.高氯酸滴定液（0.1mol/L）配制：取無水冰醋酸（按含水量計算，每1g水加醋酐5.22mL)750mL,，加入高氯酸（70%-72%）8.5mL,，搖勻，在室溫下緩緩滴加醋酐23mL,，邊加邊搖,，加完后再振搖均勻，放冷,，加無水冰醋酸適量使成1000mL,，搖勻，放置24小時,。若所測供試品易乙?；瑒t須用水份測定法測定本頁的含水量,，再用水和醋酐調(diào)節(jié)至本液的含水量為0.01%-0.2%,。標定：取在105℃干燥至恒重的基準鄰苯二甲酸氫鉀約0.16g，精密稱定,，加無水冰醋酸20mL使溶解,，加結晶紫指示液1滴，用本液緩緩滴定至藍色，并將滴定的結果用空白試驗校正,。每1mL高氯酸滴定液（0.1mol/L）相當于20.42mg的鄰苯二甲酸氫鉀,。根據(jù)本液的消耗量與鄰苯二甲酸氫鉀的取用量，算出本液的濃度,，即可,。檸檬酸在工業(yè)、化工業(yè)生產(chǎn)的應用也不斷被發(fā)掘,，一些從前沒有被發(fā)現(xiàn)的應用逐漸成為主流.福建精品檸檬酸

    穩(wěn)定性：我們深知檸檬酸在食品和飲料行業(yè)中的重要性,，因此我們采用了先進的存儲和包裝技術，確保了產(chǎn)品的穩(wěn)定性,。即使在長時間儲存后,，我們的檸檬酸依然能夠保持其原有的品質(zhì)和口感。這使得我們的產(chǎn)品成為了許多食品和飲料企業(yè)的理想選擇,。此外,，我們的研發(fā)團隊還在生產(chǎn)過程中融入了獨特的配方和工藝，使得我們的檸檬酸在提升口感的同時,，還保證了產(chǎn)品的安全性,。反正呢，感謝您對我們產(chǎn)品的關注和支持,。我們期待著與您建立長期穩(wěn)定的合作關系,，共同推動檸檬酸市場的發(fā)展和繁榮。讓我們攜手共創(chuàng)美好的未來,！ 福建精品檸檬酸檸檬酸所具有螯合作用和調(diào)節(jié)pH值得特性使其在速凍食品的加工中能增加抗氧劑的性能.

在室溫下,，檸檬酸為無色半透明晶體或白色顆粒或白色結晶性粉末,，無臭,、味極酸，在潮濕的空氣中微有潮解性,。它可以以無水合物或者一水合物的形式存在：檸檬酸從熱水中結晶時,，生成無水合物；在冷水中結晶則生成一水合物,。加熱到78℃時一水合物會分解得到無水合物,。在15攝氏度時，檸檬酸也可在無水乙醇中溶解,。檸檬酸結晶形態(tài)因結晶條件不同而不同，有無水檸檬酸C6H8O7也有含結晶水的檸檬酸2C6H8O7.H2O,、C6H8O7.H2O或C6H8O7.2H2O,。[3]

黑曲霉是在瓊脂上培養(yǎng)的，在瓊脂上成局限菌落，在室溫下培養(yǎng)10~14天,，成為豐富密集的孢子梗,，菌落為黑色，有時也為深褐黑色,?？紤]到檸檬酸生產(chǎn)菌應具有產(chǎn)酸能力強和耐檸檬酸濃度高的特點，可采用酸性濾紙法,、變色圈法和單孢子移植法將黑曲霉分離出來,，以避免其他雜菌干擾，使其成為生產(chǎn)檸檬酸用黑曲霉,。酵母的培養(yǎng)可用于檸檬酸生產(chǎn)的酵母有解脂假絲酵母和季也蒙假絲酵母2種,。前者有很強的分解脂肪的能力，較好的炭源是正烷烴,。后者可由烷烴發(fā)酵生成檸檬酸,，也可由糖類發(fā)酵生成檸檬酸，酵母發(fā)酵pH值為3.5~4.0,。,，，檸檬酸廠家檸檬酸水溶液在溫度大于80°C時其pH小于3,，已屬于強酸,。

從結構上講檸檬酸是一種三羧酸類化合物，并因此而與其他羧酸有相似的物理和化學性質(zhì),。檸檬酸是一種較強的有機酸,，有3個H+可以電離。 [1] 檸檬酸在室溫下,，檸檬酸為白色結晶性粉末,，無臭、味極酸 [2]  ,，密度1.542g/cm3,，熔點153-159℃，175℃以上分解釋放出水及二氧化碳,。檸檬酸易溶于水,，20℃時溶解度為59g，其2%水溶液的pH為2.1,。檸檬酸結晶形態(tài)因結晶條件不同而存在差異,，在干燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有吸濕性,，加熱可以分解成多種產(chǎn)物,，可與酸,、堿、甘油等發(fā)生反應,。檸檬酸溶于乙醇時與乙醇反應,，生成檸檬酸乙酯。 [3檸檬酸能用于煙氣脫硫,。福建精品檸檬酸

顯酸性的高濃度氫離子也會改變細菌的生物活性,，直接傷害到菌體細胞。從而引起細菌的死亡,。福建精品檸檬酸

在食品添加劑方面主要用于碳酸飲料,、果汁飲料、乳酸飲料等清涼飲料和腌制品,，其需求量受季節(jié)氣候的變化而有所變化,。檸檬酸約占酸味劑總消耗量的2/3。在水果罐頭中添加檸檬酸可保持或改進館藏水果的風味,，提高某些酸度較低的水果罐藏時的酸度(降低pH值),，減弱微生物的抗熱性和抑制其生長，防止酸度較低的水果罐頭常發(fā)生的細菌性脹罐和破壞,。在糖果中加入檸檬酸作為酸味劑易于和果味協(xié)調(diào),。在凝膠食品如果醬、果凍中使用檸檬酸能有效降低果膠負電荷,，從而使果膠分子間氫鍵結合而凝膠,。在加工蔬菜罐頭時，一些蔬菜呈堿性反應,，用檸檬酸作pH調(diào)整劑,，不但可以起到調(diào)味作用，還可保持其品質(zhì),。福建精品檸檬酸