坤沙是一種釀酒工藝,，且是坤沙酒工藝中更好的一種，坤,，有完整之含義,，指的是用完整的高粱做原料，不過(guò)其實(shí)也不是全部完整,，原料中還是會(huì)有大約20%左右的破碎率,。坤沙工藝釀制的坤沙酒，需要經(jīng)歷高溫制粬,，高溫堆積,，高溫鎦酒，九次蒸煮,，八次發(fā)酵,，七次取酒，兩次投料,，也就是聞名中外的“12987”釀制工藝,，這整個(gè)釀制周期長(zhǎng)達(dá)一年之久。并且七次取出來(lái)的酒要存放至三五年的時(shí)間,，才能成為基酒,，接著再用不同批次的基酒進(jìn)行以酒調(diào)酒的勾調(diào)，此工藝釀酒的糧食出酒率低,，成本又高,，是一般的小酒廠沒法承受的。坤沙酒特點(diǎn)：酒液清亮,，郎香微膩,，香面不絕低面不漠,。江門散裝坤沙酒規(guī)格

坤沙酒就是按照茅臺(tái)酒傳統(tǒng)工藝，采用完整顆粒的紅纓子高粱,，在每年重陽(yáng)節(jié)前后酒曲按照1∶1的比例進(jìn)行攪拌后,，再經(jīng)過(guò)九次蒸煮、八次高溫堆積發(fā)酵,、七次蒸餾取酒,，取出的酒再窖藏三年，三年后勾兌調(diào)味,，再窖藏一年,，較后檢驗(yàn)出廠的坤沙酒。每一滴酒都?xì)v經(jīng)春夏秋冬,，順天應(yīng)時(shí)渾然而成,，當(dāng)?shù)厮追Q“12987”工藝。這樣的工藝繁瑣復(fù)雜,，用料多,，釀造周期較長(zhǎng)，且成本較高,，但釀造后的坤沙坤沙酒醬香更加醇厚,，得到的酒體風(fēng)味多，具有越陳越香的特點(diǎn),。此外,，坤沙酒除了坤沙工藝之外，還有碎沙,、翻沙,、串沙工藝釀成的坤沙酒，但這三者的品質(zhì)都比不上坤沙酒,。江門散裝坤沙酒規(guī)格坤沙酒在整個(gè)釀造過(guò)程中沒有添加任何的香氣,、香味等外來(lái)物質(zhì)。

為什么坤沙酒越來(lái)越受歡迎,？原因如下：1,、醉得淺、醒得快：坤沙酒工藝復(fù)雜,，多道釀酒工序,，而且通過(guò)高溫有效減少有害物質(zhì)和雜醇油等物質(zhì)，雜醇油等物質(zhì)就是引起頭疼的原因,，正是因?yàn)檫@樣所以醬香型醉得淺,、醒得快。2、酸度高,、適飲又健康：坤沙酒的酸度高,，相比其他香型的白酒來(lái)說(shuō)要高出3-5倍，其中主要就是乳酸和乙酸,，根據(jù)中醫(yī)理論啊，酸主脾胃,、保肝,、能軟化血管西醫(yī)也認(rèn)可，食酸有利于健康,，所以啊,，適量飲用坤沙酒還有益健康。

坤沙酒“三高”的特點(diǎn),，蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上,，比其他香型的酒接酒時(shí)的溫度高出近一倍，高溫下有效地?fù)]發(fā)了有害于人體健康的物質(zhì),。而且坤沙酒要經(jīng)過(guò)三年以上的貯存,，容易揮發(fā)的物質(zhì)更能揮發(fā)掉絕大部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少,，對(duì)人體的刺激小,，有利于健康。隨著人們生活水平的提高,，健康消費(fèi)的理念已經(jīng)被越來(lái)越多的人落實(shí)到餐桌上,。在不能沒酒、不能缺酒的時(shí)代,，在既要激情又要健康的時(shí)代,，坤沙酒無(wú)疑成了這個(gè)時(shí)代的寵兒。據(jù)醫(yī)學(xué)界**多年研究的結(jié)果表明,，坤沙酒確有抑制肝病,、保健腸胃、活血化瘀,、緩解風(fēng)濕關(guān)節(jié)疼的功效,。研究人員跟蹤觀察發(fā)現(xiàn)，常年堅(jiān)持適量飲用坤沙酒的人,，上述癥狀明顯逐年減輕,，有的還在不經(jīng)意間全然康復(fù)。坤沙酒的健康特質(zhì)顯而易見,，與當(dāng)代消費(fèi)理念相契合,，消費(fèi)群體的有增無(wú)減肯定是個(gè)趨勢(shì)，所以市場(chǎng)前景日趨看“漲”。坤沙酒按照生產(chǎn)工藝來(lái)劃分,，可分為四大類,，依次是坤沙酒、碎沙酒,、翻沙酒和竄沙酒,。

坤沙酒：坤沙酒亦稱茅香酒，其醬香突出,，幽雅細(xì)致,，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng),，清澈透明,，色澤微黃。以醬香為主,，略有焦香（但不能出頭）,，香味細(xì)膩、復(fù)雜,、柔順含瀘（瀘香）不突出,，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬,，醬香悠長(zhǎng),，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散（茅臺(tái)酒有“扣杯隔日香”的說(shuō)法）,，味大于香,，苦度適中，酒度低而不變,。坤沙酒的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語(yǔ)是：無(wú)色（或微黃）透明,，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀,，醬香突出,、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久,，入口柔綿醇厚,，回味悠長(zhǎng)，風(fēng)格（突出,、明顯,、尚可）。坤沙酒中酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3至4倍,。江門散裝坤沙酒規(guī)格

坤沙酒的酚類化合物多,。江門散裝坤沙酒規(guī)格

茅臺(tái)鎮(zhèn)哪些酒才是真正的坤沙酒呢,？一、茅世原醬酒：茅世原醬酒系列,，都是坤沙酒,。茅世原酒業(yè)公司座落在中國(guó)醬酒中心產(chǎn)區(qū)——茅臺(tái)鎮(zhèn)，占據(jù)天時(shí),、地利和釀造環(huán)境的天然條件,，秉承傳統(tǒng)工藝，依托現(xiàn)代化釀造科技,，經(jīng)過(guò)數(shù)年的艱苦開拓,，現(xiàn)有茅臺(tái)生產(chǎn)區(qū)、美酒河生產(chǎn)區(qū)和魯班生產(chǎn)區(qū),，占地面積5萬(wàn)多平方米的實(shí)體。二,、茅臺(tái)酒：茅臺(tái)酒,，貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品,。茅臺(tái)酒是中國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒,。與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一,，同時(shí)是中國(guó)三大名酒“茅五劍”之一,。也是大曲坤沙酒的鼻祖，已有800多年的歷史,。江門散裝坤沙酒規(guī)格

廣州大禧程文化發(fā)展有限公司在53度白酒,，醬香型白酒，原槳醬酒,，懷莊酒一直在同行業(yè)中處于較強(qiáng)地位,，無(wú)論是產(chǎn)品還是服務(wù)，其高水平的能力始終貫穿于其中,。公司成立于2020-05-21,，旗下大禧程，已經(jīng)具有一定的業(yè)內(nèi)水平,。大禧程致力于構(gòu)建食品,、飲料自主創(chuàng)新的競(jìng)爭(zhēng)力，大禧程將以精良的技術(shù),、優(yōu)異的產(chǎn)品性能和完善的售后服務(wù),，滿足國(guó)內(nèi)外廣大客戶的需求。