本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是:一種泡椒筍尖的制備方法,,包括以下步驟:(1)準(zhǔn)備原料,筍尖200份,、泡椒20份,、雞膏、味精1份,、5’-呈味核苷酸二鈉,、雞粉8份、食鹽9份,、乙基麥芽酚,、安賽蜜、檸檬酸,、乳酸,、異vc鈉、山梨酸鉀,、脫氫乙酸鈉,;(2)熬煮泡汁,按配比取足量的水燒開,,將雞膏倒入開水中混合,,混合均勻后將混合液濾出,加入雞粉,、食鹽熬煮2min,,再加入泡椒熬煮5分鐘,加入味精,、5’-呈味核苷酸二鈉,、安賽蜜、乙基麥芽酚,、檸檬酸和乳酸熬煮3分鐘,然后停止加熱并加入異vc鈉,、山梨酸鉀和脫氫乙酸鈉,,攪拌均勻后撈出泡椒,得到泡汁,;(3)熬煮筍尖,,將筍尖在開水中熬煮3-5min后撈出,晾干后備用,;(4)泡制,,將泡汁冷卻至30°以下加入煮好晾干的筍尖和泡椒浸泡12h-24h,將泡椒和筍尖撈出,,并用泡汁將泡椒浸泡,;(5)裝袋,,泡制后的筍尖和泡椒裝袋,并加入泡汁作為即食補(bǔ)水,。步驟(4)中先將筍尖加入泡汁中,,然后再筍尖表面覆蓋紗布進(jìn)行隔離,并在紗布上平鋪覆蓋泡椒進(jìn)行泡制,。本發(fā)明采用特定的配方和特定的泡制工藝,,使得泡制的產(chǎn)品口感一致且風(fēng)味獨(dú)特,在泡制過程中將筍尖和泡椒通過紗布隔離,,既能在泡制過程中使筍尖分布更均勻,,泡制效果更好。登仙橋的小竹筍選用當(dāng)?shù)氐闹窆S為原料,經(jīng)過傳統(tǒng)的加工方法和獨(dú)特的調(diào)味技藝,保留了竹筍的鮮嫩和原味,。地道登仙橋手剝筍現(xiàn)貨
山上林深草密,。筍區(qū)主要分布在海拔300m900m之間的山地。氣候?qū)儆趤啛釒Ъ撅L(fēng)氣候區(qū),,處于低緯度,,太陽輻射較強(qiáng)、熱量豐富,、雨量適中,,氣候溫暖,地域夏長(zhǎng)冬短,、霜期短,、雨熱同季,年平均降雨量為1204mm,、降雨天數(shù)為120d,,年平均氣溫16℃~21℃。年平均日照時(shí)數(shù)1h,,年平均相對(duì)濕度為,。土壤土壤類型為紅壤、黃紅壤和沖積土,,土壤質(zhì)地為沙壤土,、壤土,土層厚度大于等于50cm,,pH值5,,土壤有機(jī)質(zhì)大于等于%,排灌條件良好,。栽培管理和采筍栽培管理育苗采用麻竹品種,,分為插枝育苗及留蔸育苗兩種。定植時(shí)間每年2月4月。栽植密度每公頃種植數(shù)不大于625株,。植后管理植后應(yīng)加強(qiáng)水肥管理,。肥料的施用應(yīng)符合NY/T496的規(guī)定。留母竹種植后當(dāng)年每叢所生長(zhǎng)竹筍作留母竹,。第二年每叢選留3根作母竹,,第三年起每叢選留3~5根健壯母竹。盛產(chǎn)期每叢保留不大于8根母竹,,留母竹位置,,以靠山坡上方和左右兩側(cè)成品字形,其余全部割掉,。母竹竹齡以一年至二年生為主,,三年生以上的母竹應(yīng)予伐除。病蟲害的防治根據(jù)筍竹病蟲害的種類,,貫徹“預(yù)防為主,,綜合防治”的原則,農(nóng)藥的使用必須符合NY/T1276和GB/T8321(所有部分)的規(guī)定,。采筍種植后第三年開始,,每年6月份10月份為采筍季節(jié)。采筍應(yīng)使用的切,。綠色登仙橋手剝筍禮品盒擁有30多年的歷史,,選用當(dāng)?shù)刂窆S為原料,經(jīng)過傳統(tǒng)加工方法和獨(dú)特調(diào)味技藝,,保留了竹筍的鮮嫩和原味,。
所述動(dòng)力源為電動(dòng)機(jī)且其和所述帶輪14之間設(shè)置有用于傳動(dòng)的傳動(dòng)帶。具體地,,所述印刷塊3和所述彈簧柱5之間為活動(dòng)連接,,所述印刷塊3上開設(shè)有通孔,所述通孔內(nèi)設(shè)置有用于連接的連接螺栓13,。通過設(shè)置有彈簧柱5可以起到緩沖作用,,防止在印刷過程中對(duì)包裝物造成損壞,通過設(shè)置有連接螺栓13可以對(duì)所述印刷塊3進(jìn)行更換,,適用范圍更廣,。具體地,所述印刷帶8上開設(shè)有若干槽16,,且所述槽16的深度小于包裝物的高度。還設(shè)置有卡條17,,所述卡條17的長(zhǎng)度和所述槽16的尺寸相對(duì)應(yīng),,且所述卡條17上設(shè)置有若干矩形齒,兩個(gè)所述卡條17相對(duì)卡接設(shè)置在所述槽16內(nèi),,就可以對(duì)所述槽16內(nèi)用于放置包裝物的空間大小進(jìn)行調(diào)節(jié),,通過設(shè)置槽16對(duì)包裝物進(jìn)行,,使得印刷塊3印刷的準(zhǔn)確度進(jìn)一步提高。具體地,,還設(shè)置有龍門架9,,所述龍門架9的橫桿部分設(shè)置所述印刷帶8上方,且所述橫桿部分和所述印刷帶8之間的距離小于包裝物的高度,。如此,,通過龍門架9可以確保包裝物位于所述槽16內(nèi),不在槽16內(nèi)的包裝物將在龍門架9和橫桿部分的推動(dòng)下進(jìn)入到所述槽16內(nèi),,以充分發(fā)揮槽16的作用,。具體地,所述支撐柱6和所述龍門架9上均設(shè)置有升降機(jī)構(gòu),,所述升降機(jī)構(gòu)的選用不加限制,,作為示例,在本實(shí)施例中,。
同時(shí)又能便于后續(xù)將筍尖和泡椒分離裝袋,。具體實(shí)施方式下面將結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)說明。本實(shí)施例提供的泡椒筍尖的制備方法,,包括以下步驟:(1)準(zhǔn)備筍尖200kg,、泡椒20kg、雞膏,、味精1kg,、5’-呈味核苷酸二鈉、雞粉8kg,、食鹽9kg,、乙基麥芽酚、安賽蜜,、檸檬酸,、乳酸、異vc鈉,、山梨酸鉀,、脫氫乙酸鈉;(2)熬煮泡汁,,在鍋中倒入15kg的水燒開,,然后將,混合后水中會(huì)含有部分固體雜質(zhì),,通過過濾網(wǎng)將固體雜質(zhì)濾出后,,將混合液倒入夾層鍋中,向夾層鍋中的混合液中加入8kg雞粉和9kg食鹽熬煮2分鐘,再加入20kg泡椒熬煮5分鐘,,***加入1kg味精,、’-呈味核苷酸二鈉、,、,、,然后停止加熱并加入,、,,攪拌均勻后撈出泡椒,冷卻后得到泡汁,;(3)熬煮筍尖,,將200kg筍尖倒入開水中熬煮5min后撈出,晾干后備用,;(4)泡制,,在冷卻至30°以下的泡汁中加入熬煮后的筍尖,攪拌均勻,,使筍尖在泡汁中均勻分布,,然后再筍尖表面覆蓋一層紗布,再將泡椒平鋪在紗布上,,使筍尖與泡椒均浸泡在泡汁中,,浸泡18h以后,先撈出泡椒,,并用泡制后的泡汁將泡椒浸泡備用,,再撈出筍尖備用;(5)裝袋,,將泡制后的筍尖和泡椒稱重裝袋,,并加入泡汁作為即食補(bǔ)水。以上所述*是本發(fā)明推薦的實(shí)施方式,。品種豐富,,可滿足不同消費(fèi)者的需求。品種豐富,,可滿足不同消費(fèi)者的需求,。
取)筍刀,。當(dāng)竹筍生長(zhǎng)至籜葉反折,,筍高50cm以上或l60cm以下方可取筍筍。原輔料竹筍應(yīng)選用田林縣產(chǎn)的八渡麻竹鮮筍,,并應(yīng)符合本標(biāo)準(zhǔn),。水應(yīng)符合GB5749的規(guī)定,。檸檬酸應(yīng)符合GB的規(guī)定。加工環(huán)境田林縣年平均無霜期為346d,、全年太陽輻射為42155kJ/㎝2,年平均相對(duì)濕度為,,其氣候特征非常適合八渡麻竹鮮筍的生長(zhǎng)和加工,。八渡筍生產(chǎn)企業(yè)加工過程的衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB14881的規(guī)定。傳統(tǒng)工藝筍干工藝為原材料處理→煮筍→發(fā)酵→曬筍→分級(jí)包裝清水筍工藝為選料→剝殼→分級(jí)切片或切絲→煮筍→冷卻漂洗→裝袋抽真空→殺菌,、冷卻→貯存,。關(guān)鍵工藝筍干原材料處理剝殼不得破壞筍體。筍采割后應(yīng)在4h內(nèi)裝鍋蒸煮,。發(fā)酵煮熟的筍應(yīng)馬上出鍋裝入用兩層薄膜圍繞的籮筐內(nèi)密封發(fā)酵,,20d后可出籮晾曬。曬筍切片煮熟的筍片,,破開已發(fā)酵好的筍筒,,碾平放曬筍棚架上,邊曬邊翻,,每天收回未曬干的筍,,平整疊好裝在有薄膜密封的籮筐內(nèi)。第二天曬時(shí),,先把筍片用竹筒慢慢碾壓,,使之不形成皺紋或者重疊。該操作過程至?xí)窀蔀橹?。清水筍原材料處理剝除筍殼,,切去筍根基部粗老部分,保留筍尖和嫩衣,。裝袋抽真空按固形物含量稱量后裝入包裝袋,,灌入經(jīng)煮沸后85℃左右的開水,加入或不加入檸檬酸溶液,,采用真空包裝,。手剝筍選用新鮮竹筍為原料,經(jīng)過精細(xì)加工和調(diào)味后,,口感鮮嫩多汁,、香氣撲鼻。栽培登仙橋手剝筍價(jià)格
竹筍選用竹筍為原料,,經(jīng)過特制酸辣調(diào)料腌制而成,,口感酸辣可口、鮮嫩爽脆,。地道登仙橋手剝筍現(xiàn)貨
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樂安縣登仙橋食品發(fā)展有限公司是一家有著先進(jìn)的發(fā)展理念,,先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn),在發(fā)展過程中不斷完善自己,,要求自己,,不斷創(chuàng)新,時(shí)刻準(zhǔn)備著迎接更多挑戰(zhàn)的活力公司,,在江西省等地區(qū)的食品,、飲料中匯聚了大量的人脈以及**,在業(yè)界也收獲了很多良好的評(píng)價(jià),,這些都源自于自身的努力和大家共同進(jìn)步的結(jié)果,,這些評(píng)價(jià)對(duì)我們而言是比較好的前進(jìn)動(dòng)力,也促使我們?cè)谝院蟮牡缆飞媳3謯^發(fā)圖強(qiáng),、一往無前的進(jìn)取創(chuàng)新精神,,努力把公司發(fā)展戰(zhàn)略推向一個(gè)新高度,在全體員工共同努力之下,,全力拼搏將共同樂安縣登仙橋食品供應(yīng)和您一起攜手走向更好的未來,,創(chuàng)造更有價(jià)值的產(chǎn)品,我們將以更好的狀態(tài),,更認(rèn)真的態(tài)度,,更飽滿的精力去創(chuàng)造,去拼搏,,去努力,,讓我們一起更好更快的成長(zhǎng)!