坤沙口感：上乘的坤沙酒,，進(jìn)口時的醬香味很濃厚,，微苦中帶有回甘，其間醬香中還帶有談?wù)劦慕严?、焦香,、花果香，不同的香味在口中層層釋放,，回味高雅且悠長,。而普通的坤沙酒，漆為是比較濃的,，進(jìn)口時苦味有點略出頭,，窖香和花果香比較淡，層次感也不行豐富,，不過回味仍是較為幽雅的,。常見的便是六、七次序酒勾得較多的坤沙酒,。然后是新坤沙酒,，進(jìn)口比較暴，活力過大，醬香清醒,，可是因為暴口,，燥氣也比較重，所以不宜細(xì)品,，新酒是需求陳放半年以上才能喝的,。其實，采用坤沙工藝的坤沙酒,，除了茅臺之外,，還有這款和茅臺有著相同“血脈”的緣得仿臺酒也是一樣的，同為優(yōu)良的大曲坤沙工藝醬酒,，無論是口感仍是酒質(zhì)都沒的說,。坤沙酒的特點包括收藏價值高。茂名大包裝坤沙酒儲存

坤沙酒是一種以好質(zhì)量小麥,、大米和糯米為原料釀制的傳統(tǒng)白酒,，源于中國江蘇省的一座名叫坤沙的古鎮(zhèn)。坤沙酒的釀制歷史可以追溯到明朝,，至今已有數(shù)百年的悠久歷史,。由于坤沙鎮(zhèn)得天獨厚的地理環(huán)境和獨特的釀酒技藝，坤沙酒成為了中國酒文化的重要組成部分,。坤沙酒不僅是一種美味飲品,，也是中國傳統(tǒng)酒文化的表示之一。它承載著坤沙鎮(zhèn)的釀酒傳統(tǒng)和華夏文明的印記,。在坤沙鎮(zhèn),，傳統(tǒng)的釀酒工藝代代相傳，釀酒師傅們用心地繼承和發(fā)揚著酒文化的精髓,。每一瓶坤沙酒都是對時間沉淀的證明,，它帶著歷史的滄桑和智慧的傳承，讓人感受到中國酒文化的博大和深厚,。廣州清香型坤沙酒采購坤沙酒的生產(chǎn)工藝十分嚴(yán)格,，保證了產(chǎn)品的品質(zhì)穩(wěn)定性。

坤沙是大曲醬香工藝,，坤的方言諧音“捆”或“渾”,，完好、整個的意思,，沙是高粱,。坤沙就是完好的高粱，意思是用完好的高粱釀酒,。但不是100%的完好,，而是80%的完好高粱,，有20%的破損率。坤沙工藝是坤沙酒工藝更好的一種,。有一種說法叫“正規(guī)坤沙酒,，好喝不上頭”，說的就是酒的品質(zhì)好,，口感好,。關(guān)于坤沙工藝，有一組典型的數(shù)字“12987545”,，表明的意思是：一年的生產(chǎn)周期,、二次投料、九次蒸煮,、八次加曲,、七次取酒、五年窖藏,、四輪勾調(diào),、五斤糧食釀出一斤酒。較后這個5斤糧食一斤酒不精確,，應(yīng)該和前面的7次取酒結(jié)合起來理解。

坤沙酒的香味特征：“四高低一多”,，既“酸高,、醇高、醛酬高,、氨基酸高,，脂低、含氨化合物多”,，而濃香型酒的與之恰恰相反是“四低一高一少”,，既“酸低、醇低,、醛限低,、氨基酸低、脂高,、含氨化合物少“,。香型的不同是酒中香味物質(zhì)組成不同造成的，而香味物質(zhì)不同又來源于釀酒微生物種類數(shù)量的不同,，釀酒微生物的種類數(shù)量又與工藝密切相關(guān),。獨特的香味成分鑄就了醬香型獨特有的風(fēng)格特征：“醬香突出，幽雅細(xì)膩,，酒體醇厚,，回味悠長”,，酒液清亮，郎香微膩,，香面不絕低面不漠,。陽之沁人心脾，入口濁氣回腸,，飲后余香綿綿,，醬香型西較大的特點是“空杯雷香好，即酒盡科空后,，酒杯內(nèi)仍余香綿,，經(jīng)久不敢。坤沙酒的酒體飽滿,，口感豐盈,，在口中舒展開來，令人陶醉,。

坤沙酒是純糧高溫大曲白酒,，出酒率低，一般有5斤糧食出1斤酒的說法,。低出酒率,，但是酒的質(zhì)量卻無人超越。坤沙酒是又叫捆沙酒和坤籽酒,，是采用完整顆粒的紅纓子糯高粱,，嚴(yán)格按照傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵和一年生產(chǎn)、二次投料,、九次蒸餾,、八次發(fā)酵、七次取酒）的回沙工藝生產(chǎn)的,，生產(chǎn)周期長達(dá)一年,，還要經(jīng)過3年以上的窖藏才能進(jìn)行老酒的勾調(diào)，勾調(diào)后還要放置一年,，待酒質(zhì)成熟達(dá)到更好時才能灌裝成品出廠,。其入口醬味響亮，微苦帶甘,，醬香中透著淡淡的焦香,、糊香、花香,，在口中逐層釋放,，層次細(xì)膩，回味幽雅且長,。坤沙酒工藝復(fù)雜,，多道釀酒工序,。梅州純糧坤沙酒規(guī)格

坤沙酒歷經(jīng)百年傳承，工藝獨特,，成為酒界的經(jīng)典之一,。茂名大包裝坤沙酒儲存

坤沙酒為什么有的很貴，有的便宜,？說到坤沙酒的傳統(tǒng)工藝,，就需要知道：坤沙、碎沙,、翻沙和串沙,。我們從工藝中，可以非常清晰的了解,，因為投入成本不一樣,，影響了坤沙酒的價格。工藝成本決定價格：坤沙工藝中,，醬酒的7次取酒中,，不同輪次的酒，也區(qū)分了其價格,。3/4/5輪次的酒是坤沙工藝中的靈魂,，又稱之為大回沙。其特點是酒香濃郁,、酒味醇厚,、酒體豐滿；第6輪次的酒,，稱之為小回沙,。醇和,、糊香好,、味長；第7輪次的酒,，稱之為追糟酒,。醇和、有糊香,、略微苦,、糟味明顯。這里可以看出,，哪怕都是坤沙工藝的醬酒,，也會因為不同的取酒輪次，產(chǎn)生不同的價格,。不過好的坤沙酒都是用不同輪次的酒勾調(diào)而成的,，也就是通常人們所說的酒勾酒,。茂名大包裝坤沙酒儲存