坤沙酒的“坤沙”工藝又稱為“12987”工藝，釀造坤沙酒要花費1年的時間,，釀酒周期長,，消耗的成本很大,，釀酒工藝之復(fù)雜,，程序之繁瑣,，都是其他白酒所無法比擬的,。當然,，它所消耗的成本也比其他白酒要高得多,，光是糧食的成本就比其他香型的白酒要高,，再加上人工費、水電費,、運輸費等各種費用,，釀造一瓶坤沙酒下來至少也在百元，因此市面上的坤沙酒才會這么貴,，有名的茅臺酒也是采用這種工藝釀造而成,。茅臺酒是所有人都想喝的酒，但它并不是誰都能喝的,，更受歡迎的飛天茅臺一瓶難求,，即使你再有錢也很難買到，而買到的人卻又舍不得喝,，而是拿來收藏,。坤沙酒的特點包括收藏價值高。散裝坤沙酒多少錢

坤沙酒怎么保存呢,？坤沙酒的保存方法包括地窖保存,，坤沙酒有著非常濃郁的香味，所以在保存的時候一定要格外注意,，防止它漏氣散味,。可以先將買回來的坤沙酒的蓋子重新擰緊,，因為有些白酒出廠的時候,，蓋子有可能沒有旋的那么緊，短期內(nèi)是不會有問題的,，但是如果放的時間長的話,，就會漏氣，所以需要先將它擰緊。接下來就可以放入地窖進行保存?，F(xiàn)在在農(nóng)村或者是別墅區(qū)都會有地下室,，也就是所謂的地窖，這個空間相對來說沒有陽光直射,，溫度也比較均衡,，所以用來保存白酒是非常好的。因此如果想要把坤沙酒保存起來,，而且若干時間之后喝上去仍舊保持原味的話,，那么地窖存放非常有效。茂名53度坤沙酒釀造技術(shù)坤沙酒的收藏價值遠比其他類白酒的高,。

一般坤沙酒,，漆味較濃郁，入口醬味響,，苦略出頭,，焦香有點露頭，花香淡雅,，但層次感不夠豐滿,，回味幽雅。?新坤沙酒,，入口暴,，活力過大，醬香清醒,，但因為口暴,，燥氣重，易味覺麻痹,，不宜細品,，新酒需要陳放半年以上可入口。上好碎沙酒,，入口醬香發(fā)悶,，不響亮，無漆味,，但是入口柔和不苦,，略發(fā)甜。極其輕微焦香或無焦香,，略帶模糊的花香或無花香,，味凈且短。一般碎沙酒,，入口很難感覺到醬味，但是上口易，柔順不苦,，偏濃味短略帶邪雜味,。??上好翻沙酒，入口苦重,，略帶漆感,，焦苦香明顯，尾略帶焦臭糟香味,。一般翻沙,，辣口已無醬香型特點，回味給人濃香感,。

坤沙酒的特點：特點一：香氣——坤沙酒香氣的組成成分極為復(fù)雜,，至今尚未有定論，但目前的觀點普遍認為,，醬香是由高沸點的酸性物質(zhì)與低沸點的醇類組成的復(fù)合香氣,。特點二：酒體——坤沙酒醬香突出，幽雅細致,，酒體醇厚,，回味悠長，空杯留香,；顏色清澈透明,，并會隨著存放時間的增長而呈微黃色。特點三：口感——醇厚飽滿的口感體驗飲酒之后,，口鼻唇舌之間都縈繞著酒味,，呼氣吸氣都會感覺到這種“回味”的存在，喝過蜀相老酒之后,，空咽一口喉嚨也會有甘甜的感覺,。坤沙酒主要以乙酸和乳酸為主，適量飲用能保肝,，軟化血管,。

一般坤沙酒開瓶后，夏季保存時間為7天,，冬季保存時間為10-14天,。坤沙酒開瓶后如何儲存？1,、選擇陰涼,、通風、恒溫恒濕的環(huán)境保存,，避免陽光直射,。較高的溫度和強光照射,，可能誘導(dǎo)酒體平衡發(fā)生改變，加速酒液的揮發(fā),。2,、開瓶后瓶蓋一定要重新擰緊，可以使用保鮮膜纏住瓶口密封,，避免酒液與空氣接觸,。3、瓶裝白酒不宜橫置存放,，盡量直立儲存,。在實際保存過程中，賞味期限會受到環(huán)境因素的多重影響,，從而加速影響酒體原有的品質(zhì),。因此，白酒開瓶后盡量一次喝完為宜,，或者選擇小瓶裝,。坤沙酒的釀造一般要經(jīng)過九次蒸煮、八次攤晾,、七次取酒,，并且需要至少三到五年的窖藏時間。茂名53度坤沙酒釀造技術(shù)

高粱是坤沙酒的釀酒原料,。散裝坤沙酒多少錢

坤沙酒辨別：味——嘗酒中較重要的部分,，飲酒入口要慢而穩(wěn)，使酒先接觸舌尖,，次兩側(cè)．較后到舌根,，使酒液滿舌而進行味覺全方面判斷，主要看“酸,、甜,、苦、辣,、澀”五味是否協(xié)調(diào),、平和。酒的味感是關(guān)系酒品優(yōu)劣的較重要的品評標準,，酸味給人以醇厚,、清爽、干凈的感覺,；甜味給人以舒適,、滋潤、圓正,、純美豐滿,、濃郁的感覺,；苦味在一些酒品中也并非劣味；適量的澀味對于一些特定酒品可以提高質(zhì)量,。酒品中的辛辣味是不受歡迎的,，給人以沖頭、刺鼻等不良感覺,。咸味也不是酒品的正常口味,，常因生產(chǎn)中工藝處理不當而產(chǎn)生,。怪味也稱異味，是酒品中不應(yīng)出現(xiàn)的氣味,，產(chǎn)生原因很復(fù)雜,，一般表現(xiàn)為油味、糠味,、糟味等,。酒類中的各種產(chǎn)品都含有不同比重的酒精，但各類酒品都要求消除酒精味道,，只有酒中的各種味感的相互配合,，酒味協(xié)調(diào)，酒質(zhì)肥碩,，酒體柔美的酒品才能稱得上是美味佳釀,。散裝坤沙酒多少錢

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