江西登仙橋食品有限公司,，一家擁有近70年歷史的食品加工企業(yè),，以“登仙橋”品牌聞名于世。公司位于江西省撫州市樂安縣,，并且憑借它先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系,，生產(chǎn)竹筍、蘑菇,、蕎頭等的農(nóng)副產(chǎn)品及休閑食品,。產(chǎn)品不僅在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占據(jù)重要份額，還遠(yuǎn)銷歐美,、東南亞等國(guó)際市場(chǎng),。2024年，“登仙橋”商標(biāo)榮獲“中華老字號(hào)”稱號(hào),，公司通過多項(xiàng)國(guó)際認(rèn)證,，致力于為消費(fèi)者提供綠色、有機(jī),、健康的食品,，滿足現(xiàn)代生活對(duì)品質(zhì)的追求。如今,，調(diào)味筍已形成手剝筍,、油燜筍、辣味筍,、玉筍片,、醬丁筍,、筍蓉等系列產(chǎn)品，將竹筍靈活調(diào)制成各種口味,。制作登仙橋手剝筍怎么服用

    泡椒手剝筍小包裝山椒脆筍散裝筍尖零食筍片酸辣整箱泡手剝筍辣手剝筍憶漓江桂林米粉酸辣筍尖真空包裝酸筍酸筍尖200克滿額包郵泡椒手剝筍片筍尖干小包裝江西特產(chǎn)零食批發(fā)山椒脆水筍酸辣散裝500g香之渝山椒脆筍500g泡椒手剝筍片筍小包裝辣筍酸辣零食散裝筍尖整箱渝美滋山椒筍尖泡椒手剝筍開袋即食脆筍酸辣筍子筍絲小包裝零食袋裝酸辣泡椒手剝筍子筍絲山椒羅漢脆筍尖小包裝零食袋裝開袋即食下飯菜桂林米粉酸辣筍尖粉筍絲袋裝7包共1400g特產(chǎn)酸辣脆筍江浙滬皖包郵酸辣泡椒手剝筍子筍絲山椒羅漢脆筍尖小包裝零食袋裝開袋即食下飯菜素味居泡山椒筍尖1000g大包新鮮尖尖羅漢手剝筍江西酸辣特產(chǎn)即零食與美野山椒泡椒零食羅漢筍尖小包裝脆筍江西特產(chǎn)酸辣筍子手剝筍包郵上口佳山椒脆筍泡椒手剝筍酸辣筍片重慶特產(chǎn)新鮮即食香辣筍尖零食品與美野山椒泡椒零食羅漢筍尖小包裝脆筍江西特產(chǎn)酸辣筍子手剝筍包郵重慶特產(chǎn)500酸辣泡椒筍山椒筍尖泡椒散裝即食下飯零食散裝小包裝昆明品世泡椒小筍尖嫩手剝筍1000g山椒筍新鮮脆筍即食品酸辣整箱春慕竹林泡椒筍尖消磨時(shí)間耐吃的酸辣特辣低卡低脂小零食即食東堂桂林米粉螺螄粉酸辣筍尖酸筍筍絲罐裝500g廣西特產(chǎn)【4斤】泡椒手剝筍片筍尖小包裝重慶特產(chǎn)零,。種植登仙橋手剝筍環(huán)境竹筍選用竹筍為原料，經(jīng)過特制酸辣調(diào)料腌制而成,，口感酸辣可口,、鮮嫩爽脆。

**登仙橋冬筍：深山里的“白玉珍饈”,，一口鮮甜潤(rùn)透冬日**在江西樂安縣武夷山脈的云霧深處,，藏著一味令老饕們魂?duì)繅?mèng)縈的山珍——登仙橋冬筍。這里得天獨(dú)厚的火山巖土壤與溫潤(rùn)氣候,，孕育出的冬筍肉質(zhì)如玉,、脆嫩無渣，輕輕一咬,，清甜的汁水便在舌尖迸發(fā),，尾調(diào)帶著淡淡的松木香，仿佛能嘗到竹林晨露的鮮靈,。采筍人遵循“三不挖”古訓(xùn)：未滿三寸不挖,、雷雨過后不挖、竹鞭裸露不挖,，以守護(hù)竹林的生生不息,。剛出土的冬筍裹著赭色“龍鱗甲”，剝開后瑩白似雪,，古人曾贊其“素肌擘新玉”,。無論是江南的腌篤鮮、閩北的紅糟燜筍,，還是粵式的鮑汁扣筍,，登仙橋冬筍總能以百搭的鮮味成就菜肴的高光時(shí)刻。更難得的是,，現(xiàn)代檢測(cè)發(fā)現(xiàn)其富含的“筍多糖”具有獨(dú)特保健價(jià)值,。當(dāng)?shù)睾献魃鐒?chuàng)新推出凍干筍粉、即食筍脯,，甚至與米其林餐廳合作研發(fā)分子料理,，讓這份深山至味跨越季節(jié)與地域，成為世界餐桌上的東方風(fēng)物詩,。從《詩經(jīng)》“其蔌維何？維筍及蒲”的吟詠,，到***米其林星廚的創(chuàng)意演繹,，登仙橋冬筍正以千年不變的純凈本味,，書寫著屬于中國(guó)山野的味覺傳奇。

    上世紀(jì)90年代以來,，由于人們飲食方式的變化,，即開即食的方便食品受到人們的喜愛，各竹筍生產(chǎn)廠家抓住機(jī)遇,，努力開拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng),，開發(fā)出適應(yīng)現(xiàn)代家庭消費(fèi)需求的各種易拉罐、軟包裝開袋即食的調(diào)味筍產(chǎn)品,。如今,，調(diào)味筍已形成手剝筍、油燜筍,、辣味筍,、玉筍片、醬丁筍,、筍蓉等系列產(chǎn)品,，并可根據(jù)各地消費(fèi)者口味不同，將竹筍靈活調(diào)制成各種口味,。在市場(chǎng)上必定具有其**性,，且具有優(yōu)良的商品性狀，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng),，企業(yè)產(chǎn)品在社會(huì)上有一定基礎(chǔ),；18立升水煮保鮮筍罐頭及其深加工產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)已有五十多年的歷史，本公司從事筍制品行業(yè)的生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)已有一定的經(jīng)驗(yàn),，質(zhì)量的筍產(chǎn)品深受廣大消費(fèi)者的青睞,，“口味清香鮮美，而被視為菜中珍品”的筍產(chǎn)品,，具有廣闊的市場(chǎng)發(fā)展空間,。目前，我公司產(chǎn)品已擁有竹筍,、蘑菇,、蕎頭和開袋即食四大類100余個(gè)品種，品種豐富,，可滿足不同消費(fèi)者的需求,。公司為滿足消費(fèi)者的新需求，研發(fā)出了一系列的即食產(chǎn)品,，為了擴(kuò)大規(guī)模,，在原有的設(shè)備上還增加了全自動(dòng)化的生產(chǎn)設(shè)備。自動(dòng)化竹筍加工生產(chǎn)線主要包括原料預(yù)處理,、端部修整,、剝殼,、浸泡、清洗,、風(fēng)干,、裝袋、配湯,、殺菌等加工工藝流程,。 手剝筍選用新鮮竹筍為原料，經(jīng)過精細(xì)加工和調(diào)味后制成,，口感鮮嫩多汁,、香氣撲鼻。

    感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定,。表1感官要求項(xiàng)目要求筍干清水筍一級(jí)二級(jí)一級(jí)二級(jí)色澤金黃色,，有光澤，色澤均勻一致,，清水浸泡后切面有光澤暗褐,，澤均勻一致筍肉呈乳白色，有光澤,、湯汁清晰,，允許有少量白色析出物筍肉呈黃色或淡黃色，稍有光澤,，湯汁較清,，允許稍有筍衣碎屑和白色析出物滋味和氣味滑嫩爽口，纖維少,，無苦澀味,，有韌性，具有筍干特有的香氣,，無異味具有清水筍特有的滋味和香氣,，無異味組織形態(tài)形態(tài)基本完整，表面干爽,，無霉斑,，無蟲蝕形態(tài)近似長(zhǎng)方形或梯形，筍鮮嫩,，切面較光滑,，切削較平整，同一包裝內(nèi)厚薄,、大小較一致,，無霉斑形態(tài)近似長(zhǎng)方形或梯形，筍較鮮嫩，切面基本光滑,，切削基本平整,，同一包裝內(nèi)厚薄,、大小基本一致,，無霉斑雜質(zhì)無肉眼可見外來雜質(zhì)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定,。表2理化指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)筍干清水筍水分/（g/100g）≤固形物含量/（）≥55粗纖維/（）≤≤總灰分/（g/100g）≤≤磷/（mg/kg）≥70二氧化硫（以SO2計(jì)）/（mg/kg）≤100≤50總砷（以As計(jì)）/（mg/kg）≤鉛（以Pb計(jì)）/（mg/kg）≤亞硝酸鹽（以NaNO2計(jì)）/（mg/kg）≤20a適用于固形物,。微生物指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定,。表3微生物指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)大腸菌群/（MPN/100g）≤30致病菌。在市場(chǎng)上必定具有其,，且具有商品性狀,，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)，企業(yè)產(chǎn)品在社會(huì)上有一定基礎(chǔ),。種植登仙橋手剝筍環(huán)境

這款登仙橋手剝筍,500g大袋裝,隨便抓一把就能感受到鮮嫩竹筍的脆感,。制作登仙橋手剝筍怎么服用

    確保熱能穩(wěn)定釋放57?溫度控制?：分三段式烘烤（初烤120℃/30min→中烤150℃/45min→后烤110℃/15min），形成,，內(nèi)部水分保留率≥65%35?翻面工藝?：機(jī)械臂每5分鐘90°翻轉(zhuǎn),，受熱均勻度誤差≤3%7三、品質(zhì)保障體系?成分控制??零添加標(biāo)準(zhǔn)?：*含竹筍與飲用水,，防腐劑,、色素、調(diào)味劑等117項(xiàng)添加劑檢測(cè)未檢出24?固形物含量?：300g包裝中可食用部分≥210g,，湯汁清澈無絮狀沉淀34?理化指標(biāo)?：pH值,，鹽分≤，符合GB7098-2015罐頭食品標(biāo)準(zhǔn)24?安全保障??農(nóng)殘檢測(cè)?：通過286項(xiàng)農(nóng)藥殘留篩查,，檢出值低于國(guó)標(biāo)50%以上48?重金屬控制?：鉛≤,、砷≤，優(yōu)于GB2762標(biāo)準(zhǔn)4?微生物指標(biāo)?：商業(yè)無菌檢測(cè)合格率100%,，保質(zhì)期達(dá)6個(gè)月24四,、營(yíng)養(yǎng)與形態(tài)特征?營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成?每100g成品含膳食纖維、鉀380mg,、維生素,，熱量*26kcal，滿足低卡高纖飲食需求78,。特有的天門冬氨酸（含量）賦予天然鮮甜味8,。?感官特性??色澤?：表層呈琥珀色焦化紋理（L值65-70，a值2-3,，b*值15-18）,，斷面保留乳白色原生質(zhì)地36?質(zhì)地?：復(fù)水后硬度值（TPA測(cè)試）達(dá)新鮮筍尖的85%，咀嚼彈性提升40%68?風(fēng)味?：炭火香氣物質(zhì)（愈創(chuàng)木酚、4-乙基苯酚等）含量 制作登仙橋手剝筍怎么服用

    “登仙橋”商標(biāo)**早使用可追溯到1956年,，當(dāng)時(shí)樂安縣供銷系統(tǒng)開辦了樂安縣糕點(diǎn)加工部（之后先后更名為樂安縣商業(yè)局食品廠,、樂安縣罐頭食品廠等），主要加工生產(chǎn)糕點(diǎn),、飲料,、竹筍罐頭等產(chǎn)品，當(dāng)時(shí)使用的就是“登仙橋”品牌,，經(jīng)逐步發(fā)展,，竹筍罐頭成為企業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)品。1979年,，企業(yè)正式成功注冊(cè)“登仙橋”商標(biāo),。2003年7月，為適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展,，進(jìn)一步盤活國(guó)有資產(chǎn),，做大做強(qiáng)企業(yè)，根據(jù)樂府辦發(fā)【2003】46號(hào)文件精神,，國(guó)營(yíng)樂安縣罐頭食品廠進(jìn)行改制,，由樂安縣駿達(dá)食品有限公司全資收購國(guó)營(yíng)樂安縣罐頭食品廠，并接收安置企業(yè)職工,；同時(shí),，“登仙橋”商標(biāo)及相關(guān)知識(shí)產(chǎn)權(quán)一并轉(zhuǎn)讓給樂安縣駿達(dá)食品有限公司。2007年,，樂安縣駿達(dá)食品有限公司搬遷至樂安縣城南環(huán)路工業(yè)園區(qū),，并更名為江西廣雅食品有限公司。2013年5月,，為實(shí)現(xiàn)公司名稱和品牌名稱統(tǒng)一,，時(shí)任江西廣雅食品有限公司董事長(zhǎng)袁傳明重新注冊(cè)了樂安縣登仙橋食品發(fā)展有限公司，并將“登仙橋”商標(biāo)持有人更改為樂安縣登仙橋食品發(fā)展有限公司,，2023年4月,，更名為江西登仙橋食品有限公司至今。企業(yè)改制后,，為更好理順相關(guān)管理體制,，公司從人事、經(jīng)營(yíng),、分配,、管理等方面不斷深化企業(yè)體制**，引進(jìn)現(xiàn)代企業(yè)管理制度,，加強(qiáng)企業(yè)管理,。