醬香型白酒一般指茅臺(tái)、及茅臺(tái)鎮(zhèn)出品的白酒,、以貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)特產(chǎn),，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。醬香型是中國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒,。與蘇格蘭威士忌,、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，一起是中國(guó)三大名酒“茅五劍”之一,。一起,，它也是大曲醬香型白酒的開(kāi)山祖師，已有800多年的歷史,。醬香型白酒是中國(guó)大曲醬香型酒的開(kāi)山祖師,，它具有色清通明、醬香杰出,、醇香馥郁,、幽雅細(xì)膩,、入口柔綿,、清冽甘爽、酒體醇厚飽滿,、回味悠長(zhǎng),、空杯留香耐久的特色，是中國(guó)醬香型風(fēng)格的典型,。貯藏是白酒傳統(tǒng)工藝中一道重要的工序,。汕頭濃香型白酒價(jià)格

醬香型白酒主要生產(chǎn)于中國(guó)唯1的原生態(tài)長(zhǎng)江支流——赤水河畔，以優(yōu)良的紅纓子糯高粱,、赤水河水,、小麥為為質(zhì)料，且釀造工藝冗雜,，生產(chǎn)周期較長(zhǎng),。但正規(guī)的醬香型白酒要認(rèn)準(zhǔn)兩個(gè)因素，其一是坤沙工藝,，其二是茅臺(tái)鎮(zhèn)地區(qū),。茅臺(tái)鎮(zhèn)中心產(chǎn)地，這兒四面環(huán)山,，雖在云貴高原,、但地形卻是海拔400米出頭的河谷洼地，一條赤水河穿流而過(guò),。千百年來(lái),，如此地域形成了共同的氣候環(huán)境、物質(zhì)環(huán)境,、微生物環(huán)境,。每一瓶醇正的醬香型白酒,，皆運(yùn)用傳統(tǒng)的12987釀制工藝，也就是花費(fèi)整整一年的釀造周期,，經(jīng)過(guò)兩次投糧,，九次蒸煮，八次發(fā)酵醬香酒的功效與效果,，七次取酒,，在整個(gè)種植過(guò)程中不使用化學(xué)肥料、農(nóng)藥,。茂名正規(guī)白酒供應(yīng)原漿酒的可調(diào)制性賦予了中國(guó)白酒新的內(nèi)涵和外延,。

醬香型白酒的工藝：蒸糙沙酒糙沙酒醅發(fā)酵時(shí)要注意品溫、酸度,、酒度的變化情況,。發(fā)酵一個(gè)月后，即可開(kāi)窖蒸酒(烤酒),。因?yàn)榻讶葺^大,，要多次蒸餾才能把窖內(nèi)酒醅全部蒸完。為了減少酒分和香味物質(zhì)的揮發(fā)損失,，必須隨起隨蒸,，當(dāng)起到窖內(nèi)較后一甑酒醅(也稱香醅)時(shí)，應(yīng)及時(shí)備好需回窖發(fā)酵并已堆集好的酒醅,，待較后一甑香醅出窖后,，立即將堆集酒醅入窖發(fā)酵。蒸酒時(shí)應(yīng)輕撒勻上,，見(jiàn)汽上甑,，緩汽蒸餾，量質(zhì)摘酒,，分等存放,。醬香型白酒的流酒溫度控制較高，常在40℃以上,，這也是它“三高”特點(diǎn)之一,，即高溫制曲、高溫堆集,、高溫流酒,。

醬香型白酒的入庫(kù)貯存：蒸餾所得的各種類型的原酒，要分開(kāi)貯存容器中,，并存放在避光密封處,，存放的地點(diǎn)可以是地下，因?yàn)榈叵率菧囟茸兓淮蟮沫h(huán)境，基本保持常溫,；用天然的溶洞進(jìn)行儲(chǔ)藏,，可以促使醬酒的發(fā)酵更加的醇美，經(jīng)過(guò)三年陳化使酒味醇和,，綿柔精心勾兌：貯存三年的原酒,，先勾兌出小樣，后放大調(diào)合,，再貯存一年,，經(jīng)理化檢測(cè)和品評(píng)合格后，才能包裝出廠,。若是無(wú)色透明玻璃瓶包裝,，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過(guò)來(lái),，對(duì)光觀察瓶的底部,，如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象，說(shuō)明酒中雜質(zhì)比較多,；如果酒液不失光,、不渾濁，沒(méi)有懸浮物,，說(shuō)明酒的質(zhì)量比較好,。因?yàn)閺纳珴缮峡矗u香型酒外,，一般白酒都應(yīng)該是無(wú)色透明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝,，稍微搖動(dòng)后開(kāi)啟,，同樣觀其色和沉淀物。原漿酒適合現(xiàn)代消費(fèi)者的需求,，同時(shí)又順應(yīng)了白酒時(shí)尚的發(fā)展方向,。

白酒可以放多久，這個(gè)問(wèn)題沒(méi)有一個(gè)確定的答案,，因?yàn)椴煌陌拙朴胁煌拇娣艞l件和保質(zhì)期,。一般來(lái)說(shuō)酒精度越高，白酒越容易保存,，因?yàn)榫凭袣⒕头栏淖饔?。酒精度?0%以下的白酒必須標(biāo)注保質(zhì)期，而酒精度在10%以上的白酒可以免除標(biāo)示保質(zhì)期,。未開(kāi)封的高度數(shù)（50%以上）和高香型（如醬香型）的純糧食白酒,，可以存放很多年，甚至幾十年上百年都可以。但是在這個(gè)過(guò)程中不可避免地會(huì)損失一些酒液和香氣,。未開(kāi)封的低度數(shù)（50%以下）和低香型（如清香型,、米香型等）的純糧食白酒，可以存放3-4年左右,。但是在這個(gè)過(guò)程中可能會(huì)出現(xiàn)變色,、變淡、變味等現(xiàn)象,。未開(kāi)封的非純糧食白酒（如添加了其他配料或添加劑的）,，不適合長(zhǎng)期存放，比較好在保質(zhì)期內(nèi)使用完,。否則可能會(huì)出現(xiàn)變質(zhì),、發(fā)霉、產(chǎn)生異味等現(xiàn)象,。開(kāi)封后的任何類型的白酒,，都不適合長(zhǎng)期存放，比較好在7-14天內(nèi)使用完,。否則可能會(huì)出現(xiàn)跑酒,、串味、失去風(fēng)味等現(xiàn)象,。醬香型白酒是不添加任何香味物質(zhì)就能做到“越陳越香”的,。汕頭濃香型白酒價(jià)格

白酒作為一種傳統(tǒng)的飲品，不僅在中國(guó)有著消費(fèi)群體,，也逐漸受到國(guó)際市場(chǎng)的關(guān)注和認(rèn)可,。汕頭濃香型白酒價(jià)格

醬香型白酒質(zhì)料為“沙”，沙是仁懷地區(qū)土話,，指的是紅纓子糯高粱,。在每年大生產(chǎn)周期中，分兩次投料：首一次投料稱下沙,，第2次投料稱糙沙,，投料后需經(jīng)過(guò)八次發(fā)酵，每次發(fā)酵一個(gè)月左右,，一個(gè)大周期約10個(gè)月左右,。因?yàn)橘|(zhì)料需求經(jīng)過(guò)反復(fù)發(fā)酵，所以質(zhì)料粉碎得比較粗,，要求整粒與碎粒之比,，下沙為80%比20%，糙沙為70%比30%,，下沙和糙沙的投料量分別占投料總量的50%,。為了保證酒質(zhì)的純凈,，醬香型白酒在生產(chǎn)過(guò)程中基本上不加輔料，其疏松效果主要靠高梁質(zhì)料粉碎的粗細(xì)來(lái)調(diào)節(jié),。汕頭濃香型白酒價(jià)格