幾湯砂鍋粥有的門店月訂單量過萬。事實上,，因為客單價比常見的“外賣粥”貴至少5塊,，也自然篩選了部分品質(zhì)感用戶，平衡了單量,。這也正是第三點，在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上做優(yōu)化,，幾湯砂鍋粥的定位不是千篇一律的平價粥，而是具有價值感的砂鍋粥,，無論是用料、口感,，還是出餐模式都做了相應(yīng)提升，客單價也得以提升,，其客群也比普通“外賣粥”的客群有了提升。這樣的話,，基本上一個2-3人的加盟門店,，***堂食營業(yè)額只做500~800元,，不過堂食的毛利較高，而外賣能做到1800~2500元,，綜合下來毛利能達到50%。秦超說,，這樣的門店模型,，他們之前有十來家門店在河南做了三年,，存活率達到90%。事實上以上數(shù)字只是平均值,，記者了解到，臘八節(jié)那天,，有的門店只有三張桌子,，*堂食10個小時就做了近4000元的營業(yè)額，這也從側(cè)面反映出消費者對幾湯砂鍋粥品牌的認可,?！安恍枰麄儯ㄍ赓u粥品牌）比拼單量,，只需要把我們的產(chǎn)品品質(zhì)、包裝,、體驗、品牌定位,，做得比他們高一點點，就能溢價5～8元,，這就是多出來的毛利空間,。”外賣單店單量會控制在100~150單,，主要就是為了外賣出餐和堂食不能打架，既能滿足快速準確出餐,。廊坊量大粥鋪加盟面積

我們切的其實是外賣粥市場，跟別人不拼單量,，拼的是品質(zhì)感、體驗感和品牌力,，以此贏得更高毛利?！睅诇板佒嗟膭?chuàng)始人秦超坦言。不少餐飲人都知道,，粥品類看似不高頻,，卻是外賣三大單王品類之一,，從整個粥市場來看,，不少連鎖品牌也是通過外賣做出來的。秦超認為,，結(jié)合整個互聯(lián)網(wǎng)巨頭的布局（比如抖音也開始做餐飲外賣），和反復的新常態(tài)下,，外賣、外帶場景未來三五年還會有爆發(fā)式增長,。而品質(zhì)外賣更是消費升級下的大趨勢,，近幾年平臺數(shù)據(jù)也顯示,，外賣平均客單價持續(xù)增長，而砂鍋粥有天然的健康養(yǎng)生屬性,，是品質(zhì)粥的典型。徐州粥鋪加盟連鎖店相比那些純外賣店選址比較快,，一年能開500甚至800家，幾湯對選址很嚴格,，因此也會走得慢一些。

而期間,，很多平時不做外賣的的堂食店面也開始做外賣和套餐，躋身外賣賽道,。秦超告訴我們,，這并不會長久的影響原本外賣賽道的競爭,。大餐飲品牌做外賣,，只是一種特殊時期彌補損失的手段。一旦結(jié)束,，還是會回歸到線下堂食。如果一個餐飲店一開始就想結(jié)合堂食去做外賣,，就要把動線、出餐口和門店設(shè)計全部優(yōu)化,。既要考慮到堂食的體驗感，還要考慮到取餐是否方便,，更要考慮到成本能否兼容。從單門店運營到多品牌綜合管理,，秦超在門店經(jīng)營和企業(yè)管理方面也有著他的優(yōu)勢：持續(xù)為加盟商賦能。

除此之外,，來南京對秦超而言還有另一個觸動。當時秦超家里剛誕生了寶寶,，而他覺得有了寶寶之后,，身教大于言傳。雖然那個時候在常州有6家壽司店,，但是他覺得還是要做一些事情,?！暗人院蟠罅艘院?，我會告訴他,，爸爸在還不錯的時候也沒有選擇安逸，還是想著能不能把他帶到更大的城市接受更好的教育,，所以說我也住南京買了一套學區(qū)房,。”而秦超公司的名字“優(yōu)梓”也出自于此,，梓就是秦超兒子的名字秦梓昊的梓,，他希望孩子未來變得更。所以秦超決定,，不能一直只做代理,，要創(chuàng)造自己的品牌。尤其在對加盟商賦能方面,，秦超一直本著共同富裕的初心,，強調(diào)精細化經(jīng)營.

秦超認為，給消費者傳遞品牌價值感,，**重要的渠道其實是堂食門店,。線上的話很難體現(xiàn)，因為平臺的店鋪裝飾,、營銷策劃都大同小異,。相比不太在意曝光度的作坊式純外賣店，幾湯砂鍋粥一般會選址在沙縣小吃,、蘭州拉面,、米線店等小快餐店旁邊，有一定線下人流量的同時，也會形成一定的客戶認知：“這個品牌有實體店面,，是值得信賴的”。在這方面去花一些心思,，做到比其他快餐店更干凈衛(wèi)生有人氣有調(diào)性,，就是比較好的品牌廣告。用堂食門店呈現(xiàn)品質(zhì)感,，提升品牌力要做到堂食和外賣兩條腿走路,，就是要兼顧品質(zhì)出品和效率出品,，這對砂鍋粥無疑是個考驗,。因為在大部分人的認知中，砂鍋粥就是用一個個小砂鍋一份份熬制才有那種線性的口感,。而潮汕砂鍋粥之所以沒有獲得外賣風口的加持,，原因也在于此，口感確實不錯,，但裝到盒子里,，一個小時后到達顧客手里，幾乎就感覺不出來它是砂鍋現(xiàn)熬的,，還是提前備好的了,。幾湯砂鍋粥在這方面做了創(chuàng)新優(yōu)化,，不用小鍋熬制,，那樣出餐效率跟不上，但大米湯底是在門店現(xiàn)熬的,，然后加入海鮮湯底或咸味湯底,，堂食的出品仍舊用砂鍋盛放，外賣出品則會在包裝形式上做優(yōu)化,，提升價值感,，很大程度地還原砂鍋現(xiàn)熬口感。幾湯砂鍋粥有三分之一的門店是24小時營業(yè)（外賣月售萬單）,。徐州量大粥鋪加盟多少錢

無論是用料,、口感，還是出餐模式都做了相應(yīng)提升,，,，其客群也比普通“外賣粥”的客群有了提升。廊坊量大粥鋪加盟面積

一次偶然的機會下,，秦超認識了蘑菇資本創(chuàng)始人,。秦超相信，餐飲的大賽道是可以細分的，精細化經(jīng)營是一種趨勢,。憑借自己多年的從業(yè)經(jīng)驗,，他對產(chǎn)品升級和門店模型上有著獨特和超前的見解，對企業(yè)規(guī)劃也有著明確的定位和目標,。蘑菇資本對此也十分認可,。本年優(yōu)梓品牌將獲得來自蘑菇資本1500萬元的天使輪融資，據(jù)悉這一筆融資將主要用于品牌的建設(shè)和優(yōu)化,。秦超的天使投資人對他也有著很高的評價,。投資人認為，秦超是拿過大結(jié)果的人,，投他大概率是不會錯的,。對此，秦超本人表示,，自己一方面確實是得到過一些結(jié)果,，在這個過程中大概率不會犯太大的錯誤；另一方面覺得自己先前較為保守,，但接下來會放大自己的優(yōu)勢,，持續(xù)的給加盟商、團隊,、投資人創(chuàng)造價值,。廊坊量大粥鋪加盟面積

南京優(yōu)梓品牌管理有限公司發(fā)展規(guī)模團隊不斷壯大，現(xiàn)有一支專業(yè)技術(shù)團隊,，各種專業(yè)設(shè)備齊全,。專業(yè)的團隊大多數(shù)員工都有多年工作經(jīng)驗，熟悉行業(yè)專業(yè)知識技能,，致力于發(fā)展幾湯鮮湯砂鍋粥的品牌,。公司堅持以客戶為中心、許可項目：建筑智能化工程施工（依法須經(jīng)批準的項目,，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動,，具體經(jīng)營項目以審批結(jié)果為準）一般項目：廣告設(shè)計、代理,；廣告制作,；圖文設(shè)計制作；組織文化藝術(shù)交流活動,；信息咨詢服務(wù)（不含許可類信息咨詢服務(wù)）,；咨詢策劃服務(wù)；市場營銷策劃,；企業(yè)形象策劃,；企業(yè)管理咨詢,；辦公用品銷售；個人衛(wèi)生用品銷售,；建筑裝飾材料銷售,；互聯(lián)網(wǎng)銷售（除銷售需要許可的商品）；工藝美術(shù)品及禮儀用品制造（象牙及其制品除外）（除依法須經(jīng)批準的項目外,，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）市場為導向,，重信譽，保質(zhì)量,，想客戶之所想,，急用戶之所急，全力以赴滿足客戶的一切需要,。南京優(yōu)梓品牌管理有限公司主營業(yè)務(wù)涵蓋粥店加盟,，粥鋪加盟，粥,，粥加盟,，堅持“質(zhì)量保證、良好服務(wù),、顧客滿意”的質(zhì)量方針,，贏得廣大客戶的支持和信賴。