新歐坊餐飲公司會定期認(rèn)真聽取客戶專項(xiàng)管理人員的意見：廚師長和營養(yǎng)師開具好的菜單先在后勤部餐廳管理群里給客戶專項(xiàng)管理人員確認(rèn)菜單,?？蛻舾鶕?jù)平時(shí)員工用餐的反饋給出搭配意見，如水餃要配小包醋,?？蛻舾鶕?jù)平時(shí)員工用餐的反饋給出口味意見,，如紅燒肉的燒法多樣性，同一品類的原材料多種燒法,。一起探討菜肴的燒法,，如羅宋湯怎么更好喝,，牛肉為主料，用新鮮番茄去皮熬濃湯,，洋蔥煸香,，加素菜一起燉煮。每天用餐感受及時(shí)反饋給餐廳,，并讓廚師一起品嘗,，一起探討口味的改進(jìn)方式，比如牛肉火候不夠,，增加燒制時(shí)間等,。通過客戶專項(xiàng)管理人員對菜單不斷的各方面把關(guān),，使得新歐坊餐飲公司能更進(jìn)一步的了解客戶口味,，為搭配好菜單、烹飪好口味起到至關(guān)重要的作用,。承包方根據(jù)單位提供的餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),，為員工提供固定菜式的餐飲服務(wù)。黃浦區(qū)員工餐食堂承包衛(wèi)生

新歐坊餐飲的食堂承包模式：是指企事業(yè)單位或團(tuán)體組織根據(jù)需要將食堂的運(yùn)營和管理權(quán)交給專業(yè)的新歐坊餐飲公司,，由新歐坊餐飲公司負(fù)責(zé)提供食材采購,、烹飪制作、衛(wèi)生管理,、員工培訓(xùn)等全方wei位服務(wù),，以滿足就餐人員的飲食需求。新歐坊餐飲公司的食堂承包的優(yōu)勢：①專業(yè)的服務(wù)團(tuán)隊(duì)：新歐坊餐飲公司擁有專業(yè)的廚師和服務(wù)人員,，能夠提供高質(zhì)量的餐飲服務(wù),。②科學(xué)規(guī)范的管理體系：新歐坊餐飲公司通常具有完善的管理制度和流程，能夠確保食堂運(yùn)營的規(guī)范性和高效性,。③統(tǒng)一采購統(tǒng)一配送：新歐坊餐飲公司能夠?qū)崿F(xiàn)食材的統(tǒng)一采購和配送,，降低采購成本，保證食材的新鮮度和安全性,。④人性化的貼身服務(wù)：新歐坊餐飲公司能夠根據(jù)就餐人員的口味和需求提供個(gè)性化的餐飲服務(wù),。青浦區(qū)團(tuán)膳食堂承包健康中央廚房餐飲配送服務(wù)。

新歐坊餐飲公司自有果蔬基地的優(yōu)勢分析：1,、土地資源優(yōu)勢：自有的蔬菜種植基地?fù)碛械锰飒?dú)厚的土地資源,。基地土壤肥沃,，富含多種營養(yǎng)元素,，適合各類蔬菜生長。土地面積廣闊,，可滿足大規(guī)模種植需求,，且地塊連片,，便于管理和機(jī)械化作業(yè)，降低生產(chǎn)成本,，提升蔬菜產(chǎn)量與質(zhì)量,。2、品種選擇優(yōu)勢：自有蔬菜種植基地在品種選擇上具有明顯優(yōu)勢,?；乜筛鶕?jù)市場需求和地域特點(diǎn)，靈活選擇適應(yīng)性強(qiáng),、產(chǎn)量高,、品質(zhì)優(yōu)的蔬菜品種，確保產(chǎn)品的市場競爭力,。同時(shí),，基地還可進(jìn)行新品種的試驗(yàn)與推廣，保持品種的多樣性和創(chuàng)新性,。3,、生產(chǎn)成本控制優(yōu)勢：自有蔬菜種植基地在生產(chǎn)成本控制方面具有明顯優(yōu)勢?；刂苯庸芾?，減少了中間環(huán)節(jié)，降低了采購成本,。同時(shí),，通過科學(xué)種植和精細(xì)管理，提高了產(chǎn)量和品質(zhì),，進(jìn)一步降低了單位成本,，增強(qiáng)了市場競爭力。4,、品質(zhì)控制與市場競爭力：自有蔬菜種植基地嚴(yán)格把控品質(zhì),，從選種到收割全程監(jiān)管，確保產(chǎn)品新鮮安全,。這種高品zhi的產(chǎn)品在市場上具有明顯競爭優(yōu)勢,，能夠贏得消費(fèi)者的信賴和喜愛，從而提升品牌zhiming度和市場占有率,。

餐飲行業(yè),，作為服務(wù)行業(yè)中的重要一環(huán)，承載著滿足人們?nèi)粘ｏ嬍承枨?、推動地方?jīng)濟(jì)發(fā)展及文化傳承的重要使命,。不僅滿足了人們對美味的追求，也反映了不同地域的文化特色和風(fēng)味,。餐飲行業(yè)以其獨(dú)特的魅力和活力,，不斷吸引著創(chuàng)業(yè)者,、消費(fèi)者的目光。隨著人們生活水平的提高和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變,，餐飲行業(yè)也在不斷創(chuàng)新與發(fā)展,，涌現(xiàn)出許多新穎的概念和模式，如主題餐廳,、外賣服務(wù),、無人餐廳等，為消費(fèi)者帶來了更加多樣化,、便捷化的用餐體驗(yàn),。同時(shí)，餐飲行業(yè)也面臨著諸多挑戰(zhàn),，如食材成本,、人工成本增加、市場競爭加劇等,。為了在激烈的市場競爭中脫穎而出,，餐飲企業(yè)需要不斷提升自身的競爭力,，加強(qiáng)品牌建設(shè),、優(yōu)化服務(wù)質(zhì)量、創(chuàng)新菜品研發(fā)等方面的工作,。此外,，隨著飲食觀念的普及，餐飲行業(yè)也在逐漸向綠色,、可持續(xù)的方向發(fā)展,。越來越多的餐飲企業(yè)開始注重食材的源頭追溯，致力于為消費(fèi)者提供更好餐飲選擇,?？傊惋嬓袠I(yè)是一個(gè)充滿機(jī)遇與挑戰(zhàn)的行業(yè),。只有不斷創(chuàng)新,、優(yōu)化服務(wù)、注重品質(zhì),，才能在競爭激烈的市場中立于不敗之地,，為消費(fèi)者帶來更加美好的用餐體驗(yàn)。為了滿足員工多樣化的口味需求,，公司在食堂承包招標(biāo)中特別強(qiáng)調(diào)了創(chuàng)新菜品的研發(fā)能力,。

新歐坊餐飲經(jīng)營12項(xiàng)主要優(yōu)勢：2015年03月15日新歐坊餐飲公司被評為上海市先進(jìn)餐飲單位。多樣化合理的健康膳食計(jì)劃,，為客戶量身訂做菜單,，各種菜品,、口味、價(jià)格任客戶選,！專業(yè)現(xiàn)代化的中心廚房,，標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，yi流的廚師,、營養(yǎng)師,、食品衛(wèi)生專員，保證了菜品的口味和營養(yǎng),。嚴(yán)格的原料篩選：新鮮健康的選材,，保證了膳食的營養(yǎng)和衛(wèi)生。龐大的配送網(wǎng)絡(luò)：網(wǎng)絡(luò)覆蓋整個(gè)上海市,，保證了每天菜品的及時(shí)送達(dá)及溫度,。靈活的配送方式：中心廚房統(tǒng)一烹制、分裝,、配送,，或上門進(jìn)行分餐、現(xiàn)場操作等,。貼心的客戶服務(wù)：專業(yè)的客戶服務(wù)專員為客戶提供迅速的支持及解決方案,。專業(yè)的培訓(xùn)：新進(jìn)員工上崗培訓(xùn)，微笑服務(wù),，快速受理客戶意見,；食品安全、消防安全等的培訓(xùn),。專業(yè)的化驗(yàn)室：配有經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)并持有上崗證的化驗(yàn)人員,，齊全的化驗(yàn)設(shè)備對每日每款菜肴、餐具的消毒衛(wèi)生,、食用油的安全等做檢測,，我們的餐具市衛(wèi)生局每月抽檢一次，合格率達(dá)100%,。廚余的回收：由有資格證書的廚余回收單位處理每日的廚余和廢油,。四害的預(yù)防：每扇門都裝有風(fēng)幕，防止蚊蟲蒼蠅的進(jìn)入,；專業(yè)的防鼠企業(yè)對我們公司做一月兩次的防鼠措施,。用餐品種的提供：每餐A、B套餐選擇,、面條,、水餃?？筛箅p方達(dá)成協(xié)議調(diào)整品種,。在選擇食堂承包方時(shí),，需關(guān)注其證照是否齊全，包括營業(yè)執(zhí)照,、衛(wèi)生許可證,、餐飲服務(wù)許可證等。青浦區(qū)學(xué)校食堂承包服務(wù)

通過提升食材質(zhì)量,、烹飪技藝和菜品創(chuàng)新來滿足多元化需求,。黃浦區(qū)員工餐食堂承包衛(wèi)生

新歐坊餐飲公司的餐具用具清洗消毒管理制度：1、餐飲具和接觸即食食品的容器,、工具（餐具用具）應(yīng)在專zhuan用場所和水池內(nèi)清洗消毒,。2、餐具用具人工清洗消毒應(yīng)按去污,、清洗,、過洗、消毒的步驟進(jìn)行,。3,、餐具用具的消毒應(yīng)首shou選蒸汽、煮沸等熱力方法,，蒸汽,、煮沸時(shí)間應(yīng)保持10分鐘以上。4.無法進(jìn)行熱力消毒的餐具用具可采用含氯消毒液等化學(xué)方法消毒,，消毒液濃度和浸泡時(shí)間應(yīng)符合要求,，消毒物品應(yīng)被消毒液完全浸沒。配置后的消毒液應(yīng)每4小時(shí)更換一次,。5.消毒后的餐具用具應(yīng)存放在專zhuan用保潔柜內(nèi)備用。保潔柜每2-3天清潔,、消毒一次,，柜內(nèi)不能存放未經(jīng)清洗消毒的餐用具以及食品和其他物品。6.每次清洗消毒結(jié)束后,，應(yīng)對清洗消毒場所的操作臺面和水池進(jìn)行清潔,。每日清洗消毒結(jié)束后，還應(yīng)對清洗消毒場所的地面,、泔水桶進(jìn)行清潔,。黃浦區(qū)員工餐食堂承包衛(wèi)生