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佛山清香型坤沙酒供應(yīng)

來(lái)源: 發(fā)布時(shí)間:2023-01-14

坤沙酒的存放注意事項(xiàng):1,、關(guān)于環(huán)境:盡量將坤沙酒存放在沒(méi)有陽(yáng)光直射,,相對(duì)溫度與濕度變化不會(huì)太大的地方,如酒柜,、地下室,、庫(kù)房等,。坤沙酒貯存的環(huán)境溫度不宜超過(guò)30℃,高溫會(huì)讓水分蒸發(fā)的速度加快,,封口容易開裂,,也不宜低于0℃,,溫度太低易產(chǎn)生沉淀。相對(duì)濕度在70%左右為宜,,濕度較高瓶蓋易霉?fàn)€,。總的來(lái)說(shuō),,儲(chǔ)存環(huán)境要避光,、陰涼、通風(fēng),、恒溫恒濕,。2、關(guān)于瓶子:白酒帶原包裝保存,,已經(jīng)打開過(guò)的酒不適合較長(zhǎng)時(shí)間保存,,極容易揮發(fā)。對(duì)于酒瓶,,關(guān)鍵是要對(duì)瓶口進(jìn)行密封,,目的是防止揮發(fā)。許多酒出廠時(shí)瓶蓋本身就是松動(dòng)的,,所以先要把瓶蓋擰緊,。密封酒瓶口是關(guān)鍵的一步,可以采用保鮮膜包裹,、膠帶纏繞或蠟封的方式進(jìn)行瓶口密封,。坤沙酒的香氣濃郁,不易揮發(fā),,已獨(dú)特的醬香贏得了眾多酒者的喜愛,。佛山清香型坤沙酒供應(yīng)

佛山清香型坤沙酒供應(yīng),坤沙

坤沙酒要如何保存呢?坤沙酒,,屬大曲酒類,,酒體具有醬香突出、酒體醇厚,、回味悠長(zhǎng),、清澈透明,、色澤微黃等特征,。坤沙酒有著廣大的消費(fèi)群體,市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿艽?。專業(yè)的酒廠,,一般是壇子存放白酒,再把壇子密封起來(lái),。因?yàn)樘沾蓧永锏牡V物質(zhì)能使白酒的品質(zhì)更好,。接著把密封的壇子放進(jìn)酒窖里儲(chǔ)藏,,酒窖有著恒溫、恒濕,、無(wú)光的環(huán)境,,有利于白酒的自然老熟。坤沙酒的陳放時(shí)間不少于三年,,存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陳年好酒。長(zhǎng)期保存坤沙酒,,可以參考酒廠存放的條件,,把坤沙酒要放在適宜的環(huán)境里,對(duì)瓶子做適當(dāng)處理,。揭陽(yáng)濃香型坤沙酒公司坤沙酒工藝復(fù)雜,,多道釀酒工序。

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為什么坤沙酒越來(lái)越受歡迎,?原因如下:1,、醉得淺、醒得快:坤沙酒工藝復(fù)雜,,多道釀酒工序,,而且通過(guò)高溫有效減少有害物質(zhì)和雜醇油等物質(zhì),雜醇油等物質(zhì)就是引起頭疼的原因,,正是因?yàn)檫@樣所以醬香型醉得淺,、醒得快。2,、酸度高,、適飲又健康:坤沙酒的酸度高,相比其他香型的白酒來(lái)說(shuō)要高出3-5倍,,其中主要就是乳酸和乙酸,,根據(jù)中醫(yī)理論啊,酸主脾胃,、保肝,、能軟化血管西醫(yī)也認(rèn)可,食酸有利于健康,,所以啊,,適量飲用坤沙酒還有益健康。

坤沙酒的生產(chǎn),,一年一個(gè)周期,,兩次投料、八次發(fā)酵,、七次取酒,。從第三輪起后不再投入新料,,但由于原料粉碎較粗,醅內(nèi)淀粉含量較高,,隨著發(fā)酵輪次的增加,,淀粉被逐步消耗,直至八次發(fā)酵結(jié)束,,丟糟中淀粉含量仍在10%左右,。坤沙酒發(fā)酵,大曲用量很高,,用曲總量與投料總量比例高達(dá)1:1左右,,各輪次發(fā)酵時(shí)的加曲量應(yīng)視氣溫變化,淀粉含量以及酒質(zhì)情況而調(diào)整,。氣溫低,,適當(dāng)多用,氣溫高,,適當(dāng)少用,、基本上控制在投料量的l0%左右,其中第三,、四,、五輪次可適當(dāng)多加些,而六,、七,、八輪次可適當(dāng)減少用曲。適量飲用坤沙酒有益健康,。

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坤沙酒的“坤沙”工藝又稱為“12987”工藝,,釀造坤沙酒要花費(fèi)1年的時(shí)間,釀酒周期長(zhǎng),,消耗的成本很大,,釀酒工藝之復(fù)雜,程序之繁瑣,,都是其他白酒所無(wú)法比擬的,。當(dāng)然,它所消耗的成本也比其他白酒要高得多,,光是糧食的成本就比其他香型的白酒要高,,再加上人工費(fèi)、水電費(fèi),、運(yùn)輸費(fèi)等各種費(fèi)用,,釀造一瓶坤沙酒下來(lái)至少也在百元,,因此市面上的坤沙酒才會(huì)這么貴,,有名的茅臺(tái)酒也是采用這種工藝釀造而成,。茅臺(tái)酒是所有人都想喝的酒,但它并不是誰(shuí)都能喝的,,更受歡迎的飛天茅臺(tái)一瓶難求,,即使你再有錢也很難買到,而買到的人卻又舍不得喝,,而是拿來(lái)收藏,。坤沙酒細(xì)聞,又可以聞到醬香,,并且夾帶著烘炒的甜香,,入口綿柔不辣喉,有一種很厚很醇的感覺,?;葜菁兗Z食坤沙酒價(jià)格

坤沙酒有香而不艷、低而不淡,、醇香幽雅,、不濃不猛、回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn),。佛山清香型坤沙酒供應(yīng)

坤沙酒的工藝流程包括什么,?坤沙酒的工藝流程包括投料:根據(jù)茅臺(tái)酒的工藝特點(diǎn),一年一個(gè)周期,,只投兩次料,,即頭一次下沙投料(原料用量占總投料量的50%),第二次糙沙投料(原料用量占總原料量的50%),,并且對(duì)原料粉碎度要求整粒與碎粒糧之比,,下沙為8∶2,糙沙為7∶3,。高粱破碎后,,先用90℃以上熱水(稱發(fā)糧水)潤(rùn)料4~5小時(shí)(隨季節(jié)氣溫有所變化),然后加5~7%的母糟拌勻,,進(jìn)行混蒸,,出甑后在晾堂糟梗上再灑35℃以上量水補(bǔ)足。發(fā)糧水和晾水總用量約占投料量的56~60%,,其中發(fā)糧水占48~52%,晾水占6~8%,。據(jù)測(cè)定,,下沙化驗(yàn)水分為37~40%,糙沙水分為40~44%。佛山清香型坤沙酒供應(yīng)

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