坤沙是一種釀酒工藝,，且是坤沙酒工藝中更好的一種,，坤，有完整之含義,，指的是用完整的高粱做原料,，不過其實也不是全部完整，原料中還是會有大約20%左右的破碎率,。坤沙工藝釀制的坤沙酒,，需要經(jīng)歷高溫制窖,，高溫堆積，高溫鎦酒,，九次蒸煮,，八次發(fā)酵，七次取酒,，兩次投料,，也就是聞名中外的“12987”釀制工藝，這整個釀制周期長達一年之久,。并且七次取出來的酒要存放至三五年的時間,，才能成為基酒，接著再用不同批次的基酒進行以酒調(diào)酒的方式勾調(diào),，此工藝釀酒的糧食出酒率低,，成本又高，是一般的小酒廠沒法承受的,。坤沙酒具有醬香突出,、酒體豐厚醇厚的特點。中山純糧坤沙酒供應(yīng)

坤沙是一種釀酒工藝,，且是坤沙酒工藝中更好的一種,，坤，有完整之含義,，指的是用完整的高粱做原料,，不過其實也不是全部完整，原料中還是會有大約20%左右的破碎率,。坤沙工藝釀制的坤沙酒,，需要經(jīng)歷高溫制粬，高溫堆積,，高溫鎦酒,，九次蒸煮，八次發(fā)酵,，七次取酒,，兩次投料，也就是聞名中外的“12987”釀制工藝,，這整個釀制周期長達一年之久,。并且七次取出來的酒要存放至三五年的時間，才能成為基酒,，接著再用不同批次的基酒進行以酒調(diào)酒的勾調(diào),，此工藝釀酒的糧食出酒率低，成本又高,，是一般的小酒廠沒法承受的,。中山醬香型坤沙酒加工坤沙酒滋味醇厚、醬香突出,，入口綿甜爽凈,，回味細膩悠長。

坤沙酒,，也稱為”捆沙酒“,、”捆子酒“，是坤沙酒工藝更好的酒,，如果你不知道,，那可不是懂酒的人，坤沙酒按照工藝分為：坤沙工藝,、碎沙工藝,、翻沙工藝、串沙工藝,，而坤沙工藝是釀制坤沙酒工藝中更好的一種,，坤沙工藝釀制坤沙酒需要經(jīng)歷九次蒸煮、八次發(fā)酵,、七次取酒,、兩次投料，整個釀制周期長達一年,，它將原料經(jīng)九次蒸煮,，八次發(fā)酵，七次取酒,，這就是我們常說的二九八七生產(chǎn)工藝,，七次取出來的酒要存放三年以上，并經(jīng)過三年以上窖藏才能夠出廠,，才能成為基酒,。

回沙酒和坤沙酒區(qū)別：1、工藝不同：坤沙酒釀造是傳統(tǒng)的坤沙酒工藝,，回沙酒是經(jīng)過兩次工藝處理釀成坤沙酒,；2、口感不同：回沙酒具有口感細膩,、酒體醇厚的特點,，坤沙酒酒體更醇厚，口感更細膩,；3,、窖藏時間不同：回沙酒釀制時需要發(fā)酵窖藏一個月，坤沙酒則需要三年,。碎沙酒和坤沙酒的區(qū)別：碎沙酒和坤沙酒的區(qū)別是釀制工藝和原料不同,，“坤”是完整的意思,，坤沙酒是指使用完整高粱，經(jīng)過九蒸八曬七出釀成,；而碎沙酒是使用碾碎的高粱,，烤二三次提取酒液而得。高粱是坤沙酒的釀酒原料,。

坤沙,、碎沙、翻沙和竄沙幾種酒有什么區(qū)別呢,？區(qū)別一：原料破損率,。“坤沙酒”保持大約20%左右的破碎率,；“碎沙酒”原料100%破碎,，打磨成粉狀；“翻沙酒”和“竄沙酒”是用的酒糟加工的,。區(qū)別二：生產(chǎn)周期,。“坤沙酒”一年為一個生產(chǎn)周期,，完全按照茅臺坤沙酒的傳統(tǒng)工藝釀造：“九次蒸餾,、八次發(fā)酵、七次取酒,、兩次投料”,；“碎沙酒”生產(chǎn)周期相對較短，不需要嚴(yán)格的“回沙”工藝,，一般烤兩三次就把糧食中的酒取完,；“翻沙酒”和“竄沙酒”的生產(chǎn)周期都很短。區(qū)別三：出酒率高低不同,?！袄ど尘啤背鼍坡瘦^低；“碎沙酒”和“翻沙酒”的出酒率都很高,。坤沙由于生產(chǎn)工藝的特殊性,，加上必須長期窖藏，質(zhì)量優(yōu)異,。佛山53度坤沙酒工藝

坤沙酒就是按照茅臺酒傳統(tǒng)工藝,，采用完整顆粒的紅纓子高粱。中山純糧坤沙酒供應(yīng)

坤沙酒為什么有的很貴,，有的便宜,？說到坤沙酒的傳統(tǒng)工藝，就需要知道：坤沙、碎沙,、翻沙和串沙,。我們從工藝中，可以非常清晰的了解,，因為投入成本不一樣,，影響了坤沙酒的價格,。工藝成本決定價格：坤沙工藝中,，醬酒的7次取酒中，不同輪次的酒,，也區(qū)分了其價格,。3/4/5輪次的酒是坤沙工藝中的靈魂，又稱之為大回沙,。其特點是酒香濃郁,、酒味醇厚、酒體豐滿,；第6輪次的酒,，稱之為小回沙。醇和,、糊香好,、味長；第7輪次的酒,，稱之為追糟酒,。醇和、有糊香,、略微苦,、糟味明顯。這里可以看出,，哪怕都是坤沙工藝的醬酒,，也會因為不同的取酒輪次，產(chǎn)生不同的價格,。不過好的坤沙酒都是用不同輪次的酒勾調(diào)而成的,，也就是通常人們所說的酒勾酒。中山純糧坤沙酒供應(yīng)

廣州大禧程文化發(fā)展有限公司坐落在廣州市增城區(qū)新塘鎮(zhèn)新塘大道西521號廣州環(huán)宇(國際)機械城D座1樓01號鋪,，是一家專業(yè)的我司主營53度醬香型白酒,，一瓶大禧程酒的誕生，從釀造到出廠銷售,，至少要經(jīng)過5年以上時光與歲月的沉淀,，一年一個周期,兩次投料，端午制曲,，重陽下沙,，九次蒸煮,，八次發(fā)酵，七次取酒,長期陶壇珍藏,，期間也傾注了新一代釀酒師們?nèi)找岳^夜的匠心傳承與創(chuàng)新,，讓大禧程酒更加甘甜醇和、獨具風(fēng)格,。公司,。公司目前擁有較多的高技術(shù)人才，以不斷增強企業(yè)重點競爭力,，加快企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新,，實現(xiàn)穩(wěn)健生產(chǎn)經(jīng)營。公司業(yè)務(wù)范圍主要包括：53度白酒,，醬香型白酒,，原槳醬酒，懷莊酒等,。公司奉行顧客至上,、質(zhì)量為本的經(jīng)營宗旨，深受客戶好評,。公司深耕53度白酒,，醬香型白酒，原槳醬酒,，懷莊酒,，正積蓄著更大的能量，向更廣闊的空間,、更寬泛的領(lǐng)域拓展,。