后面我們把槐花蜜總結(jié)起來(lái)主要有兩大特點(diǎn)：其一是難結(jié)晶,，因成分中果糖比例高,，會(huì)抑制蜂蜜結(jié)晶的現(xiàn)象；其二是顏色淺,，接近無(wú)色透明,。用這兩點(diǎn),，我們可以有效的分辨出一批真假優(yōu)劣的“槐花蜜”?；被?，也叫刺槐蜜、洋槐蜜,，是蜜蜂采集槐花釀造而來(lái),。槐樹(shù)分布較廣,，而且其花蜜腺發(fā)達(dá),，故而槐花蜜的產(chǎn)量還是可觀的?；被畚短鸩荒?，較難結(jié)晶，出口量也很大,?；被燮湫郧鍥觯哂谢被ㄖ裥”阃〞持π?，有改善血液循環(huán),、防止血管硬化、降低血脂血壓等作用,，同時(shí)亦有清熱補(bǔ)中,、溫柔溫潤(rùn)之功效。較適用于心血管病人的保健食用,，尤其適合中老年人,。植物豐富，花期也較長(zhǎng),，蜜蜂理化指標(biāo)好,，釀造的蜂蜜活性成分好。,。歷史悠久秦嶺野蜜單價(jià)

問(wèn)：深色蜜的濃度看上去好像要高些,，質(zhì)量是否比淺色蜜好？答：蜂蜜的色澤差別和蜜源種類有關(guān),，如槐花蜜,、荊條蜜、杏花蜜的顏色較淺,，清香不膩,；蕎麥蜜、棗花蜜則較為濃厚,、黏稠,。顏色的深淺和質(zhì)量無(wú)關(guān),。問(wèn)：長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有食用的蜂蜜，突然出現(xiàn)一層固體,，還能食用嗎,？答：蜂蜜的存放比較好不要超過(guò)3個(gè)月，出現(xiàn)的固體很可能是結(jié)晶,，特別是油菜蜜,、荊條蜜這類蜜葡萄糖相對(duì)含量高，出現(xiàn)結(jié)晶是正?，F(xiàn)象,。問(wèn)：經(jīng)常喝蜂蜜會(huì)發(fā)胖嗎？另外,，蜂蜜這么甜，小孩子喝會(huì)不會(huì)傷害牙齒,？答：蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖占到65%～80%,，而蔗糖的含量卻不足5%，而引發(fā)肥胖和齲齒的物質(zhì)又是蔗糖,。蜂蜜中的葡萄糖和果糖可被人體直接吸收,，但吃多了會(huì)產(chǎn)生脂肪沉淀體內(nèi)。問(wèn)：路邊蜂農(nóng)賣的散裝蜂蜜看起來(lái)很新鮮,，是不是這種蜂蜜更有營(yíng)養(yǎng),？答：散裝的蜂蜜大多是沒(méi)有經(jīng)過(guò)消毒滅菌的，蜂產(chǎn)品還是應(yīng)該到正規(guī)商場(chǎng)去購(gòu)買,。購(gòu)買時(shí)先聞聞蜂蜜的味,，一般好的蜜味甜且有清淡花香，如果蜂蜜的香味過(guò)濃,，有可能是摻入香精的劣質(zhì)蜜,。還可以將蜂蜜挑起，如果黏性好說(shuō)明蜂蜜含水分少,，質(zhì)量應(yīng)該不錯(cuò),。蜜蜂從植物的花中采取含水量約為75%的花蜜或分泌物。青浦區(qū)手工秦嶺野蜜生長(zhǎng)環(huán)境嘗味道：真蜂蜜如果一下子吃得多的話,，會(huì)嗆一下嗓子,，并且吃完嘴里還能感覺(jué)到蜂蜜味，而摻假的吃完就完了,。

即使同在秦嶺這個(gè)大區(qū)域采蜜,，也會(huì)根據(jù)采集區(qū)域、成熟程度,、蜂群狀況,、分離,、過(guò)濾、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的不同,，細(xì)分出不同的品級(jí),。不同品級(jí)的秦嶺槐花蜜口感、顏色,、營(yíng)養(yǎng)均有差異,，其中以水白色為比較好，所以我們采集的這些前列槐花蜜叫做“水白蜜”,。水白蜜不僅是出口蜂蜜中的佼佼者,，在國(guó)際上也廣受歡迎，許多老蜜友都知道,，在此不贅述,。這得益于水白蜜擁有槐花清涼溫喝的特性，含有豐富的天然活性酶,，對(duì)身體抵抗能力的提高很有好處,。。,。

槐花蜂蜜因含有較高的果糖,，也不容易結(jié)晶，這是槐花蜜和假蜂蜜不容易鑒別的地方,。 蜂蜜的結(jié)晶其實(shí)就是葡萄糖的結(jié)晶,，蜂蜜是葡萄糖的過(guò)飽和溶液，葡萄糖含量越高,，越容易結(jié)晶,，反之不容易結(jié)晶。而槐花蜜的果糖和葡萄糖含量在1.4：1,，因此比較好的槐花蜜不容易結(jié)晶,，可以放置3年以上甚至不結(jié)晶，如果結(jié)晶說(shuō)明雜有其他蜜源,。油菜蜜是比較容易結(jié)晶的蜂蜜,，果糖和葡萄糖的比例在0.9：1。<br>  鑒別槐花蜜和假蜂蜜可以看看是不是有霧狀特征,，真正的天然蜂蜜無(wú)論色澤深淺都有霧蒙蒙的狀態(tài),，而假蜂蜜是發(fā)亮的、色澤鮮艷,、透亮,，無(wú)霧狀特征。再者，蜂蜜具有辣嗓子的感覺(jué),，入口細(xì)膩,、綿甜、爽口;假蜂蜜直甜,，不爽口,，不舒服。真蜂蜜具有天然的花香味,，假蜂蜜沒(méi)有或者有人工香精的味道,。<br>高山洋槐蜜，水白透明,、質(zhì)地濃稠,、不易結(jié)晶，具有清淡幽香的槐花香味,，甘甜鮮潔,、芳香適口。

蜂蜜由于濃度極高,，滲透壓大,，進(jìn)入其中的細(xì)胞會(huì)嚴(yán)重脫水死亡，所以蜂蜜不會(huì)變質(zhì),，無(wú)需添加防腐劑。1913年美國(guó)考古學(xué)家在埃及金字塔古墓中發(fā)現(xiàn)了一壇蜂蜜,，經(jīng)鑒定這壇蜂蜜已歷時(shí)3300多年,，但一點(diǎn)也沒(méi)有變質(zhì)，至今還能食用,?？梢?jiàn)，真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用,，沒(méi)有什么嚴(yán)格保質(zhì)期,，但作為食品上市蜂蜜的保質(zhì)期，根據(jù)《食品法》都要在食物上標(biāo)明保質(zhì)期,，因此,，蜂蜜生產(chǎn)廠家一般把蜂蜜保質(zhì)期定2年或者18個(gè)月。常見(jiàn)的農(nóng)家蜂蜜保質(zhì)期首先,，農(nóng)家原蜜比較要保證比較好,，如果連比較好都沒(méi)辦法保證，那么關(guān)于保質(zhì)期就無(wú)從說(shuō)起了,。第二,，在確定比較好的基礎(chǔ)上，每批蜂蜜的成熟與否,，也就是專業(yè)里面說(shuō)的波美度高低直接關(guān)系到蜂蜜的保質(zhì)期,，波美度越高,，保質(zhì)期也就越久。另外,，商場(chǎng)里面的蜂蜜是經(jīng)過(guò)加工處理后的濃縮蜜,，而這樣的濃縮蜜和農(nóng)家蜜有著本質(zhì)上的區(qū)別，真正的保質(zhì)期衡量標(biāo)準(zhǔn)也就完全不能相提并論,。如此一來(lái),，大家也可以直接鑒別，親口品嘗一下您手中的蜂蜜,，如果吃在嘴里就是酸的,，證明已經(jīng)變質(zhì)了，好蜂蜜應(yīng)該是吃在嘴里是甜的,，吃完一會(huì)嘴巴,、喉嚨會(huì)感覺(jué)到不同品級(jí)的秦嶺槐花蜜口感、顏色,、營(yíng)養(yǎng)均有差異,，其中以水白色為比較好，這些槐花蜜叫做“水白蜜”,。崇明區(qū)名優(yōu)秦嶺野蜜哪個(gè)好

花期時(shí)間長(zhǎng),，有利于蜜蜂采集花蜜，生產(chǎn)出比較好的蜂蜜,。歷史悠久秦嶺野蜜單價(jià)

秦嶺是中國(guó)南北地理和氣候分界嶺,，擁有德天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì)，《舌尖上的中國(guó)II》曾贊譽(yù)：秦嶺出產(chǎn)中國(guó)比較前列的槐花蜜,，秦嶺蜂蜜取材秦嶺自然資源,，遠(yuǎn)離城市喧囂和污染，我相信濃縮才是精華,。高山洋槐蜜,，水白透明、質(zhì)地濃稠,、不易結(jié)晶,，具有清淡幽香的槐花香味，甘甜鮮潔,、芳香適口,，產(chǎn)自無(wú)污染、風(fēng)景如畫(huà)的秦嶺山腳,。每年的五月到六月間,，滿山生長(zhǎng)野生槐樹(shù)，一串串潔白的槐花掛滿了樹(shù)枝，走進(jìn)山頭可以聞到一股淡淡槐花的清香味道。歷史悠久秦嶺野蜜單價(jià)