新歐坊餐飲公司的人員衛(wèi)生管理制度：1、新進食品從業(yè)人員人員取得健康證后上崗,，其他人員健康證到期前一個月組織體檢,，實行健康證統(tǒng)一管理,。2、食品從業(yè)人員每天上崗前進行自檢,，發(fā)現有fu痛、腹瀉,、惡心,、嘔吐、發(fā)熱,、手部傷口,、濕疹、長子,、咽部疼痛的員工暫停接觸食品工作,，查明原因，及時zhiliao,。3,、食品從業(yè)人員剪短指甲,，不涂指甲油,，不佩戴外露首飾，按照要求洗手,，保持手部清潔4,、食品從業(yè)人員穿戴清潔工作衣帽上崗，專間操作人員進專間前再次更換專間工作衣帽并戴口罩,。這家新入駐的食堂承包商新歐坊餐飲公司，以其豐富的菜品種類和合理的價格,，迅速贏得了師生的好評,。企業(yè)食堂承包衛(wèi)生

新歐坊餐飲公司的施設備工具衛(wèi)生管理及維修保養(yǎng)制度：1、衛(wèi)生管理人員負責各項衛(wèi)生管理制度的落實,，每天在營業(yè)后檢查一次衛(wèi)生,，檢查各崗是否有違反制度的情況，發(fā)現問題,，及時指導改正,，并做好衛(wèi)生檢查記錄備查,。2.建立加工操作設備及工具清潔制度,各崗位相關人員按規(guī)定開展清潔工作,使場所及其內部各項設施隨時保持清潔。用于食品加工的設備及工具使用后應洗凈,，接觸直接入口食品的還應進行消毒,，清洗消毒時應注意防止污染食品、食品接觸面,。3.建立經營場所及設施維修保養(yǎng)制度,，定期維護食品加工、貯存,、陳列,、消毒、保,、保溫,、冷藏、冷凍等設備與設施,，校驗計量器具,，及時清理清洗，必要時消毒,，并按規(guī)定進行檢修,，以使其保持良好的運行狀態(tài)。食品工用具無損壞或部件松脫現象,。損壞的設施設備在未修復前不得使用,。4.用化學消毒的設備及工具消毒后要徹底清洗。已清洗和消毒過的設備和工具,，應在保潔設施內定位存放,，避免再次受到污染。5.食品用具,、容器,、包裝材料應符合有關衛(wèi)生標準，無毒無害,，便于洗刷,、消毒、保潔,。6.食品設施,、設備、工具以標識區(qū)分用途（如原料,、半成品,、成品冰箱、冰室、貨架,，餐具用具清洗池青浦區(qū)醫(yī)院食堂承包服務新歐坊餐飲公司的食堂承包服務不僅減輕了企業(yè)后勤負擔,，還確保了食物的安全與品質。

新歐坊餐飲（上海）有限公司,，以下是對食堂承包檢查規(guī)定的概述：檢查主體與責任集中用餐單位：對本單位食品安全負總責,，應建立健全食品安全管理制度，明確食品安全管理機構和人員,，加強對食堂承包經營企業(yè)的監(jiān)督管理,。市場監(jiān)管部門：作為主要的監(jiān)管部門，應加強對集中用餐單位及其食堂承包經營企業(yè)的日常監(jiān)督檢查,，依法依規(guī)開展食品安全監(jiān)管工作,。檢查內容與要求資質檢查：檢查食堂承包經營企業(yè)是否具備合法有效的食品經營許可證、營業(yè)執(zhí)照等資質證明,，確保企業(yè)合法經營,。人員管理：檢查食堂工作人員是否持有有效健康證明，是否接受食品安全培訓并考核合格,。同時,，檢查企業(yè)是否依法依規(guī)配備食品安全總監(jiān)、食品安全員等關鍵崗位人員,。環(huán)境衛(wèi)生：檢查食堂環(huán)境衛(wèi)生是否符合食品安全要求,，包括廚房、餐廳,、儲藏室等場所的清潔,、消毒、通風等,。原料采購與儲存：檢查食堂是否從正規(guī)渠道采購食品原料,，是否建立并執(zhí)行進貨查驗、索證索票等制度,。同時,，檢查食品原料的儲存條件是否符合要求,，是否存在過期,、變質等情況。留樣與記錄：檢查食堂是否按規(guī)定進行食品留樣,，并保存相關記錄,。同時，檢查企業(yè)是否建立健全食品安全管理檔案,，包括進貨查驗記錄,、日常檢查記錄、培訓考核記錄等。

新歐坊餐飲經營12項主要優(yōu)勢：2015年03月15日新歐坊餐飲公司被評為上海市先進餐飲單位,。多樣化合理的健康膳食計劃,，為客戶量身訂做菜單，各種菜品,、口味,、價格任客戶選！專業(yè)現代化的中心廚房,，標準化作業(yè),，yi流的廚師、營養(yǎng)師,、食品衛(wèi)生專員,，保證了菜品的口味和營養(yǎng)。嚴格的原料篩選：新鮮健康的選材,，保證了膳食的營養(yǎng)和衛(wèi)生,。龐大的配送網絡：網絡覆蓋整個上海市，保證了每天菜品的及時送達及溫度,。靈活的配送方式：中心廚房統(tǒng)一烹制,、分裝、配送,，或上門進行分餐,、現場操作等。貼心的客戶服務：專業(yè)的客戶服務專員為客戶提供迅速的支持及解決方案,。專業(yè)的培訓：新進員工上崗培訓,，微笑服務，快速受理客戶意見,；食品安全,、消防安全等的培訓。專業(yè)的化驗室：配有經過專業(yè)培訓并持有上崗證的化驗人員,，齊全的化驗設備對每日每款菜肴,、餐具的消毒衛(wèi)生、食用油的安全等做檢測,，我們的餐具市衛(wèi)生局每月抽檢一次,，合格率達100%。廚余的回收：由有資格證書的廚余回收單位處理每日的廚余和廢油,。四害的預防：每扇門都裝有風幕,，防止蚊蟲蒼蠅的進入；專業(yè)的防鼠企業(yè)對我們公司做一月兩次的防鼠措施,。用餐品種的提供：每餐A,、B套餐選擇、面條、水餃,?？筛箅p方達成協(xié)議調整品種?？紤]到員工的飲食習慣和營養(yǎng)需求,，我們精心挑選了一家注重健康理念的食堂承包商新歐坊餐飲公司。

2019年,，可持續(xù)發(fā)展轉型期：新歐坊餐飲公司員工規(guī)模已達數百人,，繼續(xù)擴大合作版圖，轉型與上海各大學校建立長期穩(wěn)定的合作,，專注于為師生提供營養(yǎng)綠色餐飲服務,，包括威爾賽WLSA楊浦校區(qū)、威爾賽WLSA寶山校區(qū),、閔行航華中學,、閔行萬科德英樂實驗學校、閔行交通職業(yè)技術學院等,，服務品質有保證,。2022年，挑戰(zhàn)與機遇期：yiqing突如其來,，上海全城封控期間,，公司作為zhengfu的保供餐企業(yè)之一，及時采用應急措施使得企業(yè),、學校正常供餐,，包括華東師范大學師生團餐供餐幾千份，并解決了部分zhengfu保供餐服務,，營業(yè)額shou次突破7000萬元,，創(chuàng)下歷史佳績。2024年,，成熟發(fā)展期：公司shou次入圍“符合浦東公辦中小學供餐企業(yè)服務能力要求企業(yè)名單（2024年）,，并通過“2024年浦東新區(qū)公辦中小學供餐企業(yè)服務能力甄別評價”，一次性成功中標浦東4所中xiao學xiao師生的供餐企業(yè)公開遴選,，為公司日后穩(wěn)定扎根浦東打響第yiqiang,，力爭實現“開門紅”。新歐坊餐飲公司的食堂承包模式不僅減輕了企業(yè)后勤管理負擔,，還通過引入競爭機制促進了餐飲服務的優(yōu)化升級,。普陀區(qū)中央廚房食堂承包服務

新歐坊餐飲公司食堂承包模式的成功實施,，有效提升了員工的工作效率,，大家不必再為午餐的選擇而煩惱。企業(yè)食堂承包衛(wèi)生

新歐坊餐飲公司的清洗消毒管理制度：1、設立餐具用具zhuan用清洗消毒場所和水池,，配備合適的餐具用具洗滌劑,，餐具和即食食品工用具、容器（簡稱餐具用具）清洗干凈,。2,、餐具用具經過有效的消毒，shou選熱力消毒方法,，無法進行熱力消毒的,，可采用化學消毒方法。3,、熱力消毒的溫度和時間符合要求,，化學消毒能配備能浸沒消毒物品的zhuan用容器，配備合適的消毒劑,，配備測量消毒液濃度的試紙,，濃度和時間符合要求。4,、消毒后的餐具在zhuan用保潔柜內存放,，不能存放未經清洗消毒的餐用具以及食品和其他物品，每2-3天清潔保潔柜1次,，保持清潔,。企業(yè)食堂承包衛(wèi)生