坤沙與碎沙,、翻沙,、竄沙的區(qū)別：①在時(shí)間上：坤沙要花費(fèi)一年的釀造時(shí)間，成酒后,，按照國際標(biāo)準(zhǔn),，還要窖藏至少3年時(shí)間，所以正規(guī)的坤沙都要經(jīng)歷4年時(shí)間才能面向消費(fèi)者,。碎沙生產(chǎn)周期比較短,，通常一個月就能成酒，翻沙和竄沙使用的時(shí)間更短,，因?yàn)樵卺勗焐喜⒉蛔非缶媲缶?，所以口感跟坤沙相比，略顯劣質(zhì),。②在口感上坤沙醬酒五味協(xié)調(diào),，醬香濃郁，酒體醇厚,，幽雅細(xì)膩,，回味悠長。碎沙醬香不明顯,，口感發(fā)悶,，沒什么回味。翻沙和竄沙的酒精味比較濃,，基本沒什么醬味,，酒質(zhì)較差,。坤沙酒的釀造工藝歷史悠久，可追溯到明朝,。湛江53度坤沙酒釀造

坤沙酒的儲藏都有哪些方面需要注意的呢,？1.避免和刺激性物質(zhì)放在一起：避免和刺激性物質(zhì)放在一起，如樟腦丸,、香水,、化妝品、油漆等,。在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的年代,，坤沙酒并不是有錢就能買到的，人們好不容易得到一瓶好的坤沙酒,，如獲至寶一樣舍不得喝,，放在柜子里、床底下等,，但這些地方容易生蟲子,，那時(shí)的人們都習(xí)慣用樟腦丸防蟲，但是樟腦丸味道較容易進(jìn)入酒瓶內(nèi),，酒分子和樟腦味接觸以后就會受到污染,。2.瓶口密封：瓶口密封對于酒封存來說是較重要的環(huán)節(jié)。瓶口密封有好幾種方式,，專業(yè)一點(diǎn)的是食用蠟密封,，但這種方式很不方便，不適用于一般的業(yè)余收藏者,。清遠(yuǎn)正規(guī)坤沙酒釀造廠家坤沙酒的酒液金黃透明,，充滿著誘人的香氣，讓人欲罷不能,。

坤沙是一種釀酒工藝，且是坤沙酒工藝中更好的一種,，坤,，有完整之含義，指的是用完整的高粱做原料,，不過其實(shí)也不是全部完整,，原料中還是會有大約20%左右的破碎率。坤沙工藝釀制的坤沙酒,，需要經(jīng)歷高溫制窖,，高溫堆積，高溫鎦酒,，九次蒸煮,，八次發(fā)酵，七次取酒，兩次投料,，也就是聞名中外的“12987”釀制工藝,，這整個釀制周期長達(dá)一年之久。并且七次取出來的酒要存放至三五年的時(shí)間,，才能成為基酒,，接著再用不同批次的基酒進(jìn)行以酒調(diào)酒的方式勾調(diào)，此工藝釀酒的糧食出酒率低,，成本又高,，是一般的小酒廠沒法承受的。

坤沙酒的特點(diǎn)有哪些,？一：獨(dú)特醬香,，很多白酒的釀造需要加入香料才能產(chǎn)出酒香，但坤沙酒不添加任何材料,，是純糧食釀造,，所以它的酒香是獨(dú)特的。而且坤沙酒的香氣濃郁,，不易揮發(fā),，已獨(dú)特的醬香贏得了眾多酒者的喜愛。二：獨(dú)特工藝,，大部分坤沙酒的釀造工藝是十分復(fù)雜的,，這些工藝使真正的坤沙酒能長時(shí)間保存下來，而且越陳越香,，所以坤沙酒的收藏價(jià)值有效提高,。而坤沙酒又都是純糧食釀造自然發(fā)酵的天然產(chǎn)品，所以受到眾多酒者的青睞,。坤沙由于生產(chǎn)工藝的特殊性,，加上必須長期窖藏，質(zhì)量優(yōu)異,。

坤沙酒辨別：香——坤沙酒的香氣是通過人的嗅覺來感受．評氣味時(shí),，執(zhí)酒杯于鼻下7-10CM左右，輕嗅其味,。酒品的香氣歷來是人們評價(jià)酒品時(shí)十分注意的,，一般都以香氣濃郁清雅為佳品。酒品的香氣非常復(fù)雜,，不同的酒品香氣各不相同,，同一種酒品的香氣也會出現(xiàn)各種變化人們一般習(xí)慣對酒香的程度和特點(diǎn)進(jìn)行評價(jià)，表示各類不同酒品的香氣有各自不同的術(shù)語,。表示酒品香氣程度的則有：無香氣,、似無香氣,、微有香氣、香氣不足,、浮香,、清雅、細(xì)膩,、濃郁協(xié)調(diào),、完滿、芳香等詞語,；描寫酒香釋放情況的詞語：暴香,、放香、噴香,、入口香,、回香、余香,、綿長等,；描述有不正常氣味用：異氣、臭氣,、焦糊氣,、金屬氣、酸氣,、霉氣等,。坤沙酒的釀造過程嚴(yán)格把控，每一瓶酒都經(jīng)過精心調(diào)配,，確保品質(zhì)的穩(wěn)定,。廣州53度坤沙酒公司

坤沙酒酒醇味美，品嘗之后留下的余味讓人回味無窮,。湛江53度坤沙酒釀造

坤沙酒又叫做渾沙酒,、渾籽酒，它是指貴州茅臺酒傳統(tǒng)工藝釀制的白酒,，也就是正規(guī)的坤沙酒,。這種工藝遵循“三高一長”原則，即高溫制曲,、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒,、長期儲存,，其整個生產(chǎn)過程大致可分為制曲、釀造,、貯存,、勾兌,、貯存五個環(huán)節(jié)。事實(shí)上,，坤沙酒的釀制過程非常漫長且工藝及其復(fù)雜,，其醬酒端午制曲、重陽下沙,，整個釀制過程需要1年周期,，期間需要2次投料、9次蒸煮,，8次發(fā)酵,，7次取酒。這時(shí)候基酒已經(jīng)釀造完成了,，然后還需要窖藏3年時(shí)間,，再將基酒相互勾兌，然后再窖藏1年時(shí)間,，檢驗(yàn)合格后方可出廠,。湛江53度坤沙酒釀造