新歐坊餐飲公司的食品安全信息公示制度：1、為保證食品消費(fèi)安全,，引導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)消費(fèi),，依據(jù)有關(guān)規(guī)定,，制定本制度。2,、在餐廳顯眼位置主動公示食品經(jīng)營許可證,、營業(yè)執(zhí)照、監(jiān)管動態(tài)等級（臉譜）,。3,、食品從業(yè)人員健康證和食品安全管理人員培訓(xùn)證等信息及時公開。4,、利用“明廚亮灶”的電子顯示屏,、網(wǎng)站或APP上,公示食品安全追溯、廢棄油脂收運(yùn)等信息,。5,、公開投訴舉報(bào)電話,主動接受消費(fèi)者監(jiān)督,。新歐坊餐飲公司的食品運(yùn)輸管理制度：1、運(yùn)輸工具必須清潔,、干燥,、無異味。2,、嚴(yán)禁與有毒,、有害、有異味,、易污染的物品混裝,、混運(yùn)。3,、運(yùn)輸前必須進(jìn)行食品的質(zhì)量檢查,，在標(biāo)簽,、批號和貨物三者符合的情況下才能運(yùn)輸4,、填寫的運(yùn)輸單據(jù)、要字跡清楚,、內(nèi)容正確,，項(xiàng)目齊全。5,、運(yùn)輸包裝必須牢固,、整潔、防潮,、并符合相關(guān)的包裝規(guī)定,，在運(yùn)輸包裝的兩端有明顯的運(yùn)輸標(biāo)志。6,、運(yùn)輸過程中裝疊穩(wěn)固,、防雨、防潮,、防暴曬,。裝卸時應(yīng)輕裝輕卸，防止碰撞,。我們公司決定將員工食堂承包給專業(yè)的新歐坊餐飲管理公司,，以提升餐飲服務(wù)質(zhì)量和員工滿意度。徐匯區(qū)員工餐食堂承包綠色

新歐坊餐飲公司倡導(dǎo)“鮮活”的服務(wù)理念：食品到源頭,、蔬菜到田頭,、新鮮到嘴邊、健康到終身,。新歐坊餐飲公司的的經(jīng)營目標(biāo)：客戶第1：創(chuàng)新,、營養(yǎng),、可口：保證食品安全、保證綠色健康營養(yǎng)三大要素的平衡,、保證菜肴的可口,。服務(wù)第1；禮貌,、耐心,、周到；后勤服務(wù)部門要求每一位員工：在操作中對加工的每一個環(huán)節(jié),、制作好的每一道菜,，新歐坊餐飲公司將為用餐者提供蕞質(zhì)優(yōu)的服務(wù)，讓用餐者的滿意放在第1位,。市場第1：薄利,、多銷、降本,；薄利多銷,、走量、批零差價,，在原料上漲的情況下做到降本,。管理第1：追溯、績效,、測量對原材料品質(zhì)的檢測,，原材料來源可追溯，去向可查詢,，績效測量和檢測控制長寧區(qū)學(xué)校食堂承包配送承包方根據(jù)單位提供的餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),，為員工提供固定菜式的餐飲服務(wù)。

新歐坊餐飲公司的食品烹飪加工管理制度：1,、烹飪加工所用的原料應(yīng)保持新鮮,，再加熱的食品感官應(yīng)無異常，食品必須徹底燒熟煮透,，其中心溫度應(yīng)該到70C°,。配備中心溫度計(jì)抽查蕞大體積食品的中心溫度，大塊肉類切開觀察中心部位是否有血水,。2,、待加工半成品和烹飪后的熟食品應(yīng)分開放置，避免熟食品受到污染,。3,、接觸即食食品的容器、工用具應(yīng)經(jīng)消毒處理，應(yīng)與食品原料,、半成品使用的容器,、工用具在外觀上明顯區(qū)分，使用時完全分開,。4.禁止將已供應(yīng)顧客食用的食品（包括已使用的油脂,、圍邊菜、辣椒等輔料）再次供應(yīng),。5.每日加工結(jié)束后,，將廚房地面、水池,、操作臺,、工具、容器,、排水溝,、垃圾桶清洗干凈。6.按照本單位清潔計(jì)劃,，定期開展烹飪加工場所的環(huán)境,、設(shè)施、設(shè)備的清潔,。

海門區(qū)雪婷家庭農(nóng)場蔬菜種植專業(yè)合作社是專門為新歐坊餐飲公司提供各種蔬菜類食材的供應(yīng),。海門區(qū)雪婷家庭農(nóng)場蔬菜種植專業(yè)合作社基地選址和種植秉承堅(jiān)持了蕞高標(biāo)準(zhǔn)、蕞嚴(yán)管理,，彰顯新歐坊公司在供餐服務(wù)中生態(tài)、綠色,、有機(jī)健康理念,。同時新歐坊餐飲公司與海門區(qū)雪婷家庭農(nóng)場簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，專門為公司提供各類綠色有機(jī)蔬菜,。蔬菜直供基地具有有效期內(nèi)的工商營業(yè)執(zhí)照,，新歐坊餐飲公司在自有的2800多平方米中央廚房內(nèi)加工（上海市閔行區(qū)蓮花南路2399號），確保餐食原材料供應(yīng)的健康和安全,。在食堂承包合同的框架下,，新歐坊餐飲承包商承諾將定期更新菜單，采用新鮮食材,，并嚴(yán)格遵守食品安全標(biāo)準(zhǔn),。

新歐坊餐飲公司的食品采購查驗(yàn)管理制度1、不采購違禁的食品原料,。2,、采購的食品票證齊全，索取并保留發(fā)票或購物憑證,，按產(chǎn)品或進(jìn)貨日期分類保存(期限不少于2年),。3,、采購時查驗(yàn)以下相關(guān)證明：供應(yīng)商和生產(chǎn)單位的許可證，加工產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證明,，畜禽肉類檢疫合格證明,，進(jìn)口食品的衛(wèi)生證書，豆制品,、非定型包裝熟食鹵味的送貨單,。4、對購入食品每批進(jìn)行驗(yàn)收,，不合格的拒收,，建立采購驗(yàn)收臺帳，采購當(dāng)天如實(shí)登記所購食品的相關(guān)信息,。新歐坊餐飲公司食堂承包后,，引入了多樣化的菜品選擇和營養(yǎng)均衡的膳食搭配，讓員工們用餐體驗(yàn)提升,。嘉定區(qū)企業(yè)食堂承包綠色

新歐坊餐飲公司的食堂承包協(xié)議中明確規(guī)定了食材來源,、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及服務(wù)質(zhì)量要求，確保每一餐都安全放心,。徐匯區(qū)員工餐食堂承包綠色

新歐坊餐飲（上海）有限公司注冊于上海市閔行區(qū)蓮花南路,，專業(yè)從事機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位,、中外合資企業(yè),、學(xué)校、展銷會等外送訂餐服務(wù),。公司秉承“誠信為本,、顧客至上、營養(yǎng)衛(wèi)生,、服務(wù)滿意”的服務(wù)理念,，致力于給客戶提供專業(yè)質(zhì)優(yōu)的服務(wù)，客戶滿意度高達(dá)90%以上,。公司有閔行總部中央廚房面積2800余平方米,，以專業(yè)的廚師隊(duì)伍，豐富美味的中式菜肴,，3A的工作環(huán)境,，先進(jìn)的現(xiàn)代6T管理模式，公司在餐飲領(lǐng)域逐漸發(fā)展壯大,；已與眾多企業(yè)達(dá)成合作,，行業(yè)覆蓋高新技術(shù)、機(jī)械工廠、醫(yī)藥,、個護(hù)日化,、學(xué)校等。徐匯區(qū)員工餐食堂承包綠色