?美味,，是比較好的***如果你曾吃過真正的冬筍,，你會(huì)發(fā)現(xiàn)它不同于春筍的青澀,，也不像夏筍的纖硬,，它是一種自帶溫柔的食材,。它不奪味,，卻能增香,。它清淡爽口,，卻能撐起整道菜的靈魂,。一碗“臘肉燉冬筍”,，一盤“鮮筍炒臘腸”，就是冬天**溫暖的家味,。

一筍知冬意,，一口登仙橋“登仙橋”之名，取自臨安一段流傳千年的愛情傳說,。古有情人于橋上相會(huì),，今我們以食物為橋，連接人與山,、人與人之間的情意,。我們相信，食物不僅*是味覺的滿足,，更是一種心意的傳遞,。這一口冬筍，帶著山林的清凈,、自然的能量與登仙橋的初心,，愿與你在寒冬中相逢，一起體會(huì)真正的“鮮”與“暖”,。 冬筍,，深埋于地下,，是大自然在冬季給予我們的珍貴饋贈(zèng)。江西手工登仙橋冬筍

江西登仙橋食品有限公司是一家專業(yè)加工,、生產(chǎn)和銷售樂安竹筍,、蘑菇、蕎頭果蔬罐頭及有關(guān)休閑食品的省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)**企業(yè)和省級(jí)林業(yè)**企業(yè),，也是國(guó)家高新技術(shù)企業(yè),。公司坐落于樂安縣前坪工業(yè)園區(qū)食品產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，注冊(cè)資金為2770萬元,，占地面積4萬余平方米,，擁有員工350余人，其中專業(yè)技術(shù)人員30余人,。公司歷史悠久,，其前身是創(chuàng)始于1956年的樂安縣糕點(diǎn)加工部，“登仙橋”商標(biāo)從1958年開始使用一直延續(xù)至今60余載,。公司產(chǎn)品現(xiàn)擁有竹筍,、蘑菇、蕎頭,、休閑食品等四大類100余種,，產(chǎn)品****并出口到歐美及東南亞等20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。2022年,，公司年產(chǎn)量達(dá)16000余噸,，年產(chǎn)值達(dá)1.48億元。綠色登仙橋冬筍零售冬筍肉質(zhì)鮮嫩,，口感爽脆,，無論是清炒、燉湯還是紅燒,，冬筍都能以其獨(dú)特的風(fēng)味征服味蕾,。

    一、倉(cāng)儲(chǔ)管理體系?預(yù)處理中心??質(zhì)檢分級(jí)?：原料入庫(kù)前需通過金屬探測(cè)儀（靈敏度≥Fe）,、色選機(jī)（精度2）剔除異物,，按水分含量（膨化食品≤5%、肉脯≤20%）分ABC三類存儲(chǔ)24?恒溫暫存?：設(shè)置15-18℃緩沖倉(cāng),，濕度≤60%,，避免溫差導(dǎo)致包裝結(jié)露35?智能倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)??環(huán)境控制?：膨化食品：18±2℃/45%RH,，堅(jiān)果類：12-15℃/50-55%RH45采用二氧化碳置換技術(shù)（濃度維持2%-5%）,，抑制油脂氧化6?貨架管理?：使用VNA窄巷道貨架（層高，承重800kg/層）,，存儲(chǔ)密度提升40%3配備激光導(dǎo)引AGV（定位精度±10mm）,，實(shí)現(xiàn)24小時(shí)無人化存取7?庫(kù)存優(yōu)化模型?應(yīng)用ABC-FSN分類法,，對(duì)SKU超3000的倉(cāng)庫(kù)實(shí)施動(dòng)態(tài)補(bǔ)貨：A類商品（占銷量70%）設(shè)置7天安全庫(kù)存C類商品（占銷量5%）采用VMI供應(yīng)商代管模式57WMS系統(tǒng)實(shí)時(shí)監(jiān)控效期，提前60天預(yù)警臨期商品4?作業(yè)流程?訂單波次合并技術(shù)將揀選效率提升至1200件/小時(shí)/人7自動(dòng)稱重復(fù)核系統(tǒng),。

    地域特性與品種選擇?**產(chǎn)區(qū)?原材料主要取自江西井岡山,、樂安等竹筍主產(chǎn)區(qū)，當(dāng)?shù)貋啛釒Ъ撅L(fēng)氣候（年均溫17-19℃,，年降水量1600-1800毫米）和富含腐殖質(zhì)的紅壤土質(zhì),，賦予竹筍高纖維密度與清甜特質(zhì)16。其中野生楠竹筍占比達(dá)65%,，其筍肉飽滿度較人工培育品種提升20%-30%58,。?品種篩選標(biāo)準(zhǔn)??部位?：*截取竹筍頂端15-20厘米的嫩尖部位，該段纖維直徑≤,，含水量控制在72%-75%區(qū)間13?成熟度?：以破土后24小時(shí)內(nèi)采摘的“黃金筍”為主,，此時(shí)草酸含量低于，鮮嫩度達(dá)比較好狀態(tài)68?形態(tài)?：?jiǎn)沃旯S尖重量需≥150克,，直徑3-5厘米,，剔除蟲蛀、開裂或過度木質(zhì)化個(gè)體38二,、加工工藝體系?預(yù)處理技術(shù)??清洗分級(jí)?：采用山泉活水三級(jí)沖洗,，去除表層硅質(zhì)化硬殼及泥土雜質(zhì)，按直徑分3檔（3cm/4cm/5cm）分類處理26?脫澀處理?：傳承16道古法壓榨工藝,，通過“蒸煮-壓榨-晾曬”循環(huán)處理,。 每一口冬筍的品嘗，都是一次與大自然親密無間的對(duì)話,，都是對(duì)冬日山林深情的致敬與回味,。

登仙橋冬筍｜雪落竹林，藏著冬天的答案竹林靜了,，風(fēng)也輕了,，山里開始落雪。這個(gè)時(shí)候,，冬筍悄悄破土而出——它是冬天**溫柔的一種存在,。登仙橋冬筍，來自臨安深山,，生在高寒竹林中,，只靠陽(yáng)光和山泉慢慢長(zhǎng)大。我們只采**嫩的一截,，用雙手把它從濕潤(rùn)的泥土中輕輕挖出,，剝殼、挑選,，再用低溫真空把這口“山野的鮮”穩(wěn)穩(wěn)封存,。它不像春筍熱鬧,，也不似秋筍硬朗，卻擁有一種剛剛好的鮮脆,、清香,、和溫潤(rùn)。一碗臘肉燉筍,、幾塊小火慢煨的筍丁,，就是冬日餐桌**溫暖的詩(shī)。一年只采兩個(gè)月,，錯(cuò)過就要再等四季,。登仙橋冬筍，藏著冬天**動(dòng)人的答案,。冬筍富含多種維生素和礦物質(zhì),，為人們提供了豐富的營(yíng)養(yǎng)。江西手工登仙橋冬筍

冬筍的獨(dú)特之處在于它的鮮美與營(yíng)養(yǎng),。在嚴(yán)寒的冬季,，大地的精華匯聚于一身，使得冬筍口感脆嫩,、清甜可口,。江西手工登仙橋冬筍

    確保熱能穩(wěn)定釋放57?溫度控制?：分三段式烘烤（初烤120℃/30min→中烤150℃/45min→后烤110℃/15min），形成,，內(nèi)部水分保留率≥65%35?翻面工藝?：機(jī)械臂每5分鐘90°翻轉(zhuǎn),，受熱均勻度誤差≤3%7三、品質(zhì)保障體系?成分控制??零添加標(biāo)準(zhǔn)?：*含竹筍與飲用水,，防腐劑,、色素、調(diào)味劑等117項(xiàng)添加劑檢測(cè)未檢出24?固形物含量?：300g包裝中可食用部分≥210g,，湯汁清澈無絮狀沉淀34?理化指標(biāo)?：pH值,，鹽分≤，符合GB7098-2015罐頭食品標(biāo)準(zhǔn)24?安全保障??農(nóng)殘檢測(cè)?：通過286項(xiàng)農(nóng)藥殘留篩查,，檢出值低于國(guó)標(biāo)50%以上48?重金屬控制?：鉛≤,、砷≤，優(yōu)于GB2762標(biāo)準(zhǔn)4?微生物指標(biāo)?：商業(yè)無菌檢測(cè)合格率100%,，保質(zhì)期達(dá)6個(gè)月24四,、營(yíng)養(yǎng)與形態(tài)特征?營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成?每100g成品含膳食纖維、鉀380mg,、維生素,，熱量*26kcal，滿足低卡高纖飲食需求78,。特有的天門冬氨酸（含量）賦予天然鮮甜味8,。?感官特性??色澤?：表層呈琥珀色焦化紋理（L值65-70，a值2-3,，b*值15-18）,，斷面保留乳白色原生質(zhì)地36?質(zhì)地?：復(fù)水后硬度值（TPA測(cè)試）達(dá)新鮮筍尖的85%，咀嚼彈性提升40%68?風(fēng)味?：炭火香氣物質(zhì)（愈創(chuàng)木酚,、4-乙基苯酚等）含量 江西手工登仙橋冬筍

    “登仙橋”商標(biāo)**早使用可追溯到1956年,，當(dāng)時(shí)樂安縣供銷系統(tǒng)開辦了樂安縣糕點(diǎn)加工部（之后先后更名為樂安縣商業(yè)局食品廠、樂安縣罐頭食品廠等）,，主要加工生產(chǎn)糕點(diǎn),、飲料、竹筍罐頭等產(chǎn)品,，當(dāng)時(shí)使用的就是“登仙橋”品牌,，經(jīng)逐步發(fā)展，竹筍罐頭成為企業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)品,。1979年,，企業(yè)正式成功注冊(cè)“登仙橋”商標(biāo)。2003年7月,，為適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展,，進(jìn)一步盤活國(guó)有資產(chǎn)，做大做強(qiáng)企業(yè),，根據(jù)樂府辦發(fā)【2003】46號(hào)文件精神,，國(guó)營(yíng)樂安縣罐頭食品廠進(jìn)行改制，由樂安縣駿達(dá)食品有限公司全資收購(gòu)國(guó)營(yíng)樂安縣罐頭食品廠,，并接收安置企業(yè)職工,；同時(shí)，“登仙橋”商標(biāo)及相關(guān)知識(shí)產(chǎn)權(quán)一并轉(zhuǎn)讓給樂安縣駿達(dá)食品有限公司,。2007年,，樂安縣駿達(dá)食品有限公司搬遷至樂安縣城南環(huán)路工業(yè)園區(qū)，并更名為江西廣雅食品有限公司,。2013年5月,，為實(shí)現(xiàn)公司名稱和品牌名稱統(tǒng)一，時(shí)任江西廣雅食品有限公司董事長(zhǎng)袁傳明重新注冊(cè)了樂安縣登仙橋食品發(fā)展有限公司,，并將“登仙橋”商標(biāo)持有人更改為樂安縣登仙橋食品發(fā)展有限公司,，2023年4月，更名為江西登仙橋食品有限公司至今,。企業(yè)改制后,，為更好理順相關(guān)管理體制，公司從人事,、經(jīng)營(yíng),、分配,、管理等方面不斷深化企業(yè)體制**，引進(jìn)現(xiàn)代企業(yè)管理制度,，加強(qiáng)企業(yè)管理,。