**登仙橋冬筍：深山里的“白玉珍饈”,，一口鮮甜潤(rùn)透冬日**在江西樂(lè)安縣武夷山脈的云霧深處，藏著一味令老饕們魂?duì)繅?mèng)縈的山珍——登仙橋冬筍,。這里得天獨(dú)厚的火山巖土壤與溫潤(rùn)氣候,，孕育出的冬筍肉質(zhì)如玉、脆嫩無(wú)渣,，輕輕一咬,，清甜的汁水便在舌尖迸發(fā)，尾調(diào)帶著淡淡的松木香,，仿佛能嘗到竹林晨露的鮮靈,。采筍人遵循“三不挖”古訓(xùn)：未滿三寸不挖、雷雨過(guò)后不挖,、竹鞭裸露不挖,，以守護(hù)竹林的生生不息。剛出土的冬筍裹著赭色“龍鱗甲”,，剝開(kāi)后瑩白似雪,，古人曾贊其“素肌擘新玉”。無(wú)論是江南的腌篤鮮,、閩北的紅糟燜筍，還是粵式的鮑汁扣筍，登仙橋冬筍總能以百搭的鮮味成就菜肴的高光時(shí)刻,。更難得的是,，現(xiàn)代檢測(cè)發(fā)現(xiàn)其富含的“筍多糖”具有獨(dú)特保健價(jià)值。當(dāng)?shù)睾献魃鐒?chuàng)新推出凍干筍粉,、即食筍脯,，甚至與米其林餐廳合作研發(fā)分子料理，讓這份深山至味跨越季節(jié)與地域,，成為世界餐桌上的東方風(fēng)物詩(shī),。從《詩(shī)經(jīng)》“其蔌維何？維筍及蒲”的吟詠,，到***米其林星廚的創(chuàng)意演繹,，登仙橋冬筍正以千年不變的純凈本味，書寫著屬于中國(guó)山野的味覺(jué)傳奇,。手剝筍選用竹筍為原料,，口感鮮嫩多汁、香氣四溢,，是休閑時(shí)光的伴侶,。代理登仙橋手剝筍辨別

江西登仙橋食品有限公司，前身為樂(lè)安縣罐頭食品廠,，始建于1956年,，1972年開(kāi)始使用“登仙橋”商標(biāo)，1979年正式注冊(cè),。公司坐落于江西省撫州市樂(lè)安縣前坪工業(yè)園區(qū),，注冊(cè)資本2770萬(wàn)元。作為省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)**企業(yè)和省級(jí)林業(yè)**企業(yè),，公司主要從事竹筍,、蘑菇、蕎頭等農(nóng)副產(chǎn)品及休閑食品的加工,、生產(chǎn)和銷售,。產(chǎn)品****，并出口歐美及東南亞等20多個(gè)國(guó)家和地區(qū),。2024年,，“登仙橋”商標(biāo)被認(rèn)定為“中華老字號(hào)”，公司通過(guò)“HACCP”體系認(rèn)證,、國(guó)家有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證和綠色食品認(rèn)證,，其產(chǎn)品以綠色、有機(jī),、健康為特色,，深受消費(fèi)者喜愛(ài),。工業(yè)登仙橋手剝筍商家竹筍選用竹筍為原料，經(jīng)過(guò)特制酸辣調(diào)料腌制而成,，口感酸辣可口,、鮮嫩爽脆。

    三,、品質(zhì)保障體系?成分控制??零添加標(biāo)準(zhǔn)?：*含竹筍與飲用水,，防腐劑、色素,、調(diào)味劑等117項(xiàng)添加劑檢測(cè)未檢出24?固形物含量?：300g包裝中可食用部分≥210g,，湯汁清澈無(wú)絮狀沉淀34?理化指標(biāo)?：pH值，鹽分≤,，符合GB7098-2015罐頭食品標(biāo)準(zhǔn)24?安全保障??農(nóng)殘檢測(cè)?：通過(guò)286項(xiàng)農(nóng)藥殘留篩查,，檢出值低于國(guó)標(biāo)50%以上48?重金屬控制?：鉛≤、砷≤,，優(yōu)于GB2762標(biāo)準(zhǔn)4?微生物指標(biāo)?：商業(yè)無(wú)菌檢測(cè)合格率100%,，保質(zhì)期達(dá)6個(gè)月24四、營(yíng)養(yǎng)與形態(tài)特征?營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成?每100g成品含膳食纖維,、鉀380mg,、維生素，熱量*26kcal,，滿足低卡高纖飲食需求78,。特有的天門冬氨酸（含量）賦予天然鮮甜味8。?感官特性??色澤?：表層呈琥珀色焦化紋理（L值65-70,，a值2-3,，b*值15-18），斷面保留乳白色原生質(zhì)地36?質(zhì)地?：復(fù)水后硬度值（TPA測(cè)試）達(dá)新鮮筍尖的85%,，咀嚼彈性提升40%68?風(fēng)味?：炭火香氣物質(zhì)（愈創(chuàng)木酚,、4-乙基苯酚等）含量μg/g。

    本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域,，具體涉及一種手剝筍的制備方法,。背景技術(shù)：竹筍，在**自古被當(dāng)作“菜中珍品”,，竹筍含有豐富的蛋白質(zhì),、氨基酸、脂肪,、糖類,、鈣、磷,、鐵,、胡蘿卜素,、維生素b1、b2,、c,。竹筍不但富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，而且有較高的*用價(jià)值,。中醫(yī)認(rèn)為，竹筍味甘,、部分微苦,，性寒，能化痰下氣,，清熱除煩,，通利二便?！睹t(yī)別錄》言其“主消渴,，利水道，可久食”,；《本草綱目拾遺》說(shuō)它“利九竅,，通血脈，化痰涎,，消食脹”,，尤獨(dú)善于清化熱痰。竹筍具有各種各樣的做法,，竹筍適用于炒,、燒、拌,、熗,，每一種加工方式都能夠讓竹筍變得獨(dú)具風(fēng)味。其中泡椒竹筍是拌竹筍中的一種,，制作過(guò)程可簡(jiǎn)單的概括為剝皮,、焯水、切片,、拌料和腌制過(guò)程,。整個(gè)制作的過(guò)程非常簡(jiǎn)單，且制作完成后的泡椒竹筍具有微辣爽脆的口感,，深受人們的喜愛(ài)?，F(xiàn)有泡椒竹筍的制備一般都是根據(jù)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行泡制，對(duì)泡制條件和泡制時(shí)間都沒(méi)有具體的要求,，造成制得的產(chǎn)品口感不一,。技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題便是針對(duì)上述現(xiàn)有技術(shù)的不足,，提供一種泡椒筍尖的制備方法，它采用特定的工藝,，嚴(yán)格控制泡制條件及泡制時(shí)間,，保證泡制后的產(chǎn)品口感一致，風(fēng)味獨(dú)特,。擁有30多年的歷史,，選用當(dāng)?shù)刂窆S為原料，經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)加工方法和獨(dú)特調(diào)味技藝,，保留了竹筍的鮮嫩和原味,。

在江西樂(lè)安，有一座古老的登仙橋,，它見(jiàn)證了無(wú)數(shù)的歲月變遷,。而在樂(lè)安這片土地上，也孕育了一家與之同名的食品企業(yè)——江西登仙橋食品有限公司,。自1956年成立以來(lái),，公司始終秉承著對(duì)品質(zhì)的執(zhí)著追求，將樂(lè)安的竹筍,、蘑菇,、蕎頭等特色農(nóng)產(chǎn)品加工成美味的罐頭食品。從**初的樂(lè)安縣罐頭食品廠到如今的省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)**企業(yè),，登仙橋品牌經(jīng)歷了無(wú)數(shù)風(fēng)雨,，卻始終堅(jiān)守初心。2024年,，“登仙橋”商標(biāo)被認(rèn)定為“中華老字號(hào)”,，這是對(duì)品牌歷史與品質(zhì)的比較好見(jiàn)證。如今,，登仙橋的產(chǎn)品不僅在國(guó)內(nèi)廣受歡迎,，還走向了世界舞臺(tái)，讓全球消費(fèi)者都能品嘗到這份來(lái)自江西樂(lè)安的美味與健康,。手剝筍又稱帶殼筍,，開(kāi)袋即食，既可作為休閑食品,，又可用于餐桌,。特級(jí)登仙橋手剝筍推薦貨源

湯汁和味道全部浸泡進(jìn)筍子里,一道讓你胃口大開(kāi)的手剝筍。代理登仙橋手剝筍辨別

隨著消費(fèi)者對(duì)健康食品需求的增加,，竹筍作為一種天然,、綠色、健康的食材,，市場(chǎng)需求持續(xù)增長(zhǎng),。登仙橋食品通過(guò)不斷創(chuàng)新和提升產(chǎn)品質(zhì)量,，積極拓展國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，致力于將樂(lè)安竹筍推向更廣闊的舞臺(tái),。同時(shí),，公司也在探索新的加工技術(shù)和產(chǎn)品形式，以滿足消費(fèi)者多樣化的需求,。登仙橋筍類加工食品產(chǎn)自江西省樂(lè)安縣,，這里地形以丘陵、山地為主,，擁有豐富的毛竹資源,，是樂(lè)安竹筍的質(zhì)量產(chǎn)地,。樂(lè)安竹筍外形完整,、大小均勻，口感鮮嫩爽口,、清香自然,，富含多種維生素、氨基酸,、碳水化合物及礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分,。此外,，登仙橋食品的竹筍原料基地已通過(guò)國(guó)家有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證,，確保了原料的綠色、有機(jī)和安全,。代理登仙橋手剝筍辨別

樂(lè)安縣登仙橋食品發(fā)展有限公司在同行業(yè)領(lǐng)域中,，一直處在一個(gè)不斷銳意進(jìn)取，不斷制造創(chuàng)新的市場(chǎng)高度,，多年以來(lái)致力于發(fā)展富有創(chuàng)新價(jià)值理念的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),，在江西省等地區(qū)的食品、飲料中始終保持良好的商業(yè)口碑,，成績(jī)讓我們喜悅,，但不會(huì)讓我們止步，殘酷的市場(chǎng)磨煉了我們堅(jiān)強(qiáng)不屈的意志,，和諧溫馨的工作環(huán)境,，富有營(yíng)養(yǎng)的公司土壤滋養(yǎng)著我們不斷開(kāi)拓創(chuàng)新，勇于進(jìn)取的無(wú)限潛力,，樂(lè)安縣登仙橋食品供應(yīng)攜手大家一起走向共同輝煌的未來(lái),，回首過(guò)去，我們不會(huì)因?yàn)槿〉昧艘稽c(diǎn)點(diǎn)成績(jī)而沾沾自喜,，相反的是面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈的市場(chǎng)氛圍,，我們更要明確自己的不足,，做好迎接新挑戰(zhàn)的準(zhǔn)備，要不畏困難,，激流勇進(jìn),，以一個(gè)更嶄新的精神面貌迎接大家，共同走向輝煌回來(lái),！