茅臺(tái)鎮(zhèn)哪些酒才是真正的坤沙酒呢？一,、茅世原醬酒：茅世原醬酒系列,，都是坤沙酒。茅世原酒業(yè)公司座落在中國(guó)醬酒中心產(chǎn)區(qū)——茅臺(tái)鎮(zhèn),，占據(jù)天時(shí),、地利和釀造環(huán)境的天然條件,，秉承傳統(tǒng)工藝，依托現(xiàn)代化釀造科技,，經(jīng)過(guò)數(shù)年的艱苦開(kāi)拓，現(xiàn)有茅臺(tái)生產(chǎn)區(qū),、美酒河生產(chǎn)區(qū)和魯班生產(chǎn)區(qū),，占地面積5萬(wàn)多平方米的實(shí)體。二,、茅臺(tái)酒：茅臺(tái)酒,，貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)特產(chǎn),，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。茅臺(tái)酒是中國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒,。與蘇格蘭威士忌,、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一,，同時(shí)是中國(guó)三大名酒“茅五劍”之一,。也是大曲坤沙酒的鼻祖,，已有800多年的歷史。坤沙酒的陳年好酒,，酒體顏色呈淡黃色，酒體粘稠,，輕輕搖晃酒杯，酒液會(huì)緩慢向下蔓延,，形成掛杯現(xiàn)象,。珠海坤沙酒釀造廠家

坤沙酒的工藝流程包括什么？坤沙酒的工藝流程包括投料：根據(jù)茅臺(tái)酒的工藝特點(diǎn),，一年一個(gè)周期，只投兩次料,，即頭一次下沙投料(原料用量占總投料量的50%)，第二次糙沙投料(原料用量占總原料量的50%),，并且對(duì)原料粉碎度要求整粒與碎粒糧之比,，下沙為8∶2，糙沙為7∶3,。高粱破碎后，先用90℃以上熱水(稱(chēng)發(fā)糧水)潤(rùn)料4～5小時(shí)(隨季節(jié)氣溫有所變化),，然后加5～7%的母糟拌勻,，進(jìn)行混蒸，出甑后在晾堂糟梗上再灑35℃以上量水補(bǔ)足,。發(fā)糧水和晾水總用量約占投料量的56～60%,，其中發(fā)糧水占48～52%，晾水占6～8%,。據(jù)測(cè)定,，下沙化驗(yàn)水分為37～40%，糙沙水分為40～44%,。茂名特色坤沙酒供應(yīng)坤沙酒以茅臺(tái)鎮(zhèn)當(dāng)?shù)厮劄榧?，這里坐擁特殊的自然環(huán)境和氣候條件,。

坤沙酒,，也稱(chēng)為”捆沙酒“,、”捆子酒“,，是坤沙酒工藝更好的酒,，如果你不知道,，那可不是懂酒的人，坤沙酒按照工藝分為：坤沙工藝,、碎沙工藝、翻沙工藝,、串沙工藝,，而坤沙工藝是釀制坤沙酒工藝中更好的一種，坤沙工藝釀制坤沙酒需要經(jīng)歷九次蒸煮,、八次發(fā)酵,、七次取酒、兩次投料，整個(gè)釀制周期長(zhǎng)達(dá)一年,，它將原料經(jīng)九次蒸煮,，八次發(fā)酵，七次取酒,，這就是我們常說(shuō)的二九八七生產(chǎn)工藝,，七次取出來(lái)的酒要存放三年以上,，并經(jīng)過(guò)三年以上窖藏才能夠出廠,，才能成為基酒,。

坤沙與碎沙,、翻沙,、竄沙的區(qū)別：①在原料上：坤沙采用完整高粱釀造,，碎沙采用破碎高粱，翻沙和竄沙用更劣質(zhì)的高粱,。②在工藝上：坤沙醬酒采用“12987”工藝,，成酒后經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)師傅勾調(diào)得來(lái)，每一步要求都極為苛刻,。碎沙沒(méi)有回沙工藝,，翻沙和竄沙嚴(yán)格意義來(lái)說(shuō)不算什么工藝,。坤沙與碎沙,、翻沙,、竄沙的區(qū)別：③在成本上坤沙醬酒講究五斤糧食一斤酒,，需要耗費(fèi)的糧食較多,，而且花費(fèi)的時(shí)間精力長(zhǎng),，所以成本較高。而碎沙和翻沙則沒(méi)有那么繁瑣的工序,，一兩斤糧食就能成酒,，所以投入成本不及坤沙。坤沙酒特點(diǎn)：酒液清亮,，郎香微膩,，香面不絕低面不漠。

為什么坤沙酒越來(lái)越受歡迎,？原因如下：1,、醉得淺、醒得快：坤沙酒工藝復(fù)雜,，多道釀酒工序,，而且通過(guò)高溫有效減少有害物質(zhì)和雜醇油等物質(zhì)，雜醇油等物質(zhì)就是引起頭疼的原因,，正是因?yàn)檫@樣所以醬香型醉得淺,、醒得快。2,、酸度高、適飲又健康：坤沙酒的酸度高,，相比其他香型的白酒來(lái)說(shuō)要高出3-5倍,，其中主要就是乳酸和乙酸，根據(jù)中醫(yī)理論啊，酸主脾胃,、保肝,、能軟化血管西醫(yī)也認(rèn)可,，食酸有利于健康,，所以啊,，適量飲用坤沙酒還有益健康。坤沙酒會(huì)在使用過(guò)的酒杯中,，留下綿綿,、沁人心脾且持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)的香氣,。茂名特色坤沙酒供應(yīng)

坤沙酒具有倒入杯中過(guò)夜香氣久留不散,，且空杯比實(shí)杯還香，令人回味無(wú)窮的特性,。珠海坤沙酒釀造廠家

坤沙與碎沙、翻沙,、竄沙的區(qū)別：①在時(shí)間上：坤沙要花費(fèi)一年的釀造時(shí)間,，成酒后,，按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，還要窖藏至少3年時(shí)間,，所以正規(guī)的坤沙都要經(jīng)歷4年時(shí)間才能面向消費(fèi)者。碎沙生產(chǎn)周期比較短,，通常一個(gè)月就能成酒，翻沙和竄沙使用的時(shí)間更短,，因?yàn)樵卺勗焐喜⒉蛔非缶媲缶?，所以口感跟坤沙相比,，略顯劣質(zhì),。②在口感上坤沙醬酒五味協(xié)調(diào),，醬香濃郁，酒體醇厚,，幽雅細(xì)膩，回味悠長(zhǎng)。碎沙醬香不明顯,，口感發(fā)悶，沒(méi)什么回味,。翻沙和竄沙的酒精味比較濃，基本沒(méi)什么醬味,，酒質(zhì)較差,。珠海坤沙酒釀造廠家

廣州大禧程文化發(fā)展有限公司位于廣州市增城區(qū)新塘鎮(zhèn)新塘大道西521號(hào)廣州環(huán)宇(國(guó)際)機(jī)械城D座1樓01號(hào)鋪,。公司自成立以來(lái),，以質(zhì)量為發(fā)展，讓匠心彌散在每個(gè)細(xì)節(jié),，公司旗下53度白酒，醬香型白酒,，原槳醬酒,，懷莊酒深受客戶(hù)的喜愛(ài),。公司從事食品,、飲料多年,，有著創(chuàng)新的設(shè)計(jì),、強(qiáng)大的技術(shù)，還有一批專(zhuān)業(yè)化的隊(duì)伍,，確保為客戶(hù)提供良好的產(chǎn)品及服務(wù),。大禧程立足于全國(guó)市場(chǎng)，依托強(qiáng)大的研發(fā)實(shí)力,，融合前沿的技術(shù)理念,，及時(shí)響應(yīng)客戶(hù)的需求。