新歐坊餐飲公司的施設(shè)備工具衛(wèi)生管理及維修保養(yǎng)制度：1、衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度的落實(shí),，每天在營(yíng)業(yè)后檢查一次衛(wèi)生,，檢查各崗是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問題,，及時(shí)指導(dǎo)改正,，并做好衛(wèi)生檢查記錄備查。2.建立加工操作設(shè)備及工具清潔制度,各崗位相關(guān)人員按規(guī)定開展清潔工作,使場(chǎng)所及其內(nèi)部各項(xiàng)設(shè)施隨時(shí)保持清潔,。用于食品加工的設(shè)備及工具使用后應(yīng)洗凈,，接觸直接入口食品的還應(yīng)進(jìn)行消毒，清洗消毒時(shí)應(yīng)注意防止污染食品,、食品接觸面,。3.建立經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所及設(shè)施維修保養(yǎng)制度,，定期維護(hù)食品加工、貯存,、陳列,、消毒、保,、保溫,、冷藏、冷凍等設(shè)備與設(shè)施,，校驗(yàn)計(jì)量器具,，及時(shí)清理清洗,，必要時(shí)消毒,，并按規(guī)定進(jìn)行檢修，以使其保持良好的運(yùn)行狀態(tài),。食品工用具無損壞或部件松脫現(xiàn)象,。損壞的設(shè)施設(shè)備在未修復(fù)前不得使用。4.用化學(xué)消毒的設(shè)備及工具消毒后要徹底清洗,。已清洗和消毒過的設(shè)備和工具,，應(yīng)在保潔設(shè)施內(nèi)定位存放,，避免再次受到污染,。5.食品用具、容器,、包裝材料應(yīng)符合有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),，無毒無害，便于洗刷,、消毒、保潔,。6.食品設(shè)施,、設(shè)備、工具以標(biāo)識(shí)區(qū)分用途（如原料,、半成品,、成品冰箱、冰室,、貨架,，餐具用具清洗池食堂承包有助于實(shí)現(xiàn)食材的集中采購(gòu)和統(tǒng)一配送，降低采購(gòu)成本,，提高采購(gòu)效率,。嘉定區(qū)團(tuán)膳食堂承包衛(wèi)生

新歐坊不忘初心,，始終誠(chéng)信奉行顧客至上、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生,、以真心,、誠(chéng)心、愛心,、專心,、用心的五“心”級(jí)的關(guān)懷，食品是良心事業(yè),，我們用愛心堅(jiān)守品質(zhì),，滿足消費(fèi)者的需求，讓消費(fèi)者更安心,。公司經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目：

①提供給機(jī)關(guān),、企事業(yè)單位、中外合資企業(yè),、醫(yī)院,、中小學(xué)校院校，由公司中心廚房進(jìn)行加工分裝盒飯后配送,。

②對(duì)具備有食品衛(wèi)生分裝間的中資,、外資企業(yè)提供“桶裝”飯菜進(jìn)行正常分裝供應(yīng)，可提供兩套以上,，供用餐人自由組合,。

③對(duì)具有衛(wèi)生許可加工的單位，學(xué)校的食堂進(jìn)行承包經(jīng)營(yíng)管理,。

④對(duì)于大型活動(dòng),、展銷會(huì)，集體盒飯團(tuán)體訂餐等…… 青浦區(qū)員工餐食堂承包健康這家新入駐的食堂承包商新歐坊餐飲公司,，以其豐富的菜品種類和合理的價(jià)格,，迅速贏得了師生的好評(píng)。

新歐坊餐飲公司對(duì)菜單配置的合理性依據(jù)以及如何根據(jù)客戶的口味及時(shí)調(diào)整菜單的機(jī)制,。（1)菜單配置的合理性①食物多樣性,。每天食物種類多種多樣，谷類,、蔬菜水果,、蛋奶豆類、畜禽肉類齊備,。注意食物輪流更替,，增加新鮮感。每日至少提供2種以上蔬菜,，每周至少提供2-3次大豆類食品,、5次以上的肉類或蛋類食品。②食物搭配原則,。在保證品種豐富的前提下,，注重主食與副食,、酸性食物與堿性食物,、雜糧與精糧、葷與素的平衡搭配,。③早餐。早餐應(yīng)占一天總熱量的1/3,，可增加一些營(yíng)養(yǎng)豐富的雞蛋,、牛奶、花生和大豆等,。④中,、晚餐主食為米飯,，每生每餐不少于200克,，學(xué)生菜品每餐每生不少于二葷一素。⑤食堂菜譜要進(jìn)行合理安排和科學(xué)搭配,，并將菜名,、主食材用量等公示在食堂經(jīng)營(yíng)公示欄內(nèi)。⑥要積極對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn),，提高操作技能,。⑦每餐提供的飯菜，要做到“品種多樣,、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生,、搭配合理”，要讓客戶尤其是學(xué)生吃得飽,、吃得好,、吃出健康。⑧要切實(shí)提高伙食質(zhì)量,，保證客戶尤其是學(xué)生生長(zhǎng)發(fā)育的基本營(yíng)養(yǎng)要求,，合理引導(dǎo)學(xué)生平衡膳食，不偏食,，不按喜好擇食,。⑨盡量減少過多油炸、腌制類,、加工類肉食品,。學(xué)生餐不提供汽水可樂類食品,。盡量避免在食物加工過程中生成有害物質(zhì)，影響營(yíng)養(yǎng)素吸收,。

新歐坊擁有完善有效期內(nèi)的各項(xiàng)資質(zhì)和榮譽(yù),，《工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《食品安全許可證》,、《質(zhì)量管理體系認(rèn)證證書》ISO9001,、《食品安全管理體系認(rèn)證證書》ISO22000、《環(huán)境管理體系認(rèn)證證書》ISO14001,、《職業(yè)健康安全管理體系認(rèn)證證書》ISO45001,、《安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化證書》達(dá)標(biāo)小微企業(yè)、315誠(chéng)信體系you'xiu單位,、315誠(chéng)信體系五星級(jí)單位,、315誠(chéng)信服務(wù)會(huì)員單位、2016年長(zhǎng)三角地區(qū)市場(chǎng)活力long’tou企業(yè),、2016年我的健康我做“煮”莘莊工業(yè)區(qū)健康廚藝大比拼《蕞佳創(chuàng)意獎(jiǎng)》youxiu 食堂承包可以滿足個(gè)性化需求,。

新歐坊餐飲公司的自有蔬菜種植基地的風(fēng)險(xiǎn)管理：1,、自然災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)防范：蔬菜種植基地面臨的主要自然災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)包括洪澇,、干旱、風(fēng)害等,。為防范這些風(fēng)險(xiǎn),，基地需建立預(yù)警系統(tǒng),，及時(shí)獲取氣象信息，制定應(yīng)急預(yù)案,，同時(shí)加強(qiáng)排水,、灌溉等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提高抗災(zāi)能力,。2,、市場(chǎng)波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)：為應(yīng)對(duì)市場(chǎng)波動(dòng)，我們采取多元化銷售策略,，積極拓展線上線下渠道,，穩(wěn)定價(jià)格體系。同時(shí),，加強(qiáng)市場(chǎng)分析,，預(yù)測(cè)市場(chǎng)趨勢(shì)，合理調(diào)整種植結(jié)構(gòu),。建立風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制,，及時(shí)應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化，確保基地穩(wěn)健運(yùn)營(yíng),。3,、政策法規(guī)風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避：為有效規(guī)避政策法規(guī)風(fēng)險(xiǎn)，蔬菜種植基地應(yīng)密切關(guān)注國(guó)家及地方農(nóng)業(yè)政策動(dòng)向,，及時(shí)調(diào)整種植結(jié)構(gòu)和經(jīng)營(yíng)策略,。同時(shí)，加強(qiáng)與zhengfu部門的溝通協(xié)作,，確保合規(guī)經(jīng)營(yíng),，降低因政策變動(dòng)帶來的損失。此外,，加強(qiáng)法律法規(guī)培訓(xùn),，提高員工法律意識(shí)，確?；胤€(wěn)健發(fā)展,。4、內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn)防控：蔬菜種植基地需強(qiáng)化內(nèi)部管理,，確保流程規(guī)范,、信息透明。建立嚴(yán)格的監(jiān)管機(jī)制,，防范員工操作失誤或違規(guī)行為,。同時(shí)，加強(qiáng)員工培訓(xùn),，提升專業(yè)素養(yǎng),，降低因內(nèi)部管理不善帶來的風(fēng)險(xiǎn),，確?；胤€(wěn)健運(yùn)營(yíng)。 消費(fèi)者對(duì)健康,、美味,、個(gè)性化的飲食體驗(yàn)需求不斷提升，推動(dòng)餐飲企業(yè)不斷提升食材質(zhì)量,、烹飪技藝和菜品創(chuàng)新,。寶山區(qū)醫(yī)院食堂承包服務(wù)

中央廚房餐飲配送服務(wù)。嘉定區(qū)團(tuán)膳食堂承包衛(wèi)生