不得不說(shuō),，受到資本青睞的幾湯·鮮湯砂鍋粥,，給業(yè)內(nèi)從業(yè)者提供了一個(gè)從細(xì)分賽道切入，升級(jí)“外賣粥”的成功范本,。幾湯鮮湯砂鍋粥山東門店1、聚焦砂鍋粥,，開發(fā)“外賣粥”市場(chǎng)縱觀餐飲品類的發(fā)展路徑,，分化是大勢(shì)所趨,。在餐飲同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)下,，越來(lái)越多的入局者選擇聚焦更細(xì)分的品類以求立足,。粥的細(xì)分品類很豐富,，北方有小米粥,、八寶粥、疙瘩粥,，南方由于食材豐富,，粥的用料十分講究,，有砂鍋粥、生滾粥,、毋米粥等。幾湯聚焦的就是被譽(yù)為除了牛肉火鍋之外,，第二大潮汕美食——砂鍋粥,。因?yàn)楹ｕr食材和小鍋烹煮方式，砂鍋粥相比北方素粥,，具有明顯差異化和天然價(jià)值感,。品質(zhì)保障了，要想跨區(qū)域規(guī)?；l(fā)展,，本地化也是要考慮的事。南京清火粥鋪加盟外賣

門店端的問(wèn)題,，總部總能分析出要害,，并且給出解決方案。其實(shí)在4年前,，秦超就做了一個(gè)主打外賣的粥品牌,，短時(shí)間內(nèi)做到了近200家門店,。如今幾湯砂鍋粥這個(gè)項(xiàng)目，也是在上一次創(chuàng)業(yè)中優(yōu)化精進(jìn)的結(jié)果,。尤其在對(duì)加盟商賦能方面,，秦超一直本著共同富裕的初心，強(qiáng)調(diào)精細(xì)化經(jīng)營(yíng),，提高人效,、提升效率。關(guān)于加盟門店的管理制度更是事無(wú)巨細(xì),，包括后廚的設(shè)計(jì),、動(dòng)線的調(diào)整等，重要還是加強(qiáng)培訓(xùn)各門店落實(shí)食品安全意識(shí),?？梢哉f(shuō)，加盟商只要做到每天嚴(yán)格按照門店管理制度實(shí)施,，就不會(huì)出現(xiàn)食品問(wèn)題,。在監(jiān)督板塊也配備了督導(dǎo)開展定期巡店，有著明確的獎(jiǎng)懲機(jī)制,。幾湯砂鍋粥該店被街道評(píng)為“外賣店”,。另外，抖音一旦做外賣,，也需要在門店拍堂食的場(chǎng)景,，如果是一個(gè)純外賣店，就沒辦法很好去做呈現(xiàn),。品質(zhì)保障了,，要想跨區(qū)域規(guī)模化發(fā)展,，本地化也是要考慮的事,。廊坊養(yǎng)生粥鋪加盟費(fèi)用如何控制單量？早中晚全覆蓋,，不集中在午高峰,，這樣就不會(huì)集中爆單。

除此之外,，秦超認(rèn)為,，給消費(fèi)者傳遞品牌價(jià)值感，**重要的渠道其實(shí)是堂食門店,。線上的話很難體現(xiàn),，因?yàn)槠脚_(tái)的店鋪裝飾、營(yíng)銷策劃都大同小異,。相比不太在意曝光度的作坊式純外賣店,，幾湯砂鍋粥一般會(huì)選址在沙縣小吃,、蘭州拉面、米線店等小快餐店旁邊,，有一定線下人流量的同時(shí),，也會(huì)形成一定的客戶認(rèn)知：“這個(gè)品牌有實(shí)體店面，是值得信賴的”,。在這方面去花一些心思,，做到比其他快餐店更干凈衛(wèi)生有人氣有調(diào)性，就是比較好的品牌廣告,。

    秦超說(shuō)：,，門店餐桌少放一點(diǎn)，比如門店常規(guī)面積30~60平,，只放2~6張餐桌,。第二，營(yíng)業(yè)時(shí)段拉長(zhǎng)至10-12個(gè)小時(shí),，幾湯砂鍋粥有三分之一的門店是24小時(shí)營(yíng)業(yè)（外賣月售萬(wàn)單）,，早中晚全覆蓋，不集中在午高峰,，這樣就不會(huì)集中爆單幾湯砂鍋粥有的門店月訂單量過(guò)萬(wàn),。事實(shí)上，因?yàn)榭蛦蝺r(jià)比常見的“外賣粥”貴至少5塊,，也自然篩選了部分品質(zhì)感用戶,，平衡了單量。這也正是第三點(diǎn),，在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上做優(yōu)化,，幾湯砂鍋粥的定位不是千篇一律的平價(jià)粥,，而是具有價(jià)值感的砂鍋粥，無(wú)論是用料,、口感,，還是出餐模式都做了相應(yīng)提升,，客單價(jià)也得以提升，其客群也比普通“外賣粥”的客群有了提升,。堂食,、外賣五五分肯定也做不到,，在秦超看來(lái)，總得有所取舍,，所以,，總營(yíng)收當(dāng)中,，堂食的比重占到二到四成,，側(cè)重外賣（六到八成）,，外賣單店單量會(huì)控制在100~150單，主要就是為了外賣出餐和堂食不能打架，既能滿足快速準(zhǔn)確出餐,，又能滿足到店顧客的就餐體驗(yàn),，平臺(tái)也不會(huì)降門店權(quán)重。如何做到這種平衡,？經(jīng)過(guò)多代門店模型測(cè)試,，幾湯砂鍋粥摸索出了比較好平衡點(diǎn)——就是控制外賣單量,，帶堂食的門店外賣一般不超過(guò)150單,，如果超過(guò)這個(gè)數(shù)字,，必然會(huì)集中爆單，中午一下子就能接幾十單,，這種情況下。 粥是百搭的,，粥是利潤(rùn)款,，其他都是引流款。

秦超所說(shuō),，相比那些純外賣店選址比較快，一年能開500甚至800家,，幾湯對(duì)選址很嚴(yán)格,，因此也會(huì)走得慢一些,，一年只能開二三百家，但他相信,，慢慢走才比較快。幾湯砂鍋粥作為加盟品牌非常難得的一點(diǎn),，還在于不盲目擴(kuò)張,，就像秦超所說(shuō),，相比那些純外賣店選址比較快，一年能開500甚至800家,，幾湯對(duì)選址很嚴(yán)格,，因此也會(huì)走得慢一些,，一年只能開二三百家，但他相信,，慢慢走才比較快,。另一方面,，幾湯砂鍋粥如今有了蘑菇資本這樣的外部合伙人,，發(fā)展更是如虎添翼,。相比那些純外賣店選址比較快，一年能開500甚至800家,，幾湯對(duì)選址很嚴(yán)格,。廊坊物美價(jià)廉粥鋪加盟哪家好

幾湯砂鍋粥作為加盟品牌非常難得的一點(diǎn),，還在于不盲目擴(kuò)張,。南京清火粥鋪加盟外賣

堂食,、外賣五五分肯定也做不到,，在秦超看來(lái),，總得有所取舍,，所以，總營(yíng)收當(dāng)中,，堂食的比重占到二到四成,，側(cè)重外賣（六到八成），外賣單店單量會(huì)控制在100~150單,，主要就是為了外賣出餐和堂食不能打架,，既能滿足快速準(zhǔn)確出餐,，又能滿足到店顧客的就餐體驗(yàn)，平臺(tái)也不會(huì)降門店權(quán)重,。外賣能帶來(lái)量的增長(zhǎng),，砂鍋粥能帶來(lái)質(zhì)的提升,，記者總結(jié)幾湯砂鍋粥的定位，就是從粥這個(gè)大品類里聚焦細(xì)分的砂鍋粥,，從廉價(jià)外賣粥的紅海里取少有的粥,。無(wú)論是跟主打堂食的粥品牌還是外賣粥品牌相比,，幾湯砂鍋粥都具有明顯的區(qū)隔,。不過(guò),，因?yàn)樯板佒啾旧淼奶匦裕话闵板佒嗥放贫贾荒芤蕴檬碁橹?，而做外賣粥的也大多數(shù)是外賣店,，幾湯砂鍋粥如何在這之間找到平衡并獲得規(guī)模化擴(kuò)張呢,？控制單量,，保持堂食和外賣的比例在4：6記者了解到，除了一二線城市的商圈,，幾湯砂鍋粥會(huì)以純外賣的店面形式去呈現(xiàn),，其他地方全部走的是“堂食+外賣”的模式。也就是說(shuō),，幾湯砂鍋粥的主體店面都是以外賣為主的社區(qū)店,，跟三米、曼玲,、江川右等外賣粥品牌相比,，堂食比重占的比較大。南京清火粥鋪加盟外賣

南京優(yōu)梓品牌管理有限公司總部位于江北新區(qū)星火路20號(hào)創(chuàng)業(yè)大廈1幢1705室,，是一家許可項(xiàng)目：建筑智能化工程施工（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以審批結(jié)果為準(zhǔn)）一般項(xiàng)目：廣告設(shè)計(jì),、代理,；廣告制作,；圖文設(shè)計(jì)制作；組織文化藝術(shù)交流活動(dòng),；信息咨詢服務(wù)（不含許可類信息咨詢服務(wù)）,；咨詢策劃服務(wù)；市場(chǎng)營(yíng)銷策劃,；企業(yè)形象策劃,；企業(yè)管理咨詢；辦公用品銷售,；個(gè)人衛(wèi)生用品銷售,；建筑裝飾材料銷售；互聯(lián)網(wǎng)銷售（除銷售需要許可的商品）,；工藝美術(shù)品及禮儀用品制造（象牙及其制品除外）（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外,，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）的公司,。幾湯鮮湯砂鍋粥作為許可項(xiàng)目：建筑智能化工程施工（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以審批結(jié)果為準(zhǔn)）一般項(xiàng)目：廣告設(shè)計(jì),、代理,；廣告制作；圖文設(shè)計(jì)制作,；組織文化藝術(shù)交流活動(dòng),；信息咨詢服務(wù)（不含許可類信息咨詢服務(wù)）；咨詢策劃服務(wù),；市場(chǎng)營(yíng)銷策劃,；企業(yè)形象策劃；企業(yè)管理咨詢,；辦公用品銷售,；個(gè)人衛(wèi)生用品銷售；建筑裝飾材料銷售,；互聯(lián)網(wǎng)銷售（除銷售需要許可的商品）,；工藝美術(shù)品及禮儀用品制造（象牙及其制品除外）（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）的企業(yè)之一,，為客戶提供良好的粥店加盟,，粥鋪加盟，粥,，粥加盟,。幾湯鮮湯砂鍋粥不斷開拓創(chuàng)新，追求出色,，以技術(shù)為先導(dǎo),，以產(chǎn)品為平臺(tái),，以應(yīng)用為重點(diǎn)，以服務(wù)為保證,，不斷為客戶創(chuàng)造更高價(jià)值,，提供更優(yōu)服務(wù)。幾湯鮮湯砂鍋粥始終關(guān)注食品,、飲料市場(chǎng),，以敏銳的市場(chǎng)洞察力，實(shí)現(xiàn)與客戶的成長(zhǎng)共贏,。