坤沙酒,，也稱為”捆沙酒“、”捆子酒“,，是坤沙酒工藝更好的酒,，如果你不知道，那可不是懂酒的人,，坤沙酒按照工藝分為：坤沙工藝,、碎沙工藝、翻沙工藝,、串沙工藝,，而坤沙工藝是釀造坤沙酒工藝中更好的一種，坤沙工藝釀造坤沙酒需要閱歷九次蒸煮,、八次發(fā)酵,、七次取酒、兩次投料,，整個釀造周期長達一年,，它將原料經(jīng)九次蒸煮，八次發(fā)酵,，七次取酒,，這便是咱們常說的二九八七生產工藝，七次取出來的酒要存放三年以上,，并經(jīng)過三年以上窖藏才能夠出廠,，才能成為基酒。坤沙酒的品牌價值不斷提升,，成為白酒行業(yè)的重要品牌之一,。佛山濃香型坤沙酒特點

說到坤沙工藝的醬香型白酒，許多人都會想到茅臺,，但是它的價格又讓許多酒友望塵莫及,，除了茅臺，也能夠挑選與其產地相同的坤沙工藝醬香白酒,，許多酒友都知道,，好山好水才能出好酒，茅臺鎮(zhèn)得天獨厚的微生物釀酒環(huán)境是許多當?shù)責o法替代的的,，除了貴州茅臺,，也能夠挑選與茅臺白酒產地相同的遵仁臺大曲醬香酒，同樣來自貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)產區(qū),，傳承了茅臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)釀酒制作工藝,，全程推薦質量調酒，百里挑一，堅持一年一個周期,，兩次投料,，8次發(fā)酵，9次蒸餾,，7次取酒,，堅持三高三長的釀酒工藝，使其酒體微黃而通明,，醬香杰出,，優(yōu)雅細膩，飽滿耐久,，回味悠長,。陽江純糧食坤沙酒儲存坤沙酒是中國白酒的之一，享有“中華名酒”的美譽,。

一般坤沙酒,，漆味較濃郁，進口醬味響,，苦略出頭,，焦香有點露頭，花香淡雅,，但層次感不夠飽滿,，回味幽雅,。 新坤沙酒,，進口暴，生機過大,，醬香清醒,，但由于口暴，燥氣重,，易味覺麻痹,，不宜細品，新酒需求陳放半年以上可進口,。上好碎沙酒,，進口醬香發(fā)悶，不嘹亮,，無漆味,，可是進口柔和不苦，略發(fā)甜,。極其細微焦香或無焦香,，略帶含糊的花香或無花香，味凈且短。一般碎沙酒,，進口很難感覺到醬味,，可是上口易，柔順不苦,，偏濃味短略帶邪雜味,。  上好翻沙酒，進口苦重,，略帶漆感,，焦苦香顯著，尾略帶焦臭糟香味,。一般翻沙,，辣口已無醬香型特色，回味給人濃香感,。

坤沙酒要求的原料有必要是仁懷地區(qū)所產的紅櫻子糯高粱,受土壤,、氣候、水源等因素影響,本地區(qū)的紅櫻子糯高粱淀粉含量更高,殼愈加堅硬,圓潤如沙,而且高粱的破碎率不得高于20%,。坤沙酒的釀造工藝重在“回沙”,其釀造周期長達1年,期間需求2次投料,9次蒸煮,8次發(fā)酵,7次取酒,。釀造好的基酒需求窖藏3年,再將基酒勾兌,然后再窖藏至少1年查驗合格后方可出廠。具有釀造周期長,、釀造工藝繁瑣,、出酒率低的特點。坤沙酒的醬香(味)杰出,飽滿醇厚,高雅細膩,窖香濃郁,醇和潔凈,入喉爽順,回甘明顯且回味悠長,而且空杯留香久,。坤沙醬酒經(jīng)過一段時間的貯存后,醬香會愈加濃郁,口感會愈加和婉,。坤沙酒以其高質量的原料和精湛的工藝，成為了酒品中的瑰寶,。

坤沙酒的生產工藝：傳統(tǒng)的大曲醬香工藝：以優(yōu)良高粱為原料（不破碎或破碎20%）,，用小麥制高溫大曲做糖化發(fā)酵劑，兩次投料,、高溫堆積,，采用條石筑的發(fā)酵窖，經(jīng)九次蒸煮,、八次發(fā)酵,、七次取酒，采用高溫制曲,、高溫堆積,、高溫發(fā)酵、高溫流酒的特殊工藝,，生產周期為一年,，按醬香,、醇甜及窖底香3種典型體和不同輪次酒分別長期儲存，精心勾調而成的具有典型醬香型風格的蒸餾白酒,。該工藝白酒醬香突出,，幽雅細膩，醇厚協(xié)調,，回味悠長,，空杯留香持久，原料出酒率達到25~28%,。坤沙由于生產工藝的特殊性,，加上必須長期窖藏，質量優(yōu)異,。江門純糧坤沙酒批發(fā)

坤沙酒是一種傳統(tǒng)的中國白酒,，歷史悠久。佛山濃香型坤沙酒特點

坤沙酒的存放注意事項：1,、關于環(huán)境：盡量將坤沙酒存放在沒有陽光直射,，相對溫度與濕度變化不會太大的地方，如酒柜,、地下室,、庫房等。坤沙酒貯存的環(huán)境溫度不宜超過30℃,，高溫會讓水分蒸發(fā)的速度加快,，封口容易開裂，也不宜低于0℃,，溫度太低易產生沉淀,。相對濕度在70%左右為宜，濕度較高瓶蓋易霉爛,?？偟膩碚f,，儲存環(huán)境要避光,、陰涼、通風,、恒溫恒濕,。2、關于瓶子：白酒帶原包裝保存,，已經(jīng)打開過的酒不適合較長時間保存,，極容易揮發(fā)。對于酒瓶,，關鍵是要對瓶口進行密封,，目的是防止揮發(fā),。許多酒出廠時瓶蓋本身就是松動的，所以先要把瓶蓋擰緊,。密封酒瓶口是關鍵的一步,，可以采用保鮮膜包裹、膠帶纏繞或蠟封的方式進行瓶口密封,。佛山濃香型坤沙酒特點