茅臺(tái)鎮(zhèn)哪些酒才是真正的坤沙酒呢,？一,、茅世原醬酒：茅世原醬酒系列，都是坤沙酒,。茅世原酒業(yè)公司座落在中國醬酒中心產(chǎn)區(qū)——茅臺(tái)鎮(zhèn),，占據(jù)天時(shí)、地利和釀造環(huán)境的天然條件，秉承傳統(tǒng)工藝,，依托現(xiàn)代化釀造科技,，經(jīng)過數(shù)年的艱苦開拓，現(xiàn)有茅臺(tái)生產(chǎn)區(qū),、美酒河生產(chǎn)區(qū)和魯班生產(chǎn)區(qū),，占地面積5萬多平方米的實(shí)體。二,、茅臺(tái)酒：茅臺(tái)酒,，貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品,。茅臺(tái)酒是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒,。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一,，同時(shí)是中國三大名酒“茅五劍”之一,。也是大曲坤沙酒的鼻祖，已有800多年的歷史,。坤沙酒是指使用完整高粱,，經(jīng)過九蒸八曬七出釀成。茂名坤沙酒公司

正規(guī)的坤沙酒是什么樣的,？正規(guī)的坤沙酒的原料為茅臺(tái)鎮(zhèn)特產(chǎn)的紅櫻子糯高粱,，俗稱紅粱，它是坤沙酒的釀酒原料,，也正是因?yàn)檫@種高粱,，坤沙酒才有了正規(guī)醬香味。這種高粱只能在茅臺(tái)鎮(zhèn)特有的水分,、土壤和氣候下種植,，這也是茅臺(tái)鎮(zhèn)坤沙酒具有不可復(fù)制性的重要原因。這種紅粱不同于其它地區(qū)種植的同類高粱,，它具有顆粒小,、皮厚、顆粒飽滿,、支鏈淀粉含量超過90%,，且能夠經(jīng)受多次蒸煮的特性，也正是因?yàn)檫@種高粱獨(dú)特性,，才成就了坤沙酒的靈魂工藝——12987,。深圳特色坤沙酒制造坤沙酒的釀造工藝精湛，每一瓶都是匠心獨(dú)運(yùn)的杰作,。

坤沙酒的生產(chǎn)工藝：傳統(tǒng)的大曲醬香工藝：以優(yōu)良高粱為原料（不破碎或破碎20%）,，用小麥制高溫大曲做糖化發(fā)酵劑,，兩次投料,、高溫堆積,，采用條石筑的發(fā)酵窖，經(jīng)九次蒸煮,、八次發(fā)酵,、七次取酒，采用高溫制曲,、高溫堆積,、高溫發(fā)酵、高溫流酒的特殊工藝,，生產(chǎn)周期為一年,，按醬香、醇甜及窖底香3種典型體和不同輪次酒分別長(zhǎng)期儲(chǔ)存,，精心勾調(diào)而成的具有典型醬香型風(fēng)格的蒸餾白酒,。該工藝白酒醬香突出，幽雅細(xì)膩,，醇厚協(xié)調(diào),，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久,，原料出酒率達(dá)到25~28%,。

坤沙白酒在中國的使用場(chǎng)所非常***，無論是家庭聚會(huì),、商務(wù)宴請(qǐng)還是節(jié)日慶典,，都能見到坤沙白酒的身影。在家庭聚會(huì)中,，親朋好友相聚,，坤沙白酒成為大家慶祝和交流的重要載體。在商務(wù)宴請(qǐng)中,，坤沙白酒成為商務(wù)人士交流合作的橋梁,，展現(xiàn)著中國的獨(dú)特魅力。在節(jié)日慶典中,，坤沙白酒更是不可或缺的一部分,，成為人們慶祝和祈福的重要象征。坤沙白酒的歷史悠久,，生產(chǎn)過程精細(xì),，使用場(chǎng)所***。它不僅是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分,，也是中國人民飲食文化的重要**之一,。無論是中國還是國際消費(fèi)者,，都能從坤沙白酒中感受到中國白酒的獨(dú)特魅力，享受到品味生活的愉悅,。坤沙白酒將繼續(xù)秉承傳統(tǒng)工藝,，不斷創(chuàng)新和發(fā)展，為人們帶來更多美好的品味體驗(yàn),。坤沙酒經(jīng)過儲(chǔ)存老熟后,，會(huì)有一股以酯類為主體的復(fù)合香味。

所謂茅臺(tái)渾（hún）沙酒是指按照茅臺(tái)酒傳統(tǒng)工藝,，采用完整顆粒的紅纓子高粱,，在每年重陽節(jié)前后和酒曲按照1：1比例攪拌后（俗稱下沙），九蒸八曬七出：九次蒸煮,，首一次蒸餾的原酒不要參入原料中,，晾曬，在釀造中,，兩次投料,，八次高溫堆積發(fā)酵（每次一周）八次下窖（每次一月），七次蒸餾取酒,。取出的原酒窖藏三年,，三年后勾兌調(diào)味，再窖藏一年,，較后檢驗(yàn)出廠,。在遵義地區(qū)，“沙”的意思就是指紅粱即高粱,，較有名的即是當(dāng)?shù)禺a(chǎn)“紅纓子”高粱,。因?yàn)楸镜禺a(chǎn)高粱細(xì)小而色紅，所以稱為“沙”,。紅纓子高粱又稱糯高粱,，粒小、皮厚,、淀粉含量高,，禁得起多次蒸煮。外地高粱一般取到第五次酒后就被榨干了,，只有本地高粱能完成七次取酒,。“下沙”就是指投放制酒的主料——高粱,。在制酒中,，因所下“沙”的完整程度不同，而產(chǎn)出不同的酒,。投入的是比較完整的高粱,，產(chǎn)的酒為“渾（kún當(dāng)?shù)胤窖砸簦┥尘啤?；用磨碎的高粱產(chǎn)出的酒名為“碎沙酒”；用較后9次蒸煮后丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲藥后產(chǎn)出的酒為“翻沙酒”,。坤沙酒是中國文化的重要組成部分之一,。揭陽純糧坤沙酒采購

坤沙酒的酚類化合物多，有利于預(yù)防疾病,。茂名坤沙酒公司

一年生產(chǎn)周期是醬香坤沙酒的生產(chǎn)日期,，從端午制曲到封壇入存需要一年的時(shí)間。這一年的生產(chǎn)周期中需要兩次投料,，后投料叫做下沙（重陽時(shí)候），第二次叫做糙沙,。每隔一個(gè)月,，原料就要蒸煮一次，需經(jīng)九次蒸煮,，醬香酒的原材料是紅纓子糯高粱,，這種高粱粒小、皮厚,、單寧含量高,，需要反復(fù)發(fā)酵反復(fù)蒸煮。除一次蒸煮外,，每蒸煮一次就要加一次曲,。初酒和第二輪次取出的酒要澆回酒糟里，剩余七次每蒸煮過后,，都要取一次酒,，然后加曲，晾曬繼續(xù)蒸煮,。這是醬香酒的特點(diǎn)之一,，七次會(huì)取出七種不同呈香屬性的酒。經(jīng)過一年的生產(chǎn)周期的酒并不能直接飲用,，醬香酒的窖藏時(shí)間一般要三年,，酣客窖藏時(shí)間為五年，在五年的窖藏中,，要經(jīng)過盤勾,、調(diào)勾、品勾和調(diào)味這四輪勾調(diào),。坤沙酒是純糧高溫大曲白酒,，出酒率低，一般有5斤糧食出1斤酒的說法,。低出酒率,，但是酒的質(zhì)量卻無人超越,。茂名坤沙酒公司