坤沙酒又叫做渾沙酒,、渾籽酒,，它是指貴州茅臺酒傳統(tǒng)工藝釀制的白酒，也就是正規(guī)的坤沙酒,。這種工藝遵循“三高一長”原則,，即高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵,、高溫餾酒,、長期儲存，其整個生產(chǎn)過程大致可分為制曲,、釀造,、貯存、勾兌,、貯存五個環(huán)節(jié),。事實上，坤沙酒的釀制過程非常漫長且工藝及其復雜,，其醬酒端午制曲,、重陽下沙，整個釀制過程需要1年周期,，期間需要2次投料,、9次蒸煮，8次發(fā)酵,，7次取酒,。這時候基酒已經(jīng)釀造完成了，然后還需要窖藏3年時間,，再將基酒相互勾兌,，然后再窖藏1年時間，檢驗合格后方可出廠,。坤沙酒酒香撲鼻,，入口柔和，讓人沉醉在其中,。東莞清香型坤沙酒釀造廠家

坤沙口感：上乘的坤沙酒,，入口時的醬香味很濃厚，微苦中帶有回甘，其間醬香中還帶有談談的窖香,、焦香,、花果香，不同的香味在口中層層釋放,，回味優(yōu)雅且悠長,。而普通的坤沙酒，漆為是比較濃的,，入口時苦味有點略出頭,，窖香和花果香比較淡，層次感也不夠豐富,，不過回味還是較為幽雅的,。常見的就是六、七輪次酒勾得較多的坤沙酒,。然后是新坤沙酒,，入口比較暴，活力過大,，醬香清醒,，但是因為暴口,，燥氣也比較重,，所以不宜細品,，新酒是需要陳放半年以上才能喝的,。其實,，采用坤沙工藝的坤沙酒,，除了茅臺之外,，還有這款和茅臺有著相同“血脈”的緣得仿臺酒也是一樣的,，同為優(yōu)良的大曲坤沙工藝醬酒,，無論是口感還是酒質(zhì)都沒的說,。潮州特色坤沙酒鑒別坤沙酒是中國貴州省的地方特色美食之一。

坤沙,、碎沙,、翻沙和竄沙幾種酒有什么區(qū)別呢,？區(qū)別一：原料破損率,?！袄ど尘啤北３执蠹s20%左右的破碎率；“碎沙酒”原料100%破碎,，打磨成粉狀,；“翻沙酒”和“竄沙酒”是用的酒糟加工的,。區(qū)別二：生產(chǎn)周期,?！袄ど尘啤币荒隇橐粋€生產(chǎn)周期,，完全按照茅臺坤沙酒的傳統(tǒng)工藝釀造：“九次蒸餾,、八次發(fā)酵,、七次取酒,、兩次投料”；“碎沙酒”生產(chǎn)周期相對較短,，不需要嚴格的“回沙”工藝，一般烤兩三次就把糧食中的酒取完,；“翻沙酒”和“竄沙酒”的生產(chǎn)周期都很短,。區(qū)別三：出酒率高低不同?！袄ど尘啤背鼍坡瘦^低；“碎沙酒”和“翻沙酒”的出酒率都很高,。

總之,，坤沙白酒作為中國白酒,，擁有悠久的歷史和獨特的生產(chǎn)工藝,。無論是在制作過程中還是在使用場所上,，坤沙白酒都憑借其品質(zhì)和口感,，贏得了廣大消費者的喜愛和認可,。相信隨著時間的推移,，坤沙白酒將繼續(xù)在中國白酒市場上發(fā)光發(fā)熱,，為消費者帶來更多美好的酒體體驗。坤沙白酒是中國的白酒品牌之一,，擁有悠久的歷史和獨特的生產(chǎn)工藝,。據(jù)傳，坤沙白酒的歷史可以追溯到清朝乾隆年間,，已有將近兩百年的歷史,。當時，坤沙白酒以其獨特的口感和品質(zhì)而聞名于世,。坤沙由于生產(chǎn)工藝的特殊性,，加上必須長期窖藏，質(zhì)量優(yōu)異,。

一般坤沙酒開瓶后,，夏季保存時間為7天，冬季保存時間為10-14天,。坤沙酒開瓶后如何儲存,？1,、選擇陰涼,、通風,、恒溫恒濕的環(huán)境保存，避免陽光直射,。較高的溫度和強光照射，可能誘導酒體平衡發(fā)生改變,，加速酒液的揮發(fā),。2、開瓶后瓶蓋一定要重新擰緊，可以使用保鮮膜纏住瓶口密封,，避免酒液與空氣接觸,。3,、瓶裝白酒不宜橫置存放,，盡量直立儲存,。在實際保存過程中，賞味期限會受到環(huán)境因素的多重影響,，從而加速影響酒體原有的品質(zhì)。因此,，白酒開瓶后盡量一次喝完為宜,，或者選擇小瓶裝。好的坤沙酒開瓶時,，首先會聞到優(yōu)雅而細膩的芬芳,，這就是前香,，也是純糧香味。珠海純糧坤沙酒多少錢

坤沙酒具有醬香突出,、酒體豐厚醇厚的特點。東莞清香型坤沙酒釀造廠家

坤沙酒以茅臺鎮(zhèn)當?shù)厮劄榧眩@里坐擁特殊的自然環(huán)境和氣候條件,。赤水河水質(zhì)清澈甘冽，因此用這種入口微甜,、無溶解雜質(zhì)的水經(jīng)過蒸餾釀出的坤沙酒特別甘美,。且當?shù)丶t纓子高粱糯性好,，籽粒堅實,、飽滿,，能經(jīng)受多次蒸煮,，方能成就坤沙醬酒九次蒸煮,、七次取酒的靈魂工藝。這里所說的坤沙,，就是一種釀造方法,，沙是指高粱，當然,，以茅臺鎮(zhèn)及周邊出產(chǎn)的紅纓子高粱為佳,，自然而然，坤沙酒指的便是采用完整顆粒的高粱進行發(fā)酵釀造而成的白酒,，屬于純糧高溫大曲白酒,。東莞清香型坤沙酒釀造廠家