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杭州精釀黃酒工廠直供 誠信經(jīng)營「杭州新立平貿(mào)易供應」花雕酒傳說 酒壇外面為什么要雕花,？是父母對女兒美好的祝愿，是父母藏在內(nèi)心深處的一個祈求,，一個希翼,。女酒花雕是家中女兒出嫁時宴請之美酒，是家中女兒長大成人的見證,。飲花雕之際,，乃嫁女之時。此時此事,，喜事,，美事，福事,，樂事也?，F(xiàn)在的紹興，花雕嫁女之風已難覓完整之過程,。然而,，女兒出嫁之日，用上等好酒,，用品質優(yōu)良的花雕酒,，仍然是宴請親朋好友的必備之物?；ǖ窬铺N含的仍然是紹興人對出嫁女兒的一種深情,，一種期待，一種心愿,。一葉烏蓬花雕：手工,，古法！杭州精釀黃酒工廠直供花雕酒傳說 在江浙一帶,，對于花雕的由來,，流傳著一個更美麗的傳說：傳說早年紹興有張姓的裁縫婦人有喜，裁縫望子心切遂在院內(nèi)埋下一壇黃酒,，想等兒子出世...
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黃酒什么做,？ 依照定義，我們知道,，黃酒是以糧食為原料,，配合糖化發(fā)酵劑釀制而成的，一般酒精含量低于20%,。 黃酒釀造,，一般以稻米、黍米、粟米,、玉米等谷物和水為原料,，以小麥、大麥,、麩皮等為輔料,。原輔材料的種類的不同和品質的優(yōu)劣,，會直接影響到酒的風格和質量,。與其它酒類相比，黃酒有著獨特的“鮮”的口感,。而鮮味的來源,，便是這些糧食原料中的氨基酸。 單單依靠糧食,，是沒有辦法釀成酒的,。還需要依靠它們的作用： 酒藥或稱小曲、白藥,、酒餅,，是我國特有的釀酒用的糖化發(fā)酵劑。多用于黃酒和小曲白酒的釀制,。 酒曲是黃酒釀造的糖化劑,，幫助谷物糖化并發(fā)酵，賦予了黃酒特有的風味,。酒曲通常用麥或米為原料,，種類繁多。按照原料分可分...