熱門標(biāo)簽
Tag標(biāo)簽
-
河南口碑好醬油釀造生產(chǎn)線「萊州市龍興化工科技供應(yīng)」醬油俗稱豉油,，主要由大豆、小麥,、食鹽經(jīng)過制油,、發(fā)酵等程序釀制而成的。醬油的成分比較復(fù)雜,，除食鹽的成分外,，還有多種氨基酸、糖類,、有機酸、色素及香料等成分,。以咸味為主,，亦有鮮味、香味等,。它能增加和改善菜肴的味道,，還能增添或改變菜肴的色澤。中國古代勞動人民在數(shù)千年前就已經(jīng)掌握釀制工藝了,。醬油一般有老抽和生抽兩種：生抽較咸,，用于提鮮；老抽較淡,，用于提色,。按照制造工藝分主要從發(fā)酵方式進(jìn)行分類。（另外還可以從無鹽,、低鹽,、高鹽、固稀、溫釀,、消化等方式加以區(qū)別,。）此處只以業(yè)內(nèi)**普遍的習(xí)慣區(qū)分方法加以分類。1.低鹽固態(tài)工藝：相對高鹽稀態(tài)工藝,，低鹽固態(tài)發(fā)酵采用相對低的鹽含量,，添加較大比例麩皮、部分稻殼和少量麥粉,，...
2021-07-26