感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定,。表1感官要求項目要求筍干清水筍一級二級一級二級色澤金黃色，有光澤,，色澤均勻一致，清水浸泡后切面有光澤暗褐，澤均勻一致筍肉呈乳白色,，有光澤、湯汁清晰,，允許有少量白色析出物筍肉呈黃色或淡黃色,，稍有光澤，湯汁較清,，允許稍有筍衣碎屑和白色析出物滋味和氣味滑嫩爽口,，纖維少，無苦澀味,，有韌性,，具有筍干特有的香氣，無異味具有清水筍特有的滋味和香氣,，無異味組織形態(tài)形態(tài)基本完整,，表面干爽，無霉斑,，無蟲蝕形態(tài)近似長方形或梯形,，筍鮮嫩，切面較光滑,，切削較平整,，同一包裝內(nèi)厚薄、大小較一致,，無霉斑形態(tài)近似長方形或梯形,，筍較鮮嫩，切面基本光滑,，切削基本平整,，同一包裝內(nèi)厚薄、大小基本一致,，無霉斑雜質(zhì)無肉眼可見外來雜質(zhì)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定,。表2理化指標(biāo)項目指標(biāo)筍干清水筍水分/（g/100g）≤固形物含量/（）≥55粗纖維/（）≤≤總灰分/（g/100g）≤≤磷/（mg/kg）≥70二氧化硫（以SO2計）/（mg/kg）≤100≤50總砷（以As計）/（mg/kg）≤鉛（以Pb計）/（mg/kg）≤亞硝酸鹽（以NaNO2計）/（mg/kg）≤20a適用于固形物。微生物指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定,。表3微生物指標(biāo)項目指標(biāo)大腸菌群/（MPN/100g）≤30致病菌,。口味清香鮮美,，而被視為菜中珍品”的筍產(chǎn)品,，具有廣闊的市場發(fā)展空間。家鄉(xiāng)登仙橋手剝筍連鎖店

    本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域,，具體涉及一種手剝筍的制備方法,。背景技術(shù)：竹筍，在**自古被當(dāng)作“菜中珍品”,，竹筍含有豐富的蛋白質(zhì),、氨基酸,、脂肪、糖類,、鈣,、磷、鐵,、胡蘿卜素,、維生素b1、b2,、c,。竹筍不但富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，而且有較高的*用價值,。中醫(yī)認(rèn)為,，竹筍味甘、部分微苦,，性寒,，能化痰下氣，清熱除煩,，通利二便,。《名醫(yī)別錄》言其“主消渴,，利水道,，可久食”；《本草綱目拾遺》說它“利九竅,，通血脈,，化痰涎，消食脹”,，尤獨善于清化熱痰,。竹筍具有各種各樣的做法，竹筍適用于炒,、燒,、拌、熗,，每一種加工方式都能夠讓竹筍變得獨具風(fēng)味,。其中泡椒竹筍是拌竹筍中的一種，制作過程可簡單的概括為剝皮,、焯水,、切片、拌料和腌制過程。整個制作的過程非常簡單,，且制作完成后的泡椒竹筍具有微辣爽脆的口感，深受人們的喜愛?，F(xiàn)有泡椒竹筍的制備一般都是根據(jù)經(jīng)驗進(jìn)行泡制,，對泡制條件和泡制時間都沒有具體的要求，造成制得的產(chǎn)品口感不一,。技術(shù)實現(xiàn)要素：本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題便是針對上述現(xiàn)有技術(shù)的不足,，提供一種泡椒筍尖的制備方法，它采用特定的工藝,，嚴(yán)格控制泡制條件及泡制時間,，保證泡制后的產(chǎn)品口感一致，風(fēng)味獨特,。家鄉(xiāng)登仙橋手剝筍連鎖店手剝筍選用新鮮竹筍為原料,，經(jīng)過精細(xì)加工和調(diào)味后，口感鮮嫩多汁,、香氣撲鼻,。

上世紀(jì)90年代以來，由于人們飲食方式的變化,，即開即食的方便食品受到人們的喜愛,，各竹筍生產(chǎn)廠家抓住機(jī)遇，努力開拓國內(nèi)市場,，開發(fā)出適應(yīng)現(xiàn)代家庭消費(fèi)需求的各種易拉罐,、軟包裝開袋即食的調(diào)味筍產(chǎn)品。如今,，調(diào)味筍已形成手剝筍,、油燜筍、辣味筍,、玉筍片,、醬丁筍、筍蓉等系列產(chǎn)品,，并可根據(jù)各地消費(fèi)者口味不同,，將竹筍靈活調(diào)制成各種口味。在市場上必定具有,，且具有優(yōu)良的商品性狀,，市場競爭力強(qiáng)，企業(yè)產(chǎn)品在社會上有一定基礎(chǔ),。2023年4月,，更名為江西登仙橋食品有限公司至今。

    圖4為本發(fā)明雷竹筍生產(chǎn)用包裝打刻裝置中印刷帶的立體結(jié)構(gòu)示意圖。圖5為本發(fā)明雷竹筍生產(chǎn)用包裝打刻裝置中卡條的立體結(jié)構(gòu)示意圖,。圖6為本發(fā)明雷竹筍生產(chǎn)用包裝打刻裝置中推料結(jié)構(gòu)的結(jié)構(gòu)示意圖,。圖中：1-顏料盒、2-墨輥,、3-印刷塊,、4-印刷輥、5-彈簧柱,、6-支撐柱,、7-收料箱、8-印刷帶,、9-龍門架,、10-輸送輥、11-支撐桿,、12-移動副,、13-連接螺栓、14-帶輪,、15-轉(zhuǎn)接帶,、16-槽、17-卡條,、18-轉(zhuǎn)盤,、19-推桿。具體實施方式下面將結(jié)合本發(fā)明實施例中的附圖,，對本發(fā)明實施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚,、完整地描述，在本發(fā)明的描述中,，需要理解的是,，術(shù)語“上”、“下”,、“前”,、“后”、“左”,、“右”,、“頂”、“底”,、“內(nèi)”,、“外”等指示的方位或位置關(guān)系為基于附圖所示的方位或位置關(guān)系，是為了便于描述本發(fā)明和簡化描述,，而不是指示或暗示所指的裝置或元件必須具有特定的方位,、以特定的方位構(gòu)造和操作,，因此不能理解為對本發(fā)明的限制。實施例1請參閱圖1-6,，本實施例提供了一種雷竹筍生產(chǎn)用包裝打刻裝置,，包括支撐桿11、印刷帶8和轉(zhuǎn)接帶15,，所述支撐桿11上端支撐連接有輸送輥10,，所述印刷帶8套設(shè)在所述輸送輥10上，所述轉(zhuǎn)接帶15設(shè)置在所述印刷帶8側(cè)面,。自動化竹筍加工生產(chǎn)線主要包括原料預(yù)處理、端部修整,、剝殼,、 浸泡、清洗,、風(fēng)干,、裝袋、配湯等加工工藝流程,。

    山上林深草密,。筍區(qū)主要分布在海拔300m900m之間的山地。氣候?qū)儆趤啛釒Ъ撅L(fēng)氣候區(qū),，處于低緯度,，太陽輻射較強(qiáng)、熱量豐富,、雨量適中,，氣候溫暖，地域夏長冬短,、霜期短,、雨熱同季，年平均降雨量為1204mm,、降雨天數(shù)為120d,，年平均氣溫16℃～21℃。年平均日照時數(shù)1h,，年平均相對濕度為,。土壤土壤類型為紅壤、黃紅壤和沖積土,，土壤質(zhì)地為沙壤土,、壤土，土層厚度大于等于50cm,，pH值5,，土壤有機(jī)質(zhì)大于等于％,，排灌條件良好。栽培管理和采筍栽培管理育苗采用麻竹品種,，分為插枝育苗及留蔸育苗兩種,。定植時間每年2月4月。栽植密度每公頃種植數(shù)不大于625株,。植后管理植后應(yīng)加強(qiáng)水肥管理,。肥料的施用應(yīng)符合NY/T496的規(guī)定。留母竹種植后當(dāng)年每叢所生長竹筍作留母竹,。第二年每叢選留3根作母竹,，第三年起每叢選留3～5根健壯母竹。盛產(chǎn)期每叢保留不大于8根母竹,，留母竹位置,，以靠山坡上方和左右兩側(cè)成品字形，其余全部割掉,。母竹竹齡以一年至二年生為主,，三年生以上的母竹應(yīng)予伐除。病蟲害的防治根據(jù)筍竹病蟲害的種類,，貫徹“預(yù)防為主,，綜合防治”的原則，農(nóng)藥的使用必須符合NY/T1276和GB/T8321（所有部分）的規(guī)定,。采筍種植后第三年開始,，每年6月份10月份為采筍季節(jié)。采筍應(yīng)使用的切,。竹筍選用竹筍為原料,，經(jīng)過特制酸辣調(diào)料腌制而成，口感酸辣可口,、鮮嫩爽脆,。高產(chǎn)登仙橋手剝筍代理品牌

18立升水煮保鮮筍罐頭及其深加工產(chǎn)品的經(jīng)營市場已有五十多年的歷史。家鄉(xiāng)登仙橋手剝筍連鎖店

    確保熱能穩(wěn)定釋放57?溫度控制?：分三段式烘烤（初烤120℃/30min→中烤150℃/45min→后烤110℃/15min）,，形成,，內(nèi)部水分保留率≥65%35?翻面工藝?：機(jī)械臂每5分鐘90°翻轉(zhuǎn)，受熱均勻度誤差≤3%7三,、品質(zhì)保障體系?成分控制??零添加標(biāo)準(zhǔn)?：*含竹筍與飲用水,，防腐劑、色素,、調(diào)味劑等117項添加劑檢測未檢出24?固形物含量?：300g包裝中可食用部分≥210g,，湯汁清澈無絮狀沉淀34?理化指標(biāo)?：pH值，鹽分≤,，符合GB7098-2015罐頭食品標(biāo)準(zhǔn)24?安全保障??農(nóng)殘檢測?：通過286項農(nóng)藥殘留篩查,，檢出值低于國標(biāo)50%以上48?重金屬控制?：鉛≤,、砷≤，優(yōu)于GB2762標(biāo)準(zhǔn)4?微生物指標(biāo)?：商業(yè)無菌檢測合格率100%,，保質(zhì)期達(dá)6個月24四,、營養(yǎng)與形態(tài)特征?營養(yǎng)構(gòu)成?每100g成品含膳食纖維、鉀380mg,、維生素,，熱量*26kcal，滿足低卡高纖飲食需求78,。特有的天門冬氨酸（含量）賦予天然鮮甜味8,。?感官特性??色澤?：表層呈琥珀色焦化紋理（L值65-70，a值2-3,，b*值15-18）,，斷面保留乳白色原生質(zhì)地36?質(zhì)地?：復(fù)水后硬度值（TPA測試）達(dá)新鮮筍尖的85%，咀嚼彈性提升40%68?風(fēng)味?：炭火香氣物質(zhì)（愈創(chuàng)木酚,、4-乙基苯酚等）含量 家鄉(xiāng)登仙橋手剝筍連鎖店

樂安縣登仙橋食品發(fā)展有限公司是一家有著先進(jìn)的發(fā)展理念，先進(jìn)的管理經(jīng)驗,，在發(fā)展過程中不斷完善自己,，要求自己，不斷創(chuàng)新,，時刻準(zhǔn)備著迎接更多挑戰(zhàn)的活力公司,，在江西省等地區(qū)的食品、飲料中匯聚了大量的人脈以及**,，在業(yè)界也收獲了很多良好的評價,，這些都源自于自身的努力和大家共同進(jìn)步的結(jié)果，這些評價對我們而言是比較好的前進(jìn)動力,，也促使我們在以后的道路上保持奮發(fā)圖強(qiáng),、一往無前的進(jìn)取創(chuàng)新精神，努力把公司發(fā)展戰(zhàn)略推向一個新高度,，在全體員工共同努力之下,，全力拼搏將共同樂安縣登仙橋食品供應(yīng)和您一起攜手走向更好的未來，創(chuàng)造更有價值的產(chǎn)品,，我們將以更好的狀態(tài),，更認(rèn)真的態(tài)度，更飽滿的精力去創(chuàng)造,，去拼搏,，去努力，讓我們一起更好更快的成長,！