海門區(qū)雪婷家庭農(nóng)場蔬菜種植專業(yè)合作社是專門為新歐坊餐飲公司提供各種蔬菜類食材的供應(yīng)。海門區(qū)雪婷家庭農(nóng)場蔬菜種植專業(yè)合作社基地選址和種植秉承堅(jiān)持了蕞高標(biāo)準(zhǔn),、蕞嚴(yán)管理，彰顯新歐坊公司在供餐服務(wù)中生態(tài),、綠色,、有機(jī)健康理念。同時(shí)新歐坊餐飲公司與海門區(qū)雪婷家庭農(nóng)場簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議,，專門為公司提供各類綠色有機(jī)蔬菜。蔬菜直供基地具有有效期內(nèi)的工商營業(yè)執(zhí)照,，新歐坊餐飲公司在自有的2800多平方米中央廚房內(nèi)加工（上海市閔行區(qū)蓮花南路2399號），確保餐食原材料供應(yīng)的健康和安全,。我們公司決定采用專業(yè)餐飲管理團(tuán)隊(duì)來承包員工食堂,，以提升員工的餐飲體驗(yàn)。黃浦區(qū)食堂承包健康

新歐坊餐飲公司自有果蔬基地的優(yōu)勢分析：1,、土地資源優(yōu)勢：自有的蔬菜種植基地?fù)碛械锰飒?dú)厚的土地資源?；赝寥婪饰?，富含多種營養(yǎng)元素,，適合各類蔬菜生長,。土地面積廣闊,，可滿足大規(guī)模種植需求,，且地塊連片,，便于管理和機(jī)械化作業(yè),，降低生產(chǎn)成本,，提升蔬菜產(chǎn)量與質(zhì)量。2,、品種選擇優(yōu)勢：自有蔬菜種植基地在品種選擇上具有明顯優(yōu)勢,。基地可根據(jù)市場需求和地域特點(diǎn),，靈活選擇適應(yīng)性強(qiáng)、產(chǎn)量高,、品質(zhì)優(yōu)的蔬菜品種，確保產(chǎn)品的市場競爭力,。同時(shí),，基地還可進(jìn)行新品種的試驗(yàn)與推廣，保持品種的多樣性和創(chuàng)新性,。3,、生產(chǎn)成本控制優(yōu)勢：自有蔬菜種植基地在生產(chǎn)成本控制方面具有明顯優(yōu)勢?；刂苯庸芾?，減少了中間環(huán)節(jié)，降低了采購成本,。同時(shí),，通過科學(xué)種植和精細(xì)管理，提高了產(chǎn)量和品質(zhì),，進(jìn)一步降低了單位成本,，增強(qiáng)了市場競爭力。4、品質(zhì)控制與市場競爭力：自有蔬菜種植基地嚴(yán)格把控品質(zhì),，從選種到收割全程監(jiān)管,，確保產(chǎn)品新鮮安全。這種高品zhi的產(chǎn)品在市場上具有明顯競爭優(yōu)勢,，能夠贏得消費(fèi)者的信賴和喜愛,，從而提升品牌zhiming度和市場占有率,。上海學(xué)校食堂承包綠色新歐坊餐飲公司專業(yè)承包企業(yè)食堂,，提供營養(yǎng)均衡,、口味多樣的餐飲服務(wù),，確保員工飲食健康與滿意度。

新歐坊餐飲公司的清洗消毒管理制度：1,、設(shè)立餐具用具zhuan用清洗消毒場所和水池,，配備合適的餐具用具洗滌劑,，餐具和即食食品工用具,、容器（簡稱餐具用具）清洗干凈,。2,、餐具用具經(jīng)過有效的消毒,，shou選熱力消毒方法,，無法進(jìn)行熱力消毒的,，可采用化學(xué)消毒方法,。3,、熱力消毒的溫度和時(shí)間符合要求,，化學(xué)消毒能配備能浸沒消毒物品的zhuan用容器,，配備合適的消毒劑，配備測量消毒液濃度的試紙,，濃度和時(shí)間符合要求,。4、消毒后的餐具在zhuan用保潔柜內(nèi)存放,，不能存放未經(jīng)清洗消毒的餐用具以及食品和其他物品,，每2-3天清潔保潔柜1次，保持清潔,。

新歐坊餐飲公司的專間操作管理制度：1,、冷菜切配、盒飯分裝,、桶飯暫存,、含奶油甜點(diǎn)的制作等應(yīng)在專間內(nèi)進(jìn)行操作。2,、操作中做到專間,、專人、專zhuan用工具,、專zhuan用消毒設(shè)施及專zhuan用冷藏設(shè)施,。3、專間使用的刀,、砧板,、容器、抹布及其他工具應(yīng)有醒目標(biāo)識，使用前應(yīng)消毒,，使用中每4小時(shí)消毒一次,。4、專間洗手消毒,、紫外線燈,、空調(diào)、冷藏,、凈水裝置等設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn),，專間溫度控制在25C°以下，每次加工前以紫外線等消毒空氣30分鐘,。5.操作人員進(jìn)入專間應(yīng)更換專zhuan用清潔工作衣帽,，手部清洗消毒，佩戴口罩,。6,、專間內(nèi)不得放置非即食食品、私人物品,、清潔工具和雜物,。未經(jīng)清洗消毒的蔬菜、瓜果不得進(jìn)入專間,。7.自行加工的熟制冷菜在烹制成熟后應(yīng)在專間內(nèi)或采用專zhuan用設(shè)備盡快冷卻,。冷菜盡量當(dāng)餐食用，10-60C條件下的存放時(shí)間應(yīng)不超過加工后2小時(shí),，需短時(shí)存放的冷菜應(yīng)在專zhuan用冰箱（冷庫）內(nèi)冷藏,。8.含奶油甜點(diǎn)應(yīng)冷藏保存，在保質(zhì)期內(nèi)食用,，制作用裱漿,、清洗后水果應(yīng)當(dāng)天加工，當(dāng)天使用,。9.分裝盒飯時(shí),，待用飯盒和盛裝盒飯的周轉(zhuǎn)箱應(yīng)放置在墊倉板上，不得著地放置,。10.每次操作結(jié)束后,，應(yīng)清潔專間操作臺面，還應(yīng)每日對專間環(huán)境進(jìn)行清潔,。新歐坊餐飲公司的食堂承包模式不僅減輕了企業(yè)后勤管理負(fù)擔(dān),，還通過引入競爭機(jī)制促進(jìn)了餐飲服務(wù)的優(yōu)化升級。

新歐坊餐飲公司將圍繞市場需求,、服務(wù)品質(zhì),、技術(shù)創(chuàng)新,、品牌建設(shè)和可持續(xù)發(fā)展等方面來制定未來發(fā)展計(jì)劃，通過不斷提升自身競爭力和服務(wù)水平,，實(shí)現(xiàn)持續(xù)穩(wěn)健的發(fā)展。③加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新與數(shù)字化管理：建立完善的數(shù)字化管理系統(tǒng),，實(shí)現(xiàn)食材采購,、庫存管理、菜品制作,、服務(wù)管理等全鏈條的信息化和智能化,。通過數(shù)據(jù)分析，優(yōu)化供應(yīng)鏈管理,，降低運(yùn)營成本,，提高盈利能力。引入智能烹飪設(shè)備,、食品安全檢測設(shè)備等,，提高生產(chǎn)效率和食品安全水平。利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù),，實(shí)現(xiàn)廚房設(shè)備的遠(yuǎn)程監(jiān)控和維護(hù),，確保設(shè)備正常運(yùn)行。④品牌建設(shè)與營銷推廣：通過質(zhì)優(yōu)的服務(wù)和產(chǎn)品,，樹立食堂承包餐飲公司的良好品牌形象,。加強(qiáng)品牌文化的傳播，增強(qiáng)消費(fèi)者對品牌的認(rèn)知度和好感度,。營銷推廣策略：制定有效的營銷推廣策略,，提高食堂的知zhi名度和影響力。利用社交媒體,、網(wǎng)絡(luò)平臺等渠道進(jìn)行宣傳推廣,，吸引更多潛在客戶。開展優(yōu)惠活動,、會員制度等營銷策略，提高客戶粘性和復(fù)購率食堂承包可以降低成本,。閔行區(qū)學(xué)校食堂承包健康

合同中應(yīng)詳細(xì)約定食品安全責(zé)任,、損害賠償責(zé)任、違約責(zé)任等條款,，確保雙方權(quán)益得到保障,。黃浦區(qū)食堂承包健康

新歐坊餐飲經(jīng)營12項(xiàng)主要優(yōu)勢：2015年03月15日新歐坊餐飲公司被評為上海市先進(jìn)餐飲單位,。多樣化合理的健康膳食計(jì)劃，為客戶量身訂做菜單,，各種菜品,、口味,、價(jià)格任客戶選！專業(yè)現(xiàn)代化的中心廚房,，標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，yi流的廚師,、營養(yǎng)師,、食品衛(wèi)生專員，保證了菜品的口味和營養(yǎng),。嚴(yán)格的原料篩選：新鮮健康的選材，保證了膳食的營養(yǎng)和衛(wèi)生,。龐大的配送網(wǎng)絡(luò)：網(wǎng)絡(luò)覆蓋整個(gè)上海市,，保證了每天菜品的及時(shí)送達(dá)及溫度。靈活的配送方式：中心廚房統(tǒng)一烹制,、分裝,、配送，或上門進(jìn)行分餐,、現(xiàn)場操作等,。貼心的客戶服務(wù)：專業(yè)的客戶服務(wù)專員為客戶提供迅速的支持及解決方案。專業(yè)的培訓(xùn)：新進(jìn)員工上崗培訓(xùn),，微笑服務(wù),，快速受理客戶意見,；食品安全、消防安全等的培訓(xùn),。專業(yè)的化驗(yàn)室：配有經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)并持有上崗證的化驗(yàn)人員，齊全的化驗(yàn)設(shè)備對每日每款菜肴,、餐具的消毒衛(wèi)生,、食用油的安全等做檢測，我們的餐具市衛(wèi)生局每月抽檢一次,，合格率達(dá)100%。廚余的回收：由有資格證書的廚余回收單位處理每日的廚余和廢油,。四害的預(yù)防：每扇門都裝有風(fēng)幕,，防止蚊蟲蒼蠅的進(jìn)入；專業(yè)的防鼠企業(yè)對我們公司做一月兩次的防鼠措施,。用餐品種的提供：每餐A,、B套餐選擇、面條,、水餃,。可根要求雙方達(dá)成協(xié)議調(diào)整品種,。黃浦區(qū)食堂承包健康