蘭州的面條有很多種,，但是蘭州人卻偏偏獨愛一種——牛肉面。蘭州人的早上,，都是從吃一碗牛肉面開始的,。蘭州地根香牛肉面代著甘肅，代著蘭州,，座落在這座古老的城市,，給人們帶來了人間美味。人生就像在蘭州,，吃一碗牛肉面,。吃牛肉面的故事就像在生活中遇到的問題一樣，不要小看那一碗小小的面,，不單單是吃牛肉面,，它能讓你體會到人生的喜怒哀樂。你吃牛肉面了嗎,？下次去吃牛肉面的時候,，別忘了想想,，在蘭州生活，是不是就真的像吃牛肉面一樣,。蘭州酸菜牛肉面哪家做的好,？中衛(wèi)加盟蘭州拉面好不好

    蘭州牛肉面的起源和發(fā)展中的老牌子品牌：地根香蘭州牛肉面：飲食智慧散發(fā)的靈感當豐富的牛羊肉和充足的谷物相遇，當人們在飲食上釋放智慧的靈感,，這一切,，似乎注定了一次美妙的化學反應，而這次美妙的化學反應就誕生了的蘭州牛肉面,。蘭州人的1天是從一碗牛肉面開始的,。清晨，如果不吃碗牛肉面,，那么這1天都不會舒坦,。蘭州牛肉面的美味是離不開其勁道的面條，美味的牛肉以及鮮香的湯底,。悠久歷史的積淀蘭州老牌子牛肉面牛肉面的發(fā)展史蘭州牛肉面,，又稱蘭州清湯牛肉面，是“中國面條”之一,，是甘肅省蘭州地區(qū)的風味小吃,。它以“湯鏡者清，肉爛者香,，面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”,，一清（湯清）、二白（蘿卜白）,、三紅（辣椒油紅）,、四綠（香菜、蒜苗綠）,、五黃（面條黃亮）,，贏得了國內(nèi)乃至全世界顧客的好評。并被中國烹飪協(xié)會評為三大中式快餐之一,，得到“中華第1面”的美譽,。民間傳說，蘭州牛肉面起源于唐代,，因制作技藝工序繁雜,，多為富貴人家食用。目前有史料記載的是蘭州牛肉面始于清朝嘉慶年間,，創(chuàng)始人為陳維精,。陳維精是清朝嘉慶年間國子監(jiān)太學生。陳諧聲,，陳和聲兄弟是蘭州牛肉創(chuàng)始人陳維精之孫,。四平怎么加盟拉面外地做蘭州牛肉面加盟是非常好的加盟項目,。

很多蘭州人的1 天 ，從一碗牛肉面開始,，而且長年累月,，百吃不厭。進了面館,，迫不及待地喊：“師傅,，下上一碗二細！面少些不要緊,，肉可千萬不能少哈,！”兩分鐘不到，一碗牛大端來了,。座位滿了,，不怕，端著牛大,，門口一蹲,，吸溜幾口，碗底朝天,，吃得回腸蕩氣,。蘭州人把牛肉面叫“牛大”，牛肉面碗大,，碗口能裝進一個孩子的臉。常年在外的游子,，一說起牛肉面,，嘴里的唾沫攪開了，心里翻騰了,，眼睛潮濕了,。那是親切的回憶，進了面館,，家一樣,，熱氣騰騰的。沒那么多斯文,，連湯帶面,，聲音驚天動地，一碗面下肚,，肺清了氣順了,，滿身的毛眼兒開了，1 天 的身心暢快了,。

    通過和面時用水溫度的不同,，使和好的面團溫度始終保持在30℃,，因為此時面粉中的蛋白質(zhì)吸水性高，可以達到150%,，此時面粉的延伸性和彈性好,，適宜抻拉。和面時還要放入適量的水和灰,，因為他們能提高面團中面筋的生成率和質(zhì)量,。和面講究“三遍水，三遍灰,，九九八十一遍揉”,。其中的灰，實際上是堿,，卻又不是普通的堿,，是用戈壁灘所產(chǎn)的蓬草燒制出來的堿性物質(zhì)，俗稱蓬灰,，加進面里,，不僅使面有了一種特殊的香味，而且拉出來的面條爽滑透黃,、筋道有勁,。然后是餳面、溜條,、拉面等后續(xù)步驟,。有句順口溜形容往鍋里下面：“拉面好似一盤線，下到鍋里悠悠轉,，撈到碗里菊花瓣”,。后一步就是制作牛肉湯了，也是重要的一步,，制作牛肉湯的工序主要有3步,，之前的文章有寫到過，這里不做過多贅述,，調(diào)湯時輔料蘿卜片的做法：綠蘿卜均按日需量購進,，以免糠心。牛肉面的湯要達到色,、香,、味、形方面俱佳,。流傳下來的傳統(tǒng)秘方馬保子留下來的傳統(tǒng)秘方這個秘方是清嘉慶年間國子監(jiān)太學生,、陳氏家譜中排序“十三世”的陳維精當年留給子孫的一首詩，名曰《維精送子位林孫和聲西行手記》：眾鳥高飛盡,，“桂子”獨去遠,?！岸罐ⅰ蹦耆A和，身強余“百倍”,。春風草“木香”,，“當歸”懷慶府。新綠欲涌,。蘭州的牛肉面加盟品牌推薦去地根香蘭州牛肉面,。

駛入清晨的蘭州，清真寺的阿訇在喚醒塔上做晨禮,，唱經(jīng)聲通過擴音器,，飄蕩在城市上空，像一聲忽遠忽近的長音,。街上的店鋪,，大都還未開門，而地根香蘭州牛肉面館早已忙碌起來,。他們很早就要起來準備1 天的食材,，在悠然的唱經(jīng)聲里，拉出第 1 根面條,。我想,，蘭州的牛肉面好吃，或許因為帶著這樣的神圣,。我們爬山涉水來到蘭州,，只為去吃一碗一橋一面牛肉面。1915年,，蘭州牛肉面的創(chuàng)始人馬保子挑著“熱鍋子面”沿街叫賣,，于1919年入店經(jīng)營，終于發(fā)展為如今的蘭州牛肉拉面,。蘭州地根香牛肉面加盟需要哪些條件？貴陽加盟牛肉面怎么樣

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牛肉面加盟店怎么吸引顧客,？蘭州牛肉面至今已經(jīng)有一百多年的歷史，作為蘭州本地的特色美食,，深受廣大食客的喜愛,，近幾年更是火便了大江南北。而且牛肉面這個美食項目也可以給投資者創(chuàng)業(yè)帶來好商機,，有著不錯的消費群體,。那么，牛肉面店怎么宣傳才吸引顧客,？地根香牛肉面生意好做嗎,？地根香牛肉面是投資者做生意不用擔憂的品牌,，加盟后總部會不停的策劃活動，以及宣傳方案,，能夠給投資者帶來紅火的生意,。地根香牛肉拉面完美的將養(yǎng)生與快餐融合，無論是選材還是湯料的配制亦或是味道的拿捏,，甚至是每一道搭配主食的小菜都是用心之作,。中衛(wèi)加盟蘭州拉面好不好

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