新歐坊餐飲公司將圍繞市場需求,、服務(wù)品質(zhì)、技術(shù)創(chuàng)新,、品牌建設(shè)和可持續(xù)發(fā)展等方面來制定未來發(fā)展計劃，通過不斷提升自身競爭力和服務(wù)水平，實現(xiàn)持續(xù)穩(wěn)健的發(fā)展,。①市場需求分析與拓展：持續(xù)關(guān)注企事業(yè)單位、學(xué)校,、醫(yī)院等機構(gòu)對餐飲服務(wù)的需求變化,，包括口味偏好、營養(yǎng)健康需求,、就餐時間靈活性等,；通過市場調(diào)研和數(shù)據(jù)分析,，了解目標客戶群體的具體需求，為定制化服務(wù)提供依據(jù),。在鞏固現(xiàn)有市場份額的基礎(chǔ)上,，積極尋找新的增長點，如拓展到新的區(qū)域,、行業(yè)或客戶群體,。繼續(xù)考慮與大型企業(yè)、知zhi名學(xué)校等建立長期合作關(guān)系,，提升品牌影響力和市場份額,，三年內(nèi)計劃拓展上百家合作伙伴。②提升服務(wù)品質(zhì)與創(chuàng)新能力：不斷研發(fā)新菜品,，滿足消費者多樣化的口味需求,；引入地方特色菜品和國際化菜品，豐富菜單內(nèi)容,；根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整菜品,，確保食材的新鮮和營養(yǎng)。加強員工培訓(xùn),，提升服務(wù)人員的專業(yè)素質(zhì)和服務(wù)態(tài)度,。引入智能化、科技化手段,，如智能點餐系統(tǒng),、自助取餐機等，提高服務(wù)效率,。定期開展客戶滿意度調(diào)查,，及時收集和處理客戶反饋，不斷改進服務(wù)質(zhì)量,。確保承包方具備豐富的經(jīng)驗和良好的信譽度,，能夠提供良好餐飲服務(wù).嘉定區(qū)團膳食堂承包

新歐坊餐飲公司的食品貯存操作規(guī)程：1、食品倉庫制訂各類食品存放區(qū)域示意圖,控制各類食品的進貨數(shù)量,食品按照便于先進先出的方式（如左進右出）貯存,。2,、各類物品拆去外箱后，分類整齊地存放在貨架上,，食品與非食品分開貯存,，存放處張貼相應(yīng)品名.3、食品存放的柜架底層離地15cm以上,，離墻5cm以上4,、除生鮮農(nóng)產(chǎn)品外的散裝食品應(yīng)當在貯存位置標明食品名稱、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期,、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式,。5、肉禽,、蔬菜,、水產(chǎn)原料分類擺放，工具和容器用不同顏se區(qū)分,。6,、生熟食品分開存放：7、方法一：按照原料,、半成品,、成品進行區(qū)分，各冰室門上標示原料,、半成品,、成品，冰箱內(nèi)原料,、半成品,、成品分冰室存放，以材質(zhì),、形狀,、標示或“生/熟”字樣加以區(qū)分8、方法二：每種食品原料,、半成品和成品都有固定的存放區(qū)域和容器,，容器上張貼品名，按品種定點放置,。9,、對主要易腐食品原料、半成品（散裝食品原料,、打開后的包裝食品原料,、經(jīng)初步加工的半成品)規(guī)定使用期限，張貼標簽,。10,、定期檢查冰箱（冷庫）運轉(zhuǎn)狀況和內(nèi)部溫度，積霜較厚時及時化霜,，存放食品不超量和堆擠,，留有空氣流通空隙,。閔行區(qū)醫(yī)院食堂承包配送為了提升員工飲食質(zhì)量和滿意度,，企業(yè)決定對現(xiàn)有食堂進行裝修改造，并重新招標承包方,，蕞終新歐坊成功入圍,。

2007年,，夢想啟航：新歐坊餐飲公司2007年成立，總部位于上海,，注冊資本金1000萬元,，以廚師專業(yè)出身的張傳明先生攜數(shù)人團隊開始專注餐飲行業(yè)，初創(chuàng)“新歐坊”餐飲品牌,，主營企業(yè)團餐,、食堂托管、學(xué)生餐等服務(wù),，夢想開始啟航,。2009年，創(chuàng)業(yè)初期：新歐坊餐飲公司合作企業(yè)客戶數(shù)家,，包括shou家客戶泓陽機械,，還有竹井加工、世祿儀器,、錦虎電子,、絲鳳蘭家具等，shou次合作成功,，邁出創(chuàng)業(yè)夢想的第一步,。2012年，快速發(fā)展期：新歐坊餐飲公司員工規(guī)?？焖贁U大到上百人,，合作企業(yè)客戶快速擴張到十多家，且實現(xiàn)shou次與全球famous外企美國西部數(shù)據(jù)公司（WesternDigitalCorporation）達成合作,，還包括全球famous外企德國西馬克,，公司發(fā)展從此邁向一個新臺階。2015年,，穩(wěn)步發(fā)展期：2015年公司與上海體育館云峰劇場正式簽約,，成為長期穩(wěn)定的團餐供餐合作伙伴；2017年公司成為上海虹橋國家會展中心團體供餐服務(wù)商之一,，一貫重視產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量,，樹立良好的品牌口碑，贏得客戶的信任和尊重,。

新歐坊餐飲公司的專zhuan用場所操作管理制度：1.分切生魚片可食部分,、制作現(xiàn)榨果蔬汁和水果拼盤等操作應(yīng)在專zhuan用場所內(nèi)進行。2.專zhuan用加工場所應(yīng)醒目標示區(qū)域范圍,，與其他場所能夠明顯區(qū)分,，在操作中做到專人、專zhuan用工具、專zhuan用消毒設(shè)施及冷藏設(shè)施,。3.專zhuan用場所使用的刀,、砧板、容器,、抹布及其他工具應(yīng)有醒目標識,，使用前應(yīng)消毒，使用中每4小時消毒一次,。4.專zhuan用場所設(shè)生食蔬菜水果清洗消毒水池和洗手消毒水池,。5.專zhuan用場所操作人員應(yīng)更換專zhuan用清潔工作衣帽，手部清洗消毒,，佩戴口罩,。6.專zhuan用場所內(nèi)不得放置非即食食品、私人物品,、清潔工具和雜物,，未經(jīng)清洗消毒的蔬菜、瓜果不得進入專zhuan用場所,。7.加工好的生魚片應(yīng)用食用冰保存,，加工后1小時內(nèi)食用。8.現(xiàn)榨果蔬汁和水果拼盤應(yīng)當餐食用,，不能即時供應(yīng)的應(yīng)存放于10℃以下條件下,，存放時間不應(yīng)超過2小時。9.每次操作結(jié)束后,，應(yīng)對專zhuan用場所操作臺面進行清潔,，還應(yīng)每日對專zhuan用場所進行清潔。在食堂承包合同的框架下,，新歐坊餐飲承包商承諾將定期更新菜單,，采用新鮮食材，并嚴格遵守食品安全標準,。

新歐坊餐飲公司的食品采購查驗和臺賬記錄管理制度：1,、不采購違禁食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品,。2,、采購的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品票證齊全,，索取并保留發(fā)票或購物憑證,，按產(chǎn)品或進貨日期分類保存（保存期限不少于2年）。3,、采購時查驗以下證明：供應(yīng)商的許可證,，加工產(chǎn)品的檢驗合格證明，畜禽肉類的檢疫合格證明，進口食品的衛(wèi)生證書,，豆制品、非定型包裝熟食鹵味的送貨單等,。4,、由采購部指派專人負責(zé)對每批采購的食品原輔料進行驗收，不合格的拒收,。建立采購驗收臺賬,，采購當天如實登記所購食品的相關(guān)信息。5,、重點驗收以下內(nèi)容：貨證相符,，運輸中的交叉污染，冷凍冷藏食品溫度（以中心溫度計抽查）,，食品添加劑標簽,、保質(zhì)期，食品的感官,。6,、冷凍、冷藏食品常溫下逗留時間不應(yīng)超過半小時,，冷凍食品應(yīng)保持凍結(jié)狀態(tài),，驗收后及時進入冷庫或冰箱。新歐坊餐飲公司食堂承包模式的成功實施,，有效提升了員工的工作效率,，大家不必再為午餐的選擇而煩惱。金山區(qū)老板餐食堂承包衛(wèi)生

我們公司決定將員工食堂承包給專業(yè)的新歐坊餐飲管理公司,，以提升餐飲服務(wù)質(zhì)量和員工滿意度,。嘉定區(qū)團膳食堂承包

新歐坊餐飲公司的臺賬記錄控制程序制度：公司建立《臺賬記錄控制程序》，對生產(chǎn),、采購,、銷售、檢驗過程所產(chǎn)生的記錄進行有效管理,，確保對產(chǎn)品從原料采購到產(chǎn)品銷售的所有環(huán)節(jié)都可進行有效追溯,。如實記錄食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱,、規(guī)格,、數(shù)量、供貨者名稱及聯(lián)系方式,、進貨日期等內(nèi)容,。如實記錄膳食的加工過程（包括員工晨檢）、食品留樣、原料采購驗收,、關(guān)鍵控制點,、供餐時間和食用時間、產(chǎn)品貯存情況及產(chǎn)品的檢驗餐次,、檢驗日期,、檢驗人員、檢驗方法,、檢驗結(jié)果等內(nèi)容,。如實記錄出品菜肴的名稱、規(guī)格,、數(shù)量,、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)餐次,、發(fā)貨地點,、收貨人名稱及聯(lián)系方式、發(fā)貨日期等內(nèi)容,。如實記錄發(fā)生撤回的食品名稱,、餐次、規(guī)格,、數(shù)量,、發(fā)生撤回的原因及后續(xù)整改方案等內(nèi)容。食品原料,、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗記錄,、食品出廠檢驗記錄由記錄和審核人員復(fù)核簽名，記錄內(nèi)容應(yīng)完整,，保存期限不得少于2年,。公司建立客戶投訴處理機制，對客戶提出的書面或口頭意見,、投訴,，企業(yè)相關(guān)管理部門作記錄并查找原因，妥善處理,。建立《臺賬記錄控制程序》,，對文件進行有效管理，確保各相關(guān)場所使用的文件均為有效版本,。嘉定區(qū)團膳食堂承包