天津加盟牛肉面怎么樣有一個(gè)特許權(quán)擁有者,，即為加盟連鎖的盟主,。

一碗牛肉面的實(shí)際計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)：——計(jì)算數(shù)據(jù)：面條125克，約合濕面條200克,，4兩,；熟牛肉20克；牛骨頭湯750毫升,；蒜苗,、香菜、辣椒油若干,?！獢?shù)據(jù)分析：●通常的牛肉面標(biāo)準(zhǔn)為單碗4兩面，200克,。4兩濕面條,，根據(jù)和面的面水比率，約合面粉125克,，一袋面粉做出面條200碗,。●熟牛肉合到100元/千克,，50元一斤。單碗用牛肉20克,，不算很厚道,，但是不算少,。因?yàn)榕Ｈ鉂q價(jià)比牛肉面來得快，肉價(jià)上去了,，面價(jià)上不動(dòng),。所以也都學(xué)著蘭州牛肉面的賣法，熟牛肉單獨(dú)成盤賣,，面碗里能看到肉就行,。如此這般，單碗20克不算少了,，蘭州牛肉拉面不到10克,。●單碗用湯在500-600毫升之間,，考慮到有加湯因素,，標(biāo)準(zhǔn)放到750毫升，一鍋盛得100碗,。至于蒜苗香菜辣椒油,，單碗用量既定，盛湯人把控著,。均為一般標(biāo)準(zhǔn),，不同地區(qū)、不同地段會(huì)有出入

  蘭州牛肉面與人文環(huán)境蘭州又名為金城,，古以來是一個(gè)重要的據(jù)點(diǎn),，新中國建立以后,由于國家環(huán)境的影響及重點(diǎn)發(fā)展內(nèi)陸城市工業(yè)的政策,從全國各地不同職業(yè)、不同民族的建設(shè)人才來到蘭州,使蘭州人口結(jié)構(gòu)變得復(fù)雜化,。人口結(jié)構(gòu)復(fù)雜性,要求飲食文化具有“大同”的性質(zhì),，即能適合來自不同區(qū)域的人群的口味，又能適應(yīng)當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境以及民族風(fēng)俗習(xí)慣,。一百多年來,，蘭州拉面作為一種面向大眾的經(jīng)營性小吃，具有價(jià)格便宜,、量大味足,、食用方便、適宜的人群廣等優(yōu)點(diǎn),，符合了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)水平,、民族宗教、氣候條件,、飲食結(jié)構(gòu),能夠滿足不同類型人群的需要,。在蘭州有“蘭州人三天不來個(gè)‘牛大碗’，就心火難捺”的說法，因此牛肉面的出現(xiàn)也是蘭州飲食歷史的選擇,。加盟特許經(jīng)營的經(jīng)營形式種類有很多,，依出資比例與經(jīng)營方式大概可以分為自愿加盟、委托加盟與特許加盟,。

一百年,，一個(gè)世紀(jì)，一成不變的滋味時(shí)光,，是蘭州人祖輩父輩曾經(jīng)走過的地方,，唱過的歌、嘗過的味道,。歲月變遷中,，這里有一碗不變的面。我想,，那是金城蘭州的味道,。一百年的時(shí)間，時(shí)光留下了這碗湯香面勁的牛大,，給這座城市留下的文化名片,。那些牛肉面館里的熙熙攘攘，那些熟悉的“要個(gè)撒滴”“下個(gè)二細(xì)”,，成為眼中耳畔歡快的記憶,。歲月的變遷帶給了牛大新的機(jī)遇，時(shí)代的寬容帶給蘭州牛肉面新的可能,，我相信,，這碗經(jīng)過一百年洗禮的金城美食，會(huì)在不遠(yuǎn)的未來閃閃發(fā)光,。蘭州牛肉拉面加盟選哪個(gè)品牌好,。株洲加盟蘭州牛肉拉面好嗎

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與此同時(shí),，毛細(xì)也是所有面型中*快而掉(微笑臉),。因此，請(qǐng)進(jìn)餐速度較慢的女生注意,，你碗里的面并不是越吃越多,，而是它在“豐富面的厚度”，緊趕慢趕著拍這張照片的時(shí)候,，面已經(jīng)有點(diǎn)了,。面粗較均勻，測(cè)得直徑,，與標(biāo)準(zhǔn)誤差,，誤差率44%，不及格。毛細(xì)確實(shí)很快,，也許是因?yàn)榫肿鶆?dòng)作慢,，這鍋我們背了。圓圈組2號(hào)選手/細(xì)滴秀7手,，標(biāo)準(zhǔn)直徑2毫米，經(jīng)典款,。局間買主秀細(xì)水長流的歡迎度一直位居敦煌樓**名,，是蘭拉面型當(dāng)之無愧的經(jīng)典款。局內(nèi)私心覺得它的味道比其它圓型面的味道更均衡,，細(xì)軟入味但不會(huì)讓人吃不飽,。欲入坑者，建議可以從滴水開始吃,，再根據(jù)個(gè)人喜好作調(diào)整,。面粗較均勻，測(cè)得直徑,，與標(biāo)準(zhǔn)誤差,，誤差率，通過,。拉力偏細(xì),，時(shí)間一長容易斷。圓組3號(hào)選手/二細(xì)賣家秀拉6手,，標(biāo)準(zhǔn)直徑3毫米,，老兄選。局部采購者秀雖然局座厭惡貼標(biāo)簽,，但筋道二細(xì)確實(shí)更適合男生吃,，女生會(huì)怕咀嚼肌變大呀哈哈。說笑話是開玩笑的,，畢竟是吃牛肉面,，而非牛肉干?？诟兴绍?，仍可接受。面粗較均勻,，測(cè)得直徑,，與標(biāo)準(zhǔn)誤差，誤差率為,。圓圈組4號(hào)選手/三細(xì)賣家秀拉6手,。天津加盟牛肉面怎么樣

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