新歐坊餐飲公司的食品留樣管理制度：1,、學(xué)校食堂、集體食堂,、集體用餐配送單位,、重大活動(dòng)餐飲服務(wù)和超過(guò)100人的一次性聚餐,，應(yīng)對(duì)食品進(jìn)行留樣，以便于必要時(shí)檢驗(yàn),。2,、留樣的采集和保管必須有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，配備經(jīng)消毒的專(zhuān)zhuan用取樣工用具和樣品存放的專(zhuān)zhuan用冷藏箱,。食品留樣冰箱為專(zhuān)zhuan用設(shè)備,，嚴(yán)禁存放與留樣食品無(wú)關(guān)的物品。3,、留樣的食品樣品應(yīng)采集在操作過(guò)程中或加工終止時(shí)的樣品,，不得特殊制作。4,、原則上留樣食品應(yīng)包括所有加工制作的食品成品,，其它情況可根據(jù)需要由監(jiān)管部門(mén)或餐飲服務(wù)提供者自行決定留樣品種。5.留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專(zhuān)zhuan用容器內(nèi),，防止樣品之間污染,；在冷藏條件下存放48小時(shí)以上，每個(gè)品種留樣量應(yīng)滿足檢驗(yàn)需要,，不少于125g,。6.留樣食品取樣不得被污染，貼好食品標(biāo)簽,，待留樣食品冷卻后,，放入專(zhuān)zhuan用冷藏箱內(nèi)，并做好留樣記錄,，包括留樣日期,、時(shí)間、品名,、餐次,、留樣人,。7.一旦發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故，應(yīng)及時(shí)提供留樣樣品,，配合監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行調(diào)查處理,，不得影響或干擾事故的調(diào)查處理工作。降低成本：通過(guò)集中采購(gòu)和規(guī)模效應(yīng),，餐飲公司能夠降低食材成本,，并幫助企業(yè)節(jié)省管理食堂所需的各項(xiàng)費(fèi)用。虹口區(qū)老板餐食堂承包服務(wù)

新歐坊餐飲公司將圍繞市場(chǎng)需求,、服務(wù)品質(zhì),、技術(shù)創(chuàng)新、品牌建設(shè)和可持續(xù)發(fā)展等方面來(lái)制定未來(lái)發(fā)展計(jì)劃,，通過(guò)不斷提升自身競(jìng)爭(zhēng)力和服務(wù)水平,，實(shí)現(xiàn)持續(xù)穩(wěn)健的發(fā)展。①市場(chǎng)需求分析與拓展：持續(xù)關(guān)注企事業(yè)單位,、學(xué)校,、醫(yī)院等機(jī)構(gòu)對(duì)餐飲服務(wù)的需求變化，包括口味偏好,、營(yíng)養(yǎng)健康需求,、就餐時(shí)間靈活性等；通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研和數(shù)據(jù)分析,，了解目標(biāo)客戶(hù)群體的具體需求,，為定制化服務(wù)提供依據(jù)。在鞏固現(xiàn)有市場(chǎng)份額的基礎(chǔ)上,，積極尋找新的增長(zhǎng)點(diǎn),，如拓展到新的區(qū)域、行業(yè)或客戶(hù)群體,。繼續(xù)考慮與大型企業(yè),、知zhi名學(xué)校等建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，提升品牌影響力和市場(chǎng)份額,，三年內(nèi)計(jì)劃拓展上百家合作伙伴,。②提升服務(wù)品質(zhì)與創(chuàng)新能力：不斷研發(fā)新菜品，滿足消費(fèi)者多樣化的口味需求,；引入地方特色菜品和國(guó)際化菜品,，豐富菜單內(nèi)容；根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整菜品,，確保食材的新鮮和營(yíng)養(yǎng),。加強(qiáng)員工培訓(xùn)，提升服務(wù)人員的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)和服務(wù)態(tài)度,。引入智能化,、科技化手段,，如智能點(diǎn)餐系統(tǒng)、自助取餐機(jī)等,，提高服務(wù)效率,。定期開(kāi)展客戶(hù)滿意度調(diào)查，及時(shí)收集和處理客戶(hù)反饋,，不斷改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量,。奉賢區(qū)老板餐食堂承包營(yíng)養(yǎng)新歐坊食堂承包商不僅負(fù)責(zé)日常餐飲供應(yīng)，還根據(jù)季節(jié)變化推出特色菜品,，豐富了員工的飲食選擇。

新歐坊具有先進(jìn)的米飯自動(dòng)生產(chǎn)線,、自動(dòng)洗滌,、烘干消毒洗碗機(jī)、冷凍庫(kù),、垃圾冷藏處理專(zhuān)業(yè)回收等,，被上海市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為“餐飲服務(wù)食品安全示范單位”，得到了zhengfu,、市場(chǎng)局,、環(huán)保、稅務(wù)等部門(mén)的肯定,。公司的業(yè)務(wù)范圍主要包括：食堂承包,、企業(yè)、學(xué)校,、醫(yī)院,、機(jī)構(gòu)等配餐服務(wù)與營(yíng)養(yǎng)健康服務(wù)，營(yíng)養(yǎng)設(shè)計(jì)與健康服務(wù),、配餐計(jì)劃與菜單設(shè)計(jì),、食品安全控制和管理、從采購(gòu)到現(xiàn)場(chǎng)處理全程服務(wù)流程及方案,、配餐審計(jì)等,。另外公司還提供清潔與設(shè)施支持服務(wù)、安全與風(fēng)險(xiǎn)管理,、設(shè)施維護(hù),、能源服務(wù)和廢棄物管理、建筑消防管理等,。

新歐坊餐飲公司的餐廚廢棄物管理制度：1,、餐廚廢棄物的處置應(yīng)交給經(jīng)相關(guān)部門(mén)許可或備案的餐廚廢棄物收運(yùn)、處置單位或個(gè)人,，并簽訂處置協(xié)議,；2,、安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)本店餐廚廢棄物的處置、收運(yùn),、臺(tái)賬管理工作,；3、將餐廚廢棄物分類(lèi)放置,，做到日產(chǎn)日清4,、嚴(yán)禁亂倒亂堆餐廚廢棄物，禁止將餐廚廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設(shè)施,；5.餐廚廢棄物的容器應(yīng)當(dāng)密閉,，整潔完好，并有明顯標(biāo)識(shí),；6.不得用未經(jīng)無(wú)害化處理的餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽,；7.建立餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運(yùn),、處置臺(tái)賬,，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類(lèi)、數(shù)量,、去向,、用途等情況，并定期向食品藥品監(jiān)督管理及環(huán)保部部門(mén)報(bào)告,；8.企業(yè)負(fù)責(zé)人應(yīng)適時(shí)監(jiān)測(cè)單位餐廚廢棄物的處置管理,，并對(duì)處置行為負(fù)責(zé)。食堂承包能夠幫助企事業(yè)單位提升餐飲服務(wù)水平,、降低成本,、提高效率并滿足員工的個(gè)性化需求。

新歐坊餐飲公司的投訴管理制度：1,、確?？腿说睦妫皶r(shí)妥善處理客人的投訴,，確保公司的榮譽(yù),。二、客人投訴處理程序2,、受理客人投訴時(shí),，要態(tài)度誠(chéng)、保持冷靜,。3,、仔細(xì)聆聽(tīng)客人投訴的內(nèi)容，從客人的角度出發(fā),，表示同情,，縮短與客人在感情上的距離,，使客人產(chǎn)生信任感。4,、對(duì)反映事實(shí)不清的客人投訴,，應(yīng)做好記錄，了解客人投訴原因和要求,，明確告知客人需做調(diào)查及大致的等待時(shí)間,。5、準(zhǔn)確記錄投訴客人姓名,、聯(lián)系方式等有關(guān)內(nèi)容,。6、調(diào)查認(rèn)真仔細(xì),，不推脫,、搪塞客人。7,、處理客人投訴時(shí)，不得在客人較多的公開(kāi)場(chǎng)所進(jìn)行,。8,、對(duì)客人態(tài)度友善，避免爭(zhēng)吵和辯論,。9,、事實(shí)調(diào)查清楚之后，應(yīng)及時(shí)提出解決方法,，并轉(zhuǎn)告客人,，征求客人對(duì)處理方法的意見(jiàn)。10,、根據(jù)餐廳的責(zé)任大小,，適當(dāng)給予優(yōu)惠。如果客人誤解或不了解餐廳有關(guān)規(guī)定引起的投訴,，應(yīng)委婉給予解釋?zhuān)`解,。11、客人表示接受處理意見(jiàn),，應(yīng)向客人表示感謝,。12、將每天的客人投訴記錄,，交經(jīng)理匯總,。13、重要投訴應(yīng)報(bào)告高層領(lǐng)導(dǎo),。14,、對(duì)投訴內(nèi)容應(yīng)分類(lèi)整理,，定期分析，對(duì)帶傾向性問(wèn)題要及時(shí)拿出整改措施,。在選擇食堂承包方時(shí),，需關(guān)注其證照是否齊全，包括營(yíng)業(yè)執(zhí)照,、衛(wèi)生許可證,、餐飲服務(wù)許可證等。寶山區(qū)老板餐食堂承包餐飲

專(zhuān)業(yè)的餐飲公司擁有豐富的食堂管理經(jīng)驗(yàn)和專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì),，能夠迅速解決食堂運(yùn)營(yíng)中出現(xiàn)的問(wèn)題,，確保食堂高效運(yùn)轉(zhuǎn)。虹口區(qū)老板餐食堂承包服務(wù)

新歐坊餐飲公司的不符要求食品處理規(guī)程：1,、設(shè)立專(zhuān)門(mén)的不符合衛(wèi)生要求食品存放場(chǎng)所或容器,，有醒目標(biāo)志2、定期檢查庫(kù)存食品,，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品3,、做好不符合衛(wèi)生要求的食品處理的登記。新歐坊餐飲公司的食品添加劑貯存,、使用操作規(guī)程：1,、由專(zhuān)人保管食品添加劑。2,、設(shè)立食品添加劑zhuan用貯存場(chǎng)所,，與食品分開(kāi)存放。3,、貯存時(shí)應(yīng)保留食品添加劑原有包裝,。4、不采購(gòu),、注冊(cè)和使用亞硝酸鹽（包括亞硝酸鈉,、亞硝酸鉀）5、制定食品添加劑使用清單,，明確本單位使用的食品添加劑品種,、用量和方法及使用人6、配備微型電子秤或量勺,，嚴(yán)格定量使用食品添加劑7,、食品添加劑使用時(shí)在食品中攪拌均勻。虹口區(qū)老板餐食堂承包服務(wù)