下的戰(zhàn)略升級對餐飲業(yè)的打擊是巨大的,。20年1月,，次爆發(fā)，以高校周邊布局為主的品牌門店不得不大量閉店,。21年7月,，秦超正帶領團隊籌備新品牌準備大干一場,，南京又爆發(fā)了第二次。期間整個公司都需要承擔巨大的虧本：冷庫租賃,、房租,、人員等固定成本、新品牌的資源儲備,、進口生冷食品頻繁爆出陽性的新聞使得壽司門店訂單大幅下降......但秦超還是堅持了下來,。后幾湯品牌正式官宣，花了4個月的時間在全國范圍內(nèi)開了60多家加盟店,。,。。,。堂食,、外賣五五分肯定也做不到，在秦超看來,，總得有所取舍,。常州24小時營業(yè)粥鋪加盟連鎖店

做什么樣的外賣品牌？做什么產(chǎn)品,？在哪里做,？創(chuàng)業(yè)前的籌備工作，秦超花了兩年,。兼顧利潤率和用餐時間,，他選擇了粥類；考慮到以后的全國發(fā)展以及相對熟悉,，他選擇了南京,。2017年下半年，家優(yōu)糧制粥在天潤城開業(yè)了,。沒多久,，就做到了商圈粥品。一年后,，優(yōu)糧制粥擁有了40多家加盟店,。2018年,，秦超帶著自己的團隊入駐了星火e方，開始了優(yōu)梓品牌的建設之路,。秦超選擇星火e方的原因也很簡單,。因為星火e方靠近地鐵三號線，貫穿了南京站和南京南站這兩個重要的樞紐,。當時秦超定位要做跨區(qū)域的加盟品牌市場,，這是一個相對比較好的優(yōu)勢——他的加盟商坐地鐵可以直達公司。一年后,，優(yōu)糧制粥擁有了40多家加盟店,。2018年，秦超帶著自己的團隊入駐了星火e方,，開始了優(yōu)梓品牌的建設之路,。秦超選擇星火e方的原因也很簡單。因為星火e方靠近地鐵三號線,，貫穿了南京站和南京南站這兩個重要的樞紐,。當時秦超定位要做跨區(qū)域的加盟品牌市場，這是一個相對比較好的優(yōu)勢——他的加盟商坐地鐵可以直達公司,。時期的優(yōu)糧制粥,，有著168家加盟門店。同時,，全新的子品牌—優(yōu)磨壽司也逐漸步入正軌,。01從準公務員到多門店管理者。特色粥鋪加盟價格無論是用料,、口感,，還是出餐模式都做了相應提升,，,，其客群也比普通“外賣粥”的客群有了提升。

全季節(jié),、全時段,，全場景、全人群覆蓋的天然優(yōu)勢,。隨著外賣平臺的崛起,，粥品類也孕育出像三米粥鋪、曼玲粥店這樣門店突破千家的連鎖品牌,，可以說,，外賣加速了粥品類的連鎖化進程。但與此同時,，隨著餐飲競爭日益激烈,，“外賣粥”也陷入同質(zhì)化嚴重,、比拼低價搶單量的惡性競爭之中，主打“外賣粥”的連鎖品牌,，其門店規(guī)模也陷入停滯不前,。而記者注意到，誕生于南京的幾湯·鮮湯砂鍋粥,，短短四個月開出60多家加盟門店,，近官宣獲得了蘑菇資本1500萬元天使輪融資。據(jù)了解,，蘑菇資本專業(yè)服務餐飲的垂直領域,，主要以投前管理，天使投資,，F(xiàn)A融資等服務為主,，服務合作過的品牌有巴比饅頭，超能鹿戰(zhàn)隊,，山溝溝的粉,，滿分炸串等。

門店端的問題,，總部總能分析出要害,，并且給出解決方案。其實在4年前,，秦超就做了一個主打外賣的粥品牌,，短時間內(nèi)做到了近200家門店。如今幾湯砂鍋粥這個項目,，也是在上一次創(chuàng)業(yè)中優(yōu)化精進的結果,。尤其在對加盟商賦能方面，秦超一直本著共同富裕的初心,，強調(diào)精細化經(jīng)營,，提高人效、提升效率,。關于加盟門店的管理制度更是事無巨細,，包括后廚的設計、動線的調(diào)整等,，重要還是加強培訓各門店落實食品安全意識,。可以說,，加盟商只要做到每天嚴格按照門店管理制度實施,，就不會出現(xiàn)食品問題。在監(jiān)督板塊也配備了督導開展定期巡店,，有著明確的獎懲機制,。幾湯砂鍋粥該店被街道評為“外賣店”,。另外，抖音一旦做外賣,，也需要在門店拍堂食的場景,，如果是一個純外賣店，就沒辦法很好去做呈現(xiàn),。品質(zhì)保障了,，要想跨區(qū)域規(guī)模化發(fā)展,，本地化也是要考慮的事,。經(jīng)過多代門店模型測試，幾湯砂鍋粥摸索出了比較好平衡點——就是控制外賣單量,。

一次偶然的機會下,，秦超認識了蘑菇資本創(chuàng)始人。秦超相信,，餐飲的大賽道是可以細分的,，精細化經(jīng)營是一種趨勢。憑借自己多年的從業(yè)經(jīng)驗,，他對產(chǎn)品升級和門店模型上有著獨特和超前的見解,，對企業(yè)規(guī)劃也有著明確的定位和目標。蘑菇資本對此也十分認可,。本年優(yōu)梓品牌將獲得來自蘑菇資本1500萬元的天使輪融資,，據(jù)悉這一筆融資將主要用于品牌的建設和優(yōu)化。秦超的天使投資人對他也有著很高的評價,。投資人認為,，秦超是拿過大結果的人，投他大概率是不會錯的,。對此,，秦超本人表示，自己一方面確實是得到過一些結果,，在這個過程中大概率不會犯太大的錯誤,；另一方面覺得自己先前較為保守,，但接下來會放大自己的優(yōu)勢,，持續(xù)的給加盟商、團隊,、投資人創(chuàng)造價值,。相比不太在意曝光度的作坊式純外賣店，幾湯砂鍋粥一般會選址在沙縣小吃,、蘭州拉面,、米線店等小快餐店旁邊,。特色粥鋪加盟價格

基本上一個2-3人的加盟門店，堂食營業(yè)額只做500~800元,，不過堂食的毛利較高,。常州24小時營業(yè)粥鋪加盟連鎖店

如何控制單量？秦超說：,，門店餐桌少放一點,，比如門店常規(guī)面積30~60平，只放2~6張餐桌,。第二,，營業(yè)時段拉長至10-12個小時，幾湯砂鍋粥有三分之一的門店是24小時營業(yè)（外賣月售萬單）,，早中晚全覆蓋,，不集中在午高峰，這樣就不會集中爆單幾湯砂鍋粥有的門店月訂單量過萬,。事實上,，因為客單價比常見的“外賣粥”貴至少5塊，也自然篩選了部分品質(zhì)感用戶,，平衡了單量,。這也正是第三點，在產(chǎn)品結構上做優(yōu)化,，幾湯砂鍋粥的定位不是千篇一律的平價粥,，而是具有價值感的砂鍋粥，無論是用料,、口感,，還是出餐模式都做了相應提升，客單價也得以提升,，其客群也比普通“外賣粥”的客群有了提升,。常州24小時營業(yè)粥鋪加盟連鎖店

南京優(yōu)梓品牌管理有限公司是一家許可項目：建筑智能化工程施工（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關部門批準后方可開展經(jīng)營活動,，具體經(jīng)營項目以審批結果為準）一般項目：廣告設計,、代理；廣告制作,；圖文設計制作,；組織文化藝術交流活動；信息咨詢服務（不含許可類信息咨詢服務）,；咨詢策劃服務,；市場營銷策劃；企業(yè)形象策劃,；企業(yè)管理咨詢,；辦公用品銷售,；個人衛(wèi)生用品銷售；建筑裝飾材料銷售,；互聯(lián)網(wǎng)銷售（除銷售需要許可的商品）,；工藝美術品及禮儀用品制造（象牙及其制品除外）（除依法須經(jīng)批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）的公司,，是一家集研發(fā),、設計、生產(chǎn)和銷售為一體的專業(yè)化公司,。幾湯鮮湯砂鍋粥作為許可項目：建筑智能化工程施工（依法須經(jīng)批準的項目,，經(jīng)相關部門批準后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以審批結果為準）一般項目：廣告設計,、代理,；廣告制作；圖文設計制作,；組織文化藝術交流活動,；信息咨詢服務（不含許可類信息咨詢服務）；咨詢策劃服務,；市場營銷策劃,；企業(yè)形象策劃；企業(yè)管理咨詢,；辦公用品銷售,；個人衛(wèi)生用品銷售；建筑裝飾材料銷售,；互聯(lián)網(wǎng)銷售（除銷售需要許可的商品）,；工藝美術品及禮儀用品制造（象牙及其制品除外）（除依法須經(jīng)批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）的企業(yè)之一,，為客戶提供良好的粥店加盟,，粥鋪加盟，粥,，粥加盟,。幾湯鮮湯砂鍋粥致力于把技術上的創(chuàng)新展現(xiàn)成對用戶產(chǎn)品上的貼心，為用戶帶來良好體驗,。幾湯鮮湯砂鍋粥創(chuàng)始人秦超,，始終關注客戶，創(chuàng)新科技,，竭誠為客戶提供良好的服務,。