新歐坊餐飲的食堂承包模式：是指企事業(yè)單位或團體組織根據(jù)需要將食堂的運營和管理權交給專業(yè)的新歐坊餐飲公司,，由新歐坊餐飲公司負責提供食材采購,、烹飪制作,、衛(wèi)生管理,、員工培訓等全方wei位服務,，以滿足就餐人員的飲食需求,。新歐坊餐飲公司的食堂承包的優(yōu)勢：①專業(yè)的服務團隊：新歐坊餐飲公司擁有專業(yè)的廚師和服務人員,，能夠提供高質量的餐飲服務,。②科學規(guī)范的管理體系：新歐坊餐飲公司通常具有完善的管理制度和流程,，能夠確保食堂運營的規(guī)范性和高效性。③統(tǒng)一采購統(tǒng)一配送：新歐坊餐飲公司能夠實現(xiàn)食材的統(tǒng)一采購和配送,，降低采購成本,，保證食材的新鮮度和安全性。④人性化的貼身服務：新歐坊餐飲公司能夠根據(jù)就餐人員的口味和需求提供個性化的餐飲服務,。通過新歐坊餐飲公司的食堂承包,，學校不僅確保了食品安全，還豐富了學生的餐飲選擇,，促進了學生的健康成長,。松江區(qū)團膳食堂承包營養(yǎng)

新歐坊餐飲（上海）有限公司對食堂承包檢查規(guī)定的概述：檢查方式與頻次日常檢查：市場監(jiān)管部門應按規(guī)定頻次對集中用餐單位食堂進行日常檢查，對風險高,、有不良記錄,、發(fā)生過食品安全事故（件）的食堂加大監(jiān)督檢查頻次。專項檢查：針對“一老一小”重點人群集中用餐單位及投訴舉報的重點問題,，市場監(jiān)管部門應組織專項檢查,，確保問題得到及時核查處置。處理與整改問題處理：對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,，市場監(jiān)管部門應依法依規(guī)進行處理,，包括責令整改、行政處罰等,。對構成犯罪的,，應移送司法機關處理。整改落實：集中用餐單位及食堂承包經(jīng)營企業(yè)應認真整改檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,，確保整改到位,。市場監(jiān)管部門應對整改情況進行復查驗收，確保問題得到有效解決,。金山區(qū)員工餐食堂承包餐飲合同中應詳細約定食品安全責任,、損害賠償責任,、違約責任等條款，確保雙方權益得到保障,。

新歐坊具有先進的米飯自動生產(chǎn)線,、自動洗滌、烘干消毒洗碗機,、冷凍庫,、垃圾冷藏處理專業(yè)回收等，被上海市餐飲行業(yè)協(xié)會評為“餐飲服務食品安全示范單位”,，得到了zhengfu,、市場局、環(huán)保,、稅務等部門的肯定,。公司的業(yè)務范圍主要包括：食堂承包、企業(yè),、學校,、醫(yī)院、機構等配餐服務與營養(yǎng)健康服務,，營養(yǎng)設計與健康服務,、配餐計劃與菜單設計、食品安全控制和管理,、從采購到現(xiàn)場處理全程服務流程及方案,、配餐審計等。另外公司還提供清潔與設施支持服務,、安全與風險管理,、設施維護、能源服務和廢棄物管理,、建筑消防管理等,。

新歐坊餐飲公司自有蔬菜基地的市場拓展與營銷策略：1、目標市場分析與定位：我們的蔬菜種植基地主要面向追求健康,、有機食品的消費者群體,，定位于中gao端市場。通過精zhun分析市場需求,，我們致力于提供新鮮,、質優(yōu)的蔬菜產(chǎn)品，滿足消費者對健康飲食的追求,，樹立品牌形象,。2、品牌建設與推廣：品牌是市場拓展的基石,。我們注重品牌形象的塑造,，通過包裝設計、宣傳資料等展示基地的專業(yè)與品質,。同時,，利用線上線下渠道進行多維度推廣，增強品牌zhiming度,，提升市場競爭力,，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。3,、銷售渠道的拓展與優(yōu)化：為充分發(fā)揮自有蔬菜種植基地的優(yōu)勢,，我們積極拓寬銷售渠道，線上線下同步推進,。線上通過電商平臺和自建官網(wǎng)擴大市場覆蓋,，線下與超市、餐館等建立穩(wěn)定供貨關系,，不斷優(yōu)化渠道結構,，提升銷售效率。4,、客戶關系管理與服務提升：我們注重深化客戶關系管理,，建立客戶檔案，定期回訪,，了解客戶需求,。同時，不斷提升服務水平,，從種植技術到售后支持,，quan方位提供專業(yè)指導。致力于建立長期穩(wěn)定的合作關系,，實現(xiàn)共贏發(fā)展,。確保承包方具備豐富的經(jīng)驗和良好的信譽度，能夠提供良好餐飲服務.

新歐坊餐飲公司的專zhuan用場所操作管理制度：1.分切生魚片可食部分,、制作現(xiàn)榨果蔬汁和水果拼盤等操作應在專zhuan用場所內(nèi)進行,。2.專zhuan用加工場所應醒目標示區(qū)域范圍，與其他場所能夠明顯區(qū)分,，在操作中做到專人,、專zhuan用工具、專zhuan用消毒設施及冷藏設施,。3.專zhuan用場所使用的刀,、砧板、容器,、抹布及其他工具應有醒目標識,，使用前應消毒,，使用中每4小時消毒一次。4.專zhuan用場所設生食蔬菜水果清洗消毒水池和洗手消毒水池,。5.專zhuan用場所操作人員應更換專zhuan用清潔工作衣帽,，手部清洗消毒，佩戴口罩,。6.專zhuan用場所內(nèi)不得放置非即食食品,、私人物品、清潔工具和雜物,，未經(jīng)清洗消毒的蔬菜,、瓜果不得進入專zhuan用場所。7.加工好的生魚片應用食用冰保存,，加工后1小時內(nèi)食用,。8.現(xiàn)榨果蔬汁和水果拼盤應當餐食用，不能即時供應的應存放于10℃以下條件下,，存放時間不應超過2小時,。9.每次操作結束后，應對專zhuan用場所操作臺面進行清潔,，還應每日對專zhuan用場所進行清潔,。提供食材采購、菜品制作,、服務管理的餐飲服務,。上海企業(yè)食堂承包

新歐坊餐飲公司的食堂承包模式不僅減輕了企業(yè)后勤管理負擔，還通過引入競爭機制促進了餐飲服務的優(yōu)化升級,。松江區(qū)團膳食堂承包營養(yǎng)

新歐坊餐飲公司的主要食品和食用農(nóng)產(chǎn)品安全信息追溯制度：1,、依照《上海市食品安全信息追溯管理辦法》（應追溯單位）注冊使用上海市食品安全信息追溯平臺。將單位名稱,、法定代表人或者負責人姓名,、地址、聯(lián)系方式,、生產(chǎn)經(jīng)營許可等資質證明材料上傳至食品安全信息追溯平臺,，形成經(jīng)營者電子檔案。由專人負責維護,、上傳信息,。2、依照《上海市食品安全信息追溯管理辦法》規(guī)定將追溯品種的名稱,、數(shù)量,、進貨日期、銷售日期,，以及供貨者的名稱,、地址,、聯(lián)系方式等；以及經(jīng)營的追溯食品的生產(chǎn)企業(yè)名稱,、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號,、保質期；經(jīng)營的追溯食用農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地證明,、質量安全檢測、動物檢疫等信息按時上傳至追溯平臺,。3,、采購部做好食品原輔材料、添加劑的采購工作,，索取供貨方資質證明文件及批次檢驗報告,，進貨查驗的項目要齊全，注明：名稱,、數(shù)量,、規(guī)格、生產(chǎn)日期,、保質期,、進貨日期、供方名稱,、地址,、聯(lián)系方式、質量狀況,、保管人員等,。4、質檢部按批次號順序進行檢驗,，并填寫成品檢驗記錄,。5、成品庫負責對銷售的產(chǎn)品按生產(chǎn)批次號填寫成品出貨記錄,，銷售部負責填寫銷售記錄,，方便追溯。松江區(qū)團膳食堂承包營養(yǎng)